猪心煮多久?？
猪心煮多久最合适
生猪心整个煮的话很难熟，里面还会有血水，我都是对半切开，冲洗干净心管各处的血水，然后直接丢进加好卤味料包，酱油，老抽 ， 糖，葱段，姜片的沸水中中火煮35分钟，快停火时尝味道再加盐~这个时间煮好浮猪心是熟透了，但不会煮老，口感还很嫩(^_^)Y 然后捞出来晾一下切片，再丢回汤底里慢慢入味~超好吃哇咔咔~
猪心煮多长时间
方法/步骤
准备一副猪心和半个洋葱 。
先将猪心切成片，我一般是将猪心竖着一分为四，然后再切成片 。
锅中加入适量的水，烧开后 ， 把猪心放里面焯一下 。
用冷心将猪心上的血沫冲干净，装好，备用 。
把半个洋葱切成条状 。洋葱不仅可以让食物有一种鲜香，而且会让煮出来的食物有一点甜味 。
锅烧热，上油 。先放入洋葱炒香后，再倒入刚才焯好的猪心 ， 一起炒一会儿，好香?。?
接着加入少许酱油和少许蠔油，翻炒 。酱油和蠔油的量根据各自的口味加，喜欢吃咸就多加点，喜欢吃淡就少加点 。然后加点水，不用太多 ， 盖上锅盖，大火闷五分钟 。
起锅前淋上几滴醋，再翻炒下，起锅 。真香 ， 尝一尝，咸中带点甜，好吃 。你也试试吧 。
猪心肺要煮多长时间才熟
炒猪心
特点：色泽鲜艳，口味香嫩 。功效：养心气、益心血 。猪心性味甘咸平 ， 有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症 。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗 。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用 。
材料
【猪心要用水焯多久】 主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克） ， 白糖5克 ， 细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，溼淀粉15克 。
做法1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片 。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片 。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加溼淀粉10克拌匀上浆 。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入 ， 至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油 。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上溼淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆 。
猪心煮多久能熟
生猪心整个煮的话很难熟，里面还会有血水，对半切开，冲洗干净心管各处的血水，然后直接丢进加好卤味料包，酱油，老抽，糖，葱段，姜片的沸水中中火煮35分钟，快停火时尝味道再加盐~这个时间煮好的猪心是熟透了，但不会煮老，口感还很嫩，然后捞出来晾一下切片，再丢回汤底里慢慢入味
猪心煮多长时间
方法/步骤
准备一副猪心和半个洋葱 。
先将猪心切成片，我一般是将猪心竖着一分为四，然后再切成片 。
锅中加入适量的水 ， 烧开后 ， 把猪心放里面焯一下 。
用冷心将猪心上的血沫冲干净 ， 装好 ， 备用 。
把半个洋葱切成条状 。洋葱不仅可以让食物有一种鲜香，而且会让煮出来的食物有一点甜味 。
锅烧热，上油 。先放入洋葱炒香后，再倒入刚才焯好的猪心，一起炒一会儿，好香?。?
接着加入少许酱油和少许蠔油，翻炒 。酱油和蠔油的量根据各自的口味加，喜欢吃咸就多加点 ， 喜欢吃淡就少加点 。然后加点水，不用太多，盖上锅盖 ， 大火闷五分钟 。
起锅前淋上几滴醋，再翻炒下 ， 起锅 。真香，尝一尝，咸中带点甜，好吃 。你也试试吧 。
猪心煮多长时间就熟了
猪心切薄片炒的话很快就熟的，看到颜色变了再炒炒就好了，担心不熟，你也可以多炒一下 ， 炖汤的话随你炖多长时间 。
煮猪心需要多长时间
炖汤之前 ， 猪心焯水洗净下 ， 大火烧开，小火炖煮一个小时这样 。
猪心用高压锅煮多长时间？
十五分钟就行了
猪心用开水汤多久才熟呢
这个要用开水烫是不能熟的 ， 一定要用煮开才能将内脏的细菌杀死
想要煮的猪心不会硬 ， 可以先将猪心一分为二放在开水内焯烫几分钟 ， 之后再放入老卤内加水煮10～15分钟就可以 。但是想要猪心的口感更好 ， 建议用卤水煮猪心时不要着急取出来，可以在关火后盖锅继续焖2～3小时 。
煮猪心的方法
猪心要想煮出来不硬只能使用高压锅煮，才能煮出来烂的感觉 ， 否则食用起来肉质较硬是正常情况 。
猪心在食用之前一定要先经过处理之后再食用 ， 否则腥味较重 ， 会直接影响食用口感 。
我们首先把猪心的外表面清理干净，然后用刀切开猪心，处理掉猪心里面的血块和血管，然后用清水冲洗后切片 。
