龙井御茶园十八棵的历史？？
在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山 ， 孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶 。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂 ， 年年月月吸引着众多游客 。\x0d\x0a\x0d\x0a说起这18棵御茶 ， 还有一段美好的传说 。相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中 ， 而好周游天下 。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶 。乾隆和太监一说，这可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶 。\x0d\x0a\x0d\x0a第二天 ， 乾隆带领大小随从巡游狮峰山，来到胡公庙 。老和尚恭恭敬敬地献上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿 ， 芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下 ， 只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名?如何栽制?”和尚奏道：“此乃西湖龙井茶中之珍品——狮峰龙井 ， 是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成 。”接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢炒细焙有次第 ， 辛苦功夫殊不少 。”\x0d\x0a\x0d\x0a乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来 。当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有?。牖噬霞彼倩鼐?。”乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放 ， 速返京城去了 。不几日回到皇宫，见太后坐在床边 ， 赶忙上前请安 。太后本无大?。?只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾?。骸盎识雍贾荽戳耸裁春枚?如此清香?”乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去 ， 已经干了 。一边取出茶叶 ， 一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶 。”“哦，这茶真香我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!”乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适 。其实这茶 ， 一来品质好，清香可口 ， 去腻消食二来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了 ， 肠胃也舒服了 ， 太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦!”乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树 ， 派专人看管 ， 年年岁岁采制送京 ， 专供太后享用 。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为“十八棵御茶 。”
龙井茶
清时，乾隆皇帝六下江南 ， 四上龙井，题写六首龙井茶御诗 ， 亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升为至尊地位 。
隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段 。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播 。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显 。此时，茶叶在杭州境内广为栽培 。
扩展资料：
根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区）行政区域贩龙井茶产区，以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域 。龙井茶生产分为三大产区：龙井茶西湖产区、龙井茶杭州产区、龙井茶绍兴产区 。
###其它资料参考###被乾隆封为御茶的是西湖龙井 。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
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西湖龙井茶 ， 外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠 ， 内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削 ， 芽长于叶 ， 色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮 。
清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿 ， 茶身由小到大 ， 茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗 ， 四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶 ， 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井
###其它资料参考###“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝 。龙井茶按一芯两叶的标准采摘，以精巧的手工炒制而成 。外形扁平挺秀，光滑匀齐；翠绿略黄，香馥若兰；泡在杯中，嫩匀成朵，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤色明亮，滋味甘鲜 。淡而远，清而香，别具风格，独树一帜 。西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外，是名茶中的珍品，凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质 。西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品 ， 新中国成立之后列为国家礼品茶 。西湖龙井茶生产历史悠久，唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶 。那时按林洞山峰产地称茶名，叫“香林茶”、“白云茶”、“宝云茶” 。
以龙井称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名 。历史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，建国后合并为狮、龙、梅三个字号，五十年代茶叶实行统购统销后统称西湖龙井茶 。
西湖龙井茶独特的品质 ， 是特殊环境水气土壤条件孕育和独特加工工艺制作而成 。龙井茶区东临西湖，南向钱塘江，西北环山 ， 恋峰起伏，群山叠翠，古木参天，溪涧径流遍布；茶树长年处于“不雨山长涧，无云水自阴”的水气生态环境中 。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土 ， 所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成 。
龙井茶是以泉名冠茶名，龙井村上有龙井泉 ， 一年四季取水不干 。相传龙井泉直通东海 ， 早在三国时代，人们就在井旁祭神求雨 。明朝驻浙总兵李德领兵驻扎在凤篁岭下，正统十三年（1448年），杭州天大旱，兵卒到龙井取水，一时流量不足，李令兵士掏井，掏出吴国赤乌年号银条、玉佛，北宋时金元宝等祭神之物；再掏，忽然乌云密布，泉水汹涌 。后来李德在龙井泉旁建寺，以泉名冠寺名，称龙井寺 ， 也就是现在的龙井茶室 。
清乾隆皇帝六次下江南，四次视察龙井茶区，品茶作诗，赐封狮峰山下胡公庙前十八棵茶为御茶 。四次作诗对龙井茶的采摘、炒制、形状品质及茶农的辛苦都作了深刻的描述，在《坐龙井上烹茶偶成》一诗中 ， 更是对龙井泉水冲龙井新茶品味，独特的烹茶方式，茶叶土壤、采摘季节作了刻划，特别是称赞其高雅的品质，把凤团御茶给比下去了 。诗全文为：
龙井新茶龙井泉， 一家风味称烹煎 。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前 。
何必凤团夸御名，聊因雀舌润心莲 。
呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅 。
明、清以后 ， 龙井茶声誉鹊起，一则有文人的推崇，如田艺衡《煮泉小品》载：“今武林（指杭州）诸泉，唯龙鸿人品 ， 而茶亦唯龙鸿山为最 。”
【十八棵御树有什么吃的】又如袁枚<<随园食单-茶酒单>>称：“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳 。每还乡上上上 见管坟人家送一杯茶，水清茶绿，富贵人家所不能吃者也 。”二有皇帝赏识 。乾隆帝游江南到西湖每每到龙井赏茶，在龙井村狮峰下封了十八棵‘御树’，又在龙井寺题了〈龙井八景〉，至今崖壁间仍可觅睹其为数可观的留题手迹 。他还曾写过龙井茶歌 。
