海笋干要泡多久才能凉拌?？
海笋干要泡3至4个小时才能凉拌 。
海笋是软体动物的一种，海笋又被称为穿石贝和凿石贝 ， 其体长不过几厘米，海笋干是由鲜海笋烘干或晒干制作而成，因此在食用之前需要浸泡3-4小时 。
如果用冷水泡海笋干的话，大约需要1-2天 。如果用温水泡2小时后再煮30分钟的话，整体浸泡时间大约需要3-4小时 。如果想将海笋干凉拌，最好用冷水浸泡 。因为这样可以让海笋干口感更脆 。
海笋是否需煮过再凉拌
海笋在烹饪之前不需要煮熟，要简单的焯水即啊,这样做可以去除一定的腥味，而且还可以提高海笋的脆度 。一般来说，生活中常见的都是干海笋，干海笋在制作前需要进行泡发 。
海笋其实也就是生活中的冰笋,是一种长得有些像笋的特殊藻类,多产自南极附近的智利齐洛岛 。一般来说，海笋的特点是酸甜爽口、冰笋韧滑，在我国鲜海笋几乎见不到的 。正常情况下，冰笋很轻，所以总是浮在水的表面，在泡发时需要注意，不能用冷水或者热水浸泡 。
用冷水浸泡时间非常长，也很难将其泡透用热水浸泡后冰笋会收缩 ， 口感也会变得如同牛皮筋一样硬 。优质的海笋多呈现出灰褐色，富有嚼劲，口感滑嫩,本身没有特殊滋味，烹饪后食用口感很好，但不可过量食用 。
对于海笋来说 ， 最好的食肪式是炒着吃或者是凉拌食用 ， 用于凉拌时最好采用“炝”的技法，用于炒的话则以“清炒”、“爆炒 ”最佳 。
桃妹来解答 。
海笋好像吃过的人还不多?。空馔嬉夂孟裾饬侥瓴判似鸬? ，吃起来表皮韧韧的，泡椒或者麻辣都是非常的好吃 。它像一截一截的小竹竿，里面带一点海绵状的填充物 。从而可以吸入很多汤汁，让海笋菜更加可口 。
海笋是一种藻类 ， 据说营养价值超级高，被外国人称之为“海中人参” 。听听，中国油的商家就是这么愚蠢，借洋大人吹牛皮编个谎话都编不圆，就跟上次桃妹揭露的那个吹嘘桃胶里有胶原蛋白的蠢货一样 。
当然了，更关键的是，居然还有人信 。
还海中人参呢？你要编个海中西洋参还能忽悠桃妹2分钟 。老外稀罕那玩意吗？不知道全世界的人参都想中国集中吗？另外，桃妹这大东北的萝卜参要不？白白胖胖一扎长，一块钱一根，十块钱十二根，要不？
所以，桃妹只关心这玩意好不好吃 。也鼓捣出不少吃法 。比如泡椒海笋，麻辣海笋，酸辣海笋 ， 海笋排骨汤，海笋炖肉等等 。味道和口感还是相当不错的 。
先来说说海笋的泡发，下面说做法的时候就省略了 。
第一种：泡椒海笋 。
第二种：麻辣海笋 。
第三种：海笋黄豆排骨汤 。
第四种：海笋炖肉 。
海笋素肉丁
酸辣海笋
响油海笋
不喜勿喷，谢谢！
谁吃过海笋吗？这东西怎么做?。?海笋就吃过两次 ， 不是很喜欢吃 。但是我妈做过，下面是我妈教我的海笋做法 ， 做的不多也不专业，欢迎各位客官老爷指教 。/开心
曾经有位同学在班级群里发了一道菜的图，大体如上图，但远没这么清楚 ， 只能依稀看见墨绿色的条状物 。同学问我是什么“海产品”，我答不出 。当同学说这叫“海笋”时，我就更困惑了 。
本砖家客居山东已有二十余年，多少也见过一些世面 ， 却没吃过这种“海鲜” 。在我的认知范围之内，海笋是一类双壳类软体动物，怎么能是酱婶儿的呢？它怎么能这么绿呢？这不科学 。虽说有个别天赋异禀的软体动物能摄取食物中的叶绿素为己所用 ， 但绝不是常见物种 。
那么“海笋”究竟是何物呢？老家饭店已经非常普及，我却茫然不知，未免对不住民间伪博物学家的名头 。此疑问一直悬而未决，直到前几天刷到了截图中“暮辉熠熠”的一条微博 ， 才知道此“海笋”非彼海笋，原来是 公牛藻 / Durvillaea antarctica 又名南极海茸 。说明一点 ， 既然褐藻类如今归属于 SAR超类群之下 的 不等鞭毛总门 ，已不再算是植物，也就无所谓“茎”，应该叫做“柄” 。
图六来自于英文维基网站，是为公牛藻一息尚存时的样子，一看即知“海笋”取自什么部位 。我国海域并不产公牛藻 ， 据说“全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中 ， 才能少量生长”，而且是“野生天然的深海植物 ， 是深海植物中最珍贵稀有的一员” 。这些话看看就好，不必信 。一个鲁西南小县城就能吃到的东西，珍贵不到哪里去 。
