菠菜银耳汤治什么功效与作用 _银耳

菠菜可以和银耳一起吃吗？

菠菜是可以跟银耳在一起煲汤喝的。
当然也可以把菠菜和银耳炒的在一起吃。因为菠菜和银耳当中的营养并不能相克，所以可以放心的食用。
银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具有肝脏解毒、清热健胃、增加免疫力等功效。
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃
银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。
3、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、减肥
银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
5、增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
营养价值
银耳含有17种氨基酸，人体所必需氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。

基本特点
凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。
基本材料
菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许
制作方法
1、银耳温水泡发后撕成小朵，加少许水入锅中大火煮开，转中小火；
2、菠菜菜去叶留根洗净；
3、陈皮提前用水泡软，去掉白芯。当银耳教师至30分钟左右时加入；
4、加入姜片；
5、再过十分钟左右，放入菠菜根；
6、煮到自己喜欢的菠菜软硬程度，关火，加盐、料酒调味即可。
营养价值
菠菜
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命A、B、C、D、F，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命C易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。
雪耳
雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。
功效
滋阴润燥，养肝明目，生津止渴。此汤可延缓糖尿病并发症的进展，治烦渴多饮、口干舌燥等症。
###其它资料参考### 菠菜的功效与作用及副作用
菠菜的功效与作用及副作用，菠菜是生活中特别常见的绿色蔬菜，他口感鲜嫩，夜色碧绿，能用来做汤也能做凉拌菜，那么下面就为大家分享下菠菜的功效与作用及副作用。
菠菜的功效与作用及副作用1菠菜的功效与作用
1、防治便秘
菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，利于垃圾毒素等物质排出肠道，有防治便秘的功效。
2、增强机体免疫力
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，进入机体可转化为维生素A，有利于促进蛋白质粉合成，从而增强机体免疫力，还可增强骨骼生长发育。
3、降低血压
菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮主，钾可以帮主身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。
4、预防缺铁性贫血
菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于预防缺铁性贫血。
5、美容养颜
菠菜中含有抗氧化成分，有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗脸还可清洁毛孔，减少色斑和皱纹，达到美容养颜功效。
菠菜的禁忌
1、菠菜不宜与牛奶，豆浆等钙质含量丰富的食物一起食用，菠菜草酸含量丰富，同食易形成草酸钙，影响钙吸收，草酸钙不易排出体外，长期累积易形成结石。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食用。
3、菠菜不宜与鳝鱼同事，菠菜性冷滑利，下气润燥，鳝鱼味甘性温，可补中益气，除冷排湿，两者性味功能不协调，两者以油腻多脂，同食易发生腹泻。
4、菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
菠菜的功效与作用及副作用2菠菜的营养功效
1、菠菜能促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的'胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
2、菠菜能通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分。
3、能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、能促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
6、菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的吃法有哪些
（1)菠菜银耳汤
用料：菠菜根150克，银耳10克。
做法：菠菜洗净、切小段，银耳泡发、撕成小片；锅置火上，放入适量清水、菠菜段、银耳、一并放在沙锅内。先用武火煮沸，再用文火炖煮60分钟左右，以银耳熟烂为度。
功效：温润降燥。
（2)菠菜拌腐竹
用料：菠菜250克，水发腐竹150克，味精、食盐、姜末各适量。
做法：腐竹洗净、沥干，切成4厘米长的段；菠菜洗净，放入沸水锅内汤熟，捞出过凉开水，沥干，切成3厘米长的段；将二者放入碗中，加入食盐，味精均匀，撒上姜末即可。
功效：清热和血，生津利水。
菠菜的功效与作用及副作用3野生菠菜的功效与作用
1、润肠通便预防痔疮
野生菠菜中含有大量的膳食纤维，这种物质能促进肠胃蠕动，能利肠通便也能清除肠道中的热毒，对人类高发肠燥便秘以及痔疮和肠癌等多种高发疾病都有良好的预防作用。另外野生菠菜还具有出色的排毒作用，能减少毒素在人体皮肤表层沉积，平时经常食用可以淡斑美白也能滋养肌肤。
2、促进生长发育
平时食用一些野生菠菜，还能促进人体生长发育，因为这种蔬菜中含有多种对人体有益的维生素和微量元素，其中胡萝卜素的含量比较高，它被人体吸收以后能转化成维生素a既能保护视力，又能提高上去细胞的健康，对维持人体正常发育有很大好处。
3、预防高血压和中风
野生菠菜还能预防人类的高血压和中风，它含有丰富的微量元素钾，能促进人体内钠盐代谢，除此以外，它还有个其他微量元素，还能提高人体血小板活性，能加快血液循环，减少血栓生成，对人类的心血管有明显保护作用，而让高血压与中风的发生机率明显下降。
4、预防和治疗疾病
野生菠菜，全草可以入药，它入药以后，为酸而苦，而且性质寒凉，具有凉血解毒和沙虫等多种功效，在临床上它是治疗人类肺结核，咳血吐血以及痈疮肿毒和皮肤癣症的常用药，治疗时既可内服也可外用，治疗效果特别明显。
菠菜不能和什么一起吃
1、豆腐
豆腐和菠菜一样，都是生活中特别常见的家常食材，但菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中则还有丰富的微量元素钙，如果它们放在一起时会生成人体不能消化吸收的草酸钙会在人体内堆积形成结石。
2、黄瓜
菠菜和黄瓜还不能搭配在一起吃，因为菠菜中含有一定数量的维生素c，而黄瓜中则含有丰富的活性酶，这种物质会破坏维生素c会导致维生素c失去活性，不利于人体对维生素c的需要，将菠菜食用功效的发挥。
吃菠菜的禁忌有哪些
1、菠菜是一种适合大多数人吃的绿色蔬菜，但生活中那些患有痛风的人只吃菠菜，因为菠菜中还有一定数量的朴龙，他会促使人体内尿酸合成，并能抑制人体内尿酸的代谢，而尿酸又是导致人体出现痛风的重要因素，它数量增加以后，人们的痛风症状也会明显加重。
2、生活中那些患有肾结石的人也仅只吃菠菜，因为肾结石的患者在吃菠菜后会让结石病情加重，如果他们特别想吃菠菜，一定要把菠菜放在沸水中焯烫以后再吃，这样可以让它草酸数量减少，也能减少它对结石病情的影响。

