鸭胗炒多久能熟 鸭胗炒多长时间能熟？
1、鸭胗炒10分钟左右才会熟透 。
2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为，鸭肫性味甘咸平 ， 有健胃之效 。
五分钟即可 。
主料
鸭胗冬笋
辅料
豆瓣酱适量葱适量
蒜适量姜适量
干辣椒适量料酒适量
盐适量
做法
1. 葱姜蒜干辣椒炝锅
2. 放入豆瓣酱翻炒
3. 放入鸭胗翻炒 ， 倒入适量的料酒
4. 鸭胗稍微变色后放入冬笋同炒，加入适量盐即可
###其它资料参考###第一种要教给你们的是小炒鸭胗 。先去生鲜市场准备一些新鲜的鸭胗，清洗干净后切成两半 。鸭胗拌盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制二十分钟 。葱姜蒜切末，青椒切块，如果有其他喜欢的菜如土豆洋葱之类也可以切一些备用 。锅中油热后放入葱姜蒜爆香，再放入鸭胗等之变色之后放入土豆、洋葱、青椒丝大火炒十分钟，再撒适量盐和海鲜酱油，炒匀后即可出锅 。
卤鸭胗味道的秘诀就在于它的调料的配置 。鸭胗切开之后放冷水中洗干净，锅加热放油炒香八角、香叶和生姜 。锅中倒入一半冷水，把洗干净的鸭胗放入，倒料酒，老抽和辣椒粉，洒适量盐和糖，大火将水烧开直至汤汁变得粘稠成红棕色 。最后洒一点鸡精和一把葱花，就大功告成了 。
凉拌肥鸭胗这种做法虽然少见，但它的味道同样也非常的清爽可口 ， 用来当下酒菜是个很不错的选择 。鸭胗洗净切片，锅中加水烧开后放入鸭胗焯熟捞出 ， 切片的鸭胗非常薄所以很容易熟，这个步骤只需两三分钟就可以了 。等稍微放凉一些加入适量的盐、生抽、十三香、香油、白醋拌匀，最后上面撒点葱花、香菜、小米椒装饰，这样我们香喷喷的凉拌鸭胗就做好啦 。
接着出场的就是我们的泡椒炒鸭胗 。同样需要将鸭胗洗净切片，锅中加热加油，放入切好的葱和蒜末爆香，再放入鸭胗片炒熟 。加适量水没过鸭胗 。等水煮开 ， 加入泡椒等它和鸭胗的味道完美融合，最后加盐生抽等调味料撒上适量的小米椒和青椒段即可出锅 。
青椒炒鸭胗是一道很家常的菜，但它的美味也不可忽视 。需先将鸭胗切块同样方法腌制一段时间 。青椒切成块，葱蒜切末备用 。锅中加油，放入蒜末葱花炒香后加入青椒爆炒 。等三四分钟放入准备好的鸭胗翻炒 ， 最后加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和鸡精撒上葱花即可出锅 。
###其它资料参考###鸭胗煮制时间
鸭胗在烹饪之前，一般都会将其煮一下，这样可以让鸭胗更快成熟 ， 烹饪时更入味 。一般来说，完整的鸭胗放入沸水中煮熟，20分钟左右即可捞出，如果是切片的鸭胗，时间更短，5-6分钟即可成熟 。
煮鸭胗的方法
煮鸭胗时不能简单的将其放入水中直接煮 ， 最好先将其清洗干净，然后准备一锅清水，大火将水烧开，再放入鸭胗，并继续加入料酒、姜片和葱段，可以去除鸭胗的腥味 。煮制20分钟左右将其捞出过凉水，再切片即可 。
鸭胗的烹饪方式
【鸭胗切片炒多久熟】鸭胗是一种老少皆宜的食材，它的口感紧密且有嚼劲，食用完全不会觉得油腻，烹饪方法多样，比较常见的有：爆炒鸭胗、盐水鸭胗、糟卤鸭胗、麻辣郡肝、水煮鸭胗等等 。
