生芝麻能存放几年？
生芝麻能存放10-12个月 。生芝麻置于避光干燥处，保持通风可放10个月到一年左右 。生芝麻含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质、维生素、芝麻素、芝麻酚等丰富的营养成分 。如发霉、变味、生虫则不能继续食用 。
芝麻 ， 又名脂麻、胡麻 ， 是胡麻的籽种，一年生直立草本植物 ， 高60-150厘米 。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区 。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值 。它的种子含油量高达55% 。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世 。
芝麻原产中国云贵高原，是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间 。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各?。?以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中河南产量最多，约占全国的30%左右 。据统计，全国芝麻种植面积约为79万公顷，产量约为58万多吨 。
芝麻如果不受潮霉变和不经过很高的温度(一般最少要在40度以上)，是可以保存很长时间的 。一到两年是绝对可以问题的 ， 甚至保存好的话，5年都可以 。前提是必须没有变质，如果已经变质或者不再食用了 ， 则可以用开水烫一下(作用是使其不发芽)，然后倒入某个容器里让其发酵，然后作浇花的肥料是不错的选择 。
###其它资料参考###一、黑芝麻有保质期吗
黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月，超过就不要吃了，买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的，当然真空的是最好的，保质期一般都写着包装袋上面了，散装的虽然便宜 ， 大部分都是小卖家的，没有什么严格的生产标准，甚至黑芝麻的保质期都没有，甚至有的说是能长期食用 。还是买正规厂家的，有安全性，还有保障 。
二、炒熟的黑芝麻保质期多久
熟黑芝麻的保质期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，阴凉的地方保存的，如果温度太高 ， 熟的黑芝麻容易变质，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了 ， 不能长时间的暴露在空气中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就会加快食物的变质或者氧化 。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存 。
三、黑芝麻如何储存方法
1：生芝麻存储 。适用于数量较大 。
黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强 ， 含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质 。
它的籽粒?。又识?细小尘土约占总杂质含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散 ， 甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变 。
芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度 。
因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度 。
需注意的是：
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了 。
另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管 。这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果 。
像我们 ， 每次都需采购大量黑芝麻 ， 有专门的仓库存放 ， 里面会有几个风扇不停的吹 ， 保持空气流通干燥，这样可保证品质 。
2：炒熟存储 。适用于家庭 。
挑净杂质，用水滤去尘土等，放平底锅中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存 。
四、小贴士：
炒芝麻的时候，一定要小火 。芝麻会慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了 。
###其它资料参考###1、芝麻保存得当 ， 可以存放一年之久不变质 。
2、保存芝麻时可以将芝麻装入密封罐中，再将芝麻放在阴凉通风干燥的地方即可 。存放芝麻的环境需要避免潮湿或高温等，以免芝麻变质影响食用 。芝麻的吃法以及用途广泛，可以制作芝麻糊、芝麻馒头、芝麻蛋卷等美食 。
###其它资料参考###1、白芝麻在通风干燥的地方，可以长期保存，一到两年绝对是个问题 。通常可以保存五年，前提是不变质 。
2、白芝麻可放到密封的小罐储存 。生芝麻晒干以后，可以装在大塑料瓶中，一定要将盖子盖严 。将新芝麻去除杂质，将其放置阳光下晒制，直到水分散失 。如果是炒好的芝麻，可以用密封袋或者密封罐密封，保存一年是没有问题的 。买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射 。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放 。如果有条件，密封装好后了，放一包食品干燥剂在里面更好，如果放的时间太久的话，干燥剂要记得过段时间换一次 。芝麻可用作烹饪原料 ， 如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料 。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼 ， 芝麻酱 。
###其它资料参考###不能吃 ， 黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月，超过就不要吃了 。过了保质期的食品不等同于有害食品；有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等；
炒熟芝麻保质期为12个月左右 。熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，阴凉的地方保存的，如果温度太高，熟的黑芝麻容易变质，然后需要放在玻璃罐中密封保存 ， 如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了，不能长时间的暴露在空气中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就会加快食物的变质或者氧化 。
注意事项：
易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高 ， 水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患 。
而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害，肉制品 。
以上内容参考资料来源：人民网-“保质期”：能否保证食品安全？
###其它资料参考###生的黑芝麻保存一年是没问题的，磨烂就不易保存 ， 8个月内是可以保证质量的 。
时间再长，会出油，口感变差，尤其是夏天还容易生虫子 。
【生芝麻保质期多久】想保存的久一点，建议炒熟了再磨碎了 。
