碗豆角的做法大全家常菜？
食材
豌豆角 200g
蒜头 30g
油 30g
盐 3g
料酒 5g
味精 2g
方法/步骤
豌豆角头尾去掉，洗干净 。
准备一个蒜头，把皮剥掉，敲碎 。
开火，锅里放入30g油、3g盐 ， 把锅烧热 。
取30g蒜头放入油中，煎出蒜香 。
倒入豌豆角，大火翻炒 。
加入5g料酒 ， 炒一会儿 。
盖上锅盖，烧一分钟左右，继续炒 。
关火 ， 加入味精炒匀即可 。
END
注意事项
豌豆角在炒的过程中 ， 不要加水，用来炒的油稍稍多放点 。
清炒碗豆角的材料
清炒碗豆角的家常做法步骤
1.准备食材
2.撕去豆筋
3.豆角洗净沥干水
红肠切斜薄片
蒜头去皮切末
4.锅热下油煸香蒜末
5.加入豆角煸炒几下
6.加入红肠片煸炒
7.加入少量开水继续翻炒
8.炒到豆角发软时加入少量盐调味
9.翻炒匀即起锅装盘·不宜久炒
美味又营养的蒸豌豆角
首先先把准备好的辣椒、豆角摘洗干净，准备半头蒜 。当然豆角上的水不需要控干，切成段，放两尖勺面粉，加面粉揉的时候 ， 要使劲抓才能保证豆角上面粉均匀 。把豆角里面的水分挤出就能多粘面粉了 。这样拿到锅里蒸上个15分钟 。中间翻拌一下 。另外要把辣椒和蒜切碎，然后另起油锅炸香蒜末，随后放青、红辣椒炒香 ， 加适量的盐 。关火 。最后倒入蒸好的豆角，加鸡精，翻拌均匀即可 。
###其它资料参考###豌豆角也是长豆角科的一种，它与一般的长豆角对比，不但外型上具备一定的特性，另外还具备比较丰富的营养成分，很多人吃豌豆角最先想起的便是炖着吃 ， 实际上豌豆角炒着吃也是十分美味可口的 。那麼，炒碗豆角的做法到底是什么呢?
炒碗豆角的做法
1 主要材料：长豆角 500g
2 调料：辣椒干、麻椒各20g(超喜欢香辣口感的铜子能够 多多的加)姜片5g
3 调味品：食用盐、味精少量
4 作法：将长豆角清洗沥干后，撕成大概一寸长的段儿，辣椒干也切割成相对的段儿 。开火灾，炒菜锅内下油，水温六成热时倒进长豆角姜片煸炒,掉色放进麻椒、辣椒干不断煸炒，这时干万不可以停?。蝗坏髁匣岱⒑?待快成熟时放进食用盐和味精煸炒 ， 匀称出锅盛盘
###其它资料参考###我们的菜豌豆角可以和我们的肉一起 炒着吃 首先我们的肉用开用水 一起把肉煮熟 然后把肉切成薄薄的薄片 在锅里放一点油 再把我们的肉放在锅里面 吵 把肉炒熟之后再把我们的菜豌豆角放在里面 和肉一起搅拌 直到搅拌是成熟以后再放盐 然后再成网
###其它资料参考###这道菜放久了味道会更好 。用一勺水做饭很容易 。又软又嫩，人见人爱 。
夏天不要再炒长豆角了 。用清水煮的时候，软香嫩滑 ， 爽口开胃 。
我父亲种了豆子和黄瓜，这期间收成不错 。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗，但我每天都能摘好几斤 。父亲回老家，几天没摘，豆子却老了 。老豆子颜色发白，质地粗糙，太软，不能油炸 ， 味道不好 。所以卖菜的拿到这道菜 ， 一般都会特价 。然而自从我改了之后，大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜 。只是它鲜嫩开胃，家里人都喜欢 。
长豆角这样做 ， 比炒简单 。一旦在清水中煮沸，它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃 。提前煮出来，等凉一点再吃 。味道更好 。
煮豆子的做法
步骤
步骤
一个
煮豆子的步骤
今天早上，爸爸新摘了豆子和黄瓜 ， 种在家里 。它们绿色无污染，吃起来很放心 。
步骤
步骤
2
煮豆子的步骤
长豆角洗净后 ， 切成手指长的段 。
步骤
步骤
三
煮豆子的步骤
将油稍微加热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色 。
步骤
步骤
四
煮豆子的步骤
倒入一碗水 ， 盖上锅盖，将豆子煮至熟透 。再煮一会儿，5分钟左右 。
步骤
步骤
五
煮豆子的步骤
豆子变软后，加盐调味 ， 搅拌均匀后出锅 。
水煮豆的烹饪技巧
技能
技巧
长豆角变老后，肉变软，直接油炸 。软不脆，口感不好，大家都不喜欢 。但如果换一种方式用清水煮 ， 软组织会变得嫩滑，炖久了特别爽口好吃 。这道菜很简单，零厨艺也能轻松做出来 。炒的时候需要的水少一点，而且清爽，比较适合夏天 。
###其它资料参考###1.锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉 ， 炒一分钟左右出锅 ， 关火放蒜 。淡淡的清甜，比豌豆还要好吃呢！
小贴士编辑
1.剥豌豆剩下的豆荚，取出豆荚的里层绿色的膜 ， 这是最关键的一步，特别耗时 ， 剥豌豆剩下的豆荚，取出豆荚的里层绿色的膜 ， 这是最关键的一步
豌豆夹500克 ， 姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量 。
制作过程
1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝 。
2、将锅烧热 ， 加油，投入葱姜末煸透 ， 再下青、红椒丝 ， 随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油 ， 迅速颠匀起锅装盘即可
主料：
嫩豌豆角（荷兰豆） 约350g
熟腊肉 1小块
甜椒 1个
调料：
干辣椒 4只
花椒 几粒
姜、蒜、盐 适量
做法编辑
1
嫩豌豆角摘洗干净 ， 甜椒切块，腊肉切薄片，姜蒜切片 。
2
锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅 。
3
锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香 。
【菜碗豆角怎么做好吃吗】4
加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟 。
5
最后加入先前炒过的腊肉翻匀
主料：豌豆300克
调料：醋5克,盐3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：
