养胃蔬菜有哪些？
难以消化,因此身体体质也就不是很好,要想养胃,在吃东西是最忌讳凉的、刺激的食物，养胃蔬菜有哪些的呢?本文是我整理养胃蔬菜的资料，仅供参考 。
养胃的蔬菜
1、南瓜
很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜 。
南瓜具有很好的养胃功效 ， 它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收 。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食 。
2、圆白菜
圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效 ， 还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜 。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助 。除此外 ， 胃是最怕寒的，平时可以多做一些室外的运动，如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动均能促进血液循环，使全身处于温暖的状态 ， 对养胃也很有好处 。
3、胡萝卜
营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾 ， 比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症 。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效” 。
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥等功能 。
胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪 ， 在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后 ， 随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用 。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好 。
4、甘蓝
【肠胃性吃什么菜好】甘蓝性平味甘 ， 无毒，入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜” 。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。
包菜是甘蓝的一种，经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合 ， 是胃溃疡患者的有效食品如果胃肠不好的人可以经常吃包菜 。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油 。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下 ， 甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用 。
两款养胃食谱推荐
1、紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克 ， 紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
做法：
先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块 。
再将锅放火上，倒人猪油 ， 烧热后，放人酱油炝锅 ， 加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟 。
再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成 。
2、香菇土豆丸子
用料：土豆700克，香菜1棵，水发干香菇2朵 ， 黄油1汤匙 ， 盐1汤匙，鸡粉1/3汤匙，生粉1/2汤匙 ， 清鸡汤1/4杯 。
做法：
首先，将土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末 。
接着，烧开水，加入1汤匙盐，放入土豆块 ， 加盖以中火煮10分钟 。
然后，捞起土豆沥干水摊凉 ， 放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥 。把水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末，而土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，并充分搅拌均匀 。
再取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜 。
最后，烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟 。取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒进行调味 。
胃不好吃什么菜养胃
薯类的食物含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质 。在秋天养胃，可常吃些山药芋头、甘薯、马铃薯等蔬菜，可将它们作为精白米面的替代品 。总所周知，鸡蛋的脂肪酸含量非常高，也是秋天应补充的食物 。此外，值得提醒大家的是身体瘦弱、贫血、低血压的人，秋天最好多吃点牛肉、羊肉及动物的内脏，并配以足够的主食 ， 这样更有益健康 ， 还能提高抗寒能力哦 。
红薯可养胃去积
红薯本身就有养胃的作用，其富含的膳食纤维能消食化积 ， 还能增加食欲 。但红薯能促进胃酸的分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜常吃 。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择 。建议大家 ， 最好不要吃路边摊上的烤红薯，因为烤红薯容易糊，卫生条件也得不到保证 。
圆白菜保护胃黏膜
圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌 ， 保护胃黏膜 。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助 。除此外，胃是最怕寒的，平时可以多做一些室外的运动，如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动均能促进血液循环，使全身处于温暖的状态，对养胃也很有好处 。
