电饭锅炖菜怎么做好吃？
材料
鸡1斤，香菇 ， 盐 ， 蚝油，大料，姜
做法
1.电饭煲加水 ， 把鸡放入一起烧开，撇去血沫 。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内 ， 加入八角 ， 蚝油（提鸡肉的鲜肉哦） 。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡 。这个时候你就可以忙自己的去了 。最好用智能电饭煲哦 ， 这样也不会溢出汤在锅外 。
【电饭锅炖煮怎么做好吃】3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐 。再炖五分钟 。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围 。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可 。少油 ， 清淡营养美味哦 。
第一道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起放到电饭锅中炖成汤，鸭肉软烂，汤水鲜美 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步：把薏米清洗干净 ， 然后浸泡1个小时左右 。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。
第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开 。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅中，再倒入适量的清水，如图 。然后把锅放好 ， 选择“炖煮”或者“煲汤”、“煮粥”功能即可 。等汤炖好后 ， 揭盖，放入2小勺盐，然后再次盖好盖子，炖煮10分钟即可 。
第六步：盛出上桌开动吧 。
多说几句
1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎 。
2、不同的电饭锅功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了 。
第二道：排骨海带汤
这道汤做法非常简单，用料也很常见，只有海带和排骨，是一道零门槛的鲜美汤水 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨适量、干海带适量、姜适量 。
第二步：将海带泡发 ， 然后清洗干净 。
第三步：锅中倒入适量的清水，然后将排骨放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮五分钟，最后将排骨捞出备用 。
第四步：将排骨和两三片姜放入电饭锅中，再倒入1500亳升左右的水 。
第五步：选择“炖煮”功能，然后盖好盖子开始炖煮 。
第六步：炖到一个半小时左右，将海带放入锅中 。盖好盖儿，再接着炖 。
第七步：炖好后调味，根据口味放少许盐即可 。
小提示
1、排骨最好选择仔排，而且越新鲜越好，千万不要用冷冻了很久的排骨来做 。
2、泡发海带结需要很长的时间，所以最好提前泡发 。而且泡发的过程中，要多换几次水 。
3、炖汤的水要一次性加足，千万不要中途再加 。
4、炖汤过程中不要经常揭盖儿 。
5、炖汤要后放盐调味 。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这道汤鲜味十足，制作简单，是一道非常便于居家制作的汤水 。鲫鱼肉嫩味鲜，做好的鱼汤更是鲜美 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块 。
第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀 。豆腐切成小块，姜切片备用 。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟 。
第四步：锅中放少许油 ， 油热后把鱼放入锅中 。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎 。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅或者电饭锅中，倒入1500毫升左右的热水 。
第七步：选择“炖煮”功能，然后开始炖制 。
第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中 ， 然后再接着炖半个小时 。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可 。
小提示
1、鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感 。
2、为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的 。
3、在加水的时候，一定要放热水 。
4、盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行 。
第四道：绿豆南瓜汤
绿豆和南瓜，二者相结合，营养丰富，清热祛火，非常一道非常健康的汤水 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。绿豆150克、南瓜300克 。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净 ， 浸泡半个小时 。
第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块 。（南瓜最好选择“老”一点的，这样口感比较好）
第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可 。（如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用 。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）
第五道：莲藕排骨汤
这是非常经典的一道汤水，排骨软烂，莲藕鲜香 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量 。
第二步：冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用 。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）
第三步：将莲藕去皮切块、姜切片备用 。
第四步：将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中 ， 再倒入1000毫升温水 。
