毛肚可以冷冻保存吗 毛肚可以放多久？
毛肚有点买多了一顿有些吃不完，这吃不完的毛肚冷冻保存可不可的？一般来说毛肚可以存放多长时间？
毛肚可以冷冻保存吗
毛肚可以冷冻，将毛肚用温水清洗干净后吊在铁勾上沥干水分，然后用保鲜膜包裹毛肚并密封好，再放进冰箱的冷冻层即可，需要食用时 ， 再取出来解冻即可 。
毛肚可以放多久
毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存，冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解冻 。一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降，不建议泡太久 。冰冻毛肚拿来家后需要在水里泡上1-2天，让水分结晶完全解冻，不建议常温下解冻 ， 会造成解冻不均匀和肉质腐烂的情况 。
鲜毛肚在冰箱的冷冻室里大概能放一两周，新鲜的毛肚若能在短时间内吃完，最好是放在冰箱的冷藏室里保存，若是不能吃完，要将毛肚洗净晾干，用保鲜膜裹紧后再进行冷冻 。要注意的是，在解冻毛肚的时候不能用高温解冻，否则会破坏毛肚的口感 。
毛肚可以炒着吃吗
毛肚可以炒着吃 。毛肚一般都是爆炒，因为毛肚很容易熟，毛肚的口感比较脆爽，爆炒的方式可以让毛肚保留它的口感 ， 如果是普通的翻炒就会很容易让毛肚吃起来很老 。
毛肚可以用料酒去腥吗
毛肚去腥的方法：加适量食用碱、白醋揉搓，去掉毛肚粘液后再加适量面粉，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟左右至无碱味，捞出即可烹调，腥味也没有了 。
1、先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下，然后放入盆中，加食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟后，冲洗2遍，锅中烧开水 ， 放入洗好的毛肚，焯水捞出后 ， 用清水冲洗一下就可以煮了 。经过上述加工后的毛肚干净无异味 。
2、毛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓去掉粘液后，加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)，最后用清水冲漂20分钟至无碱味 ， 捞出即可烹调 。刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚 。
3、毛肚去腥也可以用苏打粉使劲揉搓，揉搓好后放置1小时，用水冲洗干净 ， 再在水里泡30分钟，然后烧开水灼一下，腥味就差不多没了 。做的时候加上料酒、姜、白糖，可以调味，或者用水焯一下 。
毛肚是牛的内脏部位 ， 口感爽脆有嚼劲 ， 因此很多人都很爱吃，特别是在吃火锅的时候，毛肚是不可缺少的菜品 。很多人也会买毛肚回家自己做着吃 。那么鲜毛肚在冰箱冷冻能放多久呢？
1、 鲜毛肚在冰箱的冷冻室里大概能放一两周，新鲜的毛肚若能在短时间内吃完，最好是放在冰箱的冷藏室里保存 。
2、 在毛肚放进冰箱之前要先对它进行清洗，最好是使用温水，然后晾干30分钟，再用保鲜膜裹紧放进冷冻室里 ， 温度大概控制在零下24摄氏度 。
3、 毛肚冷冻保存可以比冷冻多存放几天，如果要食用的话，先将它取出来在自然状态下解冻 ， 不能用高温解冻，不然会破坏毛肚的口感，解冻之后的毛肚仍然是要清洗的 。
需要注意的就是，如果是熟的毛肚，建议尽快吃掉，不可久放 。
###其它资料参考###1、毛肚放在冰箱的冷冻室，这里面的温度最好是设定在18摄氏度以下，毛肚只能保存三个月左右的时间，在冷冻室里面放了多久 ， 毛肚也是会变质 。
【毛肚可以保存多久】 2、时间的推移，毛肚的营养也会流失，口感会变得很差 。毛肚冷冻时间过长，还会产生一些不易被人体食用的菌类 ， 所以毛肚在冰箱时间不要过长 。
3、毛肚在冷冻的时候不要经常打开冰箱 ， 这对毛肚的保质期是有影响的 。毛肚不放冷冻室 ， 在保鲜室里，可以存放一个星期左右的时间 。
###其它资料参考### 毛肚是很多人涮火锅的必备食材 ， 在辣锅里面涮煮上十几秒，再配上蘸酱，味道可以说是非常好的 。毛肚属于牛的内脏，自然是要吃新鲜的最好，如果来不及吃完的话要记得好好的保存在冰箱里，可以放冷冻里存放比较长的时间 。
鲜毛肚冷冻可以放多久新鲜的毛肚放冰箱冷冻的话，可以保存一两个星期左右 。如果短时间内可以食用，只需用保鲜膜密封并冷藏即可 。如果长时间不吃，还是建议冷冻 。放入冰箱冷冻前要清洗干净 。最好用温水，晾干30分钟，然后用保鲜膜包好 ， 放入冷冻室 。温度应控制在零下24摄氏度 。
冷冻毛肚应该怎么处理冷冻毛肚如果你想吃它，先把它拿出来，在自然状态下解冻 。不能高温解冻，否则会破坏毛肚的质地 。解冻后，毛肚仍需清洗 。如果是煮熟的肚皮，建议尽快食用，不要长时间食用 。自然解冻后，放入热碱水中浸泡三四个小时 ， 待变软后继续煮 ， 这样的毛肚口感会比较脆 。
毛肚有臭味正常吗毛肚有异味是不正常的，因为毛肚经过清洗加工 ， 一般不会有什么神秘的气味 。如果毛肚有臭味，可能是毛肚变质引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃 。毛肚是指牛的肚子，也叫百叶肚，俗称牛百叶 。有两种类型的毛肚 ， 牛吃饲料长大的话百叶发黄，吃粮食作物长大的百叶发黑 。白色牛百叶则是经过漂白的 ， 属于冷冻食品 。
###其它资料参考###在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存3-5天 。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚 ， 俗称牛百叶 。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品 。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的 。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽 。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好 。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌 。
###其它资料参考###毛肚放在常温下不超过12小时，
在市场上买回来的毛肚都是经过甲醛或者其他药水浸泡过的，防腐里还是很强的，但是买回来的鲜毛肚最好也不要放太久，太久不仅会坏掉，而且会影响口感 。要想保存更长的时间，可以放在冰箱的冷冻室，这样保存的时间可以达到一周左右 。
###其它资料参考###用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存 。
上述是家庭量少时的做法 。
如果你是餐厅，一次要储存大量，希望您不要使用不符合食用标准的化学药剂 。建议只用小苏打 。
###其它资料参考###毛肚泡在水里可以放多久
毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存 ， 冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解冻 。一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降，不建议泡太久 。
毛肚泡在水里可以放多久
毛肚分为冰鲜毛肚和冰冻毛肚，冰鲜毛肚是指上等的毛肚刚从牛身上取出，短时间将毛肚的温度迅速降低0摄氏度，然后贮藏运输，这样肉质会保持软嫩的状态，也能预防细菌 。而冰冻毛肚就是在冰库中保存的毛肚，一般这样的毛肚里面会含有许多水分结晶，解冻以后会破坏细胞，营养和口感都回会下降 。
冰冻毛肚拿来家后需要在水里泡上1-2天 ， 让水分结晶完全解冻 ， 不建议常温下解冻，会造成解冻不均匀和肉质腐烂的情况 。
另外，购买的冰鲜毛肚的话一般在超市中都浸泡好了的，只需要拿回来用水洗几遍就可以解冻了 。