南瓜细软易吸收
很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜 。我最喜欢吃的就是南瓜糊和南瓜饼 。其味道超级棒 。南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收 。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食 。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜 。
吃牛羊肉补点铁
很多女性习惯在夏天减肥，整个夏天吃素食比较多 ， 很少吃猪牛羊肉等动物类食物，这样极易造成缺铁性贫血 。入秋以后，这些脾胃虚寒的阳虚体质女性，“贴秋膘”的重点就在于要适当吃一些温性的牛肉、羊肉、瘦肉，借此提升阳气，温胃散寒，且有助于补铁 。
在健康饮食中 ， 大家还要遵循“以色补血”的原则，适当多吃红色食物，如枸杞、红枣、胡萝卜等 。秋天水果大量上市，想吃补血的水果，最好选择温性的，如葡萄、苹果等其性凉的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃为好 。
餐前开胃的蔬菜
1、胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口 ， 还能提高人的食欲和对感染的抵抗力 。
2、番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成 ， 加强对油腻食物的消化 。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要 。
3、芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C ， 适合维生素缺乏者经常食用 。
4、豌豆具有益气和中，利湿解毒，生津止渴，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用 。
5、白菜能够养胃和中，利水除烦 。
吃胡萝卜、南瓜、白菜、荠菜都具有养胃的作用，想要胃好饮食上应尽量以清淡、容易消化的食物为主，同时还应多吃蔬菜、水果 ， 能够促进胃功能恢复，同时达到养胃、护胃目的 。
胡萝卜是特别常见的一种食材 ， 这种食材中含有丰富的胡萝卜素，摄入在胃内之后能够转化为维生素A，维生素A可以促进黏膜活性的恢复 ， 促进胃壁细胞的修复 ， 因此对于胃炎、胃溃疡疾病具有辅助治疗的作用 。
南瓜中含有大量的果胶 ， 这种物质不仅可以吸附消化系统中的有害物质，还具有保护胃黏膜，促进黏膜修复的功效 。
白菜本身具有下气消食、解酒利肝的作用 ， 并且白菜中的膳食纤维含量比较丰富，可以促进肠胃蠕动 ， 避免食物滞留时对胃造成的负担，同时还具有改善便秘的作用 。
荠菜是一种常见的蔬菜，其中的微量元素含量很高，并且不含有刺激性物质，适当的吃可以促进身体免疫力恢复 ， 有利于胃部疾病的治疗 。
###其它资料参考### 吃什么蔬菜容易消化又养胃
吃什么蔬菜容易消化又养胃？我们胃不好的时候就容易造成消化不良，这时候可以通过饮食调节来养胃，很多人不知道该吃什么蔬菜 。接下来就由我带大家了解吃什么蔬菜容易消化又养胃的相关内容 。
吃什么蔬菜容易消化又养胃1
养胃可以吃南瓜，南瓜性温可调理脾胃 ， 适合脾胃虚弱的人群，南瓜中含有的维生素A可以保护胃黏膜，但也含有胡萝卜素吃多了容易面部发黄，最好去皮食用；
养胃还可吃胡萝卜 ， 胡萝卜中含有丰富的维生素，有健脾益胃的功效；
红薯也具有养胃的效果，红薯可以提供人体所需的维生素A、维生素C、黏液蛋白和糖，具有暖胃的效果，红薯不能和甜食一同食用，可能会出现胃食管反流；
菠菜养胃效果也很好，还可以预防便秘，可促进胃和胰腺分泌有助于消化，还可帮助肠胃蠕动 ， 养胃可多吃些富含纤维的蔬菜，可帮助食物消化吸收 。
吃什么蔬菜容易消化又养胃2吃什么对胃好
1、牛奶
首先牛奶是一种比较好的选择的 ， 因为牛奶里面含有很丰富的营养的，是可以养胃的，所以，对于一些胃不好的人，可以多喝一点牛奶的 。
研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果 。虽然说牛奶具有很好的养胃功效 ， 但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶 。
2、粥类
对于胃不好的人，粥类的食物也是一种很好的选择的，可以在粥里面放入一些花生和白糖的 ， 那么样会更好一点的 。
3、汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用 ， 那就是汤 。
汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的.酸性物质，这不利于养胃 。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些辅料进行调味 ， 这样养胃的功效会更加的明显 。
4、苹果
苹果是一种很常见的水果的，是可以补气养胃的，大家是可以适当的吃一点的，希望大家能够注意 。
5、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘 。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲 ， 助消化丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便 。
面对吃什么养胃的问题 ， 菠菜也可以适量的多吃 。但是在食用菠菜的时候要注意 ， 由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收 。
因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆 ， 除去草酸 。
6、桂圆
“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良” 。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效 。
7、山药
随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适 。
8、南瓜
