英国人和红茶加什么
为什么英国人喝茶要加牛奶？？
英国人喝茶 ， 加糖，加牛奶，茶包泡在热水里 。breakfast tea, afternoon tea... 喝茶的时候会就饼干或者点心 。英国茶文化比较深 。英国人从1660年代开始进口茶叶 。
当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨（Catherine of Braganza）嫁给英国国王查理二世，她把喝茶的爱好带进英国宫廷 。
开始英国人从荷兰进口茶叶，1689年（康熙二十八年）英国东印度公司首次直接从中国厦门进口茶叶运回伦敦 。到1750年代 ， 茶叶已经变成英国人的全民饮料 。
在英国和爱尔兰，“茶”（tea）不仅指这种饮料的名称，而是有下午便餐的意思，即英式下午茶 。英国人多喝红茶 。
茶种包括英国早餐茶（English Breakfast Tea）和格雷伯爵茶（Earl Grey），由中国传入的茉莉茶，以及日本传入的绿茶，也成了英国茶的标准部分 。
英国人喝茶，颇成痴好，也十分隆重，早上一醒来，清晨6点，空著肚子就要喝「床茶」，上午11点再喝一次「晨茶」，午饭後又喝一次「下午茶」 ， 晚饭後还要喝一次「晚茶」 。就是说，正规的，一天起码4顿 。
英国人泡茶是泡茶叶末，连袋一起放在热水杯里，不是以水冲茶，而是以茶袋浸入热水里 ， 一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃 。家庭饮用时 ， 由於茶叶很碎，通常茶壶里还有个过滤杯，用开水冲下去 ， 过滤而出，再加入糖及牛奶或柠檬而喝 。
这个问题有很多人问过 ， 不过中国人喝茶加奶的并不多 。实际上英国人要更加关心这个问题 。传统上，英国人是把牛奶和红茶混在一起喝的 。
英国人喝茶也算有些历史 。经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些 。科学家们推测 ， 是茶中的多酚化合物起了作用 。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤 。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合 。这种结合是否会影响喝茶的功效，就引起了人们的关注 。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了，不过 ， 或许是相信“祖先传下来的一定没错”的欧洲人没有那么多，这个问题也就引发了许多科学研究 。
在试管中检验这个问题并不困难 。在科学上，有许多方法可以检测一种物质的抗氧化活性 。科学家用这些方法去检测泡好的茶水——果不其然，茶水具有相当不错的抗氧化活性 。如果在茶水中加入英国人喝茶时通常加入的牛奶量，结果——抗氧化活性大大降低了！
这似乎说明牛奶确实可以抑制茶的“保健功能” 。不过 ， 这种抑制是牛奶与多酚的结合导致的 。而喝到肚子里之后，蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被释放出来 。这些多酚是否能被吸收？是否还具有活性？这是更重要的问题 。
于是科学家们需要设计其他的实验来回答这样的问题 。他们找来一些志愿者，饿了他们一晚上之后，先抽他们的血，然后给他们喝一杯茶，之后每隔几十分钟再抽一次血 。一方面 ， 可以直接分析这些血中的多酚化合物含量 。茶多酚是多种物质的总称，可以分析其中最主要的种类 。这种方法很直观，不过只能分析已知的多酚种类，难免遗漏掉一些未知的 。另一方面，可以直接检测血液的抗氧化活性 。然后另找一天 ， 再来一遍，不过这次喝加了牛奶的茶水 。
志愿者们贡献了许多血液样品，科学家们也就可以画出一条曲线，来描述喝茶之前和之后一段时间内血液中多酚化合物含量（或者抗氧化活性）的变化 。结果显示：喝茶之后 ， 血液中的多酚和抗氧化活性逐渐升高 ， 不同的茶会在不同的时间到达一个最大值，然后逐渐下降，直到恢复喝茶前的水平 。也就是说，通过分析血液来检测茶多酚是否到了血液中 ， 是一种可靠的方法 。
1996年1月出版的《欧洲临床营养杂志》上，意大利科学家就发表了一项这样的研究 。他们的结果是当茶中加了牛奶之后，在体内的抗氧化活性被完全抑制了 。这个结果跟其他科学家做的试管实验结果倒是一致 。不过，他们自己的试管实验，却显示牛奶没有影响 。
这个结果有点出人意料 ， 也有其他科学家们进行其他的实验 。1998年5月出版的同一本杂志上，荷兰科学家发表了类似的实验 。他们是直接检测血液中的儿茶素——最重要的茶多酚——的含量 。结果是：茶中加牛奶，对儿茶素的吸收没有影响 。
