小豆汤的做法和配方 红小豆汤的家常做法？
1、主料：赤小豆400克 。
2、辅料：洋葱（白皮）50克,核桃5克,小麦面粉30克,辣椒(红,尖)2克 。
3、调料：植物油20克,盐5克 。
4、红小豆要经过挑选、洗净，放入锅中，加2000克凉水，加5克盐，盖上锅盖，放到火上煮 。当水烧开，撇去沫子，再用文火煮一个半小时 。
5、单独炒葱头，炒好之前加红辣椒和面粉，和入汤中全部拌匀，再炒1分钟 。
6、把葱花放入小豆汤中，加入擦碎的核桃仁、盐适量 ， 继续煮20分钟 。
7、上桌时往汤里加香芹菜末即成 。
红小豆煮红糖要煮2小时左右
1、红小豆煮烂，可以出锅时，加入红糖，用勺子搅拌一下即可 。
2、红小豆汤的熬制：
材料：薏米50克 ， 红小豆25克，红糖适量 。
做法：
（1）薏米、红小豆洗净后放入锅中，加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟 。
（2）加入适量红糖 ， 冷却后食用 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 红小豆是比较常见的一种豆类食物 ， 含有多种营养成分，吃起来软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人都会煮红豆汤喝 。煮红小豆是有一定技巧的，很多人煮的红小豆都不够烂，口感不是特别好 。那么红小豆怎么煮烂的快呢？下面让我们具体来看看吧！
红小豆怎么煮烂的快1、最常规的方法：浸泡法豆类提前12小时浸泡，若是早晨起来熬粥或煮汤，则提前一天晚上便开始浸泡；红豆应该是所有豆类中最难煮熟的，如果实在寒冷的冬天进行浸泡，最好可以选择用保温杯中加热水进行浸泡，效果会比较明显 。通过浸泡使其外层软化，这样在煮粥时热量才能更好地渗透进去 ， 加速它的成熟 。
2. 热炒法把豆子洗净 ， 将湿豆直接放入锅中 ， 锅里不加油直接进行“干炒”，炒到水汽冒出 ， 豆子外面的水分炒干后 ， 再加少许水翻炒 。重复2—3次，只需5分钟 ， 然后就可以加水熬煮 。注意炒时要用小火，加水不要多，100克豆子每次加15毫升水即可 。加水要用温水或热水，以便迅速形成水蒸气 。
此方法在农村炒老蚕豆时比较常见，通过这个方法，不管是哪种坚硬的豆类都可以快速的煮熟、煮烂 。
3.冷冻法红豆清洗干净，然后放在保鲜盒里，再放到冰箱进行冷冻，注意是冷冻不是冷藏哦 ， 冷冻一夜之后即可快速煮熟 。在干冷的环境中，红豆的水分结冰后膨胀，使得红豆表面出现很多小裂纹 ， 因此在熬煮的过程中 ， 热量更容易进入红豆内部，因此能够快速煮熟煮烂！
红小豆煮多久能烂大概煮一个小时左右 。
红小豆煮不烂，说明你煮的时间不够久，如果想要煮红小豆的时间缩短一些，还能煮烂，这样就得在煮之前经过泡水或者其他处理，这样既能缩短煮的时间还能把红小豆煮烂 。
红小豆又叫赤豆，它相对大米和小米这些都要难煮 ， 难熟 ， 大米和小米煮1个小时肯定就煮糯了，红小豆和蚕豆这些就不一定 ， 如果不提前泡水处理一次 ， 几个小时都不一定煮烂 。
红小豆为什么不容易煮烂在烹饪红豆的过程中，我们会发现红豆比一般的豆类更难煮熟、煮烂 ， 其实是因为红豆质地坚硬，表皮致密，水分很难进去，导致内部不膨胀而难以煮熟 。
红豆被李时珍称之为“心之谷” 。红豆含热量比较低，富含多种营养成分，既能清心火 ， 也能补心血 。其粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效 。同时又富含铁质，能行气补血，尤其适合心血不足的女性食用 ， 经常食用可使冬天手脚不再冰冷 。
###其它资料参考###您好
制作方法
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各种各样的红豆汤(21张)
做法一
主料：红豆500克（建议：5人份量） 。
调料：白砂糖200克 。[1]
1、先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；
2、改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可 。
功效：赤小豆味甘、酸性、微寒，健脾利水 ， 解毒消痈，消利湿热，消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾 。
做法二
将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日 ， 沥干备用 。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用 。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿 。
做法三
原料：红豆200g、薏米150g、年糕250g 。
调料：冰糖50g 。
1、准备以上食材和调料； [2]
红豆汤制作步骤(8张)
2、将离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕、和冰糖；
3、烧开后 ， 提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅；
4、续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾 。能持续沸腾30分钟，保温8个小时；
5、盖好外锅盖，让他自己熟；
6、40分钟后就可以开锅吃了 。
技巧：没有年糕 ， 可以用小汤圆、元宵代替 。红豆提前浸泡2-3个小时或不用浸泡多煮几分钟 。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿、补血生乳、通气除烦、清热解毒 。
莲子百合红豆沙
材料：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克 。
将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可 。
红豆汤
功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力 。
红豆紫米汤
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜 。
