猴头菇怎么吃养胃？
同种食材的不同搭配和做法或产生不同的效果，所以下面就介绍下猴头菇怎么吃和做才能养胃：
（一）猴头菇炖鸡汤
1.需要准备猴头菇两三个 ， 半只鸡或者一只（一只的话猴头菇可以再多放几个）、枸杞、姜、盐、料酒 。
2.用温水将猴头菇泡开后洗干净，滤水放置在一旁 。
3.把切好的鸡放在烧开的水里焯一下，同时可以放几片切好的生姜和料酒去腥 ， 焯好后用冷水冲洗一下 。
4.最后吧鸡、猴头菇和姜片一同放入炖锅内 ， 加冷水没过食材 ， 先开大火煮沸后转中小火慢炖，三四个小时后加盐调味便可以出锅了 。
（二）猴头菇蒸鸡蛋
1.准备干的猴头菇和鸡蛋一两个、盐、食用盐 。
2.把干猴头菇切成小丁后放在清水里面泡发 ， 把鸡蛋打在碗里放入泡好的猴头菇，将它们搅拌均匀放在蒸锅或者微波炉 ， 大概几分钟后就可以吃了 。
三、可直接吃美嘉金粉世家猴头菇蛋白肽粉，它主要成分有豆蛋白粉、麦芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴头菇提取物、磷酸氨钙 ， 每天1-2次，每次1袋，用约100毫升50度温开水冲调后饮用 ， 亦可根据个人喜好加入牛奶、果汁、将蜂蜜水、汤中搅拌均匀后食用 。
tips：在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好 ， 效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障 。
1、猴头菇和什么煲汤养胃
猴头菇可以与多种食物搭配,一起看下猴头菇养胃汤之猴头菇莲藕骨头汤的做法吧!
主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克) 。
调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量) 。
1.1、泡发猴头菇 。
1.2、用淹没猴头菇的水浸泡2小时 。
1.3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来 。
1.4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽 。
1.5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底 。
1.6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间 。不发苦的猴头菇便泡发成功了 。
1.7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料 。猪大骨入锅焯水备用 。胡萝卜去皮切块 。
1.8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色 。
1.9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜 。放入莲藕和姜片 。
1.10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可 。
2、猴头菇应该怎么泡发
2.1、将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心 。再用水泡发 。中间要换几次水,每换一次水时,将猴头菇挤去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味 。
2.2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透 。
2.3、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,同时加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,感觉没有硬心以后,用清水将碱的味道漂洗干净就可以了 。这样可以去除苦味 。
3、猴头菇的营养价值
3.1、中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效 。猴头菇高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素和富含不饱和脂肪酸,能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者一大福音,同时对消化道癌症有很好的预防和辅助治疗作用 。
3.2、猴头菇能增加白血球数,提高机体耐缺氧能力,加速肠黏膜微循环,提高人体免疫力,抑制癌细胞的增长 。既能治病又能预防,且无任何副作用 。
3.3、猴头菇富含蛋白质,滋补强身,能提高人体免疫力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血 。适合食欲不佳、胃肠功能紊乱、以及年弱体虚需要进补的人食用 。民间有这样的谚语:"多食猴头,返老还童".为了家人的身体健康,让猴头菇经常出现在餐桌上吧
###其它资料参考###1、把猴头菇和毛豆一起炖汤喝，养胃效果特别好 ， 而且能为人体补充蛋白质和多种营养成分 ， 能有效提高身体免疫力，平时制作时需要准备猴头菇1到2个，毛豆300克，清水和植物油 ， 以及食用盐中适量准备一些 。
2、把新鲜毛豆去掉外壳，猴头菇则需要提前十几个小时用清水浸泡，中间要换水几次，泡好以后取出切成块状 。在炒锅中放油加热以后，把毛豆入锅翻炒，取出放在电压力锅中，再加入适量清水 ， 放入切好的猴头菇 。
3、把电压力锅的锅盖盖好以后，接通电源等它上气以后再煮五到十分钟，等气阀松开以后打开加入食用盐调味，调匀出锅直接食用就可以 。
###其它资料参考###猴头菇瘦肉汤
材料：猴头菇、瘦肉、姜、盐
1. 将猴头菇用水泡软后，清洗干净 ， 剪成小朵 。
2. 瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用 。
3. 将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时 。
4. 最后加入适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###猴头菇6粒 ， 西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片 ， 帝王苗1把，日式酱油3汤匙
做法
1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带） ， 用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次 ， 泡发好后用剪刀剪去根部
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状
