如何自制方便粥？不是熬的哦，就是那种开水一泡就是粥?？
专利名称：方便粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种全新的方便粥 。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥 。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点 。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用 。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品，它就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳 。方便粥必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的营养食品
背景技术：
粥作为ー种食品在我国已有数千年的历史，在传统营养学上占有重要的地位 。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对于自己和家人的营养健康也愈加重视 。于是社会上各种营养品、保健品开始从出不穷，而中医认为“粥饭乃世间第一补人之物” ， 粥能补益津液、健脾胃、补虚损，对人体最具有颐养功效 。
发明内容
为了不让孩子们沉迷于高脂肪、高热量的洋快餐而导致他们的身体素质逐渐降低，为了不让各种营养品、保健品成为我们餐桌上每天必备的一道菜 ， 本发明提供一种全新的方便粥 。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥 。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点 。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用 。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品 ， 它就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳 。方便粥必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的营养食品 。本发明所采用的技术方案是首先将大米(或小米)洗净晾干，再将大米置于特殊容器中(可以是老式的爆米花机，也可以选择现代的食品膨化机)进行加热膨化 。在用老式的爆米花机加工的时候 ， 先取适量的大米(或小米)放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热 ， 在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断増大 。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气 。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀 。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开 。当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减?。沟妹琢Ｄ谕庋骨坎畋浯?nbsp;， 导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀 ， 瞬时瀑开米粒 ， 即成了瀑米花 。使用老式的瀑米花机加工膨花大米(或小米) ， 米粒受热均匀，膨胀迅速，子粒饱满，米香浓郁，入口香甜 。对于膨花后的大米(或小米)先要放入容器中摊开，待其冷却后再进行筛选，剔除焦糊的和不合格的米粒，然后按照设定的重量称量后将其装入纸质或其他材质的包装容器中，再放入已经配制好的不同佐料和滋补的药物食品，这样，ー盒美味可ロ、营养健康的方便粥便加工完成了 。需要食用时，只需打开包装盒，将佐料与米粒充分搅拌后 ， 加入热水密闭几分钟 ， 或放入微波炉中加热几分钟即可
权利要求
1.一种全新的方便粥 。其特征是它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥 。
2.根据权利要求I所述的方便粥 ， 其特征是携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康 ， 它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用 。
3.根据权利要求I所述的方便粥 ， 其特征是可以在配制的佐料中再加入一些滋补的药物食品 ， 这样，方便粥就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳 。
4.根据权利要求I所述的方便粥，其特征是使用老式的爆米花机加工膨花大米(或小米)，米粒受热均匀，膨胀迅速，子粒饱满，米香浓郁，入口香甜 。
全文摘要
本发明涉及一种全新的方便粥 。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可口的方便粥 。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点 。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用 。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品，方便粥就会变成一款具有滋补保健功效的营养药膳 。而方便粥也必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可口的营养食品 。
普通的大米粥熬法：
准备食材：大米100克、清水2000克、花生油半汤匙 。
具体做法：
把大米轻轻淘洗两遍，提前用清水浸泡大约半个小时 ， 浸泡过的大米更容易煮开花，能够节省煮粥的时间 。然后把花生油淋入大米中，拌匀，加食用油的作用是为了让大米在下锅之后可以迅速吸收热量，大米同样更容易煮开花，而且加了食用油之后煮出来的粥会非常的绵滑 。
锅中水烧开之后，加入大米，此时要不停地搅拌，不能让米沉淀在锅底，在水中转圈的米粒会更快地吸收热量加速开花，直到米粒不用搅拌也能四散在锅中不会再沉底了，Ok，不用再搅拌了，把火拧?。?盖上锅盖 ， 小火煮20分钟关炎 ， 然后再焖上几分钟，米油会出来 ， 这白粥就算是煮好了 ， 粥香四溢 ， 绵软滑，赛过粥铺里的粥 。
烹饪小技巧：
1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养 。
2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味 。
3、大米用中小火熬开花以后 ， 一定要记得再次换成大火 ， 因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的 。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大 ， 故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效 。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效 。
###其它资料参考###薏米红豆粥--名副其实的无米粥
材料：薏米（中药称的薏苡仁）、红豆、莲子（要去心哦，不是的话就会有苦味不好喝啦）、百合和冰糖（用量随意不需要按什么比例，每次一样抓一把就好了，冰糖是用于调味的喜欢甜的话可以多放点）
而做法也非常的简单，最适合我这样的懒人一族了```呵呵``把全部材料都洗干净（除冰糖）之后放锅里煮 ， 煮好了之后就是去湿健脾的佳品了 。
不过想把这个粥做好也是有讲究的 。因为薏米和红豆都很硬不容易煮烂，搞不好的话还会浪费人力物力呢！所以建议最好是在锅里放入足量的水（随意点就好啦）之后放材料（除冰糖哦）大火烧开，之后就关火闷它半个小时（这个时候你可以做做别的事情啦！偷偷懒也行），之后再开火煮30-40分钟就成了，提前个10-15分钟放入冰糖调味，你之后可以做的事就准备好碗等着吃咯！呵呵```
无米粥之鸡蛋玉米粥
鸡蛋玉米粥原料
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只 。
调料
黄酒10克 ， 清汤750克，精盐1.5克 ， 味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克 。
玉米粥做法
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席 。
###其它资料参考###大米粥的功效与作用，怎么熬制大米粥 。大米粥是中国寻常百姓家经常食用的家常饭，特别是早上经常吃 。那么，大米粥有哪些功效与营养?又有哪些做法?一起来看看吧 。
大米粥的功效与作用
大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效 。
大米粥的营养价值
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成 。稻米中氨基酸的组成比较全 ， 蛋白质主要是米精蛋白 ， 易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的 。
大米可提供丰富B族维生素大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
大米粥的做法
家常大米粥
1.准备好米，水等材料 。
2.将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了 。
3.米洗好后放到冷冻室冻上半天 。
4.吃饭前十五分钟拿出来 ， 放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了 。中火烧开后转小火 ， 煮十分钟 。
5.十分钟后，你看多好的一碗粥出国了，凉五分钟后就可以吃饭了 。
枸杞大米粥
1.大米淘洗感觉后，先煮至糊 。
2.同时准备枸杞待用 。
3.加入枸杞，一起熬煮 。
4.最后放上糖 ， 搅拌后出锅 。
皮蛋瘦肉粥
1.准备皮蛋，瘦肉等材料
2.瘦肉切块 ， 用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上