第五步：选择煲汤功能即可 。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时）
第六步：煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可 。
第六道：酸梅汤
酸梅汤 ， 据说是我国最古老的传统饮料之一，历史非常悠久 。在没有冰棍儿、雪糕的年代，酸梅汤就是最好的消暑饮品 。制作酸梅汤需要的食材一般在超市或者药店都有 。制作方法也不难 ， 将各种食材清洗干净、泡软、放到锅里熬煮就可以 。另外 ， 为了避免在厨房久待出汗，用电饭锅来煮酸梅汤 ， 很省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。乌梅30克、山楂20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花3个、干桂花3克、冰糖50克 。（首先，做酸梅汤一定要用冰糖 。若使用白糖，口感甜腻，与冰糖相差许多 。其次，洛神花、干桂花如果没有 ， 可以不用 。）
第二步：除冰糖外 ， 把所有食材放到盆中，再倒入适量清水，用筷子快速转圈 。这样做可以把食材表面的浮尘去掉 。
第三步：食材沥干水分，如图 。
第四步：将食材再次放入盆中，倒入2升左右的清水，浸泡30分钟到1个小时 。（泡过的食材煮出来的酸梅汤味道更浓，颜色也更重一些 。）
第五步：把所有食材连水一起倒入电饭锅中煮30分钟，然后把冰糖放入锅中再煮20分钟 。第六步：将煮好的酸梅汤残渣过滤掉（为避免浪费，煮过的残渣，可以再加些水和冰糖煮一次哦） 。
第七步：酸梅汤晾凉后 ， 放到冰箱冷藏几个小时就可以喝了~
第七道：山药排骨汤
山药排骨汤，鲜美可口，既可补充水分，又滋补润燥 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量 。
第二步：排骨凉水下锅 ， 再放入1勺料酒除腥，大火烧开后撇去浮沫，然后把排骨捞出 。第三步：将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中，再倒入一大碗温水 。
第四步：按下电饭锅的“煮饭”按钮，炖煮60分钟 。
第五步：把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟 。然后放入盐、枸杞，再煮10分钟即可 。
第六步：盛出开动吧 。
多说几句：
1、山药切块后为防止氧化变黑 ， 可以立马放入淡盐水中 。
第八道：玉米排骨汤
这道玉米排骨汤味道鲜美 ， 营养丰富 ， 制作简单 。再加上是用电饭锅来炖的，几乎没怎么动手就做好了 ， 真的是非常省事儿 。大家有时间一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量 。
第二步：将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用 。
第三步：排骨焯水备用 。（焯水的时候 ， 往锅里放一勺料酒去腥）
第四步：把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水 ， 然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可 。炖好后再往锅中放1小勺盐调味 。（炖汤时候 ， 香葱建议放整根的，这样方便在炖好后捞出）
第九道：薏米冬瓜排骨汤
清香宜人的一道汤，百喝不厌 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干净后 ， 冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净 ， 去瓤，然后切成块备用 。（把冬瓜皮留下，不会将冬瓜煮散 。）
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中 ， 再倒入1500毫升的清水 ， 盖好锅盖炖1个小时 。接下来 ， 放入2勺盐，再炖10分钟即可 。
第五步：盛出开动吧~
第十道：银耳紫薯羹
天热了，来一碗香甜清凉的紫薯银耳羹，清甜滋润又消暑 ， 自然非常舒服 。
这道汤羹做法简单，只需要把紫薯切成小块和银耳一起炖煮即可 。炖好后，颜色诱人，胶质丰富，整道汤羹晶莹剔透，入口润滑，绝对是有颜又有味的一道汤羹 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克 。
第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发 。
第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块 。
第四步：紫薯去皮切成小块 。
第五步：银耳、紫薯、冰糖一起放入电饭锅中，再倒入2000毫升清水 。然后炖煮1个半小时左右就可以了 。炖好后，晾凉后再喝 ， 口感更好 。
###其它资料参考###现在电饭煲的功能越来越强大 。一般来说，人们都是使用电饭锅进行蒸煮米饭的，但是应该如何使用电饭锅煮饭才会更加的好吃呢?以下是我为你整理的使用电饭锅如何煮饭更好吃，希望能帮到你 。
使用电饭锅如何煮饭更好吃1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
煮米饭的小技巧食盐和油
淘好米放在锅里之前放点食盐和油，搅开，记得都不要太多哦 。
加入适当的水
用电饭煲做饭的时候，水面距离米两只即可 。过了米饭会稀，少了会硬 。
加几滴醋
在通电之前在水里滴入几滴食醋，米饭会更想更好吃 ， 所以你可以一试哦 。
米饭没煮熟怎么补救
有时候饭没有煮熟就开了锅，加水米饭会变粉，不好吃 。告诉你一个好方法，倒点米酒，继续煮就ok了 。
煮饭时遇到米饭夹生如何解决首先要判断米饭的夹生程度 。煮饭时遇到米饭夹生，第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断，在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理 。一般来说 ， 煮饭时米饭夹生最常见的情况是，米饭中夹有少量的生米 ， 米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见 。
遇到米饭中夹有少量生米，只是表面夹生的话，这个情况最为容易处理，只需要把下面熟的米饭翻上来 ， 将夹生的米饭盖?。?然后根据米饭的干湿程度，可以选择用手湿一些水，甩到米饭上面，在盖上锅盖，焖一会儿 ， 夹生的米饭就会熟了 。
遇到米饭全部夹生的话，这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题，如果电饭锅有故障问题，一定要换个电饭锅进行煮饭 。如果不是电饭锅问题，而是因为水份放少了，可以在夹生的米饭里，用筷子插多几个直到锅底的洞，然后往小洞洒入一定的水分，再开启电饭锅的煮饭键 ， 再煮一回 。经过再煮之后，饭一般都会熟了 。
