豆豉保质期是几年？？
豆豉一般的保质期是十二个月 。
有的豆豉是真空包装的，如果在保质期内，包装破损胀气了，那就最好不要用了有的豆豉是瓶装的，也注明有保持期 ， 购买的时候注意包装是否完好 ， 不要有漏的，撒在外面的然后豆豉一般一次吃不完，最好要密封好，放在冰箱里 ， 或者气候干燥的地方,如果发现豆豉比较干了的话，做菜的时候，多放一些些油，再放豆豉下锅 。
豆豉开封后要保证每次食用后重新密封好 。还有一点很重要，就是有口水的筷子不可再伸进瓶内，应另拿一双干净的筷子夹用 。放在冰箱的话，最好也在1个月内吃完 。
过期的豆豉不能吃了
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料 ， 其制作过程中有加入盐、酒、干燥等 ， 可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下 ， 豆豉可以保存9—12个月 。
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豆豉怎么做好吃
1、豆豉蒸排骨
材料：小排骨1/2斤 ， 葱末1小匙 ， 姜末1小匙 ， 蒜末1小匙，辣椒末1小匙，香油1小匙，干豆豉1大匙，蚝油2小匙，糖1小匙，醋少许 ， 酒1大匙，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，太白粉1大匙 。
做法
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀，静置约20分钟至入味；干豆豉泡水至软备用 。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂，放入盘内待凉备用 。
3.将所有调味料拌匀，加入作法2的排骨中，连同盘子放入竹制蒸笼内，盖上蒸笼盖 。
4.取锅，装入半锅水煮沸后，再放上作法3的竹蒸笼，用大火蒸约30分钟后取出，并滴入香油 ， 洒上葱末、姜末、蒜末、辣椒末即可 。
2、豆豉鱿鱼须
材料：鱿鱼须，青辣椒，红辣椒，姜片，豆豉适量，蚝油 。
做法
1.鱿鱼须撕去外皮，洗净，切小段 。
2.锅中烧开水，下点姜片 ， 倒入切好的鱿鱼须，变色即捞出 。
3.下油，放入豆豉，炒香 。
4.接着放青、红辣椒，炒到8分熟的时候 ， 倒入烫过的鱿鱼须，加适量盐、蚝油翻炒均匀即可
###其它资料参考###豆豉有保质期，如果是买来的，那么上面应该清清楚楚写着它的保质期 ， 不写着是不允许拿出来卖的 。
过期豆豉不能吃 。
豆豉主要成分是黄豆，黄豆中含有丰富的氮，过期的豆豉中的氮会经过复杂的化学反应变质转化成亚硝酸盐类物（腌制食品常见的通?。?此物质有害健康且可能诱发癌症，因此过期豆豉不能吃 。
致癌是远的，如果说得近点，有食用过期豆豉引起急性肠胃炎的案例，表现是腹泻不止、发烧（脱水发烧）、头疼虚脱，需要紧急送医 。
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料 ， 其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月 。
万物有始有终，这世上没有什么东西是没有保质期的，无论食物还是钢铁 。
任何过期食物都不要吃 。如果过期食物能吃，为啥上面要写上保质期？别自找麻烦自讨苦吃 。
如果老一辈说话明显是在扯淡，就相信自己 ， 别听他的 。
###其它资料参考###一般的 ， 都可以在它保质期内安全食用 。
要注意放在阴凉处，开封后要保证每次开过食用后盖回瓶盖是扭紧的 。
【豆豉开封可以放多久】还有一点非常重要，就是有口水的筷子不可再伸进瓶内，应另拿一双干净的筷子夹用 。
