黑豆炖雪梨有什么功效？
黑豆炖雪梨功效：对肺阴亏损所致的毛发柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者有功效 。其中黑豆的药用功效：
1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。
2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症 。
3、黑豆制成的豆浆、豆腐等 ， 是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称 。
扩展资料：
吃黑豆的注意事项：
1、黑豆有补肾的效果 ， 但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆 ， 可能会引发肾病更严重 。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃 。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
参考资料来源：百度百科-黑豆雪梨汤
参考资料来源：人民网-多吃黑豆3大好处 来碗黑豆活血粥
参考资料来源：凤凰网-黑豆营养超出想象
黑豆的功效价值有哪些
黑豆的功效价值有哪些，黑豆是生活中较为常见的食物，其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处。我们吃黑豆都要注意哪些呢，看看黑豆的功效价值有哪些。。
黑豆的功效价值有哪些11、黑豆的功效价值
黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子 。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍 。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高 。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的`8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血中胆固醇的作用 。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用 。
中医认为，黑豆性味甘温，无毒 ， 归心、脾、肾经 ， 有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗——腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等 。据唐代的《本草拾遗》记载 ， 黑豆“温补，好颜色，变白不老” 。明代李时珍对黑豆的保健功效也给予了充分肯定 。《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰 。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多 。”除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方 ， 不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰 。
2、黑豆的几种吃法
黑豆雪梨汤：取黑豆30克，雪梨1至2个 。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟 。每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
酸辣黑豆：取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量 。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软 。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰 。
黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量 。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水 ， 煮至五成熟 。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣 。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时 ， 放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可 。有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值 。
3、吃黑豆注意事项
虽然黑豆有补肾的作用 ， 但是肾病严重者是不是和食用黑豆的 ， 因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担 ， 所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
小儿不宜多食 ， 肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用 。
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火 ， 故不宜多食 。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
黑豆的功效价值有哪些2黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。中医认为 ， 其味甘、性平、无毒 。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。
一、红糖乌豆蛋汤
功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理
主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克
1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；
2、鸡蛋磕入碗内 ， 打散；
3、锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4、 约10分钟后用汤勺拌动即成 。
二、五豆汤
功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理
主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克
1、把白扁豆、绿小豆 ， 红小豆和黑豆用水浸泡十个小时 。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用 。
2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下 ， 和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右 。
3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中 ， 放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了 。
三、黑豆醋冰饮
功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理 ， 利尿调理，脚气调理
主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克
辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克
1、将黑豆粒 ， 醋放入榨汁机内 。
2、加入蜂蜜 ， 冰糖及凉开水 。
3、打匀装杯即可 。
四、黑豆汁
功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱 ， 水肿食谱
主料：黑豆 100克
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；
2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中 ， 以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；
4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 即可直接饮用 。
###其它资料参考###1、补肾益脾 。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用 。
2、预防便秘 。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效 。
3、抗氧化抗衰老 。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等 ， 可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老 。
4、提高身体免疫力 。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质 ， 提高身体免疫力，增强抵抗力 。
5、黑豆中含有丰富的脂肪酸 ， 而且它含有的亚油酸的含量是很高的 。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管 。
###其它资料参考###你好！吃梨对身体的功效与作用：
润肺止咳、美容养颜
1、润肺止咳：梨性凉，归肺、胃经 。梨子汁水丰富，含有丰富的微量元素和维生素，常吃梨可起到利咽润喉、止咳化痰的作用 。
2、美容养颜：梨中含有大量的水分，经常食用可滋润肌肤；梨中含有丰富的维生素C，可美白嫩肤；梨中的膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动，促使肠道中的毒素垃圾尽快排出体外 。
3、增强心肌活力：梨中含有丰富的维生素B、叶酸 ， 可保护心脏、增强心肌活力，可降低心脏病变的几率 。