遇到米饭局部夹生的话，这种情况也是在米饭上插几个洞，再加少些水分，对米饭进行焖 ， 利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟 。另外，如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦 ， 可以直接把米饭倒出来，再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回，然后再把饭拿来做炒饭吃，也是不错的一种方法 。
###其它资料参考###天气热 ， 每顿煮菜都在厨房跟油烟、热气打交道 。做完饭菜整个人油乎乎、汗腻腻，狼狈不堪 。觉得做菜真是太烦了，但又一顿不能少 。于是跟大姐学会了一招，用电饭锅煮菜 。又省事又好吃 。可以煮鸡、排骨、鸡腿 。现在家里这锅那锅各种各样，我用的就是普通煮米饭日常的电饭锅 。先把买的的鸡或排骨洗净，用盐抓一下，然后铺在锅里 ， 淋上点油 。插上电，烧几分钟 。这时候，可以洗土豆，把土豆用刀掰成小块 。把土豆放锅里，用勺子搅拌一下 。再煮一会 。放上点蒜泥、酱油 。再煮十几分钟 。一盘香喷喷的鸡肉（或排骨）炖土豆就可以上桌啦 。注意要点：不要加水 ， 用肉和土豆本身的水就足够了 。特点：用电饭锅煮出来的肉质细嫩 。这一道菜适合我这种又想偷懒、厨艺不精、还想吃好吃的人，免去了在油锅前面炒煮的煎熬 ， 又不用怕掌握不好火候把肉煮老了，只放油、盐和酱油就可以做出美味的菜 。用电饭锅煮菜的同时，在煤气灶上煮一锅绿豆粥，再炒一个青菜 。半个小时就可以搞定一餐两三个人吃的饭了 。也可以煮完菜再用这只锅煮米饭 。也不费多少时间 。
###其它资料参考###电饭锅已经是日常生活中常用到的家电，但是有时在使用它的时候可能就会因为使用不当而会使得米饭煮出来不好吃 ， 那么你知道应该如何煮法吗?以下是我为你整理的电饭锅煮饭好吃的方法，希望能帮到你 。
电饭锅煮饭好吃的方法1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟 ， 滤去茶叶渣将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳 。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋 ， 米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时 ， 捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。若用高压锅 ， 焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口 。
4、煮陈米饭时 ， 放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口 。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃 。
6、剩饭重蒸时 ， 在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭 。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免 。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散 ， 又松软又好吃 。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失 。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭 。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿 。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒 ， 用文火略煮一会儿即可 。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电用热水煮饭省电，又可保持米的营养在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源自动跳闸后 ， 焖10分钟左右再揭盖如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松
15、往水里滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香 。
米饭夹生补救法方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞 ， 效果更好点 。
方法三：
如果米饭局部夹生 ， 那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟 。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口 。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味 。
电饭煲安全使用注意事项1.煮饭、炖肉时应有人看守 ， 以防汤水等外溢流入电器内 ， 损坏电器元件 。
2.轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲 。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形 ， 内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合 ， 导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭 。
3.使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次 。
4.饭煮熟后，按键开关会自动弹起 ， 此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透 。
5.在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触 ， 以防短路和漏电 。
6.清洗内胆前 ， 可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆 。清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内 。外壳及发热盘切忌浸水 ， 只能在切断电源后用湿布抹净 。
7.用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件 。
8.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方 。
