糖炒糯米圆子的做法大全？
糖炒糯米圆子
用料
糯米粉植物油
白砂糖
团团圆圆糖炒糯米圆子的做法
取糯米粉半碗，加纯净水适量，一点点地加，调合至可揉成面团 。
取一小块搓圆 ， 和普通汤圆差不多大小就好 。
锅中加几勺油，也不用太多的，油烧热后一个个地放入糯米圆子，过那么一会儿时不时翻动一下 。
【炒糯米圆子怎么做好吃】注意调整火候，不要太大，一直炒时糯米圆子发泡 ， 变金色 ， 再加几勺糖进去，翻炒均匀就可以出锅了 。
食材用料
糯米粉120克
温水100左右
糖适量相克食物
油适量
糖炒糯米圆子的做法
1.成品图
2.再来一张
3.用温水把糯米粉搅成絮状
4.用手将面揉成软硬适中的面团，不沾手，不发渣，能搓成团即可
5.把面搓成4克一个的小圆子
6.热锅，放少许油，放入圆子小火慢慢煎，此时圆子容易粘在一起 ， 要分开，一面煎黄翻面再煎，两面煎好就不会粘了
7.炒至圆子变大变黄鼓起，加入一勺白糖滴几滴水，继续翻炒两下，即可关火装盘
8.表面沾了糖 ， 吃起来酥酥脆脆甜甜的
###其它资料参考###小时候妈妈做过几次糖炒圆子，外脆内糯 ， QQ的很香甜，在那个物资贫泛的年代，绝对是上好的美味了 。现在每每回想起来都是各种口水
我这个是试验版的，自己擅自加了点玉米粉进去，结果炸的时候爆得到处飞，还把手烫到了，幸好不严重 。
下次再做不能再放玉米粉了 。为了不误导豆亲们 ， 材料里我会把玉米粉省去 。(收起)
食材
主料
糯米粉
150g
辅料
油
适量
白糖
适量
开水
适量
步骤
1.糯米粉加少量滚开水 用筷子搅拌成面絮状
稍晾一会防止烫手 用手把面絮揉成面团 。
2.揪小剂子搓圆
3.搓好的小圆子
4.干锅小火加入小圆子翻炒
5.炒出香味 表面微黄时倒入适量油
跟平时炒菜的油量差不多即可
6.表面炸成焦黄色快出锅时加白糖翻炒，炒匀后出锅
（我的里面加了玉米粉，会爆炸的，吓得我赶紧出锅）
不过还是挺香的 。
小贴士
1.糯米粉一定要用开水烫，水一次不能加多，少少加 ， 不然不好成型 。
2.炒糯米圆子一定要先干锅炒，炒得表皮微黄有香味，再加适量油翻炒，不然会粘锅哦 。
也可先放很多油，不过就成炸圆子啦
###其它资料参考###材料：糯米粉适量、热水适量、白糖适量、油适量
1、适量糯米粉，加温热水 ， 揉成面团 。
2、搓成小圆子 。
3、冷锅冷油下锅 ， 加入少量糖，将小圆子放入锅里，中小火，开炒 。
4、慢慢地翻炒，白胖的小圆子开始上色 。
5、小火继续慢炒 。
6、将小圆子的外表直到炒制成金黄色 ， 即可 。
7、出锅，上面撒一些白糖 。
###其它资料参考###原料：肉馅250克 。
糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量 。步骤：
1、将荸荠切成绿豆大小的?。唤庀诜旁谕肽?，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净 ， 用开水浸泡10分钟，沥干水分待用 。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟） ， 盛入盘中待用 。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味 ， 再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可 。特色营养：烹饪简单，营养丰富 。
注意事项：肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口 ， 还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等 。
拓展菜品编辑 播报
鲜虾猪肉糯米丸子的制作方法：
食材：糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉 。
步骤：
糯米丸子制作原料
糯米丸子制作原料
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分 。猪肉按肥瘦2:8的比例 ， 剁成肉馅 。
2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥 。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末 。
4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清 。
5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲 。
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状 ， 类似乒乓球大?。?在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米 。
7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐 。
糯米丸子制作过程
糯米丸子制作过程
8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子 ， 大火蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###材料