炝海笋的做法
主料： 干海笋50g，红椒1/2个
辅料： 辣椒油1勺 ， 白糖1/4小勺，美极鲜适量，盐适量，鸡粉1/4小勺，香醋1/2勺，香油 ， 花椒油1/小勺，大蒜4瓣，大葱白1小段 。
小贴士
1、干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不能泡太久，不然没有脆脆的口感 。2、干海笋很轻，要用盘子将其压入水中浸泡 。3、不要用热水浸泡 ， 不然海笋会收缩，口感也会变得如同牛皮筋一样硬 。4、冰笋泡好后，一定要剖开，以便烹调时更好入味 。发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲 。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒 。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优 。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合 。
谢谢大家支持！
响油海笋的做法
导读：
海笋是天然野生的植物，深海植物中珍贵并且稀有的一种 。海笋含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质 。
1，海笋炒面
2，海笋炒素肉丁
3，海笋玉米菌菇汤
4，炝海笋芹菜
5，海笋黄瓜汤
6，姜汁海笋
海鲜品皆可鲜汁，就像我们平时吃的鲜汁海鲜一样，泡一泡味道好吃上头 。给你说一个鲜汁做法：
用料
超鲜海鲜调料汁的做法
###其它资料参考###1、海笋干要泡3至4个小时才能凉拌 。
2、海笋是软体动物的一种，海笋又被称为穿石贝和凿石贝 ， 其体长不过几厘米，海笋干是由鲜海笋烘干或晒干制作而成 ， 因此在食用之前需要浸泡3-4小时 。
3、海笋的种类很多，有的是在泥沙滩上掘洞穴居的 ， 有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把岩石凿成洞 ， 在里面居住的，后一类型的种类对港湾中岩石的建筑物有一定的害处 。它们的危害情况虽然不像船蛆那样普遍，但是有时候也是很严重的 。
###其它资料参考###海笋为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种 。贝壳薄 ， 两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹 。
海笋足短，呈柱状，末端平，呈截形 。贝壳的背、腹和后端常具副壳 。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害 。也有的在岩石上凿洞生活 。
习性：海笋的身体呈长卵形 。贝壳表面的中部 ， 由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟 ， 把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出 ， 表面生有很显明的齿纹；后部平滑 ， 表面没有齿纹而生有环形的生长线 。
海笋和船蛆一样，在它身体的末端也有两个水管，不过它的这两个水管 ， 除了末端很小的部分分开以外，其余的部分都是彼此愈合在一起的 ， 所以从外表看好像只有一个水管 。
海笋的种类很多，有的是在泥沙滩上掘洞穴居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把岩石凿成洞，在里面居住的，后—类型的种类对港湾中岩石的建筑物有一定的害处 。它们的为害情况虽然不像船蛆那样普遍，但是有时候也是很严重的 。
###其它资料参考###海笋是动物 。它是软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种 。
海笋亦称“凿石贝”、“穿石贝” 。双壳纲，海笋科(Pholadidae)动物的总称 。壳薄而脆，两壳通常相等，壳面前端有锯齿状齿壳的背、腹及后端有副壳 。水管极发达 。分布甚广，除个别种能生活于淡水中外，绝大多数生活于海洋中 。
