莲藕在水里泡了三天还能吃吗？
莲藕在水里泡了三天可以吃的 。切好的藕片变色的原因是藕片上的淀粉与空气中的氧氧化造成的 。切好藕片后用清水漂洗干净藕片上的淀粉再用清水浸泡就可防止藕氧化变色 。藕，属莲科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热 ， 滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
昨晚买了一截藕 ， 打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里 ， 就忘记做了，结果泡了一晚上了，这藕还能继续吃吗？
藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃 。
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡 ， 但这个浸泡的时间不宜过长 ， 一般是20分钟以内为宜，否则时间长了 ， 无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续食用，需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质，这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天 。
藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间 ， 如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右 。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存 ， 也可让藕不变色 ， 延长存放的时间 。
卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏，利用低温抑制细菌繁殖 ， 大约可以保存3—5天左右不变味 。
藕内部变黄了还能吃吗
不能吃 。
正常情况下，藕内部是白色的，如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物中毒症状，就得不偿失了 。
昨晚买了一截藕，打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里 ， 就忘记做了，结果泡了一晚上了，这藕还能继续吃吗？
吃莲藕6个禁忌
1、忌搭配寒性食物同吃
莲藕本身性寒，搭配食物应搭性平或性温的食材一起吃才有利于健康养生，若是搭配性寒的食物同吃 ， 则容易出现体内寒气过重、脾胃虚寒等身体不适症状，故吃藕要避开苦瓜、螃蟹、西瓜、绿豆、竹笋、魔芋、马齿苋等寒性食物 。
2、脾胃虚寒者忌食
脾胃虚寒的人本身容易有腹泻、肠胃消化不良等症 ， 如食用寒性的藕则容易加重自身症状，因此需忌食 。
3、经期女性忌食
同样处于经期的妇女也要少吃或不吃寒性食物 ， 尤其是痛经、血量较少、寒性血瘀体质的女性更不能吃藕 。
4、腹泻人群忌食
腹泻的人也是不能吃藕的，因为藕有润肠通便，加上又是寒性食材，拉肚子的人吃了反而会加重病情，不利于身体康复 。
5、切好的藕忌放久
一般切好的藕要尽快吃完，而且切完后要浸泡在水中，避免藕接触到氧气变黑，如果放的时间过久，藕容易发生腐坏变质现象，食用可引起食物中毒 。
6、带有异味的藕忌食
新鲜的藕会带有一股淡淡的香味 ， 如果闻着藕有异味的，说明藕已经腐坏变质了，这样的藕食用对身体危害极大，应尽快扔掉 。
###其它资料参考###切开的藕片放在水里浸泡一晚上是可以继续食用的 。切好的藕片变色的原因是藕片上的淀粉与空气中的氧氧化造成的 。切好藕片后用清水漂洗干净藕片上的淀粉再用清水浸泡就可防止藕氧化变色 。
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡 ， 然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右 。
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后 ， 再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色，延长存放的时间 。放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
扩展资料：
储存方法：
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
若莲藕不多 ， 可以用水缸来储存 。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里 ， 每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆
若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖 。
参考资料来源：百度百科--藕
【莲藕 用水泡多久不能吃了】
###其它资料参考###人们在做饭的时候宁可做多了也不想做少了不够吃，这样就会经常的出现饭菜剩下的事情 。有些饭菜剩下了可以第二天继续食用，有些事物则是非常容易腐败，不能隔夜食用 。很多人对于不能隔夜食用的食物了解的非常少，下面给大家说下莲藕隔夜能吃吗?大家在了解之后就要注意了 。
一、莲藕隔夜能吃吗
1、不建议吃 。隔夜菜亚硝酸含量超标，对身体有危害，为了健康不要食用过夜的莲藕 。
2、过夜的莲藕煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。
二、淀粉水浸泡可清理莲藕里顽固污泥
莲藕有淤泥，如果发现的时间比较晚，就更难清洗了 。此时可将莲藕直接切片 ， 然后将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥 。
三、莲藕如何储存
1.泥浆涂藕贮藏 。选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可 。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次 。适于短期贮藏和运输销售 。
2.恒温水贮藏 。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内 ， 可保鲜1个月左右 。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低
的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售 。
四、莲藕煲汤的常见做法
莲藕排骨汤
原料:排骨350克,莲藕350克,香葱2棵,生姜1块 。
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
做法:
(1)先把排骨洗净,沥净水分后剁成小块 。莲藕洗净去皮,然后切滚刀块 。生姜拍扁、香葱洗净打结 。
(2)先在锅里倒适量清水,放入一半生姜、香葱、料酒,大火烧开后再放入排骨,煮出排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水待用 。
(3)原锅洗净,再加入适量清水,放入排骨和另一半生姜、香葱,大火烧开后除去残余的浮沫,然后转小火,炖20分钟左右 。
(4)20分钟后,把锅里的所有东西一起倒入砂锅,大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右 。
(5)然后捡出汤里的生姜的香葱,扔掉不用 。放盐、胡椒粉和味精调一下味就可以出锅了 。
tips：如果再加黄豆、花生、玉米等，就可做出常见的黄豆莲藕排骨汤、花生莲藕排骨汤、玉米莲藕排骨汤 。
