蛋和香肠怎么做好吃吗
香肠炒鸡蛋怎么做好吃窍门？
【香肠炒鸡蛋的做法】
原料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克 。植物油150克 ， 精盐10克，味精3克 。
做法步骤：
将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用 。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内 。加入精盐、味精搅匀 。将油放入锅内 ， 热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成 。
制作关键：
炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊 。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点 。
健康提示：
香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用 。
吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害 。另外，鸡蛋胆固醇高，建议不要多吃 。
鸡蛋不能和什么一起吃
第1步鸡蛋+豆浆：鸡蛋和豆浆一起吃会使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低我们对蛋白质的吸收率，影响人体对营养物质的吸收 。
第2步鸡蛋+柿子：鸡蛋和柿子一起吃会产生不良的化学反应出现上吐、下泻、腹痛的胃肠炎症状 。
鸡蛋+兔肉：鸡蛋和兔肉一起吃会发生反应，一冷一热会刺激肠胃道反应，引起腹痛腹泻等胃肠道症状 。
主料鸡蛋3个香肠1根辅料油适量盐适量葱适量
步骤
鸡蛋炒香肠的做法步骤11.香肠切条，葱切末
鸡蛋炒香肠的做法步骤22.鸡蛋打入小盆中，加入葱末搅匀
鸡蛋炒香肠的做法步骤33.热油锅，倒入蛋液
鸡蛋炒香肠的做法步骤44.将鸡蛋炒成形
鸡蛋炒香肠的做法步骤55.鸡蛋拨到锅的一边，放入香肠翻炒
鸡蛋炒香肠的做法步骤66.然后再和鸡蛋一起炒匀
鸡蛋炒香肠的做法步骤77.翻炒几下即可出锅
###其它资料参考###用料：鸡蛋3个、辣椒2个（半个）、香肠2个、番禺米粉2个、油3勺、盐2勺、生抽4勺、胡椒粉3g、鸡粉3g、香葱少许（1/4）
步骤：1.米粉浸泡15分钟，捞起沥水备用 。2.香肠切丝 ， 打散鸡蛋3.辣椒切丝，干锅炒辣椒，至到水干，盛起备用 。4.炒鸡蛋，鸡蛋炒香后加入香肠和辣椒炒匀 。如果胡萝卜洋葱版的话这步就加将胡萝卜洋葱加入炒匀 。5.加入米粉炒匀，用筷子炒方便很多6.加入所有调味料，炒均匀入味，撒上葱花即可 。7.葱花辣椒版炒粉8.胡萝卜洋葱版9.搭上粥，绝配！
###其它资料参考###主 料： 香肠2条、鸡蛋5个 。
配 料： 清油50g、小葱3根、精盐、味精、白胡椒粉各少许 。
做 法：
（一）将香肠斜切成薄片，小葱去头尾切为葱花，鸡蛋打成蛋浆，将葱花加入搅匀；
（二）取不粘炒锅倒入清油加热至微温放入香肠片翻炒至香肠熟透，将蛋浆淋在香肠上，摇动炒锅待鸡蛋浆凝结 ， 关火后将鸡蛋浆翻匀即可装盘，吃时撒点白胡椒粉会更美味 。
###其它资料参考###大家都知道鸡蛋当中的营养是非常丰富的 。高蛋白的特点，也可以满足我们身体的需求 。一天一个鸡蛋，可以说是营养早餐的标配 。鸡蛋有不同的烹饪方法，所以我们也能品尝到不同的口感 。下面我们来给大家介绍一下鸡蛋炒香肠的最佳做法 ， 希望让大家吃到更多不同的鸡蛋美食 。
香肠炒鸡蛋怎么做呢?
食材
食谱热量：3275.5(大卡)
主料
鸡蛋两颗
香肠一根
方法/步骤
准备两个鸡蛋 。鸡蛋要选用土鸡蛋 ， 这样才营养 ， 不要买便宜的鸡蛋，很多都是很不好的，将鸡蛋洗干净，然后再打到碗中 ， 这样能让鸡蛋更加干净一些 。
香肠切片 。将香肠的外壳去掉，然后斜斜地切成片，如图所示，这样能让香肠在炒的时候更加均匀 ， 同时也能入味 。
鸡蛋调味道 。往鸡蛋中放入适量的盐和鸡精，接着用筷子来回搅拌鸡蛋，让其均匀一些，这样能让鸡蛋更加入味，整道菜就这里放盐，其他步骤都不放盐 。
热锅放油 。接着用大火将锅烧干 ， 然后关小火倒入适量的油 ， 锅要干否则很容易溅出油来 。
煎鸡蛋 。等油锅慢慢变热以后，再将鸡蛋倒入锅中煎，像图中那样，不要翻炒，这样才能煎出漂亮的鸡蛋来 。
翻炒鸡蛋 。等鸡蛋全部煎熟以后再用勺子搅拌翻炒一下，这样才保证鸡蛋不会焦掉 。煎鸡蛋的时候火要?。?因为鸡蛋本身就很容易熟的 。
放香肠 。鸡蛋很快就熟了，然后将切好的香肠放入锅中，然后翻炒一下，用小火慢慢炒，直到香肠慢慢变热 。
翻炒起锅 。因为鸡蛋和香肠本身很容易熟 ， 所以不用炒很长的时间，在要出锅前倒入适量的料酒和醋，这样能让这道菜更香 。
注意事项
喜欢吃鸡蛋的朋友可以做一下，也是比较简单的 。
###其它资料参考###1、主料：鸡蛋3个、香肠2根 。调料：色拉油50克、料酒少许、精盐2克、面粉少许 。
2、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉 ， 精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片 ， 装盘待用 。
3、将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀 ， 热锅放油 ， 将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内 ， 转动炒锅，把蛋液摊均 。
【蛋和香肠怎么做好吃吗】 4、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可 。