栖息环境随种类而异，有的种类能穿凿岩石或珊瑚礁而粞息其中 ， 如吉村马特海笋(Martesia yoshimurai)；有的种类能穿凿木材而栖息其中 ， 如马恃海笋(M.striata) ， 对海港木、石建筑和木船等有一定的危害 。有的种类则栖息浅海泥沙中，如大洁全海笋(Barnea davidi) 。大型种类的肉可供食用，如大沽全海笋、东方海笋(Pholas orientalis)等 。
海笋体长不过几厘米 ， 体形像鸡蛋 ， 只是前端稍微扁些 ， 两个贝壳，看上去像一个冬笋，海笋名称由此而来 。海笋身体末端有两个水管，不过它的这两个水管(入水管和排水管) ， 除了末端很小的部分分开以外，其余的部分都是合在一起的，所以从外表看好像只有一个水管 。它的水管很长 ， 在伸展的时候大约与贝壳的长度相仿 。
在平时 ， 海笋把水管伸到岩石洞口 ， 从入水管吸收新鲜海水和食料，从排水管排出排泄物或生殖细胞 。它的水管末端生有恰好与岩石颜色相同的色素斑点 ， 所以别的动物不容易发现它 。这为它捕食猎物提供了隐蔽条件 。
###其它资料参考###干海笋的做法和怎样吃法
一、海笋炒面
材料：海笋15克、鲜面条150克、辣椒适量、酱 油 膏1大勺 。
做法：
1、海笋提前用水泡软 ， 用刀切成斜刀小段再泡十分钟 。
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用 。
3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒 。
4、酱 油 膏1大勺加入少许调成汁 ， 倒入调好的酱 油 膏汁 。
5、炒匀后即可出锅食用 。
小贴士：
1、酱 油 膏较厚，所以要用水略稀释 。
2、酱 油 膏本身有咸度，所以炒面时不必再放盐 。
3、炒面时尽量使用筷子，以免将面条炒断 。
二、海笋炒素肉丁
材料：海笋30克、素肉丁20克、辣椒适量、淀 粉1大勺、酱 油 膏1大勺 。做法：
1、准备食材 。
2、海笋用水泡软 。
3、入沸水锅中烙焯后捞出备用 。
4、素肉丁用水泡软 。
5、用手挤净水份 。
6、将1勺淀 粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀 粉
7、入油锅炸至表层微黄后捞出 。
8、将焯过的海笋切成小段 ， 辣椒也切成同样大小的段 。
9、锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒 。
10、加入素肉丁，快速炒匀 。
11、加入1大勺酱 油 膏 。
12、炒匀即可出锅 。
###其它资料参考###海笋：栖息在海口有淡水流入的区域 。
含有大量的乳状汁，营养价值高 。该食材最适合爆炒，并且要急火快炒，否则肉质变老，影响口感 。因为新鲜的海笋只有在沿海城市才能吃到，所以内地的朋友只能到超市买干海笋泡发后做菜 。
###其它资料参考###凉拌还笋干：
准备用料：干海笋50g、红椒1/2个、辣椒油1勺、白糖1/4小勺、生抽适量、盐适量、鸡粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油适量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大葱白1小段 。
1、准备材料 。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥 。
2、干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡得太久 。至全部泡开 。
3、泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出 ， 控干水分 。
4、放入调味盆中 。
5、将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中 ， 拌匀 。
【干海笋是什么】6、成品图 。