3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内 ， 加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上
4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可
###其它资料参考###猴头菇鸡脚海参汤食材：猴头菇240克，发好海参200克，鸡脚两对 。鸽子汤800ml，料酒姜葱盐糖适量
准备工作：先将猴头菇和淡干海参发制，然后才能炖制 。
猴头菇鸡脚海参汤的做法
1、干猴头菇100克（水发后挤干水分重400克，实用240克）
2、用温水洗净
3、泡发一夜，手捏菇内无小疙瘩
4、冲洗去掉针刺里面的沙子和污物 ， 再用双手挤压出黄水，反复多次直至水清
5、剪掉老根
6、将菇撕成小块，泡10分钟
7、将猴头菇清洗后挤干水分备用
8、将大连淡干剌参先用凉水泡发，去参嘴洗净，后用水煮制，再用纯净水放在冰箱冷藏泡发四倍以上大 。
9、准备调料和配料
10、将海参片成大段块，这种参质量好且漂亮
11、坐沙锅放入猴头菇姜葱糖鸽子汤 ， 加适量清水 ， 大火烧开撇去浮沫，再小火炖两小时
12、投入海参大火烧开，加入食盐，再烧1分钟左右即成
###其它资料参考###做猴头菇山药养胃鸡汤所需食材：
主料：汤家杂菌汤包一包，猴头菇(之前剩了一个)两个半，兰花菇一小包 ， 无根小木耳一小包，花菇一小包，冰菇一小包，姬松茸一小包 ， 红枣一小包 ， 盐 料酒 花椒 大料适量，葱 姜，山药一根，胡萝卜一根，草鸡半只
猴头菇山药养胃鸡汤的做法步骤：
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解1
1. 打开汤家的汤包 ， 有一个半猴头菇，我之前剩了一个，所以就有两个半了，如果你不想买汤包 ， 就按配方上面自己配吧
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解2
2. 我的鸡是之前买的放在冻箱冷冻的，所以我提前拿出来泡上水，也把血水泡出来一下
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解3
3. 准备一大盆淘米水，猴头菇需要反复清洗
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解4
4. 每次用淘米水都要放进微波炉加热一分钟，差不多温度在30-40度，每次都要
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解5
5. 加一勺淀粉到加热好的淘米水里，我用的玉米淀粉
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解6
6. 把猴头菇放进去用筷子顺时针转几圈，把表面的浮土去掉
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解7
7. 每次都要反复揉捏，把猴头菇的水份挤干
猴头菇山药养胃鸡汤的做法图解8
8. 重新放入加热好的淘米水里面
###其它资料参考### 猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和什么煲汤最好，平常多喝一点滋补养生的汤，对身体也是有一定好处，而猴头菇这一无论是药用价值很高的食物来熬汤，那就是再好不过的了，下面我来分享猴头菇和什么煲汤最好 。
猴头菇和什么煲汤最好1一、猴头菇骨头汤
1、干猴头菇用于熬汤，非常美味，能够与猪排骨一起配搭熬汤，制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵，红萝卜400克，食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些 。
2、把猪排骨清洗剁碎段，用开水焯一下，除掉水份，随后在锅中加点油，加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味，添加猪排骨炒成掉色，随后再倒进到压力锅中 。
3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟，随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗，掰成一小块，用沸水冲走它的'苦涩味，随后放进炖好的骨头汤中，再添加切完的红萝卜块一起炖熟，加小量食盐调料就可以 。
二、猴头菇炖猪瘦肉
1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一 。
2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时，再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用 。
3、干猴头菇的食用方法 ， 也有很多种多样 ， 它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物一起炖制服用，可是干猴头菇无论与什么食物配搭应用，必须提早侵泡，把它泡软，之后除掉水份，那样才可以让它的苦涩味缩小 ， 作出的菜肴才会更为美味 。
食用猴头菇要注意什么
1、首先需要大家注意食用量，猴头菇虽然是营养价值极高的食用菌，但是也并不适合大家多吃，因为猴头菇富含营养难以消化，食用过多会不利于肠胃的健康，所以建议大家适量食用 。
2、另外还需要大家注意禁忌人群，猴头菇并不是人人都适合吃的，一般情况下对猴头菇过敏的人、以及消化不好的人最好都不要吃猴头菇，以免影响身体健康 。
猴头菇和什么煲汤最好21、猴头菇鸡汤： 猴头菇可以搭配母鸡炖汤，准备母鸡、猴头菇、红枣、生姜适量；将母鸡洗净切块焯水，猴头菇洗净切片，红枣洗净去核 ， 然后将食材都放入砂锅中 ， 加适量清水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，加食盐调味即可 。
2、猴头菇排骨汤： 准备新鲜猴头菇、排骨、香菇等材料 ， 先将鲜猴头菇洗净浸泡去苦味；然后将香菇洗净泡发切片；猪排骨洗净，汆去血水 ， 切段将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加水适量；开大火煮沸，然后转中小火煮60分钟；最后待食材软烂后加入盐调味即可 。
猴头菇不能搭配什么吃
1、猴头菇首先不能搭配野鸡肉食用，因为野鸡肉的性质与猴头菇是相克的，两者一起食用可能会引起不良副作用，危害人们的身体健康 。
【放什么炖猴头菇对胃好】 2、另外猴头菇还不可以吃苦味的食物，因为猴头菇本身就自带苦味 ， 如果搭配了其他的苦味食物一起吃，会严重影响口感 。
