海蜇是一种营养丰富的海产，口感爽脆，和哪些食材一起做才能美味好吃呢？？
【海蜇头和什么一起吃好】海蜇是住在海边的朋友们非常常见的海生动物，对于内地的孩子们来说是很难吃到新鲜的海蜇的 。海蜇是一种营养含量丰富的海鲜，虽然没有什么味道但是它的口感非常的嫩脆，其实我们经常吃的海蜇一般是海蜇的外皮 ， 它的颜色是棕色而且还比较厚，在制作之后他的状态会呈现透明，看起来就像水晶凉皮一样又好看又好吃 。在里面加入调料之后一道美味又营养的海鲜就制作成功了，今天我们就来分享一个好吃的海蜇的家庭版做法，让你在家里也能吃到不输于饭店的海蜇 。
首先我们需要准备一些新鲜的海蜇，在制作之前我们需要对它进行清洗干净，然后放在清水里浸泡一个小时以上，这样可以去除海蜇的咸味和苦味 ， 之后将它切成丝 ， 放入沸水里进行焯水等到成熟之后就可以捞出了，过滤一遍冷水之后放入碗中备用 ， 然后准备一些白菜心，先用盐水浸泡之后清洗干净控干水分，之后放入盆中，里面加入蒜泥和小米辣，倒入香醋，生抽 ， 耗油和香油搅拌均匀之后就可以食用了 。
关于海蜇的做法有很多 ， 还有一种海蜇拌黄瓜的吃法 ， 首先我们需要准备两个新鲜的黄瓜，将海蜇用上面的那种方法清洗干净之后放在一旁备用 ， 将黄瓜清洗干净切成黄瓜丝 。将黄瓜丝和海蜇全部倒入小盆儿里，里面加入蒜泥，生抽 ， 香醋，香油，白糖，提鲜和一些味精 ， 搅拌均匀之后就可以食用了 。当然在吃之前也可以将海蜇放入冰箱里冷藏一会儿，这样制作出来的海蜇口感会更加的脆嫩 ， 而且吃起来冰冰凉凉的，非常适合夏天来进行制作 。
其实海蜇的做法非常简单，只需要在制作之前将孩子清洗干净，再焯一遍水就可以了 。
海蜇头好吃的做法如下：
用料：
海蜇头，黄瓜 ， 青尖椒，红尖椒，大蒜，香菜 ， 鲜味生抽，陈醋，糖，油 ， 香油 。
调个神仙料汁：碗中放入蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉，浇入热油炸香，+2勺捞汁+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，搅拌均匀备用 。
做法：
海蜇头买回去后，先用清水洗几遍，然后再用清水泡着 。
青尖椒、红尖椒切成小圈 。
香菜切段儿 ， 大蒜切末儿备用 。
黄瓜洗净，切成片垫在盘底 。
海蜇头洗净，切成小块儿 。
将切好的海蜇头铺在黄瓜片上 。
红辣椒圈和青辣椒圈、大蒜末儿放入碗内 。
锅内倒油，烧热油，淋在蒜末上 。
蒜末爆香之后用筷子搅拌均匀 。
加香油、鲜味生抽、糖、陈醋搅拌均匀 。
将调好的汁淋在海蜇头上 。
撒上香菜点缀 。
小贴士：
1.海蜇头不用焯烫，充分浸泡好了更加的脆爽。
2.捞汁可以代替生抽 ， 味道更加醇厚鲜香，可根据自己的口味调节！
入夏了又要到吃凉拌海蜇头的季节了 。沿海地区夏季家里餐桌上的必备菜~黄瓜拌海蜇头，脆嫩的海蜇头与鲜嫩的黄瓜拌在一起，冰冰凉凉，鲜香脆爽 ， 酸辣开胃，令人食欲大增~这个夏天你一定要试一试~
###其它资料参考###海蜇头很多人都吃过吧，脆脆的，加点盐就可以吃了 ， 餐厅里一般也都有海蜇头作为冷盘，那么怎么料理海蜇头，它的味道才最好呢，小编一般都是加点葱加点盐拌拌就好了，下面小编就为大家介绍下凉拌海蜇头的做法，跟着小编一起来学习一下吧 。
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海蜇头怎么凉拌
凉拌海蜇头
材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量 。
做法：将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用 。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用 。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分 ， 趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成 。
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怎样拌海蜇头好吃
材料：海蜇头，紫甘蓝，黄瓜 ， 蒜末，醋，生抽 ， 香油 。
做法：
1、海蜇皮用凉水泡一两天 ， 当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用 。紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝 。
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2、用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁，海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可 。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳 。
