铁观音 普通的 多少钱一两？？
铁观音，就正常的口粮茶的话大概在60左右的价位 。不过也有不太贵但是茶叶本质还行的 ， 喝茶客的铁观音就还行，我之前买的时候大概20-30一两，前几天看看好像更便宜了 。我经常在喝茶客上面比价 。
不要听那么多名称 。铁观音就两大分类：清香型铁观音（绿色）浓香型铁观音（烤制过的）而清香型铁观音里根据发酵程度不同，分为：拖酸、消青、消正、正炒四种 。而其他描述，只是在这个的基础上，产生的其他偶然产物 。要看天气、产地、制茶师傅的心情 。至于价格更没有具体的定义了 。茶是无价的，遇见不良茶商，100的茶卖你2000也是常有的事情 。如果真心想找好茶，你最好找东然茶园那样的 。专心做茶的厂家，口碑也好 。正味的茶外形不是绿绿的 。是带着一种暗黄，泡起来 。叶子更黄了 。不懂的人还以为不好 。其实懂茶的到最后都是喝这类的铁观音 。不追外表，只追求内质 。而且真正的好的外表 ， 并不是看颜色，而是看叶片的肥厚程度，是否有绸缎感，回甘是否明显等 。品茶是一个需要过程与时间的 。祝你早日喝到心里的好茶 。
###其它资料参考###铁观音茶叶不算贵 ， 一般一斤200-300.论质量好坏 毛茶《没有挑选过的茶叶》一般市场上都是10几～300多元的都有 。
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高 ， 但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久 ， 自然条件得天独厚 ， 茶叶品质优良 。
###其它资料参考###铁观音茶叶的制作方法分为两种：一种是正炒铁观音俗称走水，摇青次数多、时间比较长、在摊凉静置步骤上时间较短，另一种是拖补铁观音又叫做失水，与前一种相反在摇青次数少、时间较短、摊凉静置的时间比较长 。
正炒铁观音：将茶叶采摘下来后及时杀青，在第二天中午就开始入锅炒青，此为正炒 。正炒出来的铁观音茶叶是最具有传统铁观音茶的特点 。
拖补铁观音：将采摘下来后的茶叶放置拖到第二后才开始杀青 。杀青后在放置次日晚上或者拖到第三天早上才开始炒青 。此方式炒出的铁观音茶叶具有明显的铁观音三绿的特点 。
正炒铁观音因合格茶源(铁观音茶青)稀少，又合格率特别低，所以正炒铁观音产量少市场需求大，价格比较高(铁观音价格高指的是传统正炒，非指其它工艺制作而成的铁观音) 。在茶产区当地的茶农及爱茶人都只喝这种茶，也只有此类铁观音才有保健功效等方面的表现 。人们对铁观音的评价也是对传统正炒铁观音的评价，所以在斗茶时(茶王赛等比赛)、福建朋友之间茗战、专做高档铁观音品牌所用之茶也全部是传统正炒铁观音 。
拖补铁观音则是带着“酸味”的铁观音 。拖补铁观音的干茶色泽碧绿、开盖夺香，茶汤带有清爽的清香和酸香或者清酸味，在口感上比正炒铁观音浓 。因而很多因为熬夜、喝酒、抽烟等导致味觉变得迟钝的茶友会喜欢拖补铁观音所带来的味觉刺激感 。
在制作工艺上，正炒铁观音基本按传统铁观音的制作工艺，遵循“多摇青 ， 少摊凉”的原则，并且在茶叶充分完成走水的过程后需要及时下锅杀青 。正炒铁观音的杀青时间一定不能超过次日中午 。而和正炒铁观音相比，拖补铁观音在制作工艺上虽然也是遵循传统铁观音的制作流程，但是拖补铁观音进行摇青后需要放到空调间，静置到次日下午以后，等到茶青的臭青味完全消失了才可以开始入锅炒青 。
知道了正炒铁观音与拖补铁观音的区别后，肯定很多茶友又要纠结正炒铁观音与拖补铁观音哪种比较好了 。这个问题 ， 其实是仁者见仁，智者见智 。只有是自己喜欢的口味就是最好的 。但是，对于喜欢喝拖补铁观音的茶友，喝茶的时候一定要注意适量，因为喝多了拖补铁观音容易给肠胃带来负担 ， 从而造成肠胃不适 。当然，无论是喝哪种茶，贪杯都是不好的 。
###其它资料参考###细心观察的人会发现，市面上的铁观音和传统意义上的铁观音是有差别的 。目前市面上的铁观音相较于传统铁观音会比较鲜绿，且口感也会有所不同，其主要是为了迎合现在市场消费者的视觉和味觉，对传统铁观音制作工艺进行相应的改进（或改变） 。由于业界对后者的定位和定性还未达成一个共识 ， 故此文对有别于传统做工的观音暂称为“现代铁观音” 。关于对“传统铁观音”和“现代铁观音”的认识由以上的对比可见：两者的不同是由于做工的差异而形成的，不影响茶友对铁观音的品赏和认识 。实际上目前市面上两种做工的铁观音都有，只要是好茶、只要是适合自己口味的都是可取的 。两者各有优势，不能轻易否定任何一种，两种工艺做出的茶都有非常好的 。换个角度，目前市面上一泡顶级的铁观音应该是以上两种的优点都具备的 。毕竟，“现代铁观音”的制作工序是源自于传统工艺的，它是对传统的补充和提高，是对铁观音的口味的鲜爽度提出的更高追求 。传统铁观音和现代铁观音的的可以从两点来区别，即外观和做工
外观上的区别:
传统铁观音表现为:颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“） ， 梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚 ， 回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低 。
现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边 。
###其它资料参考###铁观音茶 若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道目前在淘宝上卖安溪铁观音的店铺N多，都说是产自安溪，请问如何鉴别真假铁观音，铁观音如果鉴别优劣
鉴别真假铁观音秋茶第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶本文由和茶网原创 ， 转摘请注明出处
安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是品种名称清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，休止生长期在霜降前后，一年生长期7个月有“好喝不好栽”之说“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种
铁观音不仅香高味醇，是自然可口佳饮 ， 铁观音并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种铁观音 ， 主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬 ， 叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚五其树性稍，叶呈卵形 ， 叶厚肉多，叶片平坦展开，相宜制种铁观音茶
