高汤能放多长时间？
原味高汤若存放在冷藏室的话，赏味期限大约是三到四天（我也有朋友觉得可以放上一个星期），若是放在冷冻库的话，期限大约可以存放三个月吧，当然最好还是趁早使用完罗 ， 毕竟新鲜的东西对人体是比较好的 。
高汤保存的具体方法：
1、冰格冷冻
将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用 。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴 。
2、保鲜盒冷冻
将高汤倒入保鲜盒冷冻 ， 用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右 ， 让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴 。
3、保鲜袋冷冻
如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样 。
扩展资料
炖汤不宜过长时间 ， 否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳 。
另外 ， 肉汤也不宜过量饮用 。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利 。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤 。同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食 。
参考资料来源：百度百科—高汤
###其它资料参考###高汤每天烧开能一直用下去，每天烧开1-2次，再加水和骨头继续煮，可以用很久的 。有的饭店号称百年老汤，就是这个道理，一直不灭火就成了 。熬制过后这些残渣会留在里面，这个时候我们把这些食材捞出来 ， 可以延长高汤的保质期的 。
###其它资料参考###最多不能超过一个星期 。
一般情况下 ， 在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月，而自制的高汤因为没有添加剂，所以最多也不能超过一个星期 。如果是超市购买的盒装或者膏状的高汤 ， 用不完可以直接密封好放到冰箱 ， 保存的时候则是保质期的时间 。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜 ， 使味道更浓郁 。
###其它资料参考###高汤一般都是鸡汤或者骨头汤为主 ， 里面的佐料有生姜片、大葱段、花椒、八角等等之类的 。那么高汤该怎么保存呢 ， 下面我们一起来看看吧 。
高汤怎么保存一次熬制的高汤用不完该怎么办?从超市买回来的高汤用不完怎么办?不少的家庭主妇都有高汤怎么保存的疑问 。
如果是超市购买的高汤，一般保质时间都比较长，只需要密封好 ， 放入冰箱就能保存相应的时间，在保质期内都能再次食用 。
但是自制的高汤没有添加剂，因此保存时间一般都无法与超市购买的高汤汤料相比较 。如果因为保存不当变质了可就可惜了!简单易操作的自制高汤的保存方法如下：
如果大家使用比较频繁，而且可以在数天之类用完，那就可以直接将高汤保存在干净的锅中，加盖或者封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏 。
但是因为高汤中的营养物质在高温下长时间放置容易滋生细菌，所以无论用不用，每天都要取出加热一次，待烧沸后捞起表面的浮油，重新盖上放凉 ， 盖上盖子再放入冰箱中冷藏 。
如果想要时间保存时间长一些，可以将做好的高汤，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷冻成冰块保存 。
需要食用的时候就拿出一块来融化，这种方法也比较简单，但是保存的时间最长也不要太长，而且一定要用有密封盖的盒子冷冻保存，否则还是会变味变质 。
所以还是建议大家平日一次不用熬太多，否则保存起来用不完也是浪费 。另外，在超市购买高汤时最好选择小包装的，一次使用一点，这样就避免用不完容易变质的问题了 。
高汤能保存多久熬制一次高汤不容易，所以不少家庭主妇在熬制的时候都会做多一点 ， 这样可以多次使用 。
因此如何保存高汤、高汤能保存多久也成了不少人困扰不已的问题 。一般情况下 ， 在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月，而自制的高汤因为没有添加剂 ， 所以最多也不能超过一个星期 。
如果是超市购买的盒装或者膏状的高汤，用不完可以直接密封好放到冰箱，保存的时候则是保质期的时间 。
而如果是自制的高汤，也最好是放入冰箱中保存 ， 可以用冰箱的.冰格装好、密封好保存到冷冻室，这个时候保存的时候就可以大概一周以上 。
具体能保存多久就要看大家操作的时候有没有保证用具干净、密封够不够严实了，一般情况下这么做都是比较保险的保存方法 。
有网友的经验分享称，其实自制的高汤并不需要冰箱保存也能保存比较长时间 。
操作的方法就是，每天高汤不用的时候就把它烧开常温放着，烧滚过的高汤没有了细菌的生存环境，是可以存很久的，而且汤也不会变味 。
###其它资料参考###1、常温下保存
高汤一般都是用骨头或者肉所熬制出来的 ， 油腻性是比较高的 。在冬天，可以把它放到常温下进行保存 。不过需要注意的一点是，在熬好之后，高汤已经成型 ， 不要搅动它，在常温下搅动高汤，是很容易让高汤变质的 。当然在保存的时候 ， 还是要将高汤给放到干净的容器中，在容器上面，盖上相应的锅盖或者是塑料制品，这样才可以让高汤保存得更好 。一般在温度比较低的环境之下，做一锅好的高汤，可以保存两个星期左右不变质 。
2、冰箱保存法
在夏天天气比较炎热的时期，大家可以把高汤给放到小的容器包装中，然后再放到冰箱的冷藏室里面，让它冷冻成冰块，这样所保存的时间就很久了，而且也很方便，等想要吃的时候，再取一小块出来，放到锅中，等它融化之后，便可以进行烹饪了 。这种方法所保存的时间，大约是在半年左右 ， 超过了半年，会影响到高汤的味道，还有营养价值的，所以最好是在半年之内将它给使用掉 。
###其它资料参考###不用解冻，直接放入汤里 。原味高汤若存放在冷藏室的话，赏味期限大约是三到四天 ， 有时候也可以放上一个星期，若是放在冷冻库的话，期限大约可以存放三个月吧，当然最好还是趁早使用完罗，毕竟新鲜的东西对人体是比较好的 。
###其它资料参考###高汤的保存：
1. 待高汤冷却后 ， 放入冰箱冷藏 。如果不放入冰箱，则要烧开后，捞起表面的浮油(因为油凝结后会将汤封住 ， 使汤内的温度维持在较高的状态，这样会很易滋生细菌)，盖上盖子 ， 但不可全盖，要留一些缝隙通风
2. 煮好的高汤也不易存放太久，即使放在冰箱冷藏最多也不能超过3天，所以平日一次不用熬太多 。
###其它资料参考###天气不太热的时候不会坏 。
一般是冷藏保存，面馆的高汤隔夜保留须要盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室里，面馆的高汤在第一天上午味道最新颖，第二天取用要将高汤烧开，以免亚硝酸盐伤害人体健康 。
###其它资料参考###烧好的高汤，装入塑料袋冷冻起来，随用随取 。冷冻可长时间保存 ， 不需要更换 。
高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等 。
高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤 。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴 。
扩展资料：
高汤功效
1、骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效 。
2、鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸 ， 它具有抗炎作用 ， 可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效 。
3、菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分 ， 其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态 ， 有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外 。
4、鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环 ， 增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状 。
5、海带汤御寒：海带含有大量的碘元素而碘元素有助于四状腺激素的合成 。
参考资料：
百度百科-高汤
【高汤可以保存多久】
