电压锅做牛腩怎么做 电压力锅炖牛腩步骤？
1、食材：牛腩五斤，葱适量，姜适量，酱油适量，大料适量 ， 花椒适量，咸盐适量 。
2、牛腩剁成小块备用，记住切好的的牛腩千万不要用热水浸泡，这样肉就不鲜了！如果你觉得不干净可以用凉水洗一下！
3、将剁好的牛腩放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内 ， 加入适量的盐，放入适量的酱油 。
4、加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以盖盖了！
5、现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！
6、将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了 。
一、工具/步骤
西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙、电压力锅、炒锅 。
二、方法/步骤
1、锅内水烧开，将生牛腩切块后烫一下，捞去浮沫，取电压力锅，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂 ， 选择煮肉模式，大概40分钟左右 。
2、焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状 。
3、锅中放油，葱花爆炒出香味 。
4、倒入西红柿 ， 炒出酱来，中间可以适当添加热水，我又放了番茄酱 。
5、倒入土豆块，大火翻炒 。
6、然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁 ， 再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会 。
7、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可 。
###其它资料参考###1、牛腩用高压锅压30分钟左右为佳，能将牛腩炖煮的较为软烂，还能使肉质鲜嫩多汁，口感较好 。使用高压锅炖煮牛腩时 ， 需要将牛腩清洗干净，在锅中提前炒制，可以使牛腩更加入味 。
2、将炒好的牛腩加入配菜和调料，加没过牛腩的水，盖好锅盖，待水开后将锅盖盖紧并放上限压锤 ， 压30分钟以后便可以出锅 。注意在炖煮的过程中不要打开锅盖，以免烫伤 。
3、使用高压锅炖煮牛腩能大大缩短炖煮的时间，还能使肉质更加软烂好入口 。使用高压锅时需要按照说明书使用，避免出现危险 。用高压锅炖牛腩水量不可超过高压锅的五分之四，否则容易溢锅 。
###其它资料参考###牛肉是中国人最爱食用的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉中的氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等 。不过牛肉在制作上相比猪肉鸡肉更为复杂一些，最好用高压锅或电压力锅制作，效果更佳 。
高压锅炖牛肉食材用料
主料：牛腩2000克
辅料：葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量
高压锅炖牛肉做法步骤
1. 牛腩适量洗净备用 。
2. 切方块（不要切得过?。旌笏跛?。
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料 。
6. 水开后 ， 把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右 。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
制作炖牛肉的厨房利器：美的WSS5066 电压力锅
这款美的WSS5066智能调压电压力锅采用电脑式操控方式，搭配7项烹饪功能，一键完成烹饪，方便省事；容量为5L，适合一般家庭使用 ， 内胆采用3.5MM彩晶后斧内胆，加热更均匀，米饭口感更好 。产品工作压力为70kPa ， 额定功率1100W，支持24小时预约，方便用户随吃吃到香喷喷的米饭 。
美的WSS5066电压力锅有三重口感可选择，符合家人需要 。采用立体烹饪技术，5步完成全部烹饪程序，十项安全保护，放置食物堵塞或是压力、温度过高等等，锅盖未扣合到位时，不能加压，防止加压后冲开锅盖，避免烫伤 。另外，五步加压技术，360度全方位加热，吸水 ， 软化，析出营养，保压收汁效果好 。
配合产品立体加压技术，发热底盘波纹快速导热，加热均匀；滤纸感温器 ， 浮动加热盘，更高热效能 。其次，电压力锅利用直径6mm高灵敏感温探头加上感应芯片，精准控压，针对食材调节烹饪压力 。
###其它资料参考###主料
牛腩一斤
西红柿两个
胡萝卜一个
土豆一个
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟 ， 焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2.西红柿去皮 ， 胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
3.蒜拍成蒜蓉，葱切葱花 ， 西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
4.点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
6.大约半小时后 ， 胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7.用深盘装，上面撒小葱花即可 。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
小贴士
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块 ， 在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽
【电压力锅怎么做牛腩】4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道
