基围虾煮多久合适？
水开煮5分钟，关火焖至20分钟；水煮基围虾具体的操作步骤如下：
主料：基围虾
辅料：姜片、葱段、盐
1、基围虾洗净，放入锅中 。
2、放入姜片 。
3、放入葱段 。
4、放入适量的盐 。
5、盖上锅盖，水开煮5分钟 ， 关火闷20分钟入味 。
6、闷20分钟就可以 。
7、出锅装盘 。
1、煮基围虾3-5分钟不等 。
2、基围虾煮的时间与基围虾的大小有一定的关系，所以无法明确具体时间，基围虾个头越大，煮的时间会更长，一般需要煮5分钟左右 ， 如果是个头比较小的基围虾 ， 煮3分钟左右就可以了，在煮的时候，观察基围虾的颜色，如果变红，就可以捞起来了 。
###其它资料参考###基围虾煮几分钟？怎么鉴别熟还是没熟？
我是营养师，也是烹调师，从我的从业经验来讲，基围虾煮几分钟主要看虾背是否卷成虾弓，虾煮熟了 ， 一般会弯曲，如果没有弯成虾弓，虾是没熟的 。
一、怎么煮虾？
1、虾煮着吃应该选择鲜虾 。
2、不同的地方吃基围虾做法一样，但是煮虾应该开水下锅 ， 开锅后中小火煮约3分钟左右，虾煮过头 ， 虾仁比较瓷实 ， 不够嫩 ， 吃起来口感不好 。
3、根据地域的不同煮的时候可以加少许的姜、葱、盐，一是可以去腥，二是可以让虾有底味 。
4、虾煮着吃应该吃热的，虾属于海鲜 ， 冷了之后会有腥味，在沿海地区还可以接受 ， 在内的接受不了，如果要想口感更好，可以把虾煮过之后用冰水浸泡一下，再用开水煮一下，一冷一热让虾肉更有弹性 。
二、怎么吃虾？
1、鲜虾煮熟后蘸生抽吃是最合适的，能够体现虾的本味，细细的品尝，会用甘甜的味道，如果想口感更好，可以在生抽中加入少许的青芥末膏调匀，吃起来更舒服 。而且可以防止心血管、高血脂等症 。
2、吃虾的时候不要喝白酒，虾本身具有助阳的功效，对于阴虚体质的人来说，如果喝酒好比火上浇油，伤阴；如果经常这样搭配，还会增加痛风的几率 。
###其它资料参考###【导读】夏天是基围虾新鲜上市的时候，这时候的虾既肥美便宜，用来白灼是最好不过了，既能吃出虾的原汁原味又能使其营养不流失 。白灼基围虾中的营养物质对于人体来说是很重要的，它包含丰富的蛋白质成分对人体很有帮助 。那么白灼基围虾要怎么煮，煮多久呢？下面就跟着妈网百科一起来了解一下吧！
白灼基围虾煮多久
如果你也是一个爱海鲜之人，可以尝试这个原汁原味的白灼基围虾，基围虾富含高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富 。那么 ， 白灼基围虾煮多久呢？我们一起来了解一下！
制作白灼基围虾时 ， 基围虾下锅后需要煮多长时间才合适呢？这主要取决于基围虾的大小 。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可 ， 不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾 ， 保持大火 ， 看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼基围虾怎么煮好吃
基围虾的做法很多，用来白灼是最能保留其原汁原味的 ， 用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味 ， 方便又鲜美 。那么白灼基围虾要怎么煮好吃呢？妈网百科为你支招！
白灼基围虾的做法
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2、5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆 。
制作：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅 ， 加入酒、基围虾 ， 煮至刚熟即捞出 ， 装盆上台 。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用 。
白灼基围虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间 ， 甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟 ， 就可以上桌了 。
白灼基围虾的营养价值
基围虾的肉质松软又容易消化 ， 用来白灼是最能保留其鲜味的做法，白灼基围虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 ， 那么白灼基围虾有什么营养价值呢？我们一起来了解一下吧！
首先，基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；其次，基围虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
白灼基围虾要怎么去虾线
一般我们吃白灼基围虾时，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌 ， 不可食用 ， 主要是基于防止细菌感染的考虑 。那么 ， 有什么方法可以又快又干净地去除虾线呢？下面妈网百科为你支妙招！
首先用手捏住虾的身体 ， 在从虾的尾部开始数的第二节处 ， 插入镊子 ， 挑断虾线 。
注意在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯 ， 压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面 。将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线 ， 并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质 ， 虾线也会被带出来了 。
白灼基围虾蘸什么蘸料好
相对比较清淡的白灼基围虾 ， 如果能配上精心调制的酱料一起食用，那就更能激发基围虾的美味，吃起来更加清爽可口 ， 又别有滋味，那么白灼基围虾蘸什么蘸料好呢？下面妈网百科就为大家介绍白灼基围虾蘸料的做法！
做法：