之后把处理好的猪心加入盐和淀粉，再用手揉搓均匀即可，就能很好的处理掉腥味 。
猪心是猪身上较为重要的下货之一，在购买时需要注意以下几个方面：
1、看颜色：
新鲜猪心的颜色是呈现出红色或者淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，变质的猪心心肌为红褐色，脂肪微绿色 。
2、看手感：
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心的心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性 。
3、闻味道：
新鲜的猪心是没有异味的，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
想要煮猪心时不会硬，需要先将猪心一分为二，再把猪心放入开水内焯烫几分钟 。之后另起锅放入盐、葱、姜、大料、八角、茴香和白芷，最后放入少量老卤并加水煮10～15分钟即可 。
需要注意煮好的猪心不要着急取出来，想让猪心更加入味 ， 可以关火后盖锅继续焖2～3个小时 ， 这样可以让猪心更好的吸收调料和老卤内的味道 ， 食用起来口感也会变得更好 。
需要注意猪心属于红肉，而红肉的特点是肌肉纤维粗硬且脂肪含量高，尤其是其中的饱和脂肪含量会远远高于白肉 。因此平时不宜过多食用猪心，否则很可能会导致胆固醇升高 。
###其它资料参考###1、如果不焯水分的话，也可以切成片 ， 放入淡盐水中浸泡30分钟，同样能达到去腥去异味的效果；
2、猪心煮的时间不要太长，要不没有韧性和弹性，口感就不会太好 ， 一般控制在25分钟即可以；
3、喜欢吃麻辣的还可以放花椒油和小米辣 。
材料准备：
【主料】猪心
【配料】葱/姜/八角/花椒/桂皮/大蒜/香菜/小米椒
【调料】料酒10克/食盐3克/料酒15克/白糖/陈醋10克/生抽10克/红油20克
第一步：配菜我们准备新鲜的猪心一个 ， 放入清水中，洗净血管中残留的血块以后捞出 ， 准备生姜一块 ， 切成片 ， 葱白一段，斜刀切成片，和姜放在一起，加入八角两粒，一小把花椒 ， 一节桂皮，几片香叶备用~
第二步：悼水我们把猪心焯一下水，锅内烧水，把猪心冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，经常给猪心翻面，充分煮出猪心中的血水和杂质 ， 水烧开以后，把锅中的浮沫打干净，焯水2分钟左右，猪心变白以后捞出备用~
第三步：烹煮锅内再烧水，加入食盐3克 入底味，料酒15克去腥，糖色10克 增色增味 ， 倒入准备好的香料，把猪心放入锅中，大火把水烧开以后 ， 盖上锅盖 转小火煨25分钟
第四步：调料煮猪心的时间，我们准备一下料汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末 ， 香菜一根，切成段，小葱一根，切成葱花，小米椒2个 ， 切成圈，全部放在一起，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，红油20克，把所有的调料搅拌均匀 ， 撒入一小把白芝麻，再次拌匀备用~
第五步：出锅25分钟以后，猪心因为吸收了料汁，变得非常红润，把猪心取出，晾凉以后切成均匀薄片，然后把准备好的料汁均匀浇在猪心上面即可~
###其它资料参考###猪心怎么煮
1.莴笋炒猪心 。将猪心清洗切成片放进米酒，白胡椒粉和味精或鸡精粉拌和后腌渍30分钟 。在准备好3厘米长的莴笋段，蒜粒合葱段 。再将油下锅烧开在放进腌好的猪心大火煸炒10分钟随后再恍惚间放进葱姜炒匀再放进莴笋煸炒，最终放盐放葱段和生抽炒匀就好了 。
2.辣椒炒猪心 。将泡好的黑木耳切成片，辣椒切成片 。水焯猪心三分钟上下捞起来再放进米酒 。随后滚油至五成热放进猪心炒过 。在滚油，随后放进葱末生姜沫，再放进猪心黑木耳合合青椒炒熟，再加盐，鸡精就可以 。
3.爆炒猪心 。将猪心清洗切成片，随后滚油 ， 放猪心大火炒至掉色再先后添加生姜沫，蒜泥，白胡椒粉 ， 米酒合生抽煸炒 ， 随后再添加切完的朝天椒丝添加盐和味精煸炒至熟就可以 。
4.猪心汤 。将猪心清洗切发展条放进海碗里 ， 随后再添加老冰糖和枣，再放进生姜片倒进冷水，那样放上外盖煮沸后蒸2个到三个钟头就搞好了 。
5.凉拌猪心 。将猪心放进锅中放水葱蒜，盐，米酒和川芎 ， 柏子仁，天麻烧煮熟 。随后让猪心在锅里边晾凉切成片，随后摆盘浇上烧煮过料汁和芝麻油在撒上点香莱葱丝就可以 。
###其它资料参考###1、猪心要煮30-45分钟左右才能熟 。猪心为猪的心脏，猪心通常有股异味 ， 在买回猪心后，把猪心放在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后用清水洗净，这样猪心的异味就少很多了 。