有浓郁的乡土风味，颜色翠绿，清香扑鼻，脆嫩可口，时令素菜，甚为难得 。
制作过程编辑
1.选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角 ， 撕去两边荚筋，洗净沥干 。
2.将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油 ， 烧至五成热，投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里 ， 摊平即可 。
生煸豌豆角的制作要诀：
此菜急火短炒 ， 一锅成菜，是生煸特色 。
###其它资料参考###1.长豆角去头尾，洗净切段，放入开水中，煮5分钟左右，取出 ， 沥干备用 。
2.锅烧热，放入白芝麻小火炒香，捞出备用 。
3.热锅，倒入1汤匙色拉油 ， 加热 。中火加入蒜末，炒1个长豆角段和所有调料 ， 炒至入味 。从锅里撒上方法2炒好的白芝麻 。
长豆角怎么吃:家常长豆角
材料
配料:豆子
配料:盐、酱油、大蒜、干辣椒、食用油、叶丹原味辣酱 。
工作方法
(1)将长豆角切成三段，大蒜籽切成三瓣 。
(2)烧开一锅开水，将长豆角焯一下 ， 然后沥干 。
(3)热锅倒油，倒入长豆角 ， 炸至虎皮升起 。
(4)将炒好的长豆角再往下推，放入蒜和干辣椒翻炒，加入叶丹原味辣酱翻炒 。
(5)加入生抽，少许盐翻炒 。
长豆角怎么吃:砂锅长豆角 。
材料
豆角、泡椒、蒜、肉末、酒(我用的是家里存放的人参酒)
工作方法
1.取大蒜切成大块 ， 肉切成肉末 。
2.将豆子浸泡在盐水中15-20分钟，让里面多余的水分释放出来 。
3.现在是关键的一步 。将豆子焯水，放入热水中煮沸，加入少许盐、几滴醋和几滴油，然后放入，20秒左右捞出(豆子的颜色可以改变)，然后迅速冷却，使豆子保持鲜绿色 。
4.因为家里没有可以闲置的砂锅，只好用铁锅 。将猪油放入热锅中，放入蒜，用小火煸炒，放入肉末、少许泡椒、盐~煸炒 ， 放入豆角，开大火【按数倍】，放入酒(此处请注意，酒的酒精浓度很高，锅会着火，操作时注意安全) 。快炒~豆子熟了可以收汁调味(根据个人口味加醋或糖)，出锅 。
###其它资料参考###
凉拌豆角的制作过程
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜
3、把大蒜剥好,用刀拍碎
4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油
5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀
6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了 。
凉拌豆角的好吃做法
凉拌豆角做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下 。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧
2、盛出豆角过凉水冷却加盐、糖、大蒜拌匀
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油 。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻 。
凉拌豆角做法二
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉 。
步骤：
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水
3、盛出放凉备用
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可 。
凉拌豆角做法三
1、准备好食材 。
2、豆角洗净切段 。
3、胡萝卜切片后切条 。
4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫 。
5、捞出过凉水 。
6、盛出放凉备用 。
7、大蒜剁成蓉 。
8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁 。
9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可 。
###其它资料参考###豆角怎么做好吃？豆角是一道家常菜，而且它的做法也比较多 。那么豆角怎么做好吃？下面跟小编一起来看看吧 。豆角怎么做好吃1、豆角怎么做好吃1.1、蒸茄子豆角材料:茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精 。做法:1.1.1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条茄子洗净斜切成片腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末 。1.1.2、所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀 。碗里一点点撒入米粉,加辣椒面、味精,拌匀 。1.1.3、坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶 。把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上 。盖上锅盖,旺火蒸10分钟 。1.1.4、茄子豆角盛起,可以撒些葱花,最后在蒸菜表面淋上熟食用油 。1.2、干豆角烧肉材料:干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽、生抽、八角、桂皮、香菜 。做法:1.2.1、干豆角提前一夜泡发 。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下 。