1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中 。
2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时 ， 关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中 ， 在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一 。
3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了 。
做法是否很简单呢？爱吃虾的吃货们赶紧学起来吧！
白灼基围虾的食用注意事项
白灼基围虾是一道经典的粤菜，许多大排档或是饭馆更是少不了这一道招牌菜，很多人都爱吃，因为它极其鲜美，且营养丰富，那么食用白灼基围虾有什么需要注意的事项呢？
首先，白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾 ， 不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。
其次，别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用 。
再者，患有过敏性疾病患者应忌吃虾 。
###其它资料参考###基围虾水煮3分钟 。
白水煮基围虾也是有讲究的 ， 要想保证虾肉的鲜嫩 ， 就一定要等水开了在下锅煮 ， 和冷水一起下锅煮的话，会使虾肉中的酶分解掉虾肉中的营养 ， 而且虾肉会随着水温的上升而一直加热，那么虾肉就容易煮老，吃起来就很柴 。
扩展资料：
刀额新对虾生命力强，成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活，适宜水温为19~32℃ 。刀额新对虾杂食性，但偏爱肉食 ， 捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫，对有机碎屑和砂藻等植物也大量取食 。适宜沙泥性底质 。南方1年可养殖2茬，3月份第一次放养，夏初第二次放养 ， 北方仅能养殖1次，在5月份放养，10月初收获 。
刀额新对虾生长快，杂食性、抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口 ， 加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾 ， 受到消费者的欢迎，是经济效益很高的淡水养殖虾 。
参考资料来源：百度百科-基围虾
###其它资料参考###基围虾本身离水后可以活2-3个小时左右，如果想要继续延长它的生命，可以放到水里，里面适当加冰，然后用充氧机打氧 。除了这个方法 ， 还可以准备一个胶盒 ， 底部铺上湿毛巾，将虾放入其中，上面再盖上湿毛巾，并放到冰箱里 ， 这样也能给它保险，而且不会将其冻死 。
基围虾是一种味道鲜美的海虾，虾中一般含有20%左右的蛋白质 ， 是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍 。虾跟鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸、缬氨酸并不是很高 。虾跟鱼、禽肉相比脂肪含量更少，含有丰富的牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等成分，可以增强人体的免疫力，虾的蛋白质、维生素和微量元素含量丰富，营养价值非常高 。综合来看 ， 对于提升人体的抗病能力是非常有效果的，还有利于病后的身体恢复 。虾的肉质松软，易于消化 ， 对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的蛋白质来源，还能预防动脉粥样硬化 。虾中含有丰富的一种抗氧化成分是虾青素，能很好地保护心脑血管内皮，防止动脉粥样硬化 。
###其它资料参考###一、冰箱干养法：
这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里 ， 很方便的事情 。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气 ， 让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜 。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用 。
二、水养法：
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K；但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去（有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓?。?到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利 。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选哦 。
三、沙养法：
【基围虾要住多久】可能这种沙养法还很少人听过吧，我可是第一次听到有这种方法 。这也是老一辈的钓友才会用到的 。用准备一个胶盒 ， 大小随你定 ， 自己喜欢就好了 。加上一些手揪及通风口 ， 再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙 。这样虾在这种环境下就可以养到两三天 ， 这种方法最接近基围虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应 。要是在冬天的时候 ， 更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题，不过所用的沙要整天清洗又要晒太阳 ， 才能够把虾养得好 ， 觉得这种办法比较麻烦，现在都讲究方便啦，所以现在了很少有人会用到这种办法了 。