###其它资料参考###菠菜银耳汤，不仅吃起来新鲜美味，还能美容养颜，而且有养生功能。
原料：水发银耳150克，菠菜5 150克，枸杞子15克，鸡蛋清一个。
调料：味精半勺，姜片五克，食用盐半勺，熟猪油一小勺，水淀粉两大勺，猪骨汤750克。
第一：首先将购买回来的银耳放入温水之中进行浸泡，将其泡发之后，再将银耳的老根去掉，然后再放入清水中清洗干净，接着撕成小朵。
第二：将枸杞放入清水之中先进行清洗，然后再放入温水之中进行浸泡片刻之后，便捞出来沥干水分。
第三：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，先将锅中的水烧沸之后，再把银耳和枸杞放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。
第1步：取出嫩菠菜叶，用清水清洗干净，然后将嫩菠菜叶切成细丝，接着放入一个大碗汁中，加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁进行腌制，直到菠菜叶出水分的时候，再用清水清洗干净。
第2步：其中一个干净的锅加锅，置于火上，在锅中放入适量的熟猪油，调至小火，给锅中的油进行加热，然后再放入姜片进行翻炒来炝锅，接着把姜片捞出来丢掉。
第3步：然后便加入适量的猪骨汤，调制大火，将锅中的汤汁烧沸，接着便把银耳放入锅中调至小火，将其煮蛋煮熟后，便加入适量的味精，食用盐，枸杞，搅拌均匀，然后再把鸡蛋清也放入锅中打散。
第4步：完成上述步骤之后，便可放入适量的水淀粉来进行勾芡，接着把菠菜丝也放入锅中搅拌均匀后淋上熟猪油，便可出锅装入大碗之中，这道美食菠菜银耳汤便就制作完成了。
###其它资料参考###
健康苦行僧，开讲啦！
银耳是滋阴润肺的滋补品，能够很好地补脾开胃，宁神安眠，清热养阴，平时可以多吃一些银耳雪梨汤，两者搭配能够很好地润肺，生津，补虚，这与银耳富含天然的植物性胶质有关，那么平时多吃一些银耳会有哪些好处呢？
1：滋阴降火
银耳特别适合阴虚火旺的人群食用，不但如此银耳还能很好地益气开胃，润燥，安眠，菠菜银耳汤也是不错的搭配哦
2：有利于生长发育
银耳中富含维生素D，能够有效预防钙的流失，对于一些生长发育中的孩童来说尤为关键，并且也适合老年人食用，能够预防骨质疏松症的发生
3：养颜润肤
银耳富含一些天然的植物性胶质，能够滋阴养颜，长期食用能够帮助祛除脸上的黄褐斑，雀斑，不但如此，银耳本身能够补肾，补气和血，这能帮助女性朋友恢复较好的气色
1：受凉，风寒咳嗽的病人是不能食用养阴润燥的银耳的
2：银耳汤虽然美味，但隔夜不能食用，不然会引起食物中毒危及生命
3：泡发银耳适宜用温水，凉水不宜泡发的

