炸的肉酱能放多久 炸的肉酱能放多长时间？
1、通常可保存7天 。
2、用保鲜膜封好放到冰箱冷藏室可存放一周，吃炸酱时需用单独的勺子挖出来吃 。超过一周的炸酱即使没有坏，也不能吃，会有很多细菌微生物，因此应尽量在7天内食用完，炸酱 ， 通常作为炸酱面等主食的辅助作料 ， 通常有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱、大蒜、姜等 。
带肉的炸酱一般是要用油覆盖浸泡住，这样可以保存半个月没问题带肉的炸酱用油炸后可将水分全都炸干，然后用油覆盖密封保存可以放一个月之久 。夏天的吃不完的炸酱最好放入冰箱中冷冻，再次食用的时候拿出来解冻加热一下可以再次拌面等 。
带肉炸酱的制作方法
准备材料：甜面酱、豆瓣酱、五花肉、蒜末、姜末、油 。
1、首先将甜面酱和豆瓣酱混合在一起备用，然后将蒜和姜切成碎末备用 。
2、将五花肉按照比例搅拌成肉馅，加入少许的盐和料酒，还有蛋清混合均匀 。
3、锅中加热倒入油 ， 放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后将肉末也倒入锅中开始一起油炸 ， 待肉丁全都熟了后，转小火倒入混好的酱料，加清水适量，小火焖煮10分钟，熬制浓稠即可关火 。
4、最后加入香油将肉酱覆盖完全，香喷喷的炸酱就做好啦!
###其它资料参考###一、保存时间
大概一周左右 。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了 ， 会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌 ， 未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好 。
二、保存方法
1、放入冰箱 。未吃完的炸酱用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏 ， 大约可放置一个月左右的时间，但不并建议食用 。
2、加防腐剂 。若是剩下炸酱过多，可以选择用加入一些防腐剂防止腐坏，但是出于健康考虑，并不建议这样方法
3、加盐 。可以加一些盐进行防腐，大多数的腌制品保存的时间比较长的大多数原因都因为盐分过高 ， 可以抑制微生物的生长，当然了，也要适量，以免影响口味
4、放入罐中 。可以将多余的酱料放入罐中密封保存 ， 这样保存的时间也比较长一点
###其它资料参考###炸酱面大家都吃过，吃炸酱面的时候里面会添加的有酱，也就是所谓的炸酱 ， 一般都是肉末酱 。那么，炸酱可以保存多久？炸酱怎么保存？
炸酱是什么酱
炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。炸酱的主要材料有猪绞肉, 豆乾，葱 , 大蒜 , 姜 。
炸酱可以保存多久
炸酱吃的时候用单独的勺子挖出来吃吃完之后再加热一遍用保鲜膜封好放到冷藏室 。每次吃完都用这个步骤，可以放一个礼拜 。超过一个礼拜即使没有坏，也不能吃了 ， 会有很多细菌微生物的 。
炸酱怎么保存
1、加盐 。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂 。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内 ， 不然就失去美味了 。
2、装瓶罐 。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间 。
3、加防腐剂 。如果一次做的多 ， 一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做 。
4、放冰箱 。这恐怕是最方便安全实用的方法了 。封好盖后，放置冰箱保存，大约一个月没问题 。
炸酱的做法
1、肉这个要有讲究，瘦肉一定要切成块小块就行 。肥肉一定要剁成肉馅 。可以准备2种肉更好吃，猪肉、牛肉
2、辣椒细长的绿辣椒红辣椒（这个是为了好看更好吃）
3、葱磨干辣椒少许大料油香菜可以根据自己口味放多少都没事 。
4、酱，不管你用什么酱一定要提前用水稀释一下，别太干了不好 。容易糊锅
5、我们可以放油热锅 ， 先放大料，少许花椒（如果喜欢吃麻的，可以放点麻椒，但是小火慢烧，等麻椒出问道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，这个就不用放了 。
6、放肥肉就是剁成肉馅的肥肉 ， 一定要炒 ， 把肥肉的的油都炒出来，这样做的酱才香 。
7、放瘦肉 ， 炒几下然后放干辣椒段，半分钟后放葱，半分钟后在放鲜辣椒（红色和绿色的辣椒）如果喜欢是香菇的人这个时候可以放点香菇末 。
8、放酱 ， 在锅里炒，然后小火慢炖 。30分钟，这期间你的不停的的搅拌 ， 别让酱胡糊锅 。然后出锅放点鸡精和香菜 。
禁忌事项
做酱一定要油多，必须要用点肥肉，用这个你就可以少放色拉油而且做出酱还香 。二酱一定要稀释三不能糊锅4小火慢炖30分钟这就可以了 。如果不吃辣椒的就可以不放 。