【什么是传统铁观音价格】“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法 ， “铁观音”茶从而也更加名贵纯种铁观音植株为灌木型 ， 树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起 ， 具显著肋骨形 ， 略向背面铁观音反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润 ， 叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪 ， 略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一
铁观音
铁观音是的极品，其品质特征是：茶条卷曲 ， 肥壮圆结，沉重匀整，光彩砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”
形状：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉铁观音重 ， 枝心硬 ， 枝头皮整洁，叶大部门向叶背卷曲 ， 光彩黝黑油润，砂绿显著（新工艺中 ， 红镶边大多已经去除）
内质：香气浓烈持久，音韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 稍带蜜味，鲜爽回甘
叶底：枝身圆，梗皮红亮 ， 叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状 ， 称“绸缎面”
鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶 ， 如若声音沉闷，应为暑茶原因是正宗秋茶铁观音外形紧结 ， 且有厚、实、重外形特征 ， 掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷本文由和茶网原创，转摘请注明出处
鉴别真假铁观音秋茶第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色 ， 因此鉴别起来不难取少许干茶于灯光下 ， 如呈绿色且富有光泽度，即为正秋如果颜色暗乌且欠光泽度 ， 一般即为暑茶不过 ， 如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
鉴别真假铁观音秋茶第三招：有鲜水果香味者为正秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
安溪铁观音秋茶冲泡后 ， 其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别 ， 是一般人最容易掌握的鉴别方法
鉴别真假铁观音秋茶第四招：叶底凹软者为正秋茶
将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看 ， 如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音
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补充1:鉴别真假铁观音秋茶第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷本文由和茶网原创 ， 转摘请注明出处
鉴别真假铁观音秋茶第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋如果颜色暗乌且欠光泽度 ， 一般即为暑茶不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处
鉴别真假铁观音秋茶第三招：有鲜水果香味者为正秋茶本文由和茶网原创 ， 转摘请注明出处
安溪铁观音秋茶冲泡后 ， 其气味的最大特征是 ， 有鲜水果花香味即所谓求香味以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道
鉴别真假铁观音秋茶第四招：叶底凹软者为正秋茶
将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音如若叶底硬挺粗糙 ， 即可判定非正秋铁观音
补充2:对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音感觉不是很容易 ， 虽然对于老茶友来说 ， 根据口感的来评判是最正确的，但是初入门没有铁观音的感觉，加上全国各地铁观音良莠不齐，品赏铁观音便感觉到难上加难了，下面介绍一种比较简单的方法，供各位参考
补充3:安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称 ， 又是品种名称清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广天性娇弱，抗逆性较差，产量较低 ， 萌芽期在春分前后，休止生长期在霜降前后，一年生长期7个月有“好喝不好栽”之说“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一 ， 是制作乌龙茶的特优品种
铁观音不仅香高味醇，是自然可口佳饮，铁观音并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种铁观音，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高 ， 但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五其树性稍，叶呈卵形，叶厚肉多，叶片平坦展开 ， 相宜制种铁观音茶
“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生叶形椭圆 ， 叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起 ， 具显著肋骨形 ， 略向背面铁观音反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称 ， 这是纯种特征之一
铁观音
铁观音是的极品，其品质特征是：茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整，光彩砂绿 ， 整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”铁观音茶香高而持久 ， 可谓“七泡有余香”
形状：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉铁观音重 ， 枝心硬，枝头皮整洁，叶大部门向叶背卷曲，光彩黝黑油润，砂绿显著（新工艺中，红镶边大多已经去除）
内质：香气浓烈持久，音韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮 ， 叶面呈波状，称“绸缎面”
铁观音价格大全，全国范围内差不多也就这样价钱上下波动而已 。
微香铁观音价格 铁观音 安溪县 三级 sd004 110元
熟香铁观音价格 安溪县 三级 sd005 208元
浓香铁观音价格 安溪县 二级 sd006 308元
清香铁观音价格 安溪县 二级 sd007 468元
飘香铁观音价格 安溪县 二级 sd008 648元
韵香铁观音价格 安溪县 一级 sd009 1080元