4、缓解干燥：梨汁液很多，有润燥的作用，当皮肤干燥、瘙痒、咽干、口干时多吃梨子可缓解症状 。
注意事项：不宜同食
柿子、螃蟹、鹅肉
吃梨的同时吃柿子，可能会因摄取寒凉食物过多，损伤胃黏膜，影响胃蠕动，出现腹泻症状；吃梨的同时吃螃蟹，会加快胃肠蠕动，严重时会引起腹泻；吃梨时吃鹅肉，会损伤脾胃，影响营养物质的消化吸收，严重时会导致消化不良 。
希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快！
###其它资料参考###1、能够祛风解毒，对于风毒、风疹、风痹筋挛、痈肿、疮毒，如果适当食用黑豆有很好的祛风解毒的功效和作用 。
2、能够活血利水，对于水肿胀满、黄疸浮肿、小便短赤的人，如果适当食用黑豆有很好的活血利水的功效和作用 。
3、能够健脾益肾 ， 对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人 ， 适当吃黑豆有很好的健脾益肾的功效和作用 。
###其它资料参考###黑豆中含有大量人体所需要的营养素，日常多吃能够有效的达到清热解毒、美容养颜、补肾滋阴等等的效果 。那么它还有什么神奇的功效呢?下面由我为大家介绍黑豆的功效与作用，希望能帮到你 。
黑豆的功效与作用
1、预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
2、抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力 。
3、预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
4、预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘 。
5、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分 ， 尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
黑豆的营养
每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克 ， 还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等 。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品 。
1、 黑豆中蛋白质 ：含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍 ， 不仅蛋白质含量高 ， 而且质量好 。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收 。
2、黑豆脂肪 ：含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上 。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收 。因此黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品 。
3、黑豆中富含的钙 ：是人体补钙的极好来源 。
4、黑豆中的钾：在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。
5、黑豆中的铁 ：可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大 。
6、黑豆中的钼：可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。
7、黑豆中的异黄酮：是一种植物性雌激素，能有效抑制 乳腺癌 、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
8、黑豆的豆皮和豆渣 ：含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。
9、黑豆的血糖：生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88 ， 是黑豆的近5倍 。因此 ， 黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用 。
黑豆的吃法
1、黑豆汤
做法：前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发，第二天将黑豆洗干净之后放入锅中，加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间，这个时候豆子已经软烂，加入适量的白糖可以直接食用 。
吃法：每天吃大约五十颗左右的黑豆 ， 将他们熬煮成为一碗汤左右，连续吃各七八天就好，最好在月经结束之后吃哦!
功效：能够有效的促进体内的卵泡发育，补充体内的雌激素，这样皮肤也会越来越好 。
2、黑豆糯米粥
材料：黑豆和糯米按照1比2的比例准备
做法：将黑豆和糯米洗干净，然后放入锅中加入适量的清水，中火熬煮成粥就行 。
吃法：每天吃一次 。
功效：能够有效的改善女性黄体功能不足的情况 。
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5. 哪些人不能吃黑豆
###其它资料参考###吃黑豆有啥好处
1.预防便秘
黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用 ， 可以促进排毒，起到预防便秘的功效 。
2.健脑益智
黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用 。
3.预防动脉血管疾病
经研究发现黑豆中的热量可以高达71大卡/100g ， 而且黑豆中的蛋白质含量有40%左右，因此可见黑豆的热量和蛋白质都是极其丰富的 。黑豆中的植物蛋白很容易被身体吸收，其中的不饱和脂肪酸可以促进人体血液中的胆固醇快速的代谢，从而减少了动脉血管硬化等多种疾病 。
4.美容护发
黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分 。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效 。
5.抗衰老
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用 。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，进而增强活力 。
6.补充女性雌激素
常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素，不论那个年龄阶段的女性 ， 雌激素的补充都会对她们有益 。所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性 。
###其它资料参考###黑豆功效：
1、预防动脉血管硬化：黑豆是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收 。黑豆可促进血液中胆固醇的代谢 。
2、抗老防衰：黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力 。
3、预防便秘：黑豆中有5%的粗纤维及寡醣 ， 它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘而寡醣有利于双叉杆菌增殖 ， 从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用 。
4、防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
5、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
###其它资料参考###1、补肾益脾
吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常 ， 起到补肾益脾的作用 。
2、预防便秘
黑豆含有丰富的膳食纤维，有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘 。
3、抗氧化延缓衰老
黑豆含有丰富的维生素，特别是维生素E、维生素B等，能保持美丽的容颜，帮助我们抗氧化抗衰老 。
4、提高机体免疫力
黑豆含有丰富的蛋白质 ， 吃黑豆能补充蛋白质，提高机体免疫力 ， 增强抵抗力 。
扩展资料：
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝 。日本科学家发现 ， 黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的食物 。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中 。
含钙三百七十毫克 ， 磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低 。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老 。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整 。
黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有较多的不饱和脂肪酸 ， 熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上 。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收 。
而且 ， 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，帮助脂肪代谢 。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品 。
参考资料来源：人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好
【黑豆和梨吃的什么作用与功效与作用吗】参考资料来源：人民网-黑豆也能当药用 如何用黑豆治病