###其它资料参考###常温下只能放一天 。煮熟的鸡蛋建议尽快食用 ， 如果放的太久就会不新鲜，容易引起鸡蛋变质 。冰箱的低温是保存食物的最好方法 。如果鸡蛋已经熟透，而且以低温冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。
###其它资料参考###炸酱面：常见的是猪肉丁炸酱 。纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱 ， 盖上锅盖小火咕嘟10分钟 。这时，肉丁被黄酱 咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、 玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品 ， 油而不腻 。如果是自己做的炸酱面酱，密封放冰箱冷藏，大概可以保存一周左右 。
炸酱面酱是一道酱料，主料为姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱 ， 面酱等 。它是一种男女老少皆宜的酱料，可冰箱冷藏 。
###其它资料参考### 卤蛋放冰箱里可以保存几天
卤蛋放冰箱里可以保存几天，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高 ， 搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋放冰箱里可以保存几天 。
卤蛋放冰箱里可以保存几天1卤蛋放冰箱里可以保存2-3天 。
卤蛋又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 ， 因此卤蛋在常温下不易保存，容易变质，而将卤蛋放入冰箱后 ， 低温环境能延长卤蛋的保质时间，一般能保存2-3天 。
卤蛋所含有的蛋白质 ， 主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中） 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高 ， 可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中 。
卤蛋煮好后可以保存几天
看环境温度，夏季是两天左右 。冬季3-5天不等，不过尽早吃掉最好 。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好 。
卤熟的鸡蛋怎么保存
冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩 ， 想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存 。
盐水保存
在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间 。
卤蛋放什么配料颜色深
准备几个鸡蛋，一些老抽，啤酒，生抽，红糖 ， 桂皮，大料，先把鸡蛋煮熟，然后再放到凉水里面浸泡三分钟 ， 把外面的壳剥掉，把剥好的鸡蛋上面划一些口子 ， 一定要划得浅一些，不要把鸡蛋黄都划出来，然后放到锅里面加入一些桂皮 ， 大料 ， 红糖，老抽，生抽，啤酒，煮开大概十分钟左右把火关掉，然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味，味道就会变得很好 。
卤蛋还有营养吗
有营养，但是营养流失也比较多 。
【鸡蛋炒肉酱能放多久】 卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费；卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状；卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收 ， 而且维生素也会流失很多 。
所以建议大家，如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择，但是如果是从营养价值的角度出发的话，卤蛋可能不能满足您的需要，卤蛋中营养与卤制前的鸡蛋不能相比，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收，所以大家还是吃一些简单烹制的鸡蛋为好 。
和卤蛋一起卤还能加什么
可乐卤蛋
准备一罐可乐，一些老抽，花椒，盐，清水和鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放到锅里面，水煮开以后改成小火再煮十分钟，然后关火取出，把鸡蛋放到凉水里面浸泡 ， 这样鸡蛋壳可以更好的剥掉，锅里面加入老抽，花椒和盐以及清水煮开，把鸡蛋也放进去，煮五分钟左右就把火关掉，然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了 。
啤酒卤蛋
准备一些老抽，生抽，盐 ， 白糖，啤酒，鸡蛋，鸡蛋清洗一下放到凉水里面煮熟 ， 然后捞出来，放到凉水里面浸泡一下剥皮，然后把鸡蛋剥出来放到锅里面 ， 加入啤酒，盐，白糖，生抽，老抽，把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀，用大火煮开，然后再用小火慢慢的继续煮，汤汁收的差不多的时候就做好了 。