3.皮蛋剥壳切块
4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上
5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后 ， 转中小火煮
6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟
8.加入姜丝
9.接着加入腌制过的瘦肉片
10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火
11.品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用
红薯大米粥的做法 。红薯是我们生活中常见的一种食物，红薯的吃法有很多，红薯的营养价值也高，今天我教大家如何做红薯大米粥 ， 现在就和我一起去看看吧！
红薯大米粥的做法
食材：红薯250克，大米100克，白糖适量
做法：
1、将红薯洗净切成小块，与大米同入锅内
2、加水适量煮粥，待煮成稠粥，离火时加入白糖调味服之 。
此粥能滋补脾胃、开胃消食
营养价值
一、红薯开胃消食有减肥抗癌功效
中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴 ， 使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 。”
现代医学认为 ， 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率 。
二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等 。《医林纂要》说生吃红薯“止渴 ， 醒酒，益肺，宁心” ， 而熟食则可以“益气，充饥” 。不过最为常见的还是煮着吃 。
如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥 。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
三、选红薯皮红为宜老年人吃了能治便秘
选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯最好不要吃 。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃 。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好 。
老年人脾胃虚弱 ， 也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠 ， 还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱便秘的困扰 。
合理的食用红薯
红薯能够增强人得体质，而且能够预防疾?。?延年益寿，还可以保护人体的皮肤，并起到减肥的作用，下面就让我带你们来了解一下吧 。
红薯能防癌
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程 。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品 。
红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平 。
红薯能防流感
天气转冷，流感风暴再次来袭 。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感 ， 防治感冒 。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染 。
红薯有益于心脏
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能 。
红薯汤能减肥瘦身
粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来 ， 让其顺利排出体外 。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢 。
红薯不可一次吃太多
红薯不要食用过量 。因为红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心 。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。糖分多了 ， 身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
###其它资料参考###这是脑筋急转弯吗，呵呵，
告诉你 ， 我在宿舍住的时候，试验用‘热的快’放在大的茶缸里煮粥（当然茶缸里要先放上水和米了，‘热的快’你知道吧？反正我是煮熟了）
还有很多方法?。?没锅，还没碗、盆么 ， 要是用火煮，就用铝盆什么的啊
我想知道你指的是泡饭还是粥 。
如果是泡饭的话，那就简单多了，拿水和饭放在一起热一下就好了 。
如果是粥就麻烦点了，可能需要买一个专门的微波炉煮饭的容器，按正常的放米和放水（可能需要稍微多一点的水），放微波炉加热，时间多少要看你的量，一般要10分钟以上了，你可以自己看这办，米开花的就是好了，没有的话就多煮一会 。
但有的微波炉没煮粥这一档的，微波炉煮粥就容易造成大量的起泡，然后造成微波炉里面乱糊糊的 。可用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电源，搅拌1一2次 。
###其它资料参考###材料
大米80克（1/2量米杯），银耳3朵，香梨1个
做法
1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐
2.大火煮开 ， 用小勺撇去浮沫
3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4.泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎
5.将剁好的银耳碎放入大米锅中
6.用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠
7.香梨洗净去皮去核，切成小丁
8.将香梨丁放入粥中
9.用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可
###其它资料参考###有句俗话说“煮粥没有巧 ， 三十六下搅” ， 就是在说明搅拌对煮粥的重要性 。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠 。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。第五招: 点油： 煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处1：熬起粥来节省时间2、搅动时会顺着一个方向转3、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
###其它资料参考###1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。希望对你有帮助
###其它资料参考###1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥 。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤 。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净 。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火 。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯
稠粥=大米1杯+水10杯
稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味 。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸 ， 小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可 。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后 ， 要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮 。
###其它资料参考###大米用来熬粥喝口感非常粘稠 ， 而且营养价值比较高，还能够起到养胃的功效，在做大米粥的时候，先要将大米淘干净，然后要放在电饭煲里多加入一些水，水加的过少很可能就会做成大米饭，电饭煲都是能够定时的，还可以在大米粥里面加入一些蔬菜提高营养，那么如何熬大米粥好喝呢？
1、将淘洗干净的米用适量的清水浸泡半个小时，让米粒充分吸收水分 。
2、把泡好的大米沥干水接着放一小勺油拌匀 ， 可以是任何的油 ， 橄榄油，花生油都可以，放油可以使米粒在下锅的时候，充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。
3、锅中烧水，沸腾后加入拌好的油的米粒，继续保持中大火状态 ， 用勺子不断的朝同一个方向搅拌，搅拌至周围水已经变成米浆的颜色，大概需要5-8分钟就差不多了 。
4、然后转小火，加盖，大概焖煮4到5分钟就非常软烂了，以上就是熬大米粥的小技巧 。
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开 。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好 。
2、开水下锅：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥 。水开后，再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：
先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
【不用煮的大米粥怎么做】为什么还要搅拌呢？为了“出稠” ， 搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止 。
