炒脆豆腐怎么做好吃视频教程 _豆腐

脆豆腐怎么炒才好吃(脆豆腐怎么炒好吃视频)？

1、脆皮豆腐怎么做。
2、怎样炒豆腐好吃又简单。
3、豆腐怎么做成的。
4、豆腐怎样烧好吃。
1.用料：老豆腐，番茄酱，苹果醋，生抽，料酒，糖。
2.步骤：豆腐切块。
3.准备调料。
4.番茄酱适量。
5.料酒，生抽，醋，糖，按比例调好。
6.热锅冷油，豆腐两面分别煎透，金黄为止。
7.捞出控油。
8.热锅冷油，中小火，下兑好的调料，搅匀，待糖化开。
9.大火下豆腐，翻拌，两面占满汤汁。
10.待汤汁浓稠变少即可。
11.出锅撒葱花装扮。

【脆皮豆腐】
做法步骤：
1.首先我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味。
2.准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱、一勺黄豆酱备用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起备用。
3.食材全部准备好以后我们先熬酱汁，锅内烧油，油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒，炒出香味以后倒入准备好的酱料，开小火继续翻炒把酱料炒香炒化。
然后沿锅边倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克，搅拌化开调料，开大火熬制让酱料的香味融入到汤里面，随着水分的蒸发酱汁会越熬越浓，直至熬成粘稠状时关火盛出来备用。
4.下面我们把豆腐炸一下，锅内烧油，油温五成热时把豆腐沥干水分倒入锅中，开小火炸制不要随便推动以免豆腐破碎，豆腐定型飘起来以后用勺子轻轻的搅动让其均匀受热，把豆腐炸酥熟、炸成金黄色捞出来。
5.然后把油温升高至六成热，放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出，经过复炸的豆腐色泽金黄口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盘中，均匀淋上酱汁撒上葱花或者香菜美味即成。
技术要点：
1.豆腐的种类不受限制，嫩豆腐更嫩、老豆腐更香，大家可以根据自己的口感选择。
2.豆腐一定要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。
3.豆腐一定要现炸先吃，放久了容易回软。
###其它资料参考###食材
主料脆皮豆腐4块青椒4个小米辣2个辅料蒜2颗油1匙盐1／4匙生抽1／3匙蚝油1／2匙
步骤
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤11.备主要食材，洗净
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤22.脆皮豆腐，青椒都切菱形块，小米辣斜切小
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤33.蒜切末
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤44.油锅煸香蒜
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤55.放入脆皮豆腐煸炒，少放点水炒透
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤66.放入青椒小米辣，放盐，生抽，蚝油调味，快炒几下即可
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤77.装盘即可享用
###其它资料参考###1.准备食材：400g脆豆腐，100g青椒，100g瘦肉，适量油、盐、味精、糖。
2. 脆豆腐用开水洗净。
3. 青椒切成菱形片。
4. 瘦肉切片备用。
5. 锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒。
6. 炒好的肉片盛出备用。
7. 锅中放油，爆香葱花。
8. 倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟。
9. 倒入切好片的青椒一起翻炒，放入盐，糖，味精。
10. 翻炒均匀后，加适量的水。
11. 倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可。
###其它资料参考###食材
主料
脆豆腐
400g
青椒
100g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.所需原料，脆豆腐，青椒，瘦肉
2.脆豆腐用开水洗净
3.青椒切成菱形片
4.瘦肉切片备用
5.锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒
6.炒好的肉片盛出备用
7.锅中放油，爆香葱花
8.倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟
9.倒入切好片的青椒一起翻炒，放入盐，糖，味精
10.翻炒均匀后，加适量的水
11.倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可
###其它资料参考###材料
主料：豆腐干400克，
辅料：鸡蛋50克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克，小麦面粉200克，
调料：酱油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒酱10克，花生油40克
【炒脆豆腐怎么做好吃视频教程】做法
1.将每块豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

炒脆豆腐怎么做好吃视频教程

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