红烧肉卤蛋
准备一些香叶，老抽 ， 花椒，大蒜，料酒 ， 大料，生姜 ， 大葱 ， 白糖 ， 肉以及鸡蛋，把猪肉切成块状，锅里面烧热加一些白糖熬到褐色 ， 然后再把肉放下去翻炒，然后再准备鸡蛋，锅里面加一些生姜片，葱段炒香加一些大料 ， 老抽 ， 花椒 ， 料酒，再加少量的.盐以及水，用大火烧开 ， 再把鸡蛋放进去，小火炖至60分钟，一直到汤汁变浓稠就可以吃了 。
卤蛋放冰箱里可以保存几天2卤鸡蛋放冰箱10天可以吗
不可以 。
卤鸡蛋在冰箱虽然可以保存一段时间，但是保存不了10天，夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右 。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质 。
卤鸡蛋怎么保存
看环境温度，夏季是两天左右 。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉最好 。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的 ， 时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好 。
如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封 ， 一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右 ， 要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟 。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行，每次吃一定要加热消毒就好啦 。
卤鸡蛋还有营养价值吗
卤鸡蛋有营养，但是营养价值并不高 。主要原因如下：
1、卤蛋有自身的一些营养价值，其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些 ， 但它的钠含量会稍有增加 。
2、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用 ， 造成鸡蛋的营养价值被白白浪费 。
3、卤蛋是属于腌制食物，腌制的时间越长 ， 卤蛋的口感更好吃 ， 只是卤鸡蛋在腌制当中，丧失了很多营养成分 。而腌制成的卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康 。
4、鸡蛋在卤制过程中，容易受细菌污染，同时会造成B族维生素的损失和钠含量的增加 。一些需要控制食盐摄入量的人 ， 比如高血压、心血管疾病及肾病患者，不能经常吃卤蛋 。
卤鸡蛋怎么做
卤水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3个、陈皮1～3片 。水、盐、酱油各适量 。
卤水制作：将各种配料清洗干净 。放材料入锅中 ， 加入半锅清水 。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可 。（一般2～3小时）将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味 。如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚 。
卤鸡蛋制作：将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟 。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上 。在卤鸡蛋的时候 ， 可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口 。
卤蛋放冰箱里可以保存几天3卤蛋 。
食材：鸡蛋 ， 干辣椒，八椒 ， 香叶 ， 花椒，冰糖，食盐，生抽，老抽，啤酒 。
第1步，我们先准备适量的鸡蛋，想吃多少就卤多少，把鸡蛋充分的清洗干净 ， 然后放进锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，转中火煮8分钟左右就可以捞出来了 。
第2步，捞出来之后，我们可以放进凉水中降温，也容易剥皮 。
第3步，把鸡蛋皮全都剥掉 。剥好皮的鸡蛋放进锅中，里面加入，准备好的卤料，花椒，八角，干辣椒，香叶 ， 冰糖，再加入一勺盐，适量生抽，老抽 ， 再加入一罐啤酒 。先用大火煮开，煮开之后再转小火煮半个小时左右 。
第4步煮开了之后，盛出来放进碗中，卤料汁也要倒进鸡蛋中 。其实这个时候就可以吃了，为了让它更好的入味先放在料汁中浸泡一个小时以上，这样吃起来口感会更加入味好吃 。
这样卤蛋就做好了，做法非常的简单，只要把准备好的卤料放进去，就成功了一大半 ， 这样做出来比买的还好吃呢 ， 关键是它的做法，每个人都能掌握，喜欢吃鸡蛋的朋友一定要试一试 。
