毛肚要煮多久才能熟？
当人们在煮毛肚的时候 ， 毛肚大多是被切成丝状，这种情况下煮毛肚的时间大约是在五到十分钟 。
如果毛肚的块头比较大，那么煮的时间就会比较长 。所以煮毛肚的时间长短主要由毛肚毛肚块头的大小，以及毛肚的品种质量来决定 。通常情况下，毛肚煮五到十分钟最好 。
如果将毛肚切丝放热锅里煮，时间最好控制在5-10分钟，8分钟最好 ， 煮的时间太短的话 ， 毛肚中的病菌没有杀进，煮的时间太长的话，毛肚口感会很硬，吃起来味道会差不少；如果是将毛肚在火锅中涮的话，时间最好控制在3-5分钟 。
煮毛肚的注意事项：
1、煮毛肚的时候，毛肚放进锅里 ， 一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬 。
2、煮毛肚的时间和火候一定要掌控好 ， 不可以煮的过熟，但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫 ， 不利于人们的身体健康 。
【毛肚煮多久熟】3、在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚 。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过的，对人体是非常不利的 。
4、想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包 。
1、毛肚只需要涮9-15秒左右的时间即可 。
2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟 ， 一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久 ， 会导致毛肚变老 ， 从而很难被嚼动 。
3、要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需要煮很长的时间，大概需要2-3小时的时间，因为毛肚是牛肚中的一部分，需要进行处理 ， 否则食用之后容易加重人体的胃肠道负担 。
###其它资料参考###毛肚煮需要煮5分钟左右才能吃 。要5分钟左右才能完全熟透 ， 且不会太大的影响鲜滑度 ， 但也要注意不要煮的太久，容易时蛋白质凝固变硬影响消化 。常说的做法中毛肚可以爆炒、凉拌、拌酱，任何一样都是可口美味，可见毛肚除了涮还是有许多吃法的 ， 食物特色丰富 。
毛肚的清洗方式说明
碱面搓洗将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后加入一定的碱面，反复的搓洗，这样是为了把毛肚上面的脏东西搓洗感觉 ， 大概搓洗三分钟，就可以用清水清洗干净了 。
粗盐+面粉搓洗用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉是粘性的可以把毛肚上的脏东西都给带走，食盐具有杀菌的作用，反复搓洗，然后应清水洗净 。也可以选择用白醋和米醋搓洗毛肚，一般搓洗到没有异味的情况下就可以了 。
###其它资料参考###煮毛肚时，通常切成细丝，煮5-10分钟就可以了，时间太久会变得太老，口感很硬，时间太短就煮不熟 ， 需要注意的是，把毛肚放进锅里煮的时候，千万不能放盐 ， 如果放盐也会让煮熟的毛肚变得非常硬 。
毛肚是牛的瘤胃 。牛为反刍动物，共有四个胃 ， 前三个胃为食道变异，即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃） 。
除了一个皱胃是牛的消化器官以外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
在挑选毛肚时也要注意，不要选择特别白的毛肚，特别白的毛肚，可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的 。
###其它资料参考###煮半个小时到一个小时左右 。
毛肚，是指牛的瘤胃 。毛肚分两种 ， 吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品 。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物 ， 有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室 。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分 。
瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚 。我国有些地方也把百叶叫毛肚 。
