螃蟹上气蒸几分钟就好了？
【螃蟹上汽后蒸多久】 螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，清蒸就是最简单也是最鲜美的一种吃法，很多人都会在家做清蒸螃蟹 。蒸螃蟹也是有一定技巧的，尤其是蒸螃蟹的时间，一般上汽后蒸十到十五分钟左右就可以了 。
蒸螃蟹上气后蒸几分钟可以熟再蒸10—15分钟左右就可以了 。
螃蟹在锅里蒸到上汽，很容易煮熟 。看到锅里的螃蟹给上汽，意味着螃蟹快熟了 。此时，蒸汽只需15分钟左右 。
制作蒸蟹和其他菜肴时，整个活蟹通常在锅中蒸 。蒸笼煮沸后，把螃蟹放进去 。用大火蒸大约5分钟 ， 然后用小火继续蒸一段时间 。具体的蒸煮时间取决于蟹头的大?。?两以下的螃蟹应继续蒸煮约10分钟，3至4两的螃蟹应继续蒸煮约12分钟，4两以上的螃蟹应继续蒸煮约15分钟 。通常，每增重1或2次 ， 蒸煮时间增加约2分钟 。
蒸螃蟹的技巧1.白酒蒸蟹，如果你觉得味道比较重，可以放一点酒来闻，或者再蒸蟹，在清洗螃蟹之前，把它放在盘子上 ， 然后放四勺酒，两勺料酒腌制，这样可以更好的去除腥味 。
2.蒸前捆扎或捆扎如果把整个蒸蟹放进锅里，它就不能像火锅上的蚂蚁一样蒸好 。此外，蒸煮螃蟹时，由于热量的斗争 ， 螃蟹酱、螃蟹酱和其他营养物质会流失到蒸水中，造成浪费 。因此，在蒸之前，应该用一根针刺伤大脑使其麻痹 。蒸的时候，腹部可以向上，而不会失去黄色的糊状物 。
3.水宁多勿少尽量用更多的水蒸蟹，这样既可以避免锅因水干而烧焦，又可以避免因水不足而需要打开锅盖重新添加的问题 ， 导致蒸蟹营养口感下降 。但是不要让水通过蒸盘子 ， 它会变成煮熟的螃蟹 。
蒸螃蟹的做法配料：螃蟹、生姜、大蒜、酱油、醋、芝麻油、洋葱、生姜和大蒜 。
做法：
1.将螃蟹刷干净，捆绑螃蟹的绳子无需解开 。
2.在蒸笼中放入适量热水 ， 煮沸后，将蟹肚向上放入蒸笼，盖上锅盖 ， 蒸15分钟左右 。
姜洗净去皮 ， 蒜头切碎，葱洗净切碎 。
4.将酱油、香醋、芝麻油、洋葱、生姜和大蒜放入碗中 ， 搅拌均匀 ， 形成蘸料备用 。
5.取出蒸蟹，取下绳子，放在盘子上，蘸上汁 。
螃蟹上气以后小一点的蒸12分钟就可以 ， 稍大一点的蒸15分钟 。蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸 。用冷水蒸螃蟹，锅内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹 ， 可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口 。
挑选螃蟹的方法1、看颜色：新鲜优质的螃蟹外壳干净，颜色呈青灰色 ， 看起来也非常有光泽，腹部洁白且略带黄色 。
2、碰眼睛：新鲜的大螃蟹放在水盆中会吐泡泡，这时可以看它的眼睛，轻轻碰一下 ， 如果迅速回缩那就是新鲜的大螃蟹 。
3、挑肚子厚的：看螃蟹后面的壳，看螃蟹后面，壳被顶得越高，螃蟹的肚子越厚 ， 说明里面的膏越多 。
###其它资料参考###15分钟 。
蒸螃蟹上汽后只需再蒸15分钟即可，如果蒸制时间太短，螃蟹会蒸不熟，而如果蒸制时间过长 ， 蟹肉会变老，营养也会流失 。15分钟的时间能刚好保证螃蟹的肉质鲜美 。
蒸螃蟹不需要加任何调料 ， 只需要在水里放点葱姜和料酒去腥即可 。吃的时候可以用姜末和醋调个料汁蘸着吃，味道非常的鲜美 。
