白芝麻怎样才算炒熟 如何知道白芝麻炒熟了？
1、炒熟的芝麻是会散发一股浓郁的焦香味的，但生的芝麻没有明显的味道 。
2、若是购买的是白芝麻也可以通过颜色去判断 ， 熟的白芝麻颜色偏黄，生的白芝麻颜色是均匀的纯白色的 。
3、无论是白还是黑芝麻生的时候吃起来会油脂的酸味，而熟的就不会出现这样的口感 。
一、炒白芝麻的方法：
1、准备一袋儿生的白芝麻，然后准备一口锅将它干燥之后用大火将它加热，然后再往锅中倒入白芝麻，再转为小火慢慢的翻炒 。
2、在翻炒的过程中要不断的搅拌，防止底层的白芝麻因为受热不均匀而产生焦糊，然后翻炒成微黄色的时候就可以将盛出，这样白芝麻就抄好了，再翻炒白芝麻的过程中，一定要防止他炒糊 ， 还有就是炒的时间不够 。
3、在炒的过程中我们要将它在锅中均匀的排开 ， 如果炒的太久的话，香味儿就会变成苦味儿 。再次翻炒白芝麻时，等白芝麻有两三粒飞出来时，再转为中火快速翻炒几下就可以了 。
二、炒白芝麻的营养价值：
炒白芝麻能够美容护肤白芝麻富含B族维生素、维生素E，是滋养皮肤的重要养分，能使肌肤青春有光彩 ， B族维生素对于青春痘或皮炎，具有食疗功效 。而维生素E则可预防肌肤干燥、皱纹产生 。
白芝麻含有可促进头发生长必需的脂肪酸、氨基酸和多种微量矿物质 ， 常吃可使头发乌黑亮丽 。能够减肥瘦身白芝麻里的胆碱与肌醇 ， 能分解和消除肝脏内过多的脂肪，预防脂肪肝的形成 ， 协助合成激素，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的营养素 。白芝麻富含维生素B2 ， 具有加强脂肪代谢的作用 。
###其它资料参考###炒至水份完全没有，发出焦香味，且颜色微黄时就是熟了，下面介绍做法：
准备材料：生白芝麻适量
制作步骤：
1、白芝麻清水冲洗，淋干水 。
2、把洗过的芝麻放入平底锅中，中火翻炒，直到水份炒干 。注意:要不断的翻炒 。
3、大约7-8分钟时，水份就完全炒干了，转为小火炒颜色变微黄 。
4、一定要不断翻炒，不要炒糊，图中的芝麻就炒熟了，整个过程大约20分钟样子 。
5、冷后装入密封罐，放入冰箱可保存半年 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、把生芝麻放进清水中，洗净 。
2、用孔特别小的漏勺捞起，沥水五分钟 。
3、沥干后，放进烧热的锅里 。（不放油）
4、用中火反复翻炒 ， 慢慢蒸干水分 。
5、当听到噼啪的声音时，转小火翻炒，声音变小时 ， 就可以出锅了 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 。
芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用 。
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 。
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽 。
###其它资料参考###白芝麻有生白芝麻和熟白芝麻，熟芝麻指的就是炒熟了呗，炒熟的白芝麻其实是焦黄色的 ， 比生的时候香味更浓郁，可以直接添加，尤其是拌凉菜或者拌饭，不仅美味还增加颜值，生白芝麻适合烘焙或者摊饼的时候使用 ， 就是在你添加以后还需要一段时间加热，那样出炉的时候芝麻的熟度就刚刚好 ， 不然直接用熟芝麻就会火候过了 ， 产生焦糊的苦味 。
###其它资料参考###1、首先准备一袋儿生的白芝麻，然后准备一口锅将它干燥之后用大火将它加热，然后再往锅中倒入白芝麻，再转为小火慢慢的翻炒，在翻炒的过程中要不断的搅拌 ， 防止底层的白芝麻因为受热不均匀而产生焦糊，然后翻炒成微黄色的时候就可以将盛出，这样白芝麻就抄好了 ， 再翻炒白芝麻的过程中，一定要防止他炒糊 ， 还有就是炒的时间不够，在炒的过程中要将它在锅中均匀的排开，如果炒的太久的话 ， 香味儿就会变成苦味儿 。
2、再次翻炒白芝麻时，等白芝麻有两三粒飞出来时，再转为中火快速翻炒几下就可以了，芝麻中富含的营养价值是非常丰富的，适当的吃一些对身体健康有帮助 。比如说它其中富含的一些脂肪和蛋白质含量非常多，而且还有一些糖类和微量元素，有维生素和矿物质元素等，白芝麻作为一种味甘性平的食物有非常多的功效和作用，比如说可以起到生津通乳，抗衰老 ， 益肝养发的效果，而且将生芝麻炒熟之后会变得更香，在做菜时就可以选择性的适当放入使菜品更有味道，尤其是对于身体虚弱的人来说，适当的吃一些白芝麻还可以起到强身健体的功效 。
###其它资料参考###1、味道不同 。炒熟之后的白芝麻是非常香的 ， 吃完之后细细咀嚼会口齿留香，并且不会有生芝麻那样带有涩口的味道 ， 从味道上是比较容易区分出两者的 。
