剁椒鱼头蒸几分钟？
剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可 。剁椒鱼头的做法如下：
主料：鱼头1个、剁椒150克 。
辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克 。
1、鲢鱼头从下颌纵切开备用 。
2、锅中倒入花生油 ， 放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香 。
3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀 。
4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟 。
5、出锅，剁椒鱼头即可制作完成 。
10分钟 。鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的，所以蒸的时候不必太长时间 。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制 ， 不然会破坏鱼肉的味道 。剁椒要剁的碎一点，在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒 。
剁椒鱼头的做法
1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右 。
2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用 。
3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火 。
4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中 ， 再加入少许鸡粉提鲜 ， 全部拌匀 。
5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面.
6、蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。
###其它资料参考###蒸的时候要根据鱼头的大?。?一般都是大火蒸8-10分钟 。鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉 。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白 。
准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀 。装盘摆好 。加上一点料酒 。
锅里放油，放入蒜末 ， 爆炒出香 。
提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香 。
把辣椒蒜末酱浇在鱼头上 。
把辣椒摊平，铺均匀 。
放上蒸锅，上气再蒸8分钟 。
蒸好即可出锅 。浇上一层蒸鱼豉油 。
中间放上蒜末、葱花、姜末 。
锅里烧热油 ， 油冒烟即可 。
把热油盛出浇在鱼头上 。
鲜香味美的剁椒鱼头就做好了 。
###其它资料参考###1、剁椒鱼头蒸20分钟 。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可 。
2、另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味 。
###其它资料参考###剁椒鱼头蒸10分钟 。
1、主要原材料准备 。
2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟 。
3、腌鱼的时候，准备配料 。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段 ， 取一小碗，加入剁辣椒 ， 大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油 ， 猪油，再加一点清水，混合成酱汁 。
4、腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面 。
5、均匀的铺上混合好的酱汁 。
6、锅中烧水，水开后放蒸盘，大火蒸约8分钟，关火焖2～3分钟 。
7、开锅，取出来后撒上香菜香葱末 。
8、另起锅，下食用油烧至滚汤 。
9、趁热浇鱼头上即可 。
10、完成 。
###其它资料参考###剁椒鱼头要蒸15分钟，10分钟不熟危害身体健康 。具体做法如下：主料：鱼头1个、剁椒150克辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克第一步：从鲢鱼头下颌纵切开 。第二步：倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香 。第三步：倒入蚝油、酱油、盐 ， 翻炒均匀 。第四步：将剁椒酱铺在鱼头上 。第五步：大火蒸15分钟 。
###其它资料参考###鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量 。
1.鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 。
2.蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香 。
3.用生抽，鲜味汁，糖 ， 鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒 。
4.水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜 ， 即可 。
鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉 。
1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒 ， 腌10分钟左右 。
2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用 。
3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火 。
4.将3—4汤匙剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀 。
5.盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面 。
6.蒸锅中加水烧开 ， 放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油 ， 最后烧1勺热油浇在上面即可。
鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、植物油4汤匙 。
做法
1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。
2.鱼头摆在盘中 ， 将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段 。
3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟 。
4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段 ， 将盘子里的汤倒掉不用 。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油 。
5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。
主料：鲢鱼头一条
辅料：野山椒50克，剁椒50克 ， 蒜适量，调料盐1大勺，料酒1大勺
步骤：
1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟 。
2、锅内入油烧至7分热 ， 爆香蒜泥 。
3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水 。
4、熬至水分减少，辣油淅出 。
5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱 。
6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟 。
【剁椒俄罗斯鱼头蒸多久】7、蒸好后即可食用 。