这两项结果有相当的冲突 。不过，在健康领域，这样的情形并不少见 。如果我们选择性地接受我们“期望”的结论，那么正反的结论都能找到支持 。“牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收”这个问题，就还需要更多的、其他科学家的实验来验证 。在随后的10来年中 ， 荷兰、印度、英国的科学家们又发表了其他的一些实验，结果都是牛奶不影响茶水中多酚物质的吸收 。
这样，这个问题似乎尘埃落定了 。不过，这其实只是证明不管茶水中加不加牛奶 ， 我们都可以获得同样多的茶多酚 。这些茶多酚到了体内 ， 是不是真的起到“保健作用” ， 也还是不清楚 。虽然说流行病学调查显示喝茶多的人心血管疾病等慢性病的发生率要低，但这完全有可能是这些人的其他生活方式导致的——比如说，他们往往吃得更健康等等 。要说明喝茶的“保健作用”，还是需要更多的科学数据 。
因为绿茶中的多酚化合物远比红茶要高 ， 所以一般认为绿茶的“保健作用”更好 。美国食品与药品管理局（FDA）曾经对“绿茶抗癌”的223篇论文分别作了仔细分析，认为只有几项研究能够说明问题，但结果并不一致——有的显示无效，有的显示有微弱作用；而且显示有用的研究，后来没有得到其他研究者的重复 。于是，FDA做出的结论是：绿茶“相当不可能（highly unlikely）”具有抗癌的作用 。
其实 ， 茶多酚能否被吸收，吸收之后能否起到保健作用，并不是那么重要 。无论如何，茶也还是一种很好的饮料 。它不含糖，不含盐，几乎没有热量，能让我们愉快地喝水解渴，就是最好的作用 。它的“保健作用”，或许可以作为喝茶聊天的谈资，太过当真，就没有必要了 。
###其它资料参考###伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶 。通常"earl grey"指的是红茶；但现在它也可以指含有佛手桔油脂的绿茶和白开水 。
伯爵红茶是西方最受欢迎的茶之一；由红茶茶叶和嫩芽制成 ， 搭配佛手柑橘等，让传统茶散发出优雅和顺的风味 。众所周知的是，茶文化起源于中国，发展在东方，包括日本、韩国和泰国都有很深的茶道 。可世界上饮茶最多的却是英国 。英国有着相对悠久的茶文化 。在十七世纪大航海时代茶传到西方，现在的英国 ， 喝茶已经成为全民的爱好，或者说嗜好更准确一些 。有一组数字很能说明问题：英国人平均每天喝4杯茶；人均年消耗茶叶十公斤以上 。英国人喝红茶，而且是那种色泽红褐，闪着油光的那种红茶 ， 英国人喝红茶往往要加糖加牛奶 ， 这和我们这里大不一样 。
英国的茶文化实际上说的就是红茶文化，变异了的红茶文化 。话虽如此，可英国人品茶的水准，相当的专业 。英国人在日常生活中 ， 经常饮用英国早餐茶及伯爵红茶 。其中英国早餐茶又名开眼茶，系精选印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用 。伯爵红茶则是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成 。香气特殊 ， 风行于欧洲的上流社会 。
伯爵茶（EARLGREY）：印度红茶，金盏花，红花，意大利天然柠檬油经典的配方，优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合 。含咖啡因 。
###其它资料参考###德国也产花茶，但不是我国用茉莉花、玉兰花或米兰花等熏制过的茶叶，他们所谓的“花茶”，是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干做成的，里面一片茶叶也没有 。
俄罗斯：俄罗斯是从16世纪开始传入中国饮茶法，到17世纪后期，饮茶之风已普及到各个阶层 。19世纪，俄国茶俗、茶礼、茶会的文学作品也一再出现 。
鬼子们喝的中国茶，各品种都有，但大都是高温发涍制出的红茶，原因是过去海上运输周期长，高温发涍制作的红茶不管输运周期，运量，及质量都适合，保证了商人的利益 。但口味单一 ， 现代鬼子们喝别的品种的中国茶，很不适应 ， 总感觉涮锅水的味道，这是鬼子们没那喝正宗中国茶的口福 。
我国冲泡茶叶时，多数时候都是以散装茶或者饼茶为多 。并且从古时起，我们喝茶就已经开始强调要喝茶的真味了 。因此在喝红茶的时候以清饮为主，大多不会往里面添加东西 。
而英国四面环海、阴冷潮湿、英国人喝红茶的时候 ， 喜欢在茶汤里加糖、加奶，让红茶不仅颜色看起来暖暖的，喝起来也更加舒服和惬意 。
英国最早的红茶就是我们的武夷山红茶，但是由于清朝后期，内乱外扰，我国的红茶出口受到伤害 ， 加上外国大力培植其他地方的茶叶生产 ， 我们的茶叶出口一落千丈，印度和斯里兰卡的茶叶出口超出了中国，其中最重要的原因就是他们应用现代化的制茶手段，而且采取了简单易行的泡茶方法让英国的下午茶更加丰富起来 。
