剁椒鱼头需要蒸多久？？
剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩 ， 鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久 ， 鱼头就失了鲜嫩 。
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剁椒鱼头的做法推荐
材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量
做法：
1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟
2、姜葱片垫入盘底
3、将鱼头平铺在葱姜上面
4、再在鱼头上铺上一层剁椒
5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上
6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来 ， 滗去下面的水分，再撒些小葱末
7、凉锅凉油 ， 放入花椒粒煸炒香
8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了 。
1、剁椒鱼头蒸10分钟左右就熟了 。
2、鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的，所以蒸的时候不必太长时间 。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制，不然会破坏鱼肉的味道 。剁椒要剁的碎一点，在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒 。
###其它资料参考###制作深海鱼头需要的材料有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量 ， 干辣椒适量，食用油适量 。
1、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了 。剔去腮、牙齿等杂物（一般买鱼的时候店家就会给你搞定 。）清水洗净，备用 。
2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝 ， 干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟 。
3、锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头 。蒸8~10分钟 。
4、鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌 。
###其它资料参考###1、蒸鱼头要蒸多久才熟透,一般来说蒸10分钟左右就好了 ， 清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究 。但是自己在家里做的话不需要那么讲究 ， 大致蒸个十来分钟就可以了 。
2、鱼在日常生活中可是很常见的食材，味道鲜美而且脂肪低是减肥健身人群的热爱食物，家常菜剁椒鱼头可谓是非常有名 ， 鱼头上的胶原蛋白可是很多的，可以养颜 ， 辣椒里还有辣椒素，可以短暂燃烧脂肪 ， 排毒祛湿等 。
###其它资料参考###鱼头蒸几分钟能熟要根据火候大小和锅子决定 。普通的锅子用来蒸煮鱼头，将火候调到中火，那么需要蒸30分钟左右 。鱼头不需要蒸太长时间，否则鱼头的鲜味会丧失，还会蒸烂，影响食用和口感 。
鱼头是很有营养价值的，并且口感也不错 。只不过鱼头上面没有太多的肉，因此很多人都不怎么喜欢吃鱼头 。鱼头的烹饪很简单，可以和鱼身一起翻炒吃 ， 煎炸吃 ， 或者单独将鱼头切下来，放在蒸锅里蒸煮食用 。
如果制作剁椒鱼头，那么只需要蒸20分钟 。在蒸煮之前，要撕去鱼头里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔 。之后用刀剖开鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线 。
鱼肉都有一股腥味，而鱼头也不例外，可以用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味 。去除腥味之后，就可以制作食用了 。不管任何一种烹饪方式，鱼头一定要收拾干净，鱼头里的一些内脏是不能吃的 ， 比如鱼脑 。鱼头中最有营养的部位是眼睛，正在成长发育的青少年可以吃些鱼眼滋补身体 。
###其它资料参考###剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可 。剁椒鱼头的做法如下：
主料：鱼头1个、剁椒150克 。
辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克 。
1、鲢鱼头从下颌纵切开备用 。
2、锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香 。
3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀 。
4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟 。
5、出锅，剁椒鱼头即可制作完成 。
###其它资料参考###主料鱼头500克
辅料花生油3汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块料酒1茶匙 蒜5瓣 鱼露1茶匙 细香葱5棵 剁椒4汤匙
剁椒鱼头的做法
1.
将鱼头洗净，去鳃，去鳞 。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.
把姜切丝加入鱼头
3.
加入适量盐
4.
加入料酒，抓匀腌制20分钟
5.
腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
6.
热水上锅中火蒸10分钟
7.
蒸鱼时把葱蒜切碎
8、
把葱蒜均匀的撒在鱼头上
9.
另起锅放一大勺油烧至冒烟
10.
把烧热的油均匀的淋在鱼头上
11.
最后再淋少许的鱼露提味
烹饪技巧1、鱼头要选用大的鱼头，像草鱼，鲫鱼 ， 鲤鱼类鱼头较小的不适做这道菜；
2、剁椒本身是咸味的，所以在腌鱼头时要酌量加盐；
【大鱼头蒸多久】3、最后烧油浇鱼上可以把剁椒的香味提升，油一定要烧至冒烟 ， 如果有茶油的最好用茶油，味道更好 。