这正好我就在泡着银耳呢，一会儿熬个银耳莲子百合汤，想想都觉得心里美美的，银耳不仅味道不错，能搭配多种菜肴做成美味佳肴，在传统医学上银耳也有十分不错的功效，是深受老百姓喜爱的一种食物。在银耳的发源时期，银耳被当做十分贵重的食物，那时候需要花很多钱才能换到，也有传言说慈禧太后天天吃银耳，而银耳自身也有“菌中之冠”的美称。
银耳中的营养成分含量不算食物中较为丰富的，轻轻的一朵银耳也可以发成一大朵，所以想用银耳来补充有益成分确实不合适，不过银耳中的膳食纤维含量一枝独秀，胜过很多食物，所以常吃银耳可以润肠通便，有助于预防便秘。银耳在传统医学上效果丰富，它味甘、淡，性平，能够补脾开胃，银耳最大的功效就是滋阴润肺，秋日气燥容易咳嗽，这时候熬点银耳汤喝是最好的选择。银耳味淡又能益气清肠，安神润燥。银耳中含有天然植物胶质，可吸附体内杂物，增强代谢，促进血液循环，银耳中的胶质还能附着在胃黏膜上，能够预防粘膜受到激烈刺激，保护胃肠粘膜。
银耳中含有银耳多糖，是一种活性成分，还有多种植物多糖，它们能够提高免疫力，调动淋巴细胞活性，加强白细胞的吞噬能力，增强免疫力。银耳本身低脂低热，即使大量食用热量摄入也很少，由于富含膳食纤维，饱腹感也很强，所以对减肥人士来说是不错的饱腹食物（不过银耳中的营养成分含量较少，最好也不要过多食用）。
银耳虽然是好食品，不过还是需要注意几个问题，最好不选择变质的银耳熬汤，变质的干银耳颜色较深，呈焦黄色、褐色或绿色，不鲜明，易碎，银耳的蒂部有黑点，泡水后有异味，一些产品还可能有发霉，出现霉味。一些发好的银耳可能还经过硫磺熏泡，呈现一些硫磺味，颜色过白，所以选银耳前一定要仔细。选择时干银耳选择干燥、微黄、朵大，有光泽的。
大部分人都适合吃银耳，千万不能吃的还真没有特别限定，银耳本身的性平，温和，不含有什么药性物质，其中的营养成分不偏不倚，对于绝大部分人都能润燥润肺，滋阴健胃，适当吃点的话都会提供不少益处。只是由于银耳中营养成分含量较低，热量也不高，如果身体虚弱，能量营养缺乏的人群不能多吃，因为银耳饱腹感较强，很容易吃不下其他食物。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，是我国的特产，有"菌中之冠"的美称。
银耳（干）的主要营养价值：每100银耳含热量261kcal ，蛋白质10g ，碳水化合物67.3g，胡萝卜素50ug，维生素B1 0.05mg，维生素B2 0.25mg ，烟酸5.3mg，钙36mg，铁4.1mg ，锌3.3mg以及钾、镁、硒等多种营养素。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳中起到保健功效的主要是银耳多糖，具有提高免疫调节能力，清除自由基、抗氧化、延缓衰老，调节血脂、预防血栓，调节血糖，保护胃粘膜、抗辐射，辅助抑制肿瘤等作用。银耳多糖还可以促进蛋白质和核酸合成，增加自身的修复能力，维护各器官组织特别是肝脏的功能。
银耳食用小贴士：
1、先把干银耳用流水冲洗干净，然后刚入凉水中浸泡1~1.5小时（冬季可用温水，上班一族可以放到冰箱泡发来降低泡发时间过长带来的危害），中间可以换几次水。
2、银耳煮完后最好当天食用但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣，大家不要相信。
3、银耳泡发后可炒菜，比如清炒双耳，银耳炒肉等；可熬粥，如木瓜银耳薏米粥、山楂银耳粥、银耳莲子粥等，当然最经典的当属煮汤，如木瓜大枣银耳羹、银耳红枣汤、银耳枸杞明目汤等等。
什么样的人不能食用银耳
银耳营养丰富，有很好的保健作用，一般人群都可食用，没有什么禁忌。不过银耳含粗纤维多，脾胃功能弱的人最好少量食用。