熟酸铁观音价格 安溪县 一级 sd010 1480元
清酸铁观音价格 安溪县 一级 sd011 2380元
精选铁观音价格 安溪县 特级 sd012 3800元
上第牌铁观音王价格 安溪县 特级 sd013 4800元
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上第参赛铁观音王 安溪县 特级 sd015 竞拍得到上第品牌茶价格表 (铁观音价格)
上第铁观音-状元2800 品牌茶 安溪县 一等 Sd2800 2800元
上第铁观音-进士500 品牌茶 安溪县 一等 sd500 500元
上第铁观音-进士300 品牌茶 安溪县 一等 sd300 300元
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上第铁观音-sd018 品牌茶 安溪县 一等 Sd018 180元
上第铁观音-812 品牌茶 安溪县 一等 Sd812 1200元
###其它资料参考###清香传统型铁观音和冰鲜铁观音是两款原料相同、风味完全不同铁观音茶 。它们均产自福建省泉州市安溪县安溪铁观音核心产区，精选高等级青壮年铁观音茶树鲜叶为原料 ， 但是，清香传统型铁观音让您领略的是十几年前传统工艺铁观音的别致韵味 。做茶时在自然条件下，多次摇青，适当晾青，反复包揉 ， 手工力道十足 。干茶壮结紧实半球形，苍绿略带砂点红（红梗），汤色金黄明亮，高温甜香纯净，水含香及回味香为清雅花香 ， 馥郁悠长 ， 茶汤滋味醇厚，苦涩协调，稠滑回甘；叶底肥厚革质感 ， 红梗绿叶红镶边，十分美观 。而冰鲜铁观音也是在自然条件下，按照传统铁观音工艺一气呵成 ， 但充分包揉后不经足干，只干燥到七八成便直接用专业设备速冻保存，最大限度地保留铁观音茶树鲜叶的风采 。干茶壮结紧实，红（梗）绿（叶）相间，汤色金黄明亮，花香馥郁清鲜，茶汤滋味醇爽甜滑；叶底肥厚柔韧，红梗绿叶红镶边，枝叶连理，煞是惊艳，品饮时忍不住脑补铁观音茶树的栩栩生机 。
###其它资料参考###茶叶 是一种特殊农产品 ， 讲求“天、地、人、种”四者和谐 ， 往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别 。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶 。?0?2 那么，同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，在此着重介绍安溪最著名的３个茶产区：安溪西坪、祥华、感德３镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落 。?0?2 ?0?2 西坪茶 ?0?2 汤浓韵明不很香 ?0?2 西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质 ， 采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道 。?0?2 特质?0?2 其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香 。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵” ?0?2 明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈 。?0?2 据悉，西坪铁观音如此茶质特征 ， 一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显 。?0?2 鉴别技法 ?0?2 据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来 。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽 ， 没有浓香感 。?0?2 ?0?2 祥华茶 ?0?2 味正汤醇回甘强 。祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著 。?0?2 特质?0?2 典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面： ?0?2 其一口味纯正 ， 指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久 ， 让人久久回味，意犹难尽 。?0?2 分析祥华茶茶质特征形成原因 ， 公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中 。?0?2 鉴别技法 ?0?2 鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者 ， 无异味者，可作认定祥华茶之参考 。?0?2 ?0?2 感德茶 ?0?2 香浓汤淡带微酸 ?0?2 对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生 。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚 。?0?2 特质?0?2 感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位 。综观其特质，主要有如下特点： ?0?2 首先：其香气浓郁，无论闻盖杯 ， 或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室 ， 令人跃跃欲试 。?0?2 其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底 。?0?2 最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香 ， 香中含酸 。?0?2 感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感 。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现 。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致 。?0?2 鉴别技法 ?0?2 同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是： ?0?2 一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸 。?0?2铁观音不同等级品质特征及价格：特级：高档铁观音（观音王），价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味 。一级：中高档铁观音（观音王），价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇 。二级：中档铁观音，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津 。三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄 。四级：低档铁观音 ， 价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲 ， 色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红 。