《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用 。
养胃有哪些原则
1、每日进餐定时定量不过饱若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐 。
2、避免机械性和化学性刺激过强食物 ， 机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等，化学性刺激会增加胃酸分泌 ， 刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等 。
3、禁忌易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等，易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等，生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等，坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等，强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等 。
4、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食 ， 如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激，同时补充足够热能、蛋白质和维生素 。
5、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品，主食以面食为主 。
6、烹调方法 。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物 。
7、其他，进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化 ， 根据自己的膳食习惯，配制可口饭菜，供给细软、粗纤维少的食物 。
###其它资料参考###大部分的新鲜蔬菜都是对胃肠道有好处的，增加了维生素的摄入 ， 增强了免疫力，还能促进胃肠蠕动，帮助消化，在这里推荐大家几种比较不错的蔬菜 。首先要多吃根茎类的食物，比如土豆，萝卜，南瓜，这类食物淀粉含量比较高 ， 容易促进消化，而且多数属于粗纤维食物，可以帮助胃肠蠕动，避免便秘情况的出现 。另外，颜色深，尤其是深绿色的蔬菜，也是对胃肠功能比较好的蔬菜，如菠菜，芹菜 ， 莴苣，这类的菜富含叶酸，而且粗纤维也是为肠道的好帮手，可以减少便秘出现，减轻胃肠道负担 。另外可以适当吃一些胡萝卜颜色的食物，可以帮助补充胡萝卜素，增强免疫力 ， 比如番茄，胡萝卜，南瓜等等 。
###其它资料参考### 吃什么蔬菜养胃又补胃
吃什么蔬菜养胃又补胃，现在人们的身体状态因为一些压力与习惯因素会导致身体变差，而在日常生活中有一些蔬菜是有养胃补胃的效果的，以下分享吃什么蔬菜养胃又补胃
吃什么蔬菜养胃又补胃1冷：胃、十二指肠溃疡发病有季节性，秋冬和冬春交替都是高发期 ， 寒冷的冬季尤其要注意养胃 。胃痛、腹部不适，消化能力降低 ， 这是进食生冷食物就会引起或加重胃部不舒服的症状 。
晚：食物从胃排空，进入小肠消化大约需要两个小时，晚饭吃得太晚会导致胃肠道没有时间消化 ， 从而使消化功能出现异常 。
多：吃太多会导致胃酸、胰液、胆汁等消化液分泌增加，炒出分泌能力，会导致胆管胰管等相对狭窄、梗阻，造成消化功能絮乱 。
坐：刚吃完饭不适合马上坐下埋头工作，因为胃肠的消化需要有足够的血液保障，如吃完饭就工作，血液供给大脑 ， 胃肠得不到消化所需的循环血量，非常影响消化功能 。
吃什么菜养胃又补胃？
1、南瓜：南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用 。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡 。可用南瓜煮粥或汤，滋养脾胃 。
2、甘蓝：甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜只有，也被誉为天然的“胃菜” 。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抵抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜组织 ， 还可以保持胃部细胞活跃旺盛 ， 降低病变的`几率 。
3、红薯：红薯性平 ， 味甘 ， 补脾益气 。天寒食用 ， 正气养胃，化食去积 ， 可清肠减肥 。
4、铁棍山药：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、益心安神等作用 。
日常5种养胃方法
1、保暖——患有慢性胃炎的人 ， 要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥 。
2、调养——胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐 ， 使胃中经常有食物和胃酸进行中和 。
3、忌嘴——胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟戒酒 。
4、静心——胃病、十二指肠溃疡等症的发生于发展，与人的情绪、心态密切相关 。保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激 。
5、运动——肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发 ， 促进身心健康 。
吃什么蔬菜养胃又补胃2养胃补胃的蔬菜
1、小白菜
小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃 。小白菜富含维生素c和钙质 ， 还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍 ， 比柑橘高两倍 。
养胃又补胃的茶
一、佛手花茶
材料与做法：佛手15克、玫瑰花6克，把佛手、玫瑰花用热水浸泡后即可饮用 。
功效：可以帮助消化、生津、补气养阴 。
二、乌梅参茶
材料与做法：党参15克、山楂15克、玉竹15克、扁豆15克、乌梅15克 。将这些中药材和食材用热水煮熟后，加白糖调味即可饮用 。
功效：对止痛、疏肝理气有帮助 。
三、黄耆姜茶
材料与做法：黄芪15克、桂枝10克、大枣30克、白芍10克、生姜10克、饴糖30克 。先把黄芪、桂枝、生姜、白芍、大枣等中药材用热水煮熟后，放入饴糖溶化后即可饮用 。