2、煮猪心时要先将其切成小块，放入滴有白酒的清水浸泡 ， 并用开水绰一下备用 。然后在锅中加入花椒、生姜等辅助材料，待水煮沸以后加入备好的猪心，煮熟后可以添加生抽等佐料凉拌食用 。猪心中含有核黄素和蛋白质等多种营养 ， 能够起到一定的养血益气和安神补脑的功效，能够提高益智和睡眠质量，并为心肌等部位提供营养，但要适量食用，以免摄取过多胆固醇 。
###其它资料参考###1、冷水下锅30分钟左右 。
2、猪心通常有异味，若是处理不好 ， 口感就会大打折扣 。煮猪心的时候可以在少量面粉中滚一下，放入清水中浸泡一段时间，再用清水洗净，冷水下锅煮半小时 ， 煮的时候锅里放一下葱姜片，料酒，这样可以有效去除腥味，做出来的猪心味道会更好 。
###其它资料参考###整个猪心需要煮一个小时左右 ， 以下是卤猪心的做法：
主料：猪心1个、卤水汁300ml
辅料：葱1根、洋葱半个、蒜4瓣、姜4片、香油3g、香菜1棵
1、猪心洗干净，洗去血水 。
2、把猪心放入锅中，倒入卤汁，清水 。
3、放入葱断，姜片 。
4、开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫 ， 用勺子尽量撇干净 。
5、煮好的样子 。煮好放凉 。
6、切片 ， 放醋，香油，香菜 ， 洋葱，蒜末拌均匀即可 。
7、成品 。
###其它资料参考### 我们都知道猪心很有用，可是如何烹饪猪心我想很少人懂得吧，毕竟一个极其珍贵的东西不能让它毁在我们的手里不是么，因此我们就的多多了解一下猪心的做法了 。
小炒猪心
主料：猪心1个、青椒2个
辅料：葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒少许、姜汁少许、盐适量
步骤：
1、猪心一切为二，处理干净 。
2、切成小块 。
3、锅里放水 ， 水开后放猪心焯变色 。
4、猪心捞出备用 。
5、青椒洗净切块 。
6、葱切葱花，蒜切片 。
7、干辣椒减段 ， 花椒备用 。
8、锅中热油爆香花椒捞出不用 。
9、将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味 。
10、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁 。
11、放青椒块小炒一回 。
12、加生抽、料酒、盐、鸡精调味 。
小贴士
1、猪心清理时必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒，出血水后倒掉，重新换水再浸泡 。
2、猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可 。
麻辣猪心
主料：猪心500g、嫩芹菜50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、麻椒适量、辣椒适量、米醋适量、生抽适量、大蒜适量
步骤：
1、把猪心冲洗干净 。
2、从中间抛开，洗去血水 。
3、准备好八角香叶桂皮 。
4、葱切段，将切片 。
5、准备好麻椒和辣椒碎 。
6、将洗净的猪心焯水 。
7、焯水后放入汤锅，加入清水 ， 大火煮开，撇去血沫 。
8、加入葱姜八角桂皮香叶 。加入老抽料酒，转文火煮至30分钟 。
9、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透 。
10、准备好卤猪心和嫩芹菜 。
11、把猪心切成薄片放入大碗中 。
12、嫩芹菜洗净，切成段 。
13、大蒜剁成茸放入碗中 。
14、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀 。
15、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油 。
16、趁热倒入料汁中 。成麻辣料汁 。
17、将芹菜段放入猪心片上 。
18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可 。
小贴士
猪心最好切薄一些，料汁可以根据自己的.喜好来调制 。
麦冬芡实炖猪心汤
主料：猪心1个
辅料：盐适量、芡实30g、麦冬15g、枸杞15g、莲子30g、蜜枣2个
步骤：
1、猪心一个；
2、麦冬和枸杞；
3、芡实；
4、莲子、蜜枣；
5、猪心要用水泡一会，泡出血水；
6、切片的猪心先在锅里飞水；
7、猪心和其它食材一起放入瓦罐；
8、一次性添足冷水；
9、大汤锅里添水，瓦罐放入隔水炖两个小时 ， 期间要注意大汤锅里的水，以免烧干；
10、最后汤好再放入盐调味 。
小贴士
炖汤要用冷水，盐要后放 ， 保持营养 。
###其它资料参考###炒猪心可以不用水焯一下 。
一般来说，炒猪心是可以不用焯水的，否则反而会导致猪心变老 ， 吃起来口感变差 。人们之所以在炒猪心的时候焯水，主要就是为了起到去腥和去除血水的目的，实际上我们只需要在炒之前将猪心腌制一下，效果也是一样的 。
炒猪心是否需要焯水猪心是猪身上的一个部位 ， 在日常生活中，人们经常会将猪心买回家炒着吃，味道非常鲜美，不过对于一些新手来说不知道在炒制猪心的时候是否需要先下锅焯一下水 。实际上炒猪心之前是不需要进行焯水工作的 ， 给肉类焯水，主要就是为了达到去腥和去除血水的目的 。
