豆豉保质期是几年？？
豆豉一般的保质期是十二个月 。
有的豆豉是真空包装的，如果在保质期内，包装破损胀气了，那就最好不要用了有的豆豉是瓶装的，也注明有保持期 ， 购买的时候注意包装是否完好，不要有漏的，撒在外面的然后豆豉一般一次吃不完，最好要密封好，放在冰箱里，或者气候干燥的地方,如果发现豆豉比较干了的话，做菜的时候，多放一些些油，再放豆豉下锅 。
豆豉开封后要保证每次食用后重新密封好 。还有一点很重要 ， 就是有口水的筷子不可再伸进瓶内，应另拿一双干净的筷子夹用 。放在冰箱的话，最好也在1个月内吃完 。
豆豉有保质期 ， 如果是买来的， 那么上面应该清清楚楚写着它的保质期，不写着是不允许拿出来卖的 。
过期豆豉不能吃 。
豆豉主要成分是黄豆，黄豆中含有丰富的氮 ， 过期的豆豉中的氮会经过复杂的化学反应变质转化成亚硝酸盐类物（腌制食品常见的通?。宋镏视泻】登铱赡苡辗┲ⅲ?因此过期豆豉不能吃 。
致癌是远的，如果说得近点，有食用过期豆豉引起急性肠胃炎的案例，表现是腹泻不止、发烧（脱水发烧）、头疼虚脱，需要紧急送医 。
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放 ， 其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月 。
万物有始有终 ， 这世上没有什么东西是没有保质期的 ， 无论食物还是钢铁 。
任何过期食物都不要吃 。如果过期食物能吃，为啥上面要写上保质期？别自找麻烦自讨苦吃 。
【豆鼓能存放多久】如果老一辈说话明显是在扯淡 ， 就相信自己，别听他的 。
###其它资料参考###一般的 ， 都可以在它保质期内安全食用 。
要注意放在阴凉处，开封后要保证每次开过食用后盖回瓶盖是扭紧的 。
还有一点非常重要，就是有口水的筷子不可再伸进瓶内，应另拿一双干净的筷子夹用 。
###其它资料参考###1、阴凉通风处保存 。豆豉可以放到阴凉通风的地方进行保存，用这种保存方法是最为常见的保存方法，把豆豉装到密封罐中，然后直接放到阴凉通风处进行保存就可以了，一般只要密封好，所处环境温度不太高的话，那么保持的时间相对来说还是比较长的，放到通风阴凉的地方一般可以保存一两个月左右 。
2、冰箱冷藏保存 。豆豉还可以放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，用冷藏保存的方式，可以将豆豉保存的时间延长，首先要将豆豉放到密封罐中，确保其密封性要好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存就可以了 ， 一般冷藏保存的话保存的时间是比较长的 ， 多达数月甚至半年基本上都不会发生变质 。如果想让豆豉的保存时间延长的话，那么建议把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存 。
3、保存豆豉应注意 。在保存豆豉时也是有很多方面需要注意的，豆豉在储存起来时所选用的密封容器尽量选择玻璃容器，而且要确保其洁净卫生很重要，里面不能有水分或者油 。豆豉装入密封罐中要注意密封性要好，避免与空气接触 ， 只有这样才不会容易出现变质，如果密封不好的话，那么就有可能会出现变质，所以大家一定要确保密封要好 。
###其它资料参考###不能 。小毛子水豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在小毛子水豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下 ， 一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短 ， 具体能放多长时间 ， 因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，小毛子水豆豉可以保存9—12个月 。