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海蜇的食用禁忌
1、海蜇的食用禁忌：海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生 。新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用 ， 所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用 。
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2、海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄 ， 石榴等 。海蜇是海产品 ， 本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易刺激肠胃 。海蜇已经成为人们餐桌上常见的一道凉拌菜，但是要注意食用禁忌 。
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海蜇头一般就是加点醋加点盐放点香菜就好，或者加点盐，加点葱花也可以 。不过海蜇头需要在冷水浸泡一段时间，并且煮熟了才能和别的配料一起拌，这样才比较卫生，希望小编有帮助到大家 。
###其它资料参考###海蜇头500克、黄瓜250克 。
调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油 。
制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡 ， 放入80度左右的热水中略烫，取出改刀 。再用冷开水冲洗干净，沥干水分 。
2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍 。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可 。
150g海蜇头100g黄瓜配料适量香油适量盐适量糖少许酱油适量醋适量蒜适量姜适量辣椒
做法1准备材料 ， 海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净
2黄瓜切丁，海蜇头切小块，3蒜切成一片片的4姜切片
5辣椒切片6倒入一勺酱油7倒入两勺米醋8放一勺糖
9调好的汁10倒入黄瓜和海蜇头11放少许香油一起搅拌均匀
12泡制时间越长，味道越好 。
海蜇丝 250克黄瓜 300克辣椒 2个香肠 100克姜蒜 适量盐 适量鸡精 适量五香粉 适量香菜 2根
制作步骤
1.准备好所有食材，洗净备用 。2.黄瓜切丝备用 。3.海蜇丝提前用水泡去咸味 。
4.辣椒切碎备用 。5.姜切丝 ， 蒜切末备用 。6.海蜇丝切断，沥干水份 。
7.热锅烧油，爆香姜蒜 。8.海蜇丝倒入锅内时 ， 放入辣椒 。
9.放入青瓜丝 ， 这时锅内会有很多水了，一定要倒掉 。
10.炒匀海蜇丝与青瓜丝，放入调料，放点香菜 。可以起锅吃啦 。
1、海蜇丝用清水长时间浸泡，至软 。2、黄瓜切丝，蒜切蓉 。
3、将调料与上述食材搅拌均匀，即可食用 。
小黄瓜 3 支，海蜇皮 200 克 ， 姜丝、米醋，酱油，味精 ， 芝麻油各适量 。
【制作方法】 小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去籽切成粗丝 。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝 ， 米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成 。
300g海蜇 1条黄瓜
配料适量油 适量盐 适量陈醋 1片生姜 1颗大蒜头 适量糖
制作步骤
1 海蜇泡水2 黄瓜去皮3 如果马上要吃的，海蜇切条加入少许盐
4 反复揉擦换水洗净5 黄瓜切丝，海蜇洗净一起放入盘子里
6 取一小碗，加入糖，盐，醋，生姜和大蒜头末搅拌均匀成醋汁 。用网漏过滤再浇上海蜇上
7 搅拌就可以啦
###其它资料参考###海蜇头放海水池中浸泡，使其表面霉烂 。气温在27℃左右时浸泡约10小时，蜇头拿在手中用手一橹，蜇头上的须子和白污、粘液等都去掉，将蜇头冲洗干净 ， 按每50公斤蜇头撒0．25公斤矾粉比例，用适当海水，将蜇头漫过 ， 矾债时间约10个小时后 ， 取出沥去矾水，再按现有蜇头重量，每50公斤加盐矾混合物7．5～9公斤（盐矾比例 5：0．2～0．25） ， 将蜇头放入缸中，放层蜇头就撒一层盐矾 ， 最上层撒盐封顶，5－7天即可 。取出沥卤，用干净的矾盐水将蜇头冲洗干净 ， 再按现有蜇头重量 ， 每50公斤用盐矾混合物7～8公斤（盐矾比例为5：0．075），将蜇头放入缸中，均匀撒上盐矾混合物，最上层用盐封顶，腌7-8天后 ， 用卤水将蜇头洗净，沥卤7天，要上下翻动，到用手使劲攥时，卤水即滴嗒为宜 。成品呈白色、黄褐色、淡茶色，无泥沙，无蜇须，无杂质，无异味