1.2.2、锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下 。1.2.3、倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可 。出锅前调入香菜 。豆角怎么做好吃2、豆角的食用禁忌豆角一定要焯透,以防止中毒 。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症 。中毒后病人可有上腹痛 。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状 。3、豆角的营养价值3.1、豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。3.2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合 。3.3、豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效 。豆角怎么做好吃怎么样泡酸豆角材料:一个大的坛子,干红辣椒,茴香,八角,香叶,生姜,大蒜,花椒,桂皮,盐两包,黄豆一小袋 。做法:1、烧一大锅开水,要无油的,烧开后放盐(比例拿不好的话,可以试下,感觉咸了就可以),然后晾凉 。2、将放凉的开水倒入坛子里面,然后加入黄豆和香料类(生姜切成大块,蒜剥掉皮就行),用个筷子搅拌下,放在一边静置,第三天就可以把加菜进去了,盖好盖子,然后在坛子口加水,这样可以防止空气进去 。3、刚做好的泡菜,放置一个星期左右就可以吃了哦 。豆角怎么做好吃如何选购豆角1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口,虽然很小但也会破坏里面的成分 。2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了 。3、豆角豆:从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了 。4、颜色:从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要再买了 。
###其它资料参考### 豆角的营养相当高 ， 但豆角的口感会相对来说硬一点，所以在做的时候有些人做不好就容易导致豆角变得很韧，根本咬不断 ， 这样的豆角就不是很好吃了，所以我们应该要避免做成这样子 ， 那么豆角怎么做会好吃点呢？
豆角怎么炒好吃又简单
豆角的口感受到很多人的喜欢 ， 但其实炒豆角要讲究方法，那么豆角怎么炒好吃又简单呢？
首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用 。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟 。焯好取出 。把肉切薄片，蒜、葱切碎 。起锅烧油放入葱、蒜炒香 。放入肉片翻炒加入调料（五香粉 ， 酱油），放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味 。菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅 。
注意豆角一定要炒软 ， 炒熟了才能食用 。
豆角配什么炒好吃
很多人喜欢吃豆角，豆角也不一定单炒好吃，还可以加点其他搭配，那么豆角配什么炒好吃呢？
豆角炒肉丝：猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用 。豆角洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用 。热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香 ， 再放入猪肉丝与豆角段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可 。
豆角炒馒头：馒头切成丁油炸 。刚入锅时可先用高火热油炸，后将火调中档，小火慢炸，可使馒头丁外酥里嫩，成金黄色即可出锅备用 。豆角摘成条，入锅加味炒熟，加入馒头丁，用红薯粉、料酒勾芡翻炒即可出锅 。
凉拌豆角怎么做好吃法
凉拌豆角的味道是很不错的，但食材不错也要做的不错才行，那么凉拌豆角怎么做好吃呢？
首先豆角掐头去尾，切成小段，姜切末、大蒜切末，碗里加入蒜末 ， 姜末，白糖和盐，加入少许纯净水调匀 ， 锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油，放入豆角，焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可，豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水，加入白醋、加入红油辣椒和花椒油，拌匀即可出锅 。
注意豆角焯水里时，水里加入少许植物油和盐，可以保持豆角的颜色翠绿，豆角焯水一定要焯透，因为煮至80%未全熟的豆角毒素反而更高 。
干煸豆角的家常做法
干煸豆角是一道比较常见的家常菜，有些人想知道，干煸豆角的家常做法是什么呢？
少油健康版干煸豆角：豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下；把焯好的豆角切成段备用；锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩；放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下就好了 。
干煸豆角：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用 。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除 。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒 。豆角熟后加盐炒匀即可出锅 。
