清炒山芋杆子怎样做，营养价值超高，非常适合老人和孩子吃呢？？
清炒山芋杆子怎样做，营养价值超高，非常适合老人和孩子吃呢？前几日见到小伙伴说儿时常吃的山芋杆子 ， 如今居然必须掏钱去买了 。确实是这样子的，儿时在老家，这个东西大家都不吃，绝大多数也给家里猪吞掉的，现在好了，居然必须花椰菜买，当然这菜好吃是真好吃呀！
我买菜时恰好看见有售卖的，就买了一几捆回家，其实现在这季节吃有一些偏年纪大了 。一开始上市情况下，吃不容易像现在这么麻烦的 ， 现在需要去筋的，一小捆收拾干净也没多少了 。但是，一个人吃，一小盘股就行了 。【炒海山芋杆子】
第一步关键食物：山芋杆子，蒜，红尖椒具体方法：山芋杆子撕下外边的筋，掐成段 ， 我这个叶片变老了，嫩一些的朋友可以留下一起翻炒 。锅中放适当动物油，溶化以后放进蒜末炒出香味 。
把山芋杆子倒进去，走红迅速翻炒两下 。把红尖椒倒进去， ， 掐成段，我这个叶片变老了，嫩一些的朋友可以留下一起翻炒 。锅中放适当动物油，溶化以后放进蒜末炒出香味 。翻炒两下能够加一点盐提鲜 ， 就可以吃了 。个人感觉吃这个菜时 ， 也不用太繁杂的作法，也不再需要加一些荤腥什么的，直接就简单的口味淡一下 ， 爱吃辣的加些辣的就行了 。越简单的做法，越能确保原生态，而原先的香味就是很好的味儿！
第二步山芋藤中富含胡萝卜素，能净化血液，含有大量的膳食纤维素和碳水化物，可以促进身体肠胃的肠蠕动，促进人体消化系统消化吸收，推动身体新陈代谢，减少垃圾与内毒素进入体内囤积 ， 减少排便时间，有防止便秘和痔疮的作用 。还含有较多的纯天然的花青素，能提高人体细胞细胞活力，消除身体里的内毒素，有预防肿瘤的作用 。
1、大火炒的,一碟红薯叶一般炒3-4分钟就可以了 。
2、薯杆具有抗氧化 ， 预防动脉粥样硬化等疾病的功效与作用 。红薯杆富含维生素、胡萝卜素、叶酸等成分 ， 膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘 。红薯杆还具有减肥作用，是一种低脂低热食品，能促进肠道内毒素和异物的排出 。应适当食用，不要吃得太多，以免对身体造成不适 。平时多注意饮食搭配，选择易消化的食物，注意三餐规律 。
###其它资料参考###可以 。
红薯茎做干菜方法如下：水烧开把红薯杆汆一下水，杀青，不要烫久了，下锅即可捞起来 。捞出来冲凉水 。滴干水分，放进簸箕里晒即可
亲，红薯杆富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素 。
###其它资料参考###每当红薯要移栽种植的时节，人们都会摘下肥嫩的红薯尖用来炒菜 。一把红薯尖能做出两道菜，红薯叶子算是青菜，红薯杆子用辣椒大蒜爆炒或者加肉煸炒，就变成香辣爽口的下饭菜 。
材料：红薯杆和叶1把，红辣椒2个，大蒜5粒，植物油，盐，鸡精 。
红薯叶的做法
1.摘下嫩叶清洗干净 ， 有虫眼或黄老的叶子扔掉不要 。
2.热锅下凉油 ， 放入清洗干净的红薯叶 ， 翻炒至蔫了 ， 放盐和鸡精调味，滑溜香软的清炒红薯叶就可以出锅了 。
小炒红薯杆的做法
1.已经被摘下红薯叶的红薯杆儿洗净，切成大约20mm长的小段，红辣椒切成大约5mm的辣椒圈，大蒜切片 。
2.热锅下凉油，首先放红辣椒圈和大蒜爆出香味 。
3.再倒入红薯杆子翻炒，放盐继续翻炒约2分钟，洒入鸡精调味，香辣爽脆的小炒红薯杆就可以出锅了 。
###其它资料参考###贵州收购红薯杆最多 。根据查询相关公开信息显示，贵州2022年收购2万吨红薯杆，是全国收购红薯杆最多的地方 。红薯杆中含有丰富的维生素，胡萝卜素，叶酸等成分 。具有抗氧化，预防动脉粥样硬化等疾病 。其中膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘，而且红薯杆具有减肥作用，是一种低脂肪，低热能的食物，促进排出肠道内毒素和异物 。
###其它资料参考###山芋的功效之一是通便排毒，可以预防和治疗便秘、痔疮等肛肠疾病，再就是可以补中益气，使食欲和消化能力增强，并且能够美容养颜以及提高身体的免疫力 。除此之外，山芋防治动脉硬化的效果也很不错，并且能够辅助降低血压 。
山芋也叫做番薯或者白薯，是生活当中比较常见的一种食物 。其含有较高的营养成分，适当的吃一些对人体健康有好处，很多人平时都会用山芋来煲汤喝，也会直接蒸着吃，口感确实是很不错 。
山芋的功效
1、通便排毒
山芋这种食物当中含有大量的膳食纤维，并不会被肠道消化和吸收，可以起到刺激肠道以及增强肠胃蠕动的作用，进而达到通便排毒的目的 。这对于预防和治疗便秘、痔疮以及肛裂等疾病来说有着很大的帮助 。
2、补中益气
山芋含有大量的粘液皂素，也有丰富的微量元素，可以改善身体微量元素缺乏所导致的一系列不良症状，同时也可以让人的食欲和消化能力增强，从而有效的补中益气 。
3、美容养颜
山芋还可以美容养颜，它的维生素含量相当的丰富，同时还含有很多类似雌激素的物质，对于女性朋友来说 ， 常吃一些山芋能够让皮肤变得更加的细腻 ， 同时也可以减少皮下脂肪堆积 ， 使皮肤变得更加的滋润 ， 皱纹也会减少很多，有助于美容养颜 。
4、提高身体免疫力
山芋当中含有生物类黄酮，这种成分可以促进排便通畅，同时也可以让消化器官的功能增强，另外其还含有丰富的维生素和蛋白质，可以滋补肝肾，对于治疗肝炎和黄疸来说有辅助的作用，是提高身体免疫力的佳品 。
5、防治动脉硬化
山芋中有很多能够使血管壁保持弹性的营养元素，还有丰富的钾和粘液蛋白 。这两种营养元素能够有效的清除血管壁的硬化斑块，从而使血液能够顺畅的流通，有效的预防和治疗动脉硬化 。
6、辅助降血压
【吃山芋杆有什么作用】由于山芋当中的钾元素含量较多，可以有效的促进血液当中的钠离子排出，使体内的矿物质水平处于均衡的状态 ， 所以常吃一些能够起到辅助降血压的作用 。