功效：对补脾益气、温中祛寒、缓急止痛有帮助 。
四、陈皮甘草茶
材料与做法：陈皮4、5克、生甘草2克、化橘红3克、北沙参3克、白芍3克、玫瑰花1、5克、红茶1、5克 。先把陈皮、生甘草、化橘红、北沙参、白芍、玫瑰花、红茶等中药材和食材磨成粗末，然后用热水冲泡即可饮用 。
功效：对健脾温中、疏肝活血有益处 。
吃什么蔬菜养胃又补胃3吃什么蔬菜养胃又补胃
香蕉
香蕉是马拉松参赛者补充能量的推荐食物，因为它很容易消化，一般情况下不会对肠胃造成损坏 。此外，香蕉含有胶质，能促使大便成型，缓解腹泻 。
番木瓜
木瓜能够促进消化，缓解消化不良，同时还能防治便秘 。秘诀就在于它含有木瓜蛋白酶和木瓜凝乳蛋白酶，这些酶类能帮助分解体内蛋白质，缓和并改善肠道酸性环境 。
白米饭
当你感觉胃里一团糟时 ， 明智的办法就是进食一些温和食物，比如白米饭、烤面包、煮土豆等 。
除了不给脆弱的消化系统增加额外压力 ， 这些食物还能吸附滞留在肠道中的过多食物残渣和水分，使大便体积增加 ， 达到缓解胃肠压力的作用 。
生姜
大量研究表明，生姜能够止呕并且能够提高消化道健康 。如果你决定进食生姜，推荐量是以每天4克为上限(每4个小时进食1克生姜) 。你可以选择在口中咀嚼一片鲜姜或吃一片姜糖，还可尝试将鲜姜放入开水中冲泡 。
苹果酱
苹果与香蕉一样含有大量胶质，能减缓腹泻症状 。如果你肠胃不舒服 ， 最好进食苹果酱或蒸食苹果，因为制熟的苹果或苹果酱比生苹果更易消化 。
胃不好怎么调理
一、情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响
因此保养脾胃，首先要保持良好的情绪 。据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、消化不良等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动 。
二、饮食调摄是保养脾胃的关键
因此，饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食 。以素食为主，荤素搭配 。需常吃蔬菜和水果 ， 以满足机体需求和保持大便通畅 。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃 。
三、注意冷暖
俗话说“十个胃病九个寒” 。这的确是经验之谈 ， 因此注意冷暖十分重要 。在春秋气候变化无常时 ， 有虚寒胃痛的病人要注意保暖 ， 避免受冷有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药 ， 同时还应少吃生冷瓜果等 ， 如感到胃脘部发冷，可及时服用生姜茶 。
四、要坚持参加适当的体育活动 ， 如散步、慢跑、打太极拳、做气功等
适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化 。还可在每晚睡觉之前，躺在床上用双手按摩上下腹部，来回往复约40~ 50遍 ， 可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用 。
###其它资料参考###蔬菜对于胃部的健康是非常有帮助的，蔬菜当中含有丰富的膳食纤维可以有助于肠胃的消化和吸收，其次蔬菜是属于易消化 ， 富营养的食物，可以帮助人体补充营养物质的同时 ， 还能有助于胃肠道的消化，减轻胃肠的消化和吸收负担 。
那么蔬菜在种类有很多种，到底在饮食上多吃哪些蔬菜可以更加有助于胃部的健康呢？
1.山药 ， 南瓜：可以有效的保护胃部的黏膜，避免胃粘膜的损伤 ， 对于有胃病或者是有胃痛，胃胀症状的患者来说多吃山药粥，南瓜粥或者是山药和南瓜都可以有效的缓解胃部的不适 。
2.萝卜，白菜：可以开胃，增加食欲 ， 对于一些长期有腹胀 ， 嗳气的患者来说，多吃萝卜，白菜可以增强胃肠道的消化能力，增加胃肠道的动力，避免胃肠道胀气的发生 。
3.绿色蔬菜：像芹菜，油菜，菠菜，生菜 ， 茼蒿等等这些绿色蔬菜当中含有膳食纤维的存在，可以有利于粪便的排除和食物当中营养物质的吸收，对于长期便秘，排便不规律的人群来说，绿色蔬菜是非常好的补充 。
4.其他：除了以上的这些蔬菜之外，像西红柿，黄瓜 ， 番瓜 ， 土豆等等这些日常生活当中常见的蔬菜也是对胃有非常好的保护和开胃效果的，总之只要不是过于刺激性的蔬菜 ， 基本上对胃是没有太大损害的 。
而说到有刺激性，在生活当中像辣椒，大蒜，生姜这些都是带有刺激属性的，对于胃不好，有胃病的患者来说，是需要去避免或者减少以上食物的食用的，因为这些食物长期的刺激会导致胃粘膜炎症的出现甚至是溃疡的出现 。
其次在对于蔬菜的烹调方式上，还需要去注意不要过度的重口味，尤其是辛酸 ， 过酸对于胃都是非常不利的 ， 有的患者可能觉得自己日常消化不良，就去把口味调的酸一点，这样反而有可能导致胃酸的过度分泌，出现反酸和烧心的症状，最后在食物的选择上一定要选择新鲜 ， 无腐坏的食物 ， 保证食用后胃肠道的健康 。
###其它资料参考###现代人为了追求魔鬼身材，常常通过节食来达到目的，不良的饮食会造成肠胃炎，那么得了肠胃炎怎么办呢？那么下面一起来看看我为大家精心推荐的适合肠胃炎吃的菜谱 ， 希望能够对您有所帮助 。
适合肠胃炎吃的菜谱
南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手 。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用 ， 可减少粪便中毒素对人体的危害膳食纤维非常细软，经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动 ， 缓解便秘，同时还不伤胃黏膜 。
甘蓝
甘蓝(俗称包菜)性平味甘 ， 无毒，入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一 ， 也被誉为天然“胃菜” 。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。
肠胃炎患者要经常食用甘蓝，对缓解肠胃的疼痛非常有效果 。
胡萝卜
营养学家指出，胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症 。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效” 。
肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用，还能让你的眼睛更加明亮 。
肠胃炎患者在饮食的注意事项