银耳是一种即可当药，又可以当食物的营养丰富的食品，主要的特点含有丰富的银耳多糖，可以滋补生津，润肺养胃，但对于风寒咳嗽或者湿热酿痰咳嗽者最好就不要吃银耳，否则会加重病情。
能量200kcal，蛋白质10.0g，脂肪1.4g，碳水化合物67.3g，不溶性纤维30.4g ，胡萝卜素50μg，尼克酸5.3mg，钙36mg，磷369mg，钾1588mg，钠82.1mg，镁54mg，铁4.1mg等，从这些成分可以看出它是一种高钾低钠的食物。
可以增强肠道蠕动，减少脂肪的吸收，预防肥胖的作用；增强机体抗肿瘤的免疫能力，同时还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；延缓衰老作用；降血糖；降低高脂血症降低高胆固醇含量，防止高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成；有促进造血功能的作用；增加人体免疫功能等。
银耳在现在是很平民的食材，不过以往可是非常昂贵的，在清朝德龄女官所著的《御香缥缈录》（又名《慈禧后私生活实录》）中就有描述：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”，乾隆时期一品文官年俸也不到200两，当然后来由于一些原因白银购买力急剧下降，但是一二十两银子也是十分昂贵了。所以现在有人也称银耳是“平民的燕窝”来形容其营养价值，那么真是如此嘛？
银耳确实是一种营养价值不错的食物，毕竟是食用菌“大家庭”的一员，蘑菇家族里几乎就没有“给家族丢人的”存在，毕竟大多数食用菌都是大家耳熟能详的好东西。
其实跟其他一些很容易买到的日常食材一样，绝大多数正常人都可以吃银耳，但是有腹泻问题的人最好不要吃。因为银耳熬煮之后会产生浓稠的胶质感，但是这个胶质其实是水溶性膳食纤维，是一种无法被人消化吸收，但可以帮助肠胃蠕动、促进排便的物质，所以腹泻的人如果吃了银耳，很可能会加重腹泻的情况。
还有就是一些本身食量小、身体瘦弱的人最好也少吃银耳。因为银耳虽然看数据营养含量挺高，但是要知道那说的可是干品银耳的数据，银耳泡发之后吸水量非常的高，一般人一天有个10到15克就足够了。由于银耳吸水量高、纤维含量高，所以很容易让人饱，对于一些想戒掉零食、甜食的肥胖人群来说还不错，但是对于身体本就瘦弱的人来说会占据胃口，其他食物吃的就更少了，久而久之可能会更瘦弱。
我们对银耳非常熟悉，对银耳的营养价值可能也有所认知，但是我们可能并不太清楚银耳的真正起源，银耳起源于四川省通江。但是现在在全国其他各种地方都能够看到银耳。银耳的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素，纤维素，蛋白质，氨基酸，在各种菌类当中，银耳排名第一，被称为菌中之冠。
银耳本身含有的丰富营养决定了它的价值，能够清热解毒，养肝明目，而且还能通便，多吃银耳还能够润肺养颜，而且还能够增强人体的免疫力。女人多吃银耳尤其好，还能够减肥以及美容养颜。其实大家对它的营养价值会有所了解，但是如何用好银耳吃好，在日常的饮食当中合理搭配，才能够真正发挥银耳的价值。下面给大家分享几款银耳的做法。
第一就是冰糖雪梨银耳汤。当你觉得自己的喉咙不舒服的时候，或者感觉有点上火，买一个薄皮儿的雪梨再买点冰糖，买两块银耳，然后把雪梨洗干净，切成小块，在放5-6块冰糖，泡一块银耳洗干净，放到一起熬制，把这三样放到一起熬制半个小时左右就可以了。喝上3~5天，你会发现自己上火的症状就会慢慢好了。
第二就是银耳粥。熬粥的时候加上一块银耳，浓浓的滑滑的口感特别好。喝粥养胃，再加上银耳的营养价值，多喝这样的粥对身体体质的改善会有所帮助。
第三就是凉拌银耳。这道菜的做法非常的简单。把银耳泡开洗干净，可以用热水焯一下，也可以不用，因为银耳用热水抄之前和之后的口感是不一样的。喜欢吃脆一点的，就不用过热水，喜欢吃软的，或者是粘一点的，就可以用热水焯一下。再放上一点辣椒油，放入盐，醋，香油和葱花，喜欢吃甜的还可以撒入一点白糖，搅拌一下就是一盘菜，根据个人的口味爱好来定。
一般的人都比较适合吃，但是要注意，如果说对菌类过敏的人最好不要吃银耳，如果让幼儿吃的话，最好是把银耳切碎。尤其是有慢性支气管炎的人，可以经常吃一些银耳。
壹周君听老人说过一句话，“外行吃燕窝，内行吃银耳”可见银耳是多么具有性价比的补充胶原蛋白的神器。这话可是有来历的，大家可以看看《本草诗解药注》中有文字记载：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及” 。意思也就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。为啥，不仅是因为营养价值，更因为银耳便宜，一般人都能吃得起呀。
银行不仅可以润肺滋阴，还可以美容养颜，多吃多漂亮。至于什么人不能吃，也就是糖尿病人不能多吃吧。
春夏时节如果要吃银耳汤，一定要加入菠萝、枸杞，除了滋补身体之外，还可以有丰富的氨基酸和丰富的膳食钎维，能抗癌，保护血管等。而枸杞子大家都知道了，也是大叔保温杯里的不老灵丹，不仅可以补肾，还能防止脱发，这几种食材混合在一起熬制，不仅味道美，而且可以身体润物细无声的滋补。
枸杞、菠萝，银耳，冰糖适量，银耳和枸杞都必须事前用清水泡发，菠萝洗净后切成小块，可以用淡淡的盐水泡个半小时，然后捞出沥干。银耳用水泡发洗净，撕成小朵，越小越好。
锅内倒入适量清水，先放入银耳，满满炖煮，直到炖煮出胶质，然后再放入菠萝块和枸杞，再一起熬煮，最后放入冰糖，等冰糖溶化后，这碗甜品汤就可以出炉了。
很多小仙女门煮银耳汤，有时候都煮不出胶质，其实，这里有个秘密，就是如果你要喝银耳红枣汤，那么红枣莲子就必须少放一点，这样银耳汤才可能出胶质，如果放太多了，银耳汤就不容易出胶质了。
银耳有个名字，叫做“平民燕窝”，有的人开玩笑说，吃得起的吃燕窝，吃不起的吃银耳。银耳虽然价格比起燕窝来要便宜很多，但是银耳的营养价值却是很高的。
银耳里面含有丰富的银耳多糖，从单纯的营养成分上面来说，100克银耳可以提供能量200kcal，里面含有蛋白质10.0g ，脂肪1.4g ，碳水化合物67.3g，不溶性纤维30.4g ，所以银耳是一种高蛋白，低脂肪的食物。

此外银耳里面还含有多种维生素和微量元素，比如胡萝卜素50μg，尼克酸5.3mg，钙36mg，磷369mg，钾1588mg，钠82.1mg，镁54mg ，铁4.1mg等，高钾低钠，比较适合健身减肥的女性食用。
营养的价值比较高，吃起来口感嫩滑Q弹，而且银耳多糖可以帮助女性美容养颜，滋润皮肤，经常吃点银耳，不需要花燕窝的大价钱，也可以摄入这种平民化的胶原蛋白，给自己补充营养。
银耳老少皆宜，只要不是对于银耳过敏的人群，都可以吃，目前我还真没听说过有谁对银耳过敏。当然，并不是所有人都喜欢这个银耳黏糊糊的味道，有的人不喜欢吃，那就算了，反正好吃的食物那么多，也不一定就非得吃银耳呀！