在炒猪心的时候我们将它多清洗几遍并进行腌制同样能达到这个效果，若是焯水的话 ， 还容易让猪心变老 。腌制猪心比较简单，我们猪心清洗好，切成片状放到干净的盆子里面，然后依次倒入生抽、了解、食用盐、淀粉、白糖等材料，充分搅拌均匀即可，这样不仅能够去除血水和腥味 ， 还能让猪心吃起来更美味 。
炒猪心介绍：
炒猪心是一道菜品，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等 。猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了 。
###其它资料参考###卤猪心
〖材料〗猪心：1个、食盐：适量、葱：15g、姜：10g、八角：适量、花椒：适量、丁香：1粒、陈皮：适量 。
1、猪心放入清水中浸泡出血水，然后捞出来洗净备用 。
2、起锅倒入适量的清水，放入洗净的猪心，大火煮开 。
3、大火煮开后，用勺子撇去浮沫 。
4、放入食盐、葱、姜、八角、花椒、丁香、陈皮 。
5、大火烧开，转小火盖盖煮45分钟即可关火出锅 。
卤汁的保存，应注意以下几点：
1、撇除浮油、浮沫 。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣 。
2、要定时加热消毒 。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内 。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿 。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味 ， 乃至变质不能使用 。
4、注意存放位置 。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中 。
5、原料的添加 。香料袋一般只用2次，就应更换 。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪心200克 ， 枸杞200克，花生油10克，生粉3克，味精2克，姜丝3克，盐5克,
做法:
1.将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟 。
2.把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净，把材料放进猪心，放入瓦煲内 。
3.盖上盖子 。放入有适量水
4.煮2小时即可 。
豆豉猪心
材料:
主料：猪心500克，
辅料：豆豉20克 ，
调料：大葱10克，姜5克 ， 酱油5克，香油10克
做法:
1.将猪心冲洗干净 ， 切片，放入沸水中焯一下捞出 。
2.锅中注清水，加豆豉煮10分钟 。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出加葱白、生姜、酱油、香油拌匀 ， 装盘即成 。
猪心枣仁汤
食材：猪心1个，红枣15克 ， 茯苓15克 ， 远志5克，味精、精盐各适量 。
做法：
1．先将猪心剖开，洗干净 。
2．茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧 。
3．布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫 。
4．改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成 。
灵芝猪心
原料：灵芝15克，猪心500克，卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量 。
制法：
①将灵芝去杂洗净 ， 煎煮滤取药汁 。将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起 。
②将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沬 。取卤汁，加入味精、精盐、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即成 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌莲子猪心汤
〖材料〗猪心1个、莲子60克、桂圆10克
辅料：金针菇少量、豆油少许、食盐少许、鸡精少许、姜1小片
【做法】先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污 。
2、将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟 ， 再放入猪心，煮约2分钟，调味供用 。
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