看到很多买黑色馒头的，那是拿什么做的?？
在这个世界上有非常多的美食 ， 满足着人的味蕾 。很多人喜欢吃面食，特别是在炎热的夏天，人的食欲不好，吃不下去食物 。就会吃馒头，市面上人们常见的都是白面馒头，用它就着凉菜，特别的美味 。当人们想吃馒头的时候，就会去超市购买，但是总觉得有点不放心 ， 怕别人制作的馒头不卫生，就想着自己尝试着做 。
看到很多买黑色馒头的既然自己做，就要做到与众不同 ， 之前也会看见超市里面很多人买黑色的馒头，自己就想要尝试 。在配方里面添加黑麦和小麦粉，然后制作黑馒头 ， 吃粗粮对身体也比较好 。黑色馒头的制作方法和白色馒头制作方法是一样的，非常的简单，自己要在家里没事的时候可以尝试着自己制作 。只需要在白面里面添加黑麦粉 ， 就会让馒头的颜色变成黑色，看上去与众不同 。
那是拿什么做的?很多人觉得黑色的馒头看上去很吓人，肯定不好吃，其实黑色的馒头一样很美味 。制作黑色馒头需要的原料有黑麦粉，全麦粉 ， 中筋面粉，酵母，温水 。首先要准备温水将酵母倒入到温水里面，让它充分的融化 。再准备一个大点的容器将黑麦粉和全麦粉倒进去，将酵母水加入 。再用筷子不断的搅拌面粉，要是水不够就再次加水 。
制作过程看见面粉都湿了之后 ， 再用手揉面，将面多揉一会儿，揉成光滑的面团 。将面团放在盆里，盖上盖子，等待面团醒发 。面团醒发之后会比之前大很多 ， 在撒上干面粉将面团搓成长条，将它分成相同大的剂子 。再根据自己的喜好制作造型，大部分都做的是圆形 。将馒头放入蒸锅当中，等它发酵十分钟左右 。用中火蒸馒头，蒸十五分钟就可以，到了时间之后关火要将馒头在锅中多闷三分钟，这样柔软蓬松 。
1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母适量 。
2、黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟 。
3、面粉和酵母放一起搅匀 。
4、倒入黑米糊 。
5、揉成面团，发酵至原来的两倍大 。
6、取出排气，分成小份，揉圆 。
7、放进刷油的蒸锅，醒发20分钟 。
8、大火蒸25分钟关火焖3分钟即可 。
###其它资料参考###1、黑芝麻馒头 。食材：普通面粉(300克)、黑芝麻粉(20克)、脱脂奶粉(5克)、白糖(25克)、安琪耐高糖酵母(3克)、清水(140克)
2、制作方法：面粉中加入黑芝麻粉、奶粉、白糖混合拌匀后，放入酵母粉，然后用少许清水先把酵母化开并将面粉搅拌成絮状 。
3、将140克清水分次加入到搅成絮状的面粉中，和匀揉成面团，置温暖处发酵至二倍大 。
4、发酵完成取出面团，以手指沾上点干面粉，在面团上按一个窝，若不回缩就是发酵成功，反之则还要继续发酵 。
5、将发好的面团按扁、排气、重新揉匀后，再搓成圆拄状的长条 。
6、切成约50克一个的小面段，即馒头生坯 。
7、蒸锅中垫入新鲜的玉米叶，再将馒头生坯整形揉圆后放入，然后进行二次发酵 。（约一小时）
8、再次发酵约二倍大后，开中火蒸，上汽后十五分钟即可关火 。关火后先不要揭盖，以免馒头回塌 ， 待三分钟后就可以开盖取出馒头了 。
###其它资料参考###1.准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克 。
2.老面提前用水泡软 ， 加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 。
3.碱面用水沏开，分几次倒入面中 ， 揉成光滑的面团 。
4.加入黑米面，把面团充分的揉匀，扣盆醒发10分钟 。
5.把醒好的面团，分成100克左右的小面团 ， 揉成光滑的小面团，放在温暖的地方，醒发20~30分钟 。
6.锅中加入冷水 ， 将醒好的馒头放入锅中，大火烧开，看到往上冒热气的时候 ， 改为中火，蒸25分钟后，关火，焖3~5分钟即可 。
###其它资料参考###做果蔬黑色馒头 ， 我们可以使用黑色全麦粉做加一些蔬菜汁，下面来看看做法步骤：
【所需食材】300g黑全麦面粉，150g燕麦片 ， 3g酵母，2个鸡蛋，150g纯牛奶
【具体做法】
1、300g黑全麦面粉，菠菜汁少许、加80g燕麦片、2个鸡蛋、3g酵母、150g纯牛奶 ， 搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面 。
2、面揉好之后，不用发酵，直接搓成长条 ， 切成小馒头剂子 。小馒头先放牛奶中浸湿，再粘一层燕麦片 。
3、放入蒸屉上盖上盖子，不用开火，发酵40分钟左右，发酵到小馒头剂子看着胖乎乎的、拿起来轻飘飘的，就发好了 。时间会因温度等因素波动，最终以小馒头的状态为准 。发好后，开水上锅大火蒸10分钟，关火焖3分钟出锅 。
【黑馒头怎么做的】4、松软好吃、低脂营养的黑全麦小馒头就做好了 。可以直接吃，也可以就菜吃，当早餐晚餐都不错 。吃不完的密封冷藏或冷冻 ， 下次吃之前加热一下 。口感比普通面粉粗糙一些，但我觉得比玉米面好吃多了，而且不用添加普通面粉就能做食品 。想口感更细腻的，可以添加一下普通面粉做 。