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

###其它资料参考###夏季降火喝什么汤八款养生汤清热去火1.菠菜银耳汤
取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。这款汤可生津润燥、通便去火。
2.绿豆冬瓜汤
取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内葱洗净入锅绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。
3.冬瓜荷叶汤
材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去溼去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。
制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
4.南瓜海带汤
材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。
制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
5.百合蜜枣汤
材料：食物：猪肺一个。药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者，此汤最适合。
制作方法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至干净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
6.冬瓜苡仁汤
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。药物：苡仁四钱、芡实三钱。
功能：身体燥热且困溼、风溼骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。
制作方法：冬瓜去皮，用生晒蠔豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。有以上各症者，一星期饮一次，见大效。
7.甘蓝宁心汤
取甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。这款汤能润肺化痰、消除疲劳。
8.鲜荷叶老冬瓜汤
取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料，稍用清水浸泡片刻老冬瓜连皮、仁切成大块，并连同新鲜荷叶等一起放置瓦煲内，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2个半小时，入盐即可。这款汤可清暑消热、生津止渴。
夏季喝什么汤降火多喝四款养生汤你好，夏季喝什么汤降火，个人推荐以下养生汤
如冬瓜绿豆汤、菠菜银耳汤、百合雪梨汤、猪肝枸杞菜汤
什么汤清热去火苹果雪耳猪腱汤
材料：猪腱肉两块、苹果两个、无花果十粒、雪耳（银耳）半朵、盐少许；
做法：1、将猪腱肉切成小块（我喜欢买猪腱肉，这个部位的肉不管你煲多长时间都不会柴，口感会很嫩滑，很适合用来煲汤），并飞水（就是煮开水后将肉就入煮半分钟，可以去掉肉中的浮沫）；
2、将雪耳用清水泡开（可以在煲汤时放入或者汤即将煲好前十五分钟放入，主要看你是喜欢什么样的口感，前者汤比较浓厚，后者汤比较清，我个人喜欢前者）；
3、无花果洗净、苹果不用去皮去心切成块、猪腱肉、雪耳、六碗水在汤煲中以中火煲开，然后再改成小火煲四十分钟即可；
4、饮用时，再放入少许的盐调一调味即可！
天气干燥家里喝什么汤清热去火莲子木耳汤最能去火。
秋季养生喝什么汤五款养生汤降火润燥莲子银耳汤，绿豆汤，薏米小米粥，麦片粥等燕窝等，多吃蔬菜，鱼虾，没必要刻意煮什么汤，绿色蔬菜都清火，

秋季养生降火润燥汤:
梨水百合汤。
木耳荸荠汤。
山药银耳汤。
荞麦三七花茶。
薏米蜂蜜汤。
余志强秋天养生汤清热润肺汤怎煲猪肚银耳花旗参汤
材料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒
调料：盐适量、水2000毫升
猪肚银耳花旗参汤的做法
1、银耳以冷水泡发，去蒂；花旗参洗净备用。
2、猪肚刷洗干净，汆水，切片。
3、将猪肚、银耳、花旗参、乌梅及水以小火煲2小时，再加盐调味即可。
此汤功效：养心润肺
冬天喝什么汤清热去火？谢谢了，大神帮忙啊银耳雪梨汤,做法很简单：银耳、木耳、雪梨、火龙果、冰糖、青豆,然后放一块煮一小时就行了.去火郊果特别好.
喝什么汤清热润肺养胃清热止咳润肺汤
茅根竹蔗胡萝卜汤是很著名的清热降火汤之一，在广东可以说是家喻户晓。而在这三种汤料的基础上，按照不同的习惯还有人加入玉米、马蹄（荸荠）、粉葛或者淮山之类。我这次加入的是海底椰和陈皮，这两者都有止咳化痰润肺的功效。陈皮不单是一味消滞健胃的药材，还是很好的传统香料和调味品。因为茅根竹蔗胡萝卜汤淡而清甜，加入了陈皮就有一种特别芳香。
材料：茅根1把、竹蔗4段、红萝卜1根、海底椰少许，陈皮2片、猪大骨4块
红萝卜削皮切块，茅根、竹蔗、海底椰、陈皮洗净。锅中水加至7分，投入汤料并大火煮开；
猪骨入沸水中烫去血沫，再捞入汤锅中与其它材料一起炖煮；
去盖猛火沸煮20分钟，再调至最小火，加盖炖2小时。
将汤里的海底椰和茅根、竹蔗捞出，加少许盐，出锅。
清热润肺-川贝百合炖雪梨
原料：
川贝母10克，百合15克（干品），雪梨1个。
做法：
雪梨洗净、去皮、切块，贝母、百合洗净，一齐置炖盅内，加开水适量，文火隔水炖1小时，加冰糖适量。
功效：
清热润肺，镇咳祛痰。适用于肺结核属虚热者，症见咳嗽，咯血，口咽干燥，痰黄稠等。
服法：
吃梨饮汁

