带皮花生怎么煮好吃1 _花生

带皮花生怎样煮好吃，煮多长时间？

煮带皮花生需要10分钟至3小时，做法如下：
1、到菜市场挑选个头饱满2斤的鲜花生，下水洗去泥沙，用力搓洗干净花生外壳，放置漏蓝，将水分沥干。
2、将沥干水分的花生倒入锅中，加入清水，清水要淹过花生，翻入50克盐巴，中火煮至2小时。或是直接用高压锅压个10分钟左右。
3、到一定的时间后，关火或解压将花生捞出放凉，花生就煮好咯。
4、也可以根据个人的口味翻入材料，一般用大锅煮出来的花生会更加的入味。
5、将煮好的花生入冰箱速冻，这样的冰花生味道吃起来还是不错的。天气好的时候，可以将水煮的花生晒干，记住是晒成7成干就好，这样牙齿才会要的动哦。

若问带壳的花生怎么吃最好，很多人应该都会说是水煮花生了。的确，入味的水煮花生味道的确非常的好，但是煮的时候却也需要一定的技巧。那么带壳的花生怎么煮呢？
花生的营养价值花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
带壳的花生怎么煮原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事项1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不要同时出现它们哦。

###其它资料参考###食材：带壳花生500g、花椒30g、八角30g、茴香20g、桂皮20g、大蒜15g、盐8g 。
1、乡下刚刚摘出来的带泥土的花生，冲洗干净，然后用刷子刷，把泥土刷走。
2、大锅放水，水位刚好没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、葱姜片，大火开煮。
3、煮开之后，大火转小火，煮至花生软糯，注意不要煮过头了，没办法把握的可以时不时的捡起一个尝尝看。
4、自己觉得口味合适了，关火，继续浸泡。浸泡的时间越长越入味。
5、至此，我们的带壳花生就算完成啦。吃不完的可以放在冰箱冷藏，保存时间会更长。

###其它资料参考###水煮带壳花生好吃又入味的方法如下：
所需要的食材：新花生、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐。
步骤一：
先把新鲜的带壳花生放入清水中，做水煮花生不是老花生是新鲜花生，这样吃起来才香，再放入两勺食盐，食盐有杀菌的作用，用手充分搅拌均匀，泡个十分钟，把花生表面的脏东西和泥巴给它泡掉
步骤二：
泡十分钟后，用手揉搓会，把表面的灰尘给它搓干净，然后摆在流水底下给它冲洗干净。再准备点做水煮花生的香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒。
步骤三：
洗干净的花生放入炖锅中，再把准备好的香料放进去，再放入三勺食盐，因为花生壳比较厚味道不容易进去，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖半个小时，再关火焖一个小时，让花生煮到入味为止，时间到时，就可以捞出来开吃了。
注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精(介意可以不加) ，做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时候掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老安排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。

###其它资料参考###把花生壳的泥沙洗净，煮开后用小火再煮20分钟，这样会更好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：花生 600克、香叶 2片、小米椒 1个、盐适量、鸡精少许。
1、花生放水里稍微泡一泡。
2、再搓洗几遍，沥干水备用。
3、高压锅里加入清水，放入香叶和小米椒。
4、放入盐、鸡精、花生和水。
5、盖上盖子，放上气阀，大火煮至上汽，再转小火煮20分钟即可关火。
6、下汽之后拿掉气阀，开盖稍微晾凉。
注意事项：
花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀，不然会影响口感。

###其它资料参考###水煮带壳花生的做法步骤如下：
准备主要食材：带壳干花生550克
准备辅助食材：大葱50克，姜块30克，八角4个，花椒2克，十三香10克，盐20克
制作过程：
第一步：准备食材：带壳花生泡水更容易清洗，用手不断的搓，然后换水洗去泥沙。
第二步：洗净以后，把洗净的带壳花生捏开口，只要一端就可以，这样更好入味。这个花生是干的，一捏就开口了，如果是鲜花生，需要用剪刀剪一下。
第三步：备好调料，十三香是这个里边的主要调料，量要大，也不可省略。把姜块用刀拍松，味道更容易煮出来。
第四步：把带壳花生放入煮锅中，加入清水，因为带壳花生轻，所以会飘在水面上，这时用手掌把带壳花生压下，清水得没过手掌。继续放入八角、十三香、姜块、葱段、花椒、盐，搅拌均匀，泡1个小时后开中小火，开锅后继续中火煮20分钟关火，新鲜花生掌握在15~20分钟。
第五步：直至自然凉透即可食用。夏天热的时候放冰箱冷藏一下更凉爽好吃。
小贴士：
1 我用的是干花生，需要多泡一会，新鲜的就不用了，直接上锅煮。
2 煮花生的水不要加太多，多了调料的味道就会减淡，煮出来的花生味道就没那么浓郁了。
花生营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1 ，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

###其它资料参考###水煮带壳花生的材料：
新鲜带壳花生500g、八角2粒、花椒适量、姜片适量、盐适量
水煮带壳花生的做法：
1、先把带壳的花生放在水中浸泡一下，然后把表面的沙士给清洗干净。
2、起锅倒水，放入适量的花椒，八角，盐，姜片，注意盐可以多加点。
3、然后倒入洗净的花生，开小火慢慢煮制。
4、大约煮40分钟就好了，可拿一颗花生来尝一下，入味即可。
5、如果喜欢口感绵软的，可以适当地多煮一会儿。

###其它资料参考###水煮带皮花生
主料：带皮嫩花生500克，辅料：盐适量，花椒大料适量。
做法
1.花生洗几遍，把上面的沙子洗干净。泡二个小时。
2.加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。
3.转小火煮四十分钟左右即可。
小贴士
可以泡在水里，充分泡入味后捞出尽快吃光最好。
卤水带壳花生
主料：花生(鲜)450克，调料：食盐2茶匙，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6个，香叶2片，黑胡椒1茶匙。
做法
1.准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。
2.把花生洗干净，加入锅里，加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，我喜欢花生糯糯的，卤了三个小时。
3.熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。
盐水花生
主料：花生250g ，辅料：水适量，盐适量，八角适量。
做法
1.花生用清水洗干净。
2.锅中放适量水，倒入花生，放入盐，放入八角，大火煮开，改为慢火煮熟。
【带皮花生怎么煮好吃1】3.关火，盖上盖子焖一两个小时。

带皮花生怎么煮好吃1

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