老式焖芥菜能放多久？
如果冰箱冷藏保存的话一般可以保存24小时以上，如果是常温来保存的话不会超过8个小时 。
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形 ， 长角果线形，种子球形，紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。
芥辣丝放在冰箱里大概能放一个月 。
如果发现芥辣丝起了白沫就不要吃了 。保存方法是：不要用沾油的筷子去夹，要用干净的筷子夹，吃多少取多少 。把夹后的放在保鲜盒密封，放在冰箱冷藏室里，这样可以保鲜一个月左右不会坏 。
芥辣丝要是吃不完的话，可以放常温保存，不过常温保存的时间不宜过久，建议一天之内吃完，不然就会滋生大量的细菌和微生物 ， 导致芥菜丝变质不能吃 。或者放冰箱里面冷藏 ， 在低温的环境下，细菌、微生物会得到抑制，有效延长芥菜丝的保存时间 。
要是想保存久一些，可以将芥菜丝腌制成咸菜，等想吃的时候，再取一下出来 ， 也可以将芥菜丝晒干存储 。
芥菜丝保存方式：
芥菜丝不适合放到冷冻室里面冷冻，这样容易将芥菜丝冻坏，使之口感变差，所以吃不完的芥菜丝，不要放冷冻室，放到冷藏室低温保存就好，而且建议尽早将它吃完 。
芥菜丝可以做成很多美食，将它加入其它配料一起炒、凉拌、煲汤等 ， 味道都是不错的 ， 而且做法也不难，就比如炒芥菜丝，只需要锅里热油，然后爆香葱跟辣椒，再加入芥菜丝跟生抽、盐调味即可食用 。
芥菜丝可以晒干、放冰箱里面冷藏以及腌制保存，芥菜丝具有利尿、祛湿、消肿、消食的作用，我们在生活中 ， 可以适当吃一些，对身体有很多好处，而且它的做法有很多，可以拿来炒、煲汤等 ， 味道都是不错的 。
###其它资料参考###根据实际情况而定：
1、常温下
一般来说芥菜丝在常温下是放不了太长时间的，因为芥菜丝常温下很容易与空气中的氧气发生反应，从而滋生一定量的细菌以及微生物，导致芥菜丝变质，尤其是在温度比较高的情况下，一般建议将芥菜丝保存1天左右即可 。
2、冰箱下
芥菜丝在冰箱保存的时候，一般都是建议放在冰箱冷藏 ， 在冰箱冷藏室的低温条件下 ， 可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期时间，一般来说将芥菜丝保存2-3天左右的时间是没有问题的 。
###其它资料参考###说起芥菜可能好多人不知道是什么 ， 但是说起咸菜我想大家都清楚是什么，咸菜疙瘩就是用芥菜腌制成的 。
每年10月下旬正是收获芥菜的时节每到这个时候我家都会用不同的方法储存芥菜，当然了储存方法不同做成的美食也不同了 。今天我就分享几款我家储存芥菜的方法 。
一 ， 把从地里收获回来的芥菜疙瘩洗干净，切成细丝 ， 放在透气的网子上凉干 。晾干的芥菜丝放在塑料袋子里储存起来，能吃一年 。每次吃的时候取出一大把，用冷水提前泡开，放肉丝炒着吃 ， 可好吃了，我家人都爱吃 。
二，洗干净的芥菜疙瘩，一层层码到大缸里，取适量大粒盐，放适量水，加入花椒，大料，一起放锅里煮开，凉凉后倒入咸菜缸 。盖好盖子 ， 储存起来，一般两个月就可以吃了 ， 时间太短容易有芥菜味 。腌制好的咸菜，可以放豆芽炒豆芽咸菜，也可以直接凉拌，还可以做小鱼咸菜，吃法很多，也都很好吃 。
三，芥菜樱子也是宝，洗干净的芥菜樱子，码几层芥菜樱子 ， 倒入适量的熬制好的咸汤，再码几层再倒入咸汤，一层层腌好，基本一个月多就能吃了，想腌的快一些 ， 可以先把芥菜樱子切碎再腌，这样半个月就能吃了 。吃的时候切碎反复清洗只剩一点咸味 ， 放点生抽，陈醋，香油一拌，可下饭了 。还有家里炖鱼的时候 ， 放上一碗洗净的芥菜樱子，比鱼都好吃 。
马上就要到腌咸菜的时候了，不妨自己动手试一试 。
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###其它资料参考###1、芥菜丝在冰箱保存一般来说保存2-3天左右的时间是没有问题的 。
2、一般都是建议放在冰箱冷藏,在冰箱冷藏室的低温条件下,可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,延长其保质期时间 。
3、芥菜丝是腌制类食物，一般在秋冬季节温度比较低的时候进行制作，芥菜丝本身的口感比较脆，通常来说，芥菜丝是常温进行保存的，若是有需要的话，可以将芥菜丝放入冰箱冷藏保存，放入冰箱冷藏保存的话，芥菜丝需要用罐子密封后放入，这样放的话可以保存较长一段时间 。
###其它资料参考###芥菜中去除了旧叶子和一些杂质 。不要去除芥菜的根 。选择洗净的芥菜，用水冲洗以除去顶部 。将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗 ， 然后沥干水分 。烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开 ， 感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中 。菜心吃不完保存法，首先找个袋子将菜心装进去然后密封起来，放在冷藏室起来 ， 但是不要超过二十小时左右，过了就不新鲜 ， 菜心容易变黄了 。
腌好的芥菜疙瘩可以一直泡在腌菜缸里，也可以晒干以后再保存起来，相比较来说还是晒干以后保存更简单方便，保存的时间也会比较长久些，一两年内是不会坏掉的 。腌好的芥菜可以一直泡在腌菜缸里 ， 也可以晒干以后再保存起来，相比较来说，还是晒干以后保存更简单方便保存的时间也会比较长久一些，一两年内是不会坏掉的 。然后用重物压着，上盖 ， 放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成 。