###其它资料参考###【历史】
福建安溪是我国古老的茶区，铁观音境内生长着不少古老野生茶树，茶叶在蓝田.剑斗等地发现的野生茶树树高7米，树冠达3.2米 ， 据专家考证 ， 已有1000多年的树龄 。
安溪产茶始于唐末，至今已有1000多年的历史 。
在宋.元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶 。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病 。老寮等属人家，清香之味不及也 。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生 ， 倘遇陆羽，将以补茶话焉” 。安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界 ， 畅销海外 。
到明代产茶稍盛，明嘉靖《安溪县志》有“茶，龙涓.崇信（今龙涓.西坪.芦田）出者多” 。“常乐.崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载 。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶 。清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种 。这些品种的发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段 。清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制，先炒后焙不争差”的诗句，这说明清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了乌龙茶 。铁观音属于什么茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺的又一重大革新 。安溪乌龙茶以其独特的韵味和超群的品质备受青睐 。
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表 。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优 。茶树良种铁观音树势不大，枝条披张 ， 叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮 。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此 ， “铁观音”既是茶树品种名，也是茶名 。
铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱.大坪.龙涓.芦田.尚卿.长坑等乡镇 ， 因其品质优异.香味独特,各地相互仿制 。清光绪二十二年（公元1896年） ， 安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区 。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省 。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增 。
清末，台湾著名历史学家.诗人连横在《剑花室诗集》中，曾以“茶”为题做诗22首，其之七为：
安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林 。一种清芬忘不得，参禅同证木樨心 。
安溪茶最为著名的“四大名旦”是铁观音.黄金桂.本山和毛蟹 。铁观音功效其中 ， 铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品 ， 且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长.醇厚甘鲜.品格超凡而驰名中外 。
新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌 ， 特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音 ， 奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位 。
改革开放后 ， 在安溪人不懈的努力下 ， 茶业更是焕发出勃勃生机 ， 成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源 。
【安溪铁观音的传说】
一、“魏说”－－观音托梦
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教 ， 敬奉观音 。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断 ， 有一天晚上 ， 他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边 ， 在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树 。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育 。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音" 。
二、“王说”－－乾隆赐名
相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩” 。清朝乾隆元年（1736年）的春天 ， 王与诸友会文于“南轩” 。每当夕阳西坠时 ， 就徘徊在南轩之旁 。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理 ， 悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑 。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞 ， 方侍郎间其味非凡 ， 便转送内廷 ， 皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音” ， 赐名“铁观音” 。
###其它资料参考###传统铁观音 也是铁观音只是发酵程度更重一些性味属温 可长期存放 即正宗乌龙茶青茶
现在大部分的铁观音因为追求香味更清甜 所以发酵程度稍轻性味偏寒不宜长期存放 更像绿茶一般