2、口感不同 。生芝麻和熟芝麻在口感上也是有很大的区别的，因为芝麻经过炒制之后，其外皮相对来说会变得比较脆，比较好消化吸收，所以直接嚼的话，是比较脆和香的，而生芝麻其外皮相对来说就比较难嚼烂一些，口感会比较韧 。
3、吸收不同 。机体对于生芝麻和熟芝麻的吸收程度也是不一样 ， 对于熟芝麻的吸收作用会更好一些 ， 而生芝麻由于外皮比较韧，所以相对来说消化吸收要比熟芝麻差一些 。
###其它资料参考###问题一：白芝麻怎么炒熟将麻芝淘沙控干水放到炒锅内大火加热并不停翻炒直听到有叭叭的响声把火关小.用干瓷碗占锅里麻芝占多再炒占少关火OK了
炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀 。如果炒得太久，香味会变成苦味 。所以 ， 约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可 。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香 。
问题二：请告诉我生的芝麻怎么炒熟？你好：这我经常操作 。具体这样：先找一个塑料篮，网眼小的那种（确保芝麻不会漏掉），将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分（有点潮没有关系）倒入起火的锅内 ， 先稍微火大一点，用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了 ， 立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦！等到没什么声音了立即起锅（你也可以用指尖沾点尝尝 ， 看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会 ， 但不能炒焦，否则就不能吃了），冷却后最好用粉碎机打碎，放点白糖，如果再穿点炒熟的糯米粉调和就是最好品质的芝麻糊啦 。你可以一次多做点慢慢吃 。
问题三：芝麻怎么炒熟你好，建议先找一个塑料篮 ， 网眼小的那种（确保芝麻不会漏掉），将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分（有点潮没有关系）倒入起火的锅内，先稍微火大一点 ， 用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声 ， 噼里啪啦的，香味也出来啦！等到没什么声音了立即起锅（你也可以用指尖沾点尝尝 ， 看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会，但不能炒焦，否则就不能吃了） ， 冷却后最好用粉碎机打碎，放点白糖，如果再放点炒熟的糯米粉调和就是好了 ， 希望对您有所帮助~
问题四：生的黑芝麻怎样弄熟黑芝麻富含生物素 ， 对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好 ， 对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效 。常吃芝麻还能增加皮肤弹性 。
芝麻又叫胡麻、乌麻等，既可食用又可作为油料 。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳 。日常生活中 ， 人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油 。芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收 。其中含量近70％的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老 。黑芝麻富含生物素 ， 对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效 。常吃芝麻还能增加皮肤弹性 。芝麻酱含铁高达48毫克，比猪肝高1倍 ， 比鸡蛋黄高6倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能校正和预防缺铁性贫血激芝麻酱中含钙量比蔬菜和芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃 。
饮食禁忌：炒制时千万不要炒糊 。
豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。1 洗
将黑芝麻放入大号微波炉碗,加上水,用筷子略搅搅(尽量不要用手),然后把芝麻顺着水慢慢倒入漏盆.水会先倒完,但碗里还有许多黑芝麻.再加点水,再来一遍.这样直到碗里剩下一些沙砾.
2 干燥
把漏盆里的黑芝麻倒回大号微波炉碗,恩,一小半就可以了.把碗放进微波炉,加热7-10分钟,晾干.扔2颗进嘴里尝尝,脆吗,不脆就再加热一会儿.注意不能糊,糊了就苦了.