材料：参须10g 雪耳10g 蜜枣3颗玉竹10g 百合10g 瘦肉250g 做法： 1，瘦肉切大块，洗净，备用；雪耳用温水泡1个小时，洗净，撕成小朵备用；百合、蜜枣、参须、玉竹洗净 2，所有材料入煲内，加水覆盖所有固体物，需2/3锅的水，煲两个小时即可，汤好之后，加盐调味。清热润肺的七星剑花煲猪骨汤剑花，也称霸王花，以广东肇庆七星巖产的七星剑花为上品，性微凉，有清热润肺的功效，用它煲出的汤带有清甜的味道，适合炎热的夏天或者体内燥热的人饮，去痰火、清热、润肺。材料：七星剑花：50g 猪脊骨：250g 胡萝卜：两根盐：适量蜜枣：2颗做法： 1，猪骨洗净，在热水中滚一下，去掉血沫 2，剑花在清水里泡半小时，备用 3 ，胡萝卜去皮，洗净，切块，备用 4，所有材料放如煲锅里，加入足量的水，没过固体物，煲2-3个小时即可。最后加入盐来调味。沙参百合鸭汤养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽材料：]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。[用法]饮汤吃鸭肉蔊菜萝卜猪肺汤---润肺止咳/清热生津材料：猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。制作过程： 1、将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜蔊菜洗净；萝卜洗净，切成块； 2、把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。特点：此汤甘嫩爽口，咸鲜适中。功效：具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于：肺热咳嗽，痰溼壅滞，胸闷脘胀等病症。【注意事项】蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。润肺清热川贝母蜜枣瘦肉汤材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升、盐适量作法： 1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。功能止咳、清肺、滋润、纤体小贴士贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。

