吃火锅时的羊肉卷下锅多久能吃？
火锅水开后，羊肉卷放下去涮几秒就可以了，当然也要考虑切得厚度，一般看到变色卷曲就可以吃了，羊肉卷太老不好吃，多试几次就会掌握规律的了 。
羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种 。
在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知，“涮羊肉”吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎 。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主固亦称“吃锅子”“涮大羊” 。
扩展资料
选羊肉时要挑选精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食 。香味纯正 ， 鲜嫩可口 。
羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁 ， 帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
参考资料来源：
百度百科-羊肉卷
百度百科-涮羊肉
煮鲜羊肉要煮多久才能吃？
至少涮一分钟！
有一点值得注意，那就是，最好不要用筷子夹着羊肉涮羊肉，而要将羊肉整块放入沸腾的锅中充分搅拌 。由于如果用筷子夹住羊肉涮，筷子与羊肉接触的部位就不会接触到滚水，就会导致其他部位的肉已经熟了 ， 而用筷子夹住部分的羊肉就不会完全熟 。
有些人吃涮羊肉喜欢吃新鲜的，比如老北京铜锅涮羊肉，越是新鲜越喜欢 。但是这种新鲜羊肉更要在沸腾的火锅里多涮一会，至少一分钟 。因为鲜羊肉里可能会有细菌等微生物繁衍，一定要把羊肉煮熟滚透才能杀死肉里的细菌等微生物 。
还有另外一种普遍的冷冻羊肉卷，装盘上桌就是摆好的，这种冷冻羊肉卷就可以稍微减短时间，羊肉卷全部变色后就可以食用了 。并且冷冻羊肉卷比鲜羊肉好的地方是，依附在肉上的细菌或微生物在出厂前就被加工工厂处理了，避免了后续的麻烦 。
###其它资料参考###涮羊肉需要涮多久
羊肉片至少涮1分钟
首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养 。
另外 ， 从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时 ， 要尽量切得薄一些，因为肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵需要的时间过长，也会引起营养素损失 。
其次 ， 涮肉的时间不宜太短
这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃 。其他肉片要涮多长时间 ， 要根据原料的大小而定 ， 一个重要的原则就是，一定要让食物熟透 。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态 。
###其它资料参考###火锅羊肉卷煮多久能熟取决于羊肉卷的厚度，薄一点的1分钟左右即可，厚一点的要3分钟左右才可以 。羊肉卷是火锅店的常用配料 ， 入口爽滑，肥而不腻，可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种 。
火锅
火锅一般是指以锅为器具 ， 以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。
火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一 。
###其它资料参考###涮牛羊肉片应该在1分钟左右，首先，涮肉所用的肉片一般都是冻肉片，涮的时间短了不熟，时间长了，口感不好，会发硬不好咀嚼 。也会引起营养素损失 。
其次，涮肉的时间太短 这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右 ， 肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃 。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透 。因此 ， 火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态 。
###其它资料参考###开水能把羊肉卷儿烫熟的，因为你那里的汤一度没时间，因为吃火锅的都是开的盛开的水才能把羊角放里头烫熟，这样的情况下不烫到一定地步菌是杀不死的，你应该躺到一定的程度，才能把这些细菌杀死才能烫熟，这样的人你得用对你自己身体也有好处的 。
###其它资料参考###在锅完全沸腾的情况下，放进去涮20秒左右应该就能吃了 。但是要肉上没有血丝，完全煮熟，吃起来没有生味，可以根据口感先涮几片找到合适的时间 。但在锅不开的情况下放进去的肉，一般要等锅再开的时候才能吃 。
###其它资料参考###羊肉卷在涮火锅时是很好吃的，羊肉卷的吃法有很多种，炒羊肉卷也是其中一种，那么羊肉卷怎么做好吃呢，吃羊肉卷要注意什么呢 ， 一起来看看吧 。
羊肉卷怎么做好吃
1、准备好食材 。干辣椒切丝，打从斜着切断 。
2、羊肉卷解冻 ， 冷水下锅 ， 倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟 。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。
4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒 ， 一半的葱段爆香 。
5、下入焯好的羊肉卷 。快速翻炒均匀 。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味 。下入剩余的一半葱，大火快速翻炒均匀即可 。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候，要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷 。其实不只是羊肉卷，不管是什么食物，都不宜反复加热 。而羊肉又是肉类，生吃很容易感染一些疾病 。
2、吃羊肉卷的同时，不可以喝醋 ， 更不可饮茶，同时不可食用乳酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物，容易引起身体不适或破坏其中的养分 。
炒羊肉卷的技巧
1、羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒 。
2、白酒也可以用料酒替换 。
3、大火快速翻炒 ， 不宜炒的太久 。
羊肉卷是纯羊肉吗
按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的 。当然，也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的，即掺了一些猪肉、鸭肉等 。可以说，市面上销售的羊肉卷，其实很多都不是纯羊肉，里面都掺杂了其他的肉类 。
特别是一些价格较为便宜的羊肉卷，里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等 。一般来说，掺合的猪肉等比例越多 ， 价格也就越便宜，掺杂的比例大概在5%至40%不等 。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因 。
超市买的羊肉卷要洗吗
一般是不需要洗的 。只要是从正规超市买回来的盒装冷冻羊肉卷，都是清洗加工好的，卫生有保障 ， 吃之前是不需要洗的 。直接下锅煮熟就行了 。
###其它资料参考###教给你一个方法！
先把羊肉卷放热水里烫一下，除去血水 ， 冲干净后放起来备用
然后锅里放油 ， 蒜泥烹香，加入羊肉卷儿，翻炒，之后加入孜然 ， 少许辣椒，之后加入大量香菜段儿！爆炒，香菜段炒5成熟就成！很好吃的！你可以试试！
###其它资料参考###1、准备好食材（金钻羔羊肉卷） 。干辣椒切丝，打从斜着切断 。
2、羊肉卷解冻，冷水下锅，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟 。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。
4、锅里倒油烧至7成热 ， 下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香 。
5、下入焯好的金钻羔羊肉卷 。快速翻炒均匀 。
6、倒入酱油 ， 白酒，盐，调味 。下入剩余的一半葱，大火快速翻炒均匀即可 。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候，要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷 。其实不只是羊肉卷，不管是什么食物，都不宜反复加热 。而羊肉又是肉类，生吃很容易感染一些疾病 。
2、吃羊肉卷的同时，不可以喝醋，更不可饮茶，同时不可食用乳酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物，容易引起身体不适或破坏其中的养分 。
炒羊肉卷
技巧
1、羊肉卷用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒 。
2、白酒也可以用料酒替换 。
3、大火快速翻炒，不宜炒的太久 。
产
品
推
荐
金钻羔羊肉卷
羔羊肉卷选自新西兰优质羔羊胴体分割打卷 ， 为了达到羔羊卷又香又嫩的口感，加了少许羊脂肪，严格控制肥瘦程度2:8比例，香度更足，肉质嫩滑 ， 嚼起来鲜香柔嫩，香味与口感俱佳 ， 下锅不散，有嚼劲 。
太阳卷
【羊肉卷涮多久可以吃】太阳卷选自新西兰优质羔羊外脊精制而成 ， 切开后外层是薄薄的脂肪，里层是瘦肉，摆盘美观，型似太阳，固有其名，入口爽滑，略有嚼劲，瘦而不柴，肥而不腻，下锅不散，