糯米粉400克 澄面粉100克（可有可无） 猪肉300克 芹菜100克 盐适量
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用温水和面
2 水要慢慢的倒入，一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌
3 把米粉团和成饺子面的软硬度，放置饧面
4 把猪肉切碎，和洗净切碎的芹菜 ， 拌匀，加入盐，香油，白胡椒粉入味，相同于饺子馅的制作方法
5 把糯米粉揪一小团 ， 用大拇指插入米粉团，然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状
6 把肉馅放入里面 ， 封上，在手里来回团成圆形
7 一个个放在大盘子，或者不锈钢盆子里 ， 在盘子上要抹些油，否则会黏住
或者准备一个纱布，用水打湿拧干 ， 把包好的圆子放到纱布上 。因为纱布是软的湿的，用手 拿起圆子，另一手，拿掉纱布就可以，这样包好的圆子不会破掉，就拿起来了
8 平底锅放少量油，把圆子一个个放到油里
9 等圆子一边有了硬皮，就用筷子，或者夹子 ， 给圆子翻面
10 因为是过年期间吃，所以最好是圆形，如果按扁了就是糯米饼了
11 可以盖上锅盖，小火，等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了
###其它资料参考###糯米肉圆怎么做
糯米肉圆在制作的时候并不算很难，首先需要我们准备好食材 。首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用，胡萝卜、荸荠以及香菇，都需要先切成粒，而葱和姜也要切成末 。在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀 。在锅中需要加入两个鸡蛋，拌匀之后，再往锅里放入糯米饭 。糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的，然后在手上蘸水，直接把馅料搓成圆子 。等待锅中油烧热 ， 这时候就能够放入圆子开始油炸 。炸到金黄色的时候就可以捞出 。在锅里留底油，炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油，煮到汤汁收稠的时候就可以了 。我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的 。
糯米肉圆的营养价值
糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的，首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中的钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的，是一种温补强壮的食物，而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题 ， 都是有一定缓解作用存在的 ， 而且因为糯米本身也有收涩的作用存在 ， 对于尿频、盗汗的问题，是可以起到非常好的食疗效果 ， 这样对我们健康是有很大帮助的，而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的，特别对肠胃的健康是有很大帮助的 。
猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质，而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的，很适合我们人体吃，是可以被人体很好利用的 ， 而且猪肉的营养价值是非常高的 ， 其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质 。而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的，这对我们人体来说是很重要的，对我们皮肤健康是非常重要的 ， 可以起到非常好的美白功效 ， 特别是可以解决皮肤皱纹的问题 ， 可以让我们皮肤保持年轻状态 ， 而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助 ， 所以说是很值得我们在平时吃的，经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助，特别是滋补的功效，可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质，对我们健康是很有好处的 。
糯米肉圆蒸多久
糯米肉圆是需要我们蒸着吃的 ， 需要首先我们要把猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，这时候要沿着顺时针的方向用力，一定要用上力气，在锅中加入鸡蛋以及调料，搅拌好，然后就可以其中加入葱姜末，大白菜心末还有一些荸荠末，做成丸子之后，要给每以个丸子，都滚上一层的糯米，滚好之后摆到盘中，放入笼中，上火蒸15分钟 。准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡 ， 再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了 。