一是产地不同 。中国红茶主要产自武夷山一带，属于自产自销 ， 而英国的红茶主要依赖进口 。大吉岭、阿萨姆、尼尔吉利、乌巴、祁门……这些茶叶背后一个名字就是一段殖民或者海上贸易的历史 。英国人拼配了许多加味茶比如加入香花香草水果干与香精，味浓茶香了 。中国人习惯纯茶 ， 正山小种、祁门红茶，九曲红梅、云南滇红等都是特色好红茶，产地不同茶叶各有特色，适合中国人清饮 。
###其它资料参考###问题一：红茶怎么泡才好喝，一直是我们关注的话题 。红茶是六大茶类之一，属于全发酵茶类，因红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。那么，究竟呢? 1、蜂蜜茶：将红茶包放入两汤匙蜂蜜中浸泡半到一个小时入味后加入商量开水化开，加温水至适量 。2、柠檬茶：将红茶包倒入开水浸泡后捞出，加入适量柠檬汁调匀 。3、花色水果茶：超市售卖的各式水果茶都可以调和红茶包一起泡饮，可以起到一定的美容功效 。如：玫瑰花、薰衣草 ， 茉莉这样香味较浓的加红茶杭白菊、柠檬草较清淡的加绿茶 ， 喜欢甜的加入适量甘草 。4、奶茶：红茶包开水泡开浸泡后捞出，加入适量奶精、糖或蜂蜜调匀 ， 也可以加即溶的雀巢咖啡做成咖啡红茶 。5、茶酒：红茶包泡开后萃取茶汤，三分之二茶汤、三分之一基酒、再加三分之一的果汁，摇匀加冰块，就是风味绝佳的茶酒 。6、茶泡饭：红茶包泡开萃取加冰块，日式饭团低温油锅煎至浅金黄 ， 出米香味了 ， 放入冰茶汤里做成茶泡饭，又清爽又好吃 。关于，以上是红茶六种喝法的介绍，相信您已经找到一种适合您的品饮方法了 。
问题二：红茶的泡法技巧 红茶怎么泡好喝1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶 。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5G的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5G)来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯乐趣 。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了 。
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减 。
6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽 ， 因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶 ， 所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
问题三：红茶应该怎样冲泡最好喝？我也是喜欢喝红荼的，下面是我的做法：开水温度八十左右 ， 把适当茶叶放到杯里，加半杯开水，一分钟左右把水倒了不要留下茶叶，之后就可以泡茶喝了，很不错呃 。
希望采纳
问题四：红茶怎么泡好喝？要想冲泡出一杯美味红茶，并不需要局难的冲泡技术,只要在茶台中放入红茶茶叶 ， 注入开水,浸泡片刻就行了 。然而，茶壶等茶具的使用、水质的选择、开水的温度，浸泡的时间等,都有其必须遵循的规则 。
其中最重要的是,必须使用开水冲泡 。使用的开水，必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水 。换句话说,就是用刚煮沸的开水冲泡红茶,依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流,这样能充分提取茶叶中所含成分 。绝对不能用热水器煮沸的开水、第二次煮沸的开水和过度沸腾的开水来冲泡红茶 。
浸泡时间，根据茶叶等级、形态、大小有所不同 。0P(整片形态）约5分钟 ， BOP(碎片形态）约3分钟，BOPF(细碎形态）约2分钟 。另外，一杯茶的茶叶使用量 ， 一般是整片形态5克，碎片形态3克，细碎形态2克 。
问题五：红茶怎么泡好喝红茶，煮 。英国人喝红茶，也是先煮制，然后加糖加奶 。
条型红茶为中国传统红茶，有紧细纤秀的祁门红茶，体形中等的小种红茶，肥壮多毫的滇红工夫 。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶，用下投法置茶，每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定，茶水比掌握在1：1，用95―100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后 ， 用巡回法依次加入杯中，即可品饮 ， 此为清饮 。