###其它资料参考###1、银耳+百合：这两者结合能熬煮成银耳百合羹，具有很好的清热养肝的功效，日常食用还有很好的滋润、养阴的效果。
2、银耳+木瓜：这道汤品是比较受女性欢迎的一种汤品，将银耳泡发后与切块的木瓜一起炖煮，适当的添加冰糖，口感香甜外，还能有排毒养颜、润肤的功效。
3、银耳+紫薯：相信有很多人可能没有试过这种吃法，其实银耳和紫薯都是属于低热量的食材，两者结合炖煮后食用有很好的消脂减肥的效果，也能有很好的滋阴润燥的效果。
4、银耳+雪莲子：雪莲子也就是我们常说的皂角米，银耳和皂角米一起熬成羹状后食用能达到清目祛痘利尿的效果。
5、银耳+雪蛤：首先将银耳泡发后撕成片状，雪蛤温水泡开后去掉黑子等物质，然后将冰糖打碎后一起加入到炖锅中熬煮半小时左右即可，特别适合一些虚寒体质的人群食用，有很好的安神静心的效果。
6、银耳+红枣：这道汤品是比较传统的一种吃法，温水泡发银耳后清洗干净后加入到炖锅中，然后将红枣和冰糖一起加入炖煮，差不多大火煮开后小火慢煮20分钟左右便可出锅食用。
7、银耳+桃胶：首先将银耳和桃胶分别泡发后清洗干净加入到炖锅中熬煮，最后加入适量的冰糖，冷藏后口感会更加，能起到清血降脂的作用，也能对肌肤有滋补的效果。
###其它资料参考### 银耳的功效与作用做法
银耳的功效与作用做法。银耳是一种营养价值非常高的食物，它是我们餐桌上常见的菜，很多人都喜欢吃银耳制作而成的菜肴。下面为大家分享银耳的功效与作用做法的相关内容。
银耳的功效与作用做法1银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。
2、清热健胃
银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。
3、增加免疫力
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
4、美容祛斑
在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。
5、减肥
在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。
6、增加耐受力
银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的患者是有好处的。
银耳的常见做法
阿胶木瓜银耳羹
做法：首先将准备好的木瓜清洗干净，之后切成小块儿备用，银耳泡发洗净，撕成小块备用，锅中放入适量的凉水，水量的高度要没过食材的高度，把除冰糖外的材料全部加入，大火烧开以后，改小火炖煮一个半小时，之后加入冰糖，搅拌直到融化，煲20分钟，将阿胶片放入碗中，把木瓜银耳羹淋在阿胶上用勺子顺时针搅拌，就可以吃了!
功效：可以增强我们的机体免疫力，因为阿胶、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富，这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
银耳的营养价值
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富，可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的。
吃银耳的注意事项
宜和某些食物搭配
银耳+鸭蛋：对我们的肾脏有一定的好处，而且对我们的大脑也是非常有利的。
银耳+菊花：可以使我们的情绪镇静下来，还能起到解热的功效。
银耳+苹果：对我们的肺脏有很好的效果，能够起到润肺止咳的效果。
银耳+梨：对我们的皮肤有一定的好处，能够起到美白的效果。
银耳+樱桃：能够起到提高免疫力的效果，对我们的健康是比较好的。
银耳+莲子：对我们的身体是非常健康的，还能一定程度上起到减肥的效果。
银耳+薏米：如果胃比较虚弱的话，可以将这两种食物搭配在一起，对肠胃是有好处的。
银耳+猪肝：对我们的肝脏和眼睛都有一定的好处。
银耳+哈密瓜：能够有效的起到止咳的效果。
银耳+豆腐皮：对我们的肺脏和肝脏都有一定的好处。
银耳+枇杷：可以分泌一定的唾液，起到止咳的效果。
银耳+灵芝：对治疗失眠有一定的功效。
银耳+雪梨：可以起到止咳的功效。
吃银耳的禁忌
1、挑选
在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。
2、注意步骤
在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。
3、不要食用变质银耳
银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。
银耳不能和什么一起吃
银耳+菠菜：会破坏菜中的营养物质，使我们的身体无法有效地吸收到身体所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。
银耳+白萝卜：会对我们的皮肤产生不好的'影响。
哪些人不能吃银耳
1、出血病人不宜吃银耳
银耳中含有某些物质，对于止血来说是有一定的反作用的，如果在止血的期间就要禁止吃银耳了，否则对患者的身体来说是非常的不好的。
2、阴虚胃寒的患者不宜吃银耳
因为阴虚胃寒是因为寒气所引起的，而银耳是属于凉性的食物，如果在这个时候还吃凉性的食物，则会加重患者的病情，对患者的身体是非常不利的。
孕妇能吃银耳吗
可以的，孕妇是可以吃银耳的，而且银耳中含有非常多的营养物质，对孕妇的身体是有一定的帮助的，所以孕妇是可以食用银耳的。
吃银耳可以补充胶原蛋白吗
不会，很多人认为银耳是可以补充胶原蛋白的，但是这种效果其实是微乎其微的，对身体来说并达不到这样的效果。
银耳的功效与作用做法21、银耳的营养价值
银耳的营养价值很高，每一百克银耳中含有五克蛋白质和七十九克碳水化合物与三百四十一千卡热量，另外钙、磷以及铁和维生素以及多糖等，也都是银耳中最重要的存在，人们食用银耳，能吸收营养也能滋阴润燥，有不错的滋补作用。
2、银耳能提高身体免疫力
银耳中含有多种一些酸性的多糖类物质，人体吸收这种物质以后可以提高人体免疫力，提高淋巴细胞活性，也能增加白细胞的吞噬能力，可以让骨髓的造血能力明显提高，同时也能起到良好的防癌抗癌作用。
3、银耳能美容
美容是银耳的重要功效之一，银耳这种食材中含有一些天然的胶质和多种维生素，这些物质进入人体以后能滋养润泽肌肤，也能淡化色斑，能让人们的皮肤变得白嫩爽滑而富有弹性。
红枣银耳莲子汤的做法
1、红枣银耳莲子汤在做的时候需要准备银耳一朵，红枣10个，雪梨一个，莲子适量，冰糖七八块，百合一小把，把准备好的百合和莲子要提前用清水清洗浸泡银耳也要用清水泡发。
2、泡发以后的银耳清洗干净，撕成小朵以后，直接放在干净的养生锅中，加入准备好的红豆莲子百合，再放入切好的雪梨块，最后放入足量清水加热煮开，再用小火煲煮50分钟，这时好喝的红枣银耳莲子汤就已经做好。
红枣银耳莲子汤的功效
红枣银耳莲子汤不单滋味，口感诱人，营养价值还特别高，而且基于有滋阴润燥化痰止咳的重要功效。除此以外，它对人类身体还有明显滋养作用，能为人体补充丰富营养，可提高身体多器官功能，并能滋养细嫩肌肤放慢人体衰老速度。
红枣银耳莲子汤的禁忌
红枣银耳莲子汤在煮的时候都会放入一定数量的冰糖，而且红枣也是一种高糖食材，那些患有高血糖的人禁止吃红枣银耳莲子汤，除此以外，红枣银耳莲子汤再做好以后，要尽快使用隔夜的红枣银耳莲子汤不能再吃，因为长时间存放以后会有一些有害物质出现，会危害人们的身体健康。
银耳的功效与作用做法3冰糖雪梨银耳的功效
1、冰糖雪梨银耳能抗癌
冰糖雪梨银耳中的银耳是一种食疗功效特别出色的食品，它可以滋阴补肾也能降炎，更能提高人体骨髓的造血能力，对癌细胞的生成有明显有抑制功效，经常食用还能提高人体对放射性物质的抵抗性，减少放疗化疗对人体的伤害。
2、冰糖雪梨银耳能减肥
冰糖雪梨银耳中有大量的粗纤维，它们进入人体以后能加快胃肠的运动，抑制人体对脂肪的吸收，经常食用就能减轻体重，另外冰糖雪梨银耳中还有一些天然的胶质，这种物质有出色的滋阴功效，可以调理女性的内分泌，滋养女性肌肤，对人们面部的色斑有很好的淡化和消除作用。
3、冰糖雪香银耳能清热去火止咳
冰糖雪梨银耳有清热去火的重要功效，对人们的咽喉肿痛和声音嘶哑以及口舌生疮等上火症状有很好的预防和消除作用，另外冰糖雪梨银耳还能滋阴养肺，稀释痰液，对人们的咳嗽和肺炎也有一定辅助治疗功效。
冰糖柚子膏的功效与作用
1、保护眼睛
冰糖柚子膏中含有丰富胡萝卜素，这种物质进入人体后能转化成维生素a，可满足人体正常工作时对维生素a的需要，它能营养视神经，也能提高视网膜功能，能预防人类视力下降，防止视神经功能减退，更能预防夜盲症发生。
2、润肺化痰
润肺化痰也是冰糖柚子膏的重要功效之一，平时人们喝冰糖柚子膏，不但能吸收丰富营养，还能滋阴润燥，也能消除肺与气管中的炎症，它能让人类咳嗽痰多，呼吸急促气喘等多种不适症状减轻，对维持人类呼吸系统健康有很明显的好处。
3、美容养颜
冰糖柚子膏还能美容养颜，它含有的维生素和多糖以及无机盐，等被人体吸收后，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能淡化皮肤表面的色斑，它能改善人们的肤质，能放慢皮肤衰老速度，也能让人们的皮肤保持爽滑细嫩的健康状态。
4、保护心血管
冰糖柚子膏对人类的心血管也有特别好的保护作用，因为冰糖柚子膏中含有丰富的陈皮苷和维生素P，这些物质能直接作用于人体，血管可促使血管扩张并能增强血管壁的弹性，可防止血管破裂出血。