功效：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜 。
红绿百合羹
绿豆、红豆、百合各20克浸半小时 ， 以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入适量盐或糖，咸食甜食皆可 。
功效：清热美白，滋润肌肤 。
桂圆大枣红豆汤
原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克 。
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；
2、桂圆去壳留肉备用；
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；
4、加入桂圆；
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟 。
红豆大补汤
食材：红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块、红糖适量 。
1、红豆洗净，浸泡一段时间，再重新洗净；
2、红枣、枸杞洗净，稍稍浸泡后再冲洗干净；
3、姜切片 ， 将所有材料放入炖锅，煮成汤，即可饮用 。
###其它资料参考###薏米和赤小豆先泡2小时，再倒进电饭锅内煮2小时，最后再加片糖即可，下面介绍薏米赤小豆汤的具体做法供参考 ， 首先准备材料：薏米：适量、赤小豆：适量、片糖：适量 。
1、薏米用清水洗净 ， 赤小豆同样用清水洗净，然后把薏米和赤小豆泡2小时，如图所示 。
2、把泡好的薏米和赤小豆倒进电饭锅内，然后煮开，如图所示 。
3、煮开后继续煲2小时 。
4、2小时后加入片糖，然后再煮2分钟 。
5、2分钟后 ， 再焖多10分钟就可以吃 。
###其它资料参考###（1）红豆小火煮半小时就能熟 。
（2）红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道 。
（3）有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益 。
（4）它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
（5）红小豆是富含叶酸的食物 。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
1.除热毒，散恶血，消胀满 ， 利小便 ， 通乳 。
2.痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热 ， 干渴，酒病 ， 痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤 。
3.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类 。
4.赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气 ， 故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料 。
5.赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽 。
###其它资料参考###材料
赤豆150克，水300克，冰糖30克
做法
1，赤豆提前一天晚上泡水
2，早上用沙锅，放入水和冰糖
3，小火煮至软糯即可.
小诀窍
赤豆又叫又名小豆、红豆、红小豆 。中医认为赤豆性平味甘酸，无毒 。有滋补强壮 ， 健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能 。治疗便秘，促进利尿作用，因此被视为具有解毒的效果 。
###其它资料参考###前一天晚上用水泡一晚，第二天煮容易熟 。用高压锅煮，十五分钟煮熟 。
红豆在中国南北均有栽培 。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种 。种子供食用 ， 煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21-23% ， 脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
煮红豆的方法：
1、电饭煲焖煮法
2、保温法
3、冷冻法 ， 放于冰箱中即可 。
4、热水浸泡法，直接放在热水浸泡 。
5、高压锅焖煮法，相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电 ， 但花费时间比较长 。
扩展资料：
红豆的益处：消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便 。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
红豆汤的益处：此汤消暑清热，利尿健胃 ， 益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食 。
参考资料:
百度百科-赤豆
百度百科-红豆汤
###其它资料参考###【红小豆汤煮多久】1、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂 。2、煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点 。3、高压锅炖煮，更容易煮烂 。4、将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮 ， 豆子也会很快就煮烂了 。下面介绍做法：准备材料：大米45g、薏仁60g、红小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（约1.5大水勺）、牛奶120ml制作步骤：1、红小豆和薏仁洗净后各浸泡8小时2、锅中注入1800ml清水烧热，倒入红小豆和薏仁，大火烧开，小火煮20分钟3、放入洗好的大米拌匀 ， 大火烧开，小火煮40分钟4、加入冰糖煮至溶化5、加入牛奶拌匀6、煮至沸腾，关火即可 。