问题五：白芝麻生吃营养还是炒熟吃营养营养还真的需要讲究吃的方法，我们一般在做菜时（例薯条）都丁直接撒上，这样做看的真，也确实吃到嘴里了，可你想过没有，整个的吃能很快的消化吗？不能，就没有营养 。嚼的不碎就得不到营养 。所以吃芝麻的方式最好是磨成粉和打成酱（出油），这样在吃的时候就能完全获取营养 。大家谈了它的许多益处，没错，关键是如何吸收 ， 芝麻做成粉和酱以及油的样子你怎么吃都合适 。
芝麻糊（生）、芝麻酱（熟）、芝麻油（熟），营养都很高，看自己的口味想怎么吃就怎么吃 。
问题六：芝麻怎么炒熟？炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀 。如果炒得太久，香味会变成苦味 。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可 。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香 。
问题七：如何制作熟芝麻?将芝麻弄干净,(如果很脏,就要用水来洗的,不过一定要快,因为用水泡的时间长了,水就都进到芝麻里面去了,炒的时间就要增加很长时间才能把水分炒干的)放在锅里用小火慢慢的炒,伐至炒熟为止,不过第一次炒因为没有经验,一定要用最小的火,而且还要边炒边尝,因为芝麻非常小,不小心非常非常容易炒糊的.
如果是制作芝麻酱,就是在芝麻炒熟的基础上,将芝麻用磨磨碎就可以了,(不过市场上卖的芝麻酱有的不是纯芝麻的,里面参了花生等其它东西)
如果想制作香油,在芝麻炒熟的时候,芝麻不要出锅,直接往锅里加水,这时用一种工具(我小的时候见过那东西,木制的,但不知道叫什么)在锅里捣芝麻,边捣边加热,等芝麻碎了,上面飘着的就是香油,而碎的就是芝麻酱了,我说的是过去的老的做法,因为那时候没有现在的电磨,只能用手工制作的!
祝您开心!!!
问题八：芝麻怎么炒？怎样才算熟我的经验是先用油抚锅里小火2分钟,使锅均匀受热，期间将锅里的油在锅上旋转，紧接着将油倒出，将芝麻倒进 ， 来回翻炒2分钟即可 。。。。
问题九：生黑芝麻要炒多久才会熟啊?刚在超市买的黑芝麻要不要洗洗在炒啊?据说要长期吃才有效,但没盯看到过权威的报导,我也吃过好几斤,没见效果.
炒是比较容易的,用中火大概炒十多分钟就好了,也不必看时间,炒到芝麻开始有爆裂声,再稍炒一会就可以了.
【白芝麻怎么就算熟了】买来的芝麻用塑料窗纱作筛子筛去泥沙就好了,不必洗.
问题十：生的芝麻和炒熟芝麻营养有什么不同吗？熟黑芝麻的功能与生黑芝麻有区别吗?
黑芝麻一样平常是煮熟了吃的，固然生吃熟吃功能都差不多，但熟黑芝麻更轻易被接收 。黑芝麻含有的多种人体必须氨基酸，在维生素E和维生素B1的浸染参加下，能加快人体的代谢成果黑芝麻含有的铁和维生素E是提防血虚、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要因素黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的浸染 。
中医中药理论以为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益力量、长肌肉、填脑髓的浸染，可用于治疗肝肾精血不敷所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸跞怼⑺闹乏力、步履艰巨、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功能 ， 更是口碑载道 。
保举6种熟黑芝麻的康健服法
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团 ， 以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞发展的浸染 。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克 ， 大米30克，白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹别离洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放净水3碗，爱健康，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆渐渐调入，煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
###其它资料参考###1.锅大火进行加热 。
2.加热之后锅里放入白芝麻 。
3. 使用小火，不停的用勺子翻炒 。
4.翻炒至颜色微黄盛出 ， 这样白芝麻就炒好了 。
5. 经常食用炒熟的芝麻，能提高机体的免疫能力，延缓衰老 。
6.还能调节血压，而且还具有美容养颜的功效 ， 芝麻中含有的粗纤维和脂肪油，能够促进肠道蠕动，有效的改善便秘 。
