炖鱼头汤用多长时间啊?？
鱼头分量多的话，先是大火煮开汤汁，再用小火熬15-20分钟 。鱼头分量小的话就不用熬那么久，略微减少5分钟 。
鱼头汤
【鱼头炖多久】鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能 ， 并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处 。具有祛风止痛，健脑提神的功效 。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效 。
制作
1、将鱼头洗净，去鳃 。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 。
2、把全部用料一起放入炖盅内 ， 加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟 ， 调味供用 。
鱼头一般都是煮汤喝居多，正宗的鱼头汤煮出来的颜色是乳白色的，汤汁又浓又白 。那么，鱼头煮多久能熟？鱼头怎么煮？
鱼头煮多久能熟
一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落 。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎 。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了 。
鱼头汤怎样炖
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右 ， 调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
烹饪技巧
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍 ， 倒入少许油，这样鱼不易沾底 。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面 。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
3、加水一定要一次加入足量的开水 。火候一定要到，熬出的汤才会浓白 。
营养功效
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑 ， 还可以使人皮肤润泽细腻 。
###其它资料参考###水煮开后转小火继续煮25分钟鱼头就熟了，煮鱼头具体做法如下：
准备材料：鱼头 500克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量 。
1、首先把鱼头去腮洗净 。
2、锅内放油加热，放入葱姜和鱼头翻炒 。
3、然后锅内倒入开水 。
4、盖上盖子 ， 大火煮开后转小火 ， 煮25分钟 。
5、25分钟后盛出放盐和香菜，搅拌均匀，鱼头就已经煮好了 。
###其它资料参考###二十分钟左右，鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分 。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感 。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都会影响口感和营养价值 。
鱼有什么营养价值：鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算 ， 鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间 。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高 。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显 。因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用 。
