怎么用淡奶油做冰淇淋？
奶油做冰激淋的方法：
1、鸡蛋黄打起泡 ， 放入两滴白醋去腥，有柠檬更好 。
2、加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热 。
3、将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀 。可以多放些奶油 ， 这样就会粘稠 。
4、盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样 。
雪糕与冰激凌的区别究竟是什 么？做法？材料？或许更多地，是做法上的差异吧？至少，雪糕不需要在凝冻的过程中不停搅打 。然而 ， 在口感上 ， 有时候真的很难区别它们的差异 。下面请看淡奶油雪糕的做法大全！
淡奶油雪糕的做法1材料： 淡奶油100g 纯牛奶250ml 砂糖25g 炼乳10g 糖粉15g 糯米粉1大勺
步骤
1、将牛奶倒进锅里小火煮开
2、接着倒入砂糖，搅拌融化
3、再加入1小勺糯米粉里面，搅拌匀几就关火
4、加入炼乳里面拌匀 。然后隔放在冷水或者冰水里降温
5、淡奶油倒进不锈钢大碗里，加入15g的糖粉 ， 隔着冰水用电动打蛋器开始搅打 。
6、打到6分发的状态，有明显的纹路的'时候,就可以了 。
7、把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀
8、在冰棒磨具底下撒些葡萄干
9、将做好的冰棒液倒进磨具里面
10、再插上冰棒棍 ， 放进冰箱冷冻6小时以上！
小贴士
1、加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉！口感更好！
2、取冰棒的时候 。放盆自来水 ， 把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分钟，就好取出来了！或者放室温下，3分钟左右就比较好取出来！
淡奶油雪糕的做法21、准备材料 淡奶油 鸡蛋（只用蛋黄） 红心火龙果 牛奶一袋 白糖适量
2、将火龙果炸成汁
3、牛奶 蛋黄 白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白 我是隔水加热 我怕糊 在加热的过程中要不停搅拌直至变稠
4、将蛋液放凉 倒入已经打发的淡奶油中 加入火龙果汁不停搅拌
5、我做了两种 一个原味一个火龙果味 将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻
6、成功！
###其它资料参考###1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黄4个、细砂糖20克、柠檬汁少许 。
2、四个鸡蛋取蛋黄，加一半糖 ， 加几滴柠檬汁，然后打发至颜色变浅，气泡丰富 。
3、平底锅倒入100毫升牛奶，最小火加热，至牛奶开始产生小气泡时倒入蛋黄液，用硅胶铲快速翻拌 ， 牛奶渐渐与蛋黄液融合，变得粘稠，成为糊状 。像米糊的粘稠度时，盛出放凉，放凉期间记得搅拌一下 ， 使之更加均匀 。
4、取干净大号金属盆，倒入淡奶油 ， 淡奶油要刚从冰箱取出，然后用电动打蛋器打发 。打发至出现并能够保持纹路后，倒入凉好的蛋黄糊，然后继续用打蛋器搅拌均匀 。
【蛋奶油冰淇淋怎么做好吃吗】
5、装入保鲜盒，可以调出不同的口味 。每盒200毫升左右 。第一个是放了两块敲碎了奥利奥，做成了曲奇味冰淇淋；第二个是放了一条花生酱，做出了花生冰淇淋，像哈根达斯的好事花生；第三个把综合坚果切碎 ， 做成了果仁冰淇淋 。
6、用密封袋封好，放入冰箱冷冻格 ， 过一夜就可以吃啦！吃的时候刚拿出来会有点硬，没有想象中哈根达斯那样松软，但是放一下下就软了 。
###其它资料参考###1、准备3个蛋黄，椰份15克，玉米粉15克，牛奶150毫升 ， 奶油200毫升，糖50克 。
2、牛奶加热，另一碗中搅拌一部分糖、蛋黄、椰粉和玉米粉 。
3、牛奶离火待凉，放入搅好的蛋黄液，缓慢加热，不要煮开，离火待凉 。
4、冻好的不锈钢容器，打发淡奶油和糖 。
5、将淡奶油和牛奶蛋黄液搅拌，放入冰箱中 。每1小时拿出来搅拌一次，就好了 。
###其它资料参考###有些人觉得冰激凌加上奶油会更加好吃，而且奶油本身没有冰激凌那么容易融化，那么可以直接用淡奶油做冰激凌吗？
首先把牛奶倒入小奶锅中，容器内加入三个蛋黄，再加入适量的糖粉搅拌均匀 。接着加入200ml的牛奶，开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌 ， 加热后关火冷却至室温 。淡奶油加入适量的糖粉打泡，然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时 。这样用淡奶油做冰激凌就搞定了 。
准备好牛奶，淡奶油，蛋黄和糖，把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化；融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色，牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火 。当牛奶加热至80度关火，加入糖、香草粉搅匀 。加入蛋黄，用打蛋器搅匀 ， 等待冷却 。把淡奶油放到碗里 ， 用打蛋器打发至可塑形 。将蛋奶液和淡奶油混合搅匀，放入冰箱冷冻柜 ， 冻至硬化就行了 。