颗粒型红茶为现代红茶――红碎茶 ， 其体积小，内含成分浸出快，易冲泡 。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用 。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆)，也可用 咖啡具 。冲泡方法：先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中，用巡回手法冲人95℃左右的开水 ， 约2―3分钟后取出滤胆 ， 将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中， 然后根据个人所好 ， 加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等，调制出各种风味的红茶饮品 ， 此种调饮法多为年青人所喜爱 。
问题六：哪些红茶比较好喝以及最佳的冲泡方法是什么啊国产的就金骏梅红茶吧吗，喝起来微甜 ， 不会像其它的红茶味很浓 。而且条形是很细的，但不碎，在滇红和祁红之间 。泡时是用80度的水沏，而且不是高玻璃杯 ， 是用盖碗泡才好喝 。不能一直泡在杯子里喝那样会很难喝的 ， 白浪费了那么好的茶了
问题七：红茶怎么泡才更香醇、好喝？正确冲泡红茶的七种方法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶 。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量) ， 但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯乐趣 。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了 。
5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度) ， 这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强) ， 冲泡时间则是从2分钟到3分半钟 ， 依次递减 。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶 ， 所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
问题八：喝红茶有什么好处红茶用什么杯子泡为好 ， 该怎么泡红茶 。红茶养胃还可以提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、抗氧化、延缓衰老、抗癌、舒张血管、有益心脏 。喝多了有没有坏处不太清楚，但是凡是讲个适量不是 。可以去买那种半保温的双层杯子：红茶趁热喝更好 。1.用来泡红茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 。2.往茶壶或品茗杯倒入沸水时，要以以渐歇的方式温杯，避免水温变化太大 。3.第一次冲泡红茶的时间大概是2分钟到3分半钟 ， 依泡红茶的次数递减 。
4.可依个人喜好，在里面加入糖或牛奶，这样涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
问题九：红茶哪种比较好喝？怎样才可以泡出它最好的味道？红茶类个人比较喜欢祈门红茶 。祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气 ， 冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右 ， 泡茶的水温在90―95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 ， 首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2―3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。但上述的是功夫泡，步骤比较多 ， 而且需要闲暇的时间和泡茶的心境 。简单泡法就是将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸俯，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味 。但红茶的之味比较单调，没有其他的茶来得丰富，爱清饮的人很少 。如果LZ不太喜欢也可以根据个人喜好加糖、加奶或加上其他的味道 。
【英国人和红茶加什么】问题十：泡功夫红茶的水温是多少?怎么样泡才好喝95度以上，你可以去茶庄或茶楼看看，他们的茶艺师都用沸水冲泡 ， 我问过她们，茶艺师说在人们的记忆中都说85度最佳，但经过她们仔细品尝100度茶泡出来效果最好 。所以同样的茶，茶艺师泡出来的味道跟你自己泡的味道就是不一样 。