我腌的芥菜丝没粘油没粘生水 ， 放的盐也够多 ， 然后放在密封的玻璃罐里，放在冰箱里储存 。为什么半个月后就发红发粘了，坏掉了！好可惜?。∥揖褪遣恢牢侍獬鲈谀睦锪耍坎欢嗟幕翱梢韵锤删?nbsp;， 切碎 ， 炒干水分放冰箱保存，炒的时候多放点油，超级好吃 。
把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳 ， 或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜 。笋壳上再塞上长长的篾条，以其弹性顶住笋壳，不使掉出 。倒转小坛，使坛口向下，放冰箱冰冻 ， 不然后容易发霉或者过度发酵导致太酸！
###其它资料参考###最谨慎的环节是处理芥菜籽，通过漂洗的办法，将其与混合的沙粒分离 。入口的东西 ， 来不得一丝敷衍和马虎 。晾干后的芥菜籽需要粉碎，原来所用的办法是在石臼内锤击，后来有了压面机，该工艺便更加简便易行了 。将压面机调到小口 ， 连压三遍 ， 籽内的肉质和油分便溢了出来 。接下来要做的，是将粉碎好的芥菜籽用沸水浸烫，并盖住闷捂一两个小时，使其呛味充分挥发 。接下来，再用足量的热油泼洒 ， 使得呛味达到最浓 。收回来的菜 ， 淘洗干净，块根切丝，叶子成段，焯水备用 。霜降之前的芥菜 ， 叶茎脆韧，可在沸水中稍稍逗留 ， 但经重霜之后的菜叶，便要视其成色，迅速捞出，以免煮得过熟，影响口感 。焯水后的芥菜，置竹筛内控水，沥干后入锅拌料 。所用的主要味料是由砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香等研磨所成的五香粉 ， 之外还有盐和烧熟的菜籽油 。农家的大铁锅是搅拌呛菜的好物具，母亲戴上手套和口罩，将之细细拌匀，这样才能使日后的滋味更加绵匀醇厚 。过去，拌好的芥菜 ， 通常是放置在干净的瓷缸内，将之压实密封，一周后，呛菜便可食用 。现在有了冰箱，将之用保鲜袋装好冷藏，是最简便的办法了，因此，低温下密封冷藏是呛菜工艺最后的必要环节，要不然 ， 颜色变黄，味道不正都是可能发生的后果 。
###其它资料参考###1、首先我们可以选择择洗的方法，我们把买回来的芥菜去除他的比较老的叶子和一些杂质，将芥菜的根不要去，择洗好的芥菜，然后用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰尘，将芥菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，在将芥菜捞出来进行清水冲洗，然后沥干水分，如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了，然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了，随时可以吃到 ， 这种方法的保存期限一般为5天左右 。
2、我们也可以选择灼烫的方法 ， 将锅中加入一锅水，然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将，放入水中进行焯烫一下，不需要将芥菜进行煮熟，等芥菜的颜色变深了，变得更加绿一些，然后将芥菜捞出来马上放入冷水之中 。将焯水后的芥菜捞出来沥水之后，然后我们就准备将芥菜进行冷冻了，首先芥菜在冷却之后，然后沥干芥菜的水分，然后再用手稍微的挤一下它，装入保鲜袋中，然后我们将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了 ， 我们冷冻过的芥菜，想吃的时候随时都可以拿出来 ， 冷冻的芥菜和一般买到新鲜的芥菜味道是一样的 。如果我们想一年四季都可以吃到新鲜的芥菜，用以上三种方法就可以了 。然后还有一些芥菜的简单保存方法，但是我们要注意，虽然只是保鲜，但也不宜存放过久，如果放的时间过长的话 ， 我们首先要观察一下芥菜是否有变质的现象 ， 然后再食用 。
###其它资料参考###1个月为好 。
将荠菜焯水 ， 焯水的时候放入适量的食盐，焯好水后 ， 把荠菜沥干水分或者用手团成球状，放到塑料袋中密封好后，放入冰箱的冷冻区进行保存 。或是将荠菜裹上面粉蒸两分钟，然后和上一种方法一样，团成球用塑料袋密封后冷冻，这两种方法特别适合储存野菜，能长时间保存，但最好在一个月内食用完毕，以保证营养不流失和口味不变 。
野菜焯水后冷冻三个月能吃吗
不建议食用 。野菜一般是春季大批量上市，而且过了季节后就没有鲜货了，因此很多人会采取冷冻的方式来长期保存，但冻过的野菜也不能存放时间过长，否则野菜的营养价值会逐渐流失，口感也大打折扣，而且还可能滋生细菌等有害微生物 ， 导致食用过后出现腹痛、腹泻等不适症状，一般野菜焯水后冷冻三个月就不要吃了，如果是野菜焯水后做成饺子的话，没有变质的情况下可以吃 。
###其它资料参考###1、择洗 。把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根 。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用 。如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取 。一般可以保鲜5天左右 。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步 。
2、焯烫 。烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中 。
【辣焖芥菜能储存多久】 3、冷冻 。等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下 ， 装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的 。