###其它资料参考###1、螃蟹上气以后小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。
2、螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久 ， 时间久了，螃蟹肉就会变老发柴 。
3、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上 ， 背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出 。
###其它资料参考### 螃蟹是比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养价值高，味道很不错，深受人们喜欢 ， 很多人都会经常吃螃蟹 。螃蟹一般是蒸着吃的，蒸螃蟹上汽后还需要蒸15分钟左右才能熟，10分钟会比较短 。
螃蟹是上汽后15分钟吗一般都是上汽水开后蒸15分钟左右就可以了 。
清蒸螃蟹保留了原汁原味，因此很受大杂烩的欢迎 。蒸看起来很简单，但很特别 。控制好温度和时间，否则会破坏螃蟹的美味 。
用清水洗净螃蟹，放入锅中用水煮熟 。用军火煮沸水后，等待15分钟从锅中出来 。如果是大闸蟹 ， 可以延长烹饪时间，确保寄生虫卵完全消除 。
螃蟹蒸上汽后10分钟可以吗10分钟比较短，最好再多蒸几分钟比较好 。
蒸煮可以最大限度地保持螃蟹的新鲜度，而且这种方法非常简单 。然而 ， 由于螃蟹生长在污水污泥中 ， 我们必须确保螃蟹被彻底蒸煮 ， 否则很容易腹泻 。一般来说 ， 蒸螃蟹大约需要15~20分钟 。在这个时候，螃蟹的肉是最新鲜、最嫩的，而且完全煮熟了 。
需要注意的是，购买螃蟹时，一定要买新鲜的，因为死螃蟹会释放毒素，进食后容易引起呕吐和腹泻 。此外，在蒸螃蟹时，最好不要总是打开锅盖或在中间加水 。最好一次蒸一下，否则会影响味道 。
蒸螃蟹的具体做法材料：大闸蟹4~6只、大葱一半、生姜一半、白酒4勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1/2勺、白糖1/3勺、醋4~6小片、大蒜4~6小片 。
练习步骤：
1.准备上述材料 。
2、洗净螃蟹，放入4奶头白酒，2汤匙葡萄酒，腌制几分钟 。
3.腌好后，稍加冲洗，放在盘子上，葱花切成小段，姜丝，切成粗丝，洒匀 。
4.在一个小碗中，混合2汤匙料酒、2汤匙酱油、半茶匙蚝油和1/3茶匙糖，然后用勺子将其均匀地倒在螃蟹上 。
5.放上足够的水 。水沸腾后 ， 把盘子直接放进锅里 。小螃蟹蒸15分钟 ， 大螃蟹蒸20分钟 。
6.混合浸汁 。一般来说，只需倒一些醋 ， 切一些蒜末，拌匀即可 。
7.蒸螃蟹从锅里出来时 ， 你可以品尝到美味的食物 。
###其它资料参考###清蒸蟹一般蒸15分钟左右即可 。入蒸锅蒸 ， 开始计时 。小的蒸12分钟 ， 大的蒸15分钟 。
吃螃蟹前一定要蒸熟 ， 但不要蒸太久 。时间长了，蟹肉会变老，变成柴火 。制作最后的姜醋汁，切适量姜蒜末，加醋制作姜醋汁，蟹肉蘸姜醋汁一起吃 。又好吃又有营养！
一般螃蟹煮11到15分钟左右为宜，年龄大一点的时间长一点 。蒸是以蟹壳完全变红为前提的 。蒸螃蟹的时候，我给你一些建议:1 。蒸之前把蟹腿扎好，防止脱落 。2.烹饪螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调味品 。3.烹饪过程中不宜开盖 。"
