虫草老鸭汤的做法 最正宗的做法？
虫草老鸭汤做法一 ，
材料
虫草5克，老鸭半只 ， 姜1块，大葱1根 ， 料酒适量
做法
1、虫草用清水洗净泥沙，备用 。
2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味 。
3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净 。
4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草 。
5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透 ， 鸭肉耙软即可 。
小诀窍
第二步中，料酒倒入拌匀即可焯水 。
做法二，虫草花炖老鸭汤
材料
老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量
做法
1.还是一贯广东老火汤的做法 ， 将所有材料入锅加水烧开 ， 文火炖2小时加盐调味就行了 ， 味道真的不错哦 。
做法三，
材料
红头鸭半只，虫草，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮
做法
1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水
2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅 ， 烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油 。一般老鸭都很油 。冬笋入锅焯一下水待用
3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火 ， 炖一个小时左右即可
做法四，
材料
鸭子500克，虫草，薏仁50克 ， 莲子50克 ， 冬瓜500克，麻油
做法
1.鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净 。
2.把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后（汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉），转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用 。
3.鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜 。
做法五，
材料
老鸭半只 ， 虫草 ， 冬瓜1斤，陈皮半只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将老鸭切件 。
2.冬瓜洗净切块，不用去皮 。
3.猛火烧开后文火煮两小时，下盐、鸡精挑好味道就行了 。味道清爽鲜甜 ， 不错 ， 鸭肉蘸酱油吃 ， 软嫩可口，亦汤亦菜，还OK
准备材料：老鸭半只、红枣四颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒五粒、葱一根、料酒一勺、生姜4片
制作步骤：
1、半只老鸭洗干净 ， 去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水 。
2、加入生姜、葱，料酒 。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康 。
3、准备配料，红枣，枸杞 ， 虫草，并且洗干净 。
4、放入花椒提味 。
5、放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，虫草老鸭汤就可以喝了 。
6、成品图 。
参考资料来源：百度百科—虫草老鸭汤
###其它资料参考###虫草花是一个很有名气的药物 ， 这类药物不仅可以制作佳肴的时候选择，而且在治疗疾病上 ， 效果也是非常不错，不过在对虫草花使用的时候，需要正确的进行，这样对疾病改善，才会有很好的帮助，使得身体也是可以健康的发展，那虫草花炖老鸭汤是不错之?。庋募央仁艿胶芏嗳讼舶?。
很多人比较喜爱喝虫草花炖老鸭汤，这样的汤含有丰富的营养元素 ， 而且喝的时候，对身体也不会有损害，但是注意的是，选择这样佳肴的时候，需要对它的制作方法进行了解 。
虫草花炖老鸭汤：
材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许 。
做法：
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内 ， 加入足量的清水 ， 用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可 。
虫草花的功效
能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效
具有壮阳补肾 ， 增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效
调节内分泌与免疫系统 ， 抗衰老作用 。
抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力 。
能明显降低血糖、尿糖对糖尿病患者有明显疗效
对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症
抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能
润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑 。
以上就是对虫草花炖老鸭汤做法一些介绍，制作这类汤的时候 ， 选择以上的制作方法是最佳选择，不过制作前，需要对它的食材进行准备，这样制作的时候 ， 才能够顺利的进行，这类汤对调理身体各方面问题效果是很不错的 。
###其它资料参考###每次用5根即可 。
做法：
主料：老鸭半只、冬虫夏草5克
辅料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许
1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻 ， 备好冬虫夏草 。
2、备好生姜片，枸杞子和黄酒 。
3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净 。
【虫草老鸭汤放什么】4、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多 。
5、通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时 。
6、把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着 。
7、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖 。
8、时间到开盖加盐调味 ， 拌匀后出锅 。
9、盛入碗里加入葱花和枸杞子即完成制作 。
###其它资料参考###虫草花炖鸭汤是一道十分受欢迎的美食，主料是鸭、虫草花，我们还可以加红枣、桂圆肉、枸杞、鲜淮山药等，不仅好吃，养生食疗功效特别好 。另外还有一种虫草花鸭汤烹饪方法，是和沙参、玉竹各30克 ， 枸杞、姜片少许炖汤 ， 也非常滋补 。
###其它资料参考###用料
冬虫夏草 1-5g
老鸭 半只
姜 1片
大葱 1根
枸杞 1-2g
料酒 适量
虫草老鸭汤的做法
虫草洗净备用虫草老鸭汤的做法 步骤1
老鸭洗净，切块 。倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代虫草老鸭汤的做法 步骤2
放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦 ， 过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实虫草老鸭汤的做法 步骤3
炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞；虫草老鸭汤的做法 步骤4
加入虫草和清水 ， 开大火把水烧至沸腾虫草老鸭汤的做法 步骤5
水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可 。虫草老鸭汤的做法 步骤6
赶紧趁热和家人一起享受美食吧！建议每人每顿可食用4-6条虫草哦
###其它资料参考###虫草老鸭汤所用的材料有：老鸭半只、虫草花10g、红枣20个、盐、鸡精、料酒适量 。
食材准备好后，就要开始煲噜！一定要仔细看哦！
第一步把老鸭洗干净剁小块，冷水下锅，把鸭肉倒入，加入适量料酒，焯下血水，煮开后将鸭肉捞起沥干水分 。（焯下血水那样煲出来的汤味道鲜美）
第二步将虫草花、红枣洗干净备用 。
第三步将焯过水的鸭肉倒进电砂锅里，加半锅开水，调高档键煲三个小时 。
第四步两个小时后将备好的虫草花、红枣倒入电砂锅再煲一个小时 。（电砂锅煲汤虽然慢但味道好）
最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精 。
炖汤的时候可以把莲藕一起放下去，因为莲藕炖的时间比较长
###其它资料参考###虫草说起来在保健品里那可是鼎鼎大名?。±涎继酪彩羌哂?，两个放一块那真是超级营养了 。那么在如此高的荣誉之下，懂得怎么做也是你的必修课哦，那么虫草炖老鸭汤怎么做呢？
材料：老鸭一只、虫草10克、大枣6克、葱5克、姜5克、枸杞5克、盐2克、料酒5克 。
步骤：1、老鸭洗净切掉鸭尾 ， 然后控干水分 。
2、然后老鸭去皮、切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 。
3、把虫草用清水冲洗（不要超过1分钟），不要过度清洗、易断或碎，过度清洗营养容易流失 。
4、红枣洗净，去核，姜切片，葱切段、枸杞洗净 。
5、把全部材料放入煲内，加入足量的清水、加入料酒 。
6、用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可 。
虫草作为中华传统名贵中药材，在民间享有“宁要虫草一把，不要金玉满堂”的美誉，中医认为冬虫夏草是近万种中药材中唯一一种具有阴阳双补 ， 调节平衡功效的滋补佳品 ， 被称为“世界第一草”、“东方圣草”、“药中之王”、“雪域高原的黄金”，李时珍更称其为“人身不老草” 。虫草在营养保健上面，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱 。所以很多人比较喜爱喝虫草炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害 。
虫草炖老鸭汤最重要就是能补肾益肺，止血化痰。而且，虫草营养丰富 ， 性质平和，不寒不燥、阴阳平衡 。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材 。虫草与老鸭一起炖有很好的养生功效 。