###其它资料参考### 在生活中很多人都会有上火的情况，尤其是在春秋季节上火的情况会更为严重，如果这个时候再吃一些热性的食物的话，无疑是雪上加霜。经常上火的人，最好是在日常的饮食中多吃一些具有清热降火的食物，这样可以有效的缓解上火的情况。下面我们就来了解一下哪些食物清热降火比较好。
清热降火吃什么好1、多喝开水，喝水是最好的排毒的方法，通过喝水我们的身体能够稀释体内的毒素，通过尿液排出。每天有充足的饮水，不仅可以促进新陈代谢，而且能够将更多地有害物质排出体外。每天应该至少保证1000ml的饮水量。
2、适当的吃些凉性的水果。对于易于上火的人来说，应该多吃些凉性水果。比如说梨、香蕉、猕猴桃、柚子、柿子、葡萄等，这些水果都有清热解毒的功效，帮助消化，促进食欲。
3、多吃蔬菜，蔬菜大部分都属于碱性的，而我们体内的毒素会使血液氧化并且偏酸性，通过多摄取碱性的蔬菜可以中和体内过多的酸性物质，又能将聚集在细胞中的毒素溶解掉。蔬菜的营养不仅仅如此，在蔬菜中还含有大量的纤维素，它还能起到肠道清道夫的作用。蔬菜中所含有的纤维素能像海绵一样吸附消化道的代谢拉级和外界进入体内的有毒物质，并将其及时排出体外。
4、多喝粥，特别是莲子汤和绿豆粥。也能够适当的起到预防的作用。
5、当感觉快要上火时，可以吃些板蓝根，板蓝根具有清热解毒的作用，也有一定的预防和治疗作用。
6、还有就是用罗汉果泡茶喝，效果不错，罗汉果有清热润肺、止咳、利咽等作用，对上火也有一定的作用。
清热降火的食物在我们身边，有很多具有清热降火这样的食物，其中包括蔬菜和水果。下面我们就具体来了解一下哪些蔬菜和水果是具有很好的清热降火作用的。
清热降火的蔬菜
1、木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。
2、海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。
3、西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。
4、丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。
5、黄瓜：清热利尿。
6、芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。
7、蘑菇：可清洁血液。
8、土豆：具有清洁肠道的作用。
9、大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
清热降火的水果
1、葡萄能滋养肝肾之阴分、止消渴、润筋骨、利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。
2、柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
3、梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
4、香蕉。败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
5、西瓜能清热降火、润肺化痰。但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
6、橄榄甘酸平和，具有清热利咽、解毒的功效。
7、杨桃能生津止喝、祛风热、利尿。
8、菠萝能清暑热，利尿。
9、枇杷具有清肺止咳的功效。
10、李子能清肝火、利尿生津。
清热降火的汤1、雪梨瘦肉汤
做法：将苹果、雪梨洗净后去核切块，瘦肉洗净后焯一下，锅内水煮开后，放入苹果、雪梨、瘦肉、无花果、南杏、北杏一起放入锅中煮开，适当调味即可。
功效：雪梨是清热降火的代表性水果之一，搭配上苹果、瘦肉、无花果等食物的话，在清热降火的同时，还能够为身体补充营养，是一道非常不错的清热降火食谱。
2、南瓜海带汤
做法：将南瓜洗净后切块，海带泡软后切段，瘦肉洗净后切块，三种食材一起放入锅中慢炖至熟烂即可。
功效：海带也是凉性的食物，经常食用的话，也是可以起到很好的降火的作用的。不过虽然海带降火作用比较显著，但是也不能多吃，这样的话对身体不好。
3、菠菜银耳汤
做法：将菠菜洗净后放入沸水中焯一下，银耳用温水泡软撕小朵，一起放入锅中煮开，撒上香葱即可。
【菠菜银耳汤治什么功效与作用】 功效：银耳具有滋阴润燥的功效，经常食用的话，可以起到降火、滋阴、润燥、护肤、美容的多重功效，是一种不可多得的食物，搭配上富含维生素的菠菜一起吃的话，效果会更好。

菠菜银耳汤治什么功效与作用

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