清蒸糯米肉圆的做法
清蒸糯米肉圆是比较清淡的一个吃法 ， 对我们健康也有好处，需要准备好糯米，猪肉馅，还需要调味品，需要盐，鸡精 ， 老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，首先要把糯米淘洗干净，浸泡半天 。我们在猪肉馅中需要放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末 ， 然后用筷子，朝着一个方向进行搅拌，等到肉馅用筷子挑起呈丝状就可以了 。之后我们把拌好的肉馅，直接用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中进行滚动，等到肉丸上完全粘满糯米的时候就可以了 。之后把蒸锅放在火上 ， 我们把糯米肉丸放入锅中之后，用大火蒸熟就可以吃了 。
###其它资料参考###在我们老家有一个习俗，每到中秋节和春节 ， 人们图个
“团圆”
的吉利 ， 会做一些
糯米圆子 。
糯米在老一辈心中有“避邪”的作用 ， 做点糯米圆子既是希望一家子团团圆圆又是希望避邪 ， 不会有不好的东西降临在家人身上，一家子都平平安安的 。
糯米圆子
顾名思义就是
用糯米做成的丸子
，它表面金黄酥脆 ， 里面软糯鲜香，越吃越香，一般端上桌就秒光 。每一个外出回来的人 ， 头一个会点名要吃它，临走还要抓点带着，既是带走对家长的思念之情又是出门平安顺利的一个寄托 。
糯米圆子做起来技术含量不高，只需要把握
糯米饭软硬度
和
火候
就能做出一份好看又好吃的圆子 。今天我分享一下方法和步骤 ， 希望你们喜欢 。
糯米圆子
【食材准备】
主料:
糯米500克
辅料:
葱姜适量、鸡蛋1个
调料:
生抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:
糯米淘洗2次，然后倒入锅中，加水盖过米，约1个指关节即可，然后开始煮米饭 。
Tips:一般水深高出米面2cm即可；米不要淘洗很多次，次数多了容易丢失营养 。
第二步:
米饭煮好后，我们把它盛到一个大点的容器中，然后加入葱花、盐、生抽、姜末拌匀 。
Tips:平时吃糯米圆子可以加点肉啊、虾皮、藕，但是中秋节的圆子按照习俗不可以加的 。
第三步:
把鸡蛋打入碗中，加一点点水 ， 搅拌均匀备用 。
第四步:
我们用手蘸点鸡蛋液，然后捏一点糯米饭，搓成一个圆球状备用 。
Tips:糯米比较粘黏，蘸点鸡蛋液就不粘手了 。而且用了鸡蛋液以后，糯米圆子也不容易散 。
第五步:
锅中烧油，油温6成热的时候，下入糯米圆子生胚，小火慢慢炸，不要搅动，等它定型后再轻轻翻动一下 。
Tips:油温可以用筷子插进去试试，筷子四周全部冒泡泡就可以炸了 。
第六步:
等圆子表面金黄就可以捞出来了 。如果喜欢吃脆一点的，就多炸一会 。
糯米选择椭圆的还是细长的？
糯米有2种形状，一种是椭圆的一种是细长的 。椭圆的糯米炸出来的圆子香、脆、糯；细长的糯米炸出来圆子好看、有点硬 。如果家中有老人和孩子 ， 我个人建议用椭圆的糯米 。
宝妈小贴士
1）
糯米饭不要煮的太硬，太硬做出来口感不好，不易消化 。
2）
葱末和姜末不要放的太多 ， 太多既影响了糯米的口感也容易使圆子糊 。
3）
圆子生胚下锅后不要立即翻动，等一会翻一下 ， 让它定型 。
结语:这道糯米圆子端上桌 ， 大家都抢着吃 。金黄酥脆的外表，软糯鲜香的内里，咬一口都是满满的团圆感 。大家觉得这道糯米圆子（团团圆圆）怎么样，有兴趣的可以试试看 。
###其它资料参考###材料：
主料：糯米粉 鸡蛋 猪肉
辅料：虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白
调料：料酒 盐 鸡精
香炒糯米圆详细制作步骤
1、准备所需食材
2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3、包菜清净后撕成小块
4、绿豆芽和虾干洗净备用
5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用
6、糯米粉内慢慢加入热水
7、揉成不粘手面团
8、案板上洒些粉 ， 将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的
10、平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
11、一面煎黄后再煎另一面
12、将煎好的糯米圆取出放一边备用
13、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香
14、大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味
15、再加入肉丝翻炒
16、待肉丝变色后加入适量料酒
17、翻炒均匀后加入包菜
18、炒至菜色变绿后加入适量盐
19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水
20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
21、加入绿豆芽一起炒
22、加入蛋丝
23、出锅前加入少许鸡精
24、盛出趁热食用