少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制 。
注意补充蛋白质及维生素 。
慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失 。排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等 。
柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分 ， 均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用 。
慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染 ， 因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品 。慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异 。
推荐菜谱：
紫米南瓜粥
紫米南瓜粥是由紫米、白米、南瓜、豌豆、杏仁粉等一同熬煮而成的，含有人体所需的各种成长元素，保健功效极强，对人体生长发育、防病抗衰等都有较好的食疗效果，平时可以多食之 。
营养价值：
富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、锌、镁、钾、钠等成分
食疗功效：
促进发育、增强抗病能力、防止疲劳、防治贫血
适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适宜于婴幼儿、老年人及孕妇食用
四种蔬菜对付肠炎超有效
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手 。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害膳食纤维非常细软，经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动，缓解便秘 ， 同时还不伤胃黏膜 。
2、胡萝卜
营养学家指出 ， 胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾 ， 比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症 。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效” 。
肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用，还能让你的眼睛更加明亮 。
3、甘蓝
甘蓝性平味甘 ， 无毒，入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜” 。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。肠胃炎患者要经常食用甘蓝，对缓解肠胃的疼痛非常有效果 。
4、红薯
红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王” 。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 红薯也一举夺魁 。
肠胃炎不能吃什么
甜食：
研究人员说，乳脂是一种饱和脂肪，大量存在于冰激凌和巧克力制品 。它难以消化 。为此，肝脏不得不大量分泌胆汁，帮助乳脂在肠道中分解 。这种肠道环境特别适合华德嗜胆菌生存 。这种嗜胆菌原本几乎不在肠道中存在 。但是，研究人员发现，在经常食用全乳脂食品的实验鼠肠道中 ， 这种嗜胆菌的比例竟然高达6% 。它可以激活易患肠炎者的免疫系统，触发肠炎 。
西兰花和卷心菜：
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效 。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的 。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积 。
柑橘汁：
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿 。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性 。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水 ， 那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻 。
巧克力：
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激 。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流 ， 刺激食道及咽部 。
豆类：
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用 。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
生洋葱：
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素 ， 它们对健康大有裨益，比如保护心脏 ， 但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等 。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用 。
奶油土豆泥：
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品 ， 被称为理想的减肥食品 。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了 。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因 。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了 。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人 ， 就不适合享用奶油土豆泥 。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受 。
