菠菜可以怎么吃？
凉拌菠菜(家传秘方)
用料
菠菜1斤
蒜4瓣
醋适量
香油几滴
味极鲜适量
花椒15-30粒
干辣椒4个
姜2片
凉拌菠菜(家传秘方)的做法
声明 ， 这道菜我从来没拍过，下次补图，但是真的好吃 ， 不好吃来找我 。
菠菜洗净，姜蒜切沫沫，如果有蒜臼子能捣成泥更佳哦～
烧水煮菠菜，直到菠菜煮软，因为我喜欢吃软烂一点的，所以煮的时间久一点 。
菠菜煮好以后，给它泡个凉水澡 ， 沥干水分（沥干水分，捏一下子 ， 别捏的一点水都没有） ， 然后把姜蒜泥放在菠菜上面 。
起锅烧油，油热放入花椒干辣椒炒香，趁热浇到铺好姜蒜泥的菠菜上，听到次啦一声，就说明很好?。。?
根据自己口味加醋和味极鲜 ， 我用的一般是味达美，口味好 。滴几滴香油
小贴士
注意哦 ， 做菜只为自己开心，不知道味道对不对就要自己尝一下，自己的嘴才是最适合自己的口味 ， 希望大家做的开心，吃的更开心～但是，必须每种料都放哦 ， 这个凉拌菠菜 ， 少一种料味道都不对 。
菠菜是常食用的一种蔬菜 ， 它的叶片、嫩茎都可以食用，菠菜是原产于伊朗 。它的作用主要包括：
第一，它有通肠、导便的作用，可以防止痔疮 。菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动 ， 对于便干、便秘人群特别好 。
第二，它能够促进儿童的生长发育 ， 增强抗病能力 。菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处 。
第三，它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富 。因此对于缺铁的人，缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用 。
第四 ， 它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于降低中风的风险 。
第五，它能够清洁皮肤，抗衰老的作用 。常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的作用 。民间还常用菠菜捣烂以后弄成汁，做成汁以后，用稀释的汁来洗脸 ， 能够清除皮肤的细菌 ， 清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是色斑 。
菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油适量 盐适量 碱面适量 辣椒面适量 醋3汤匙 生抽1汤匙 面粉适量
做法：
1.菠菜洗净
2.菠菜切碎放盆里
3.加入盐，食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好 ， 太少也不行，不宜成型，以面糊用筷子挑起来不流动为准
6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可
7.小碗里准备好辣椒面
8.起锅烧油 ， 油温八九十度的时候 ， 把热油浇在辣椒面上，这时候能听到"吱啦"的响声
9.加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用
小贴士：
1，这个不能另外加水，菠菜出汁很多，已经够用了 。
2，碱面也不能太多，适量即可 。
3，蒸好之后凉了再切 ， 不粘刀 。
###其它资料参考###海米菠菜
主要材料：菠菜适量辅料：干虾仁（?。┮坏髁希褐碛桶肷住⑽逑惴郯肷住⒀问柿俊⑻前肷住⒏傻矸垡簧?
烹饪方法：
第一步菠菜切成段，比较厚的根部帮用斜刀片一下，冬天的菠菜比较酥脆，不好切的话用手掰也行，切好以后，放在盐水中浸泡5分钟入味 ， 盐可以稍微多一点 。
第二步锅内加适量的油，烧至六成热后，放入干虾仁小火翻炒3分钟左右出香味 。
第三步将菠菜从盐水中捞出沥水，然后放入锅中，转中火先焖一下，让稍微变软后，开始翻炒 。
第四步加入大概半勺猪油，相信我 ， 加入这一点猪油味道会大不同，这也是我家炒海米菠菜的秘密，快速翻炒让猪油化开 。
第五步菠菜都炒软后 ， 锅内已经有一些汤汁的时候 ， 加入半勺五香粉，适量的盐，半勺糖调味，翻炒均匀 。第六步加入两勺水淀粉勾芡，不要勾芡太厚了 ， 大火收汁 ， 盛出装盘，一盘美味的海米菠菜就做好了 。
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
###其它资料参考###1、炒菠菜：将菠菜洗净 ， 切成5厘米长的小段；锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下 ， 放精盐、花生油、蒜泥 ， 再炒3分钟；菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸 ， 然后再炒，拌或做汤就好 。
2、鸡蛋炒菠菜：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长；锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成 。
3、菠菜营养价值：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育 。保障营养、增进健康 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质 。促进人体新陈代谢 。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。清洁皮肤、抗衰老 。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力 。
###其它资料参考###【长菠菜怎么吃好吃】在我们的日常生活中，我们在吃饭的时候不要挑食，要多吃一些蔬菜水果，蔬菜中含有很丰富的维生素和其他的矿物质，一些蔬菜还能预防一些疾病的发生，或者改善一些疾病 ， 所以我们每天最好多吃一些蔬菜水果，我们每天要食用20种食物最好，这样均衡膳食 ， 注意饮食的多样化 。那么接下来我向大家介绍的是菠菜，菠菜是家常很常见的一种蔬菜，有哪些做法？菠菜可以有很多做法，凉拌菠菜，粉条炒菠菜，还有我们吃火锅的时候也可以把菠菜放在里面，很多吃法 。接下来小编向大家介绍两种菠菜的吃法 。
一.凉拌菠菜
在夏天的时候，我们都比较喜欢吃凉拌，那么现在我们来看一看凉拌菠菜怎么做 。首先，我们将菠菜清洗干净，把叶子和杆的部分切开 ， 然后准备一些胡萝卜切成丝，还有一些白色的长杆蘑菇，我们将胡萝卜和白色的长杆蘑菇放入水中焯一下水，捞出来放入凉水中，我们将菠菜干放入水中焯水，十几秒后再放入叶子，焯好后捞出来，放入凉水中 。我们准备一个料，在碗里面加入蒜末，小米椒圈，葱花等，然后放入热油，加入生抽，芝麻油，香醋等，我们将焯好的蔬菜和菠菜控干水分 ， 还有一个大碗中，放入调好的料，搅拌均匀，在里面加入一些盐即可 。
二.粉条炒菠菜
首先我们准备一把粉条切成段，在切之前可以用水先泡一下，放入锅中，把粉条煮软，捞出来加入一些生抽，再加入一些汤汁搅拌，我们将菠菜切成段焯一道水，在锅里面加入油，放入生姜，蒜，葱白，干辣椒爆香，这时候我们放入粉条翻炒 ， 然后再放菠菜，翻炒均匀后放入生抽，老抽，香醋 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可 。以上只是小编喜欢的菠菜做法，你觉得怎样做出的菠菜比较好吃呢？
