脆瓜怎么做才好吃？？
脆瓜好吃的做法如下：
1、脆瓜洗净，切去两端、去皮 ， 去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条 。
2、姜洗净切片，大葱去根洗净切段，淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用 。
3、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出 。
4、锅加油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱 ， 放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐 。
5、锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即可 。
首先先用清水洗洗外皮 ， 然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里 。
下面就开始切葱姜、辣椒 。切葱先从中间切开 ， 然后在切成一段一段的 ， 切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切 。
接下来我们就开始炒了 ， 先热油等油热了 ， 就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来 。记住一定不要先炒葱花 ， 这样容易炸糊 。
炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了 。
看着差不多了就可以出锅了 ， 把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了 。
###其它资料参考###1.准备好250g小瓜，大约2个
【炸小瓜怎么做好吃】2.准备好材料
3.热锅，放油~~
4.倒入葱花 。大蒜末用油炸一下，出香味
5.倒入小瓜，翻炒，一停就加醋，快熟的时候加盐~
6.出锅、装盘~
###其它资料参考###材料：小瓜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、大蒜适量
步骤：
1、准备好250g小瓜，大约2个
2、准备好材料
3、热锅 ， 放油~~
4、倒入葱花 。大蒜末用油炸一下，出香味
5、倒入小瓜，翻炒 ， 一停就加醋，快熟的时候加盐~
6、出锅、装盘~
###其它资料参考###清炒小瓜的做法
用料：小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、盐4克、鸡粉1克、香葱10克
1、首先，准备好500克小瓜，大蒜一整个 。
2、把小瓜去皮 ， 然后洗干净，切成一片片放在碟子里 。
3、烧热锅，倒适量油进去，再倒入蒜末 ， 爆香蒜末（看习惯是用蒜末还是拍蒜） 。
4、把小瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次） 。
5、最后放适量盐和油（按个人口味决定要不要加葱） ， 再收汁即可 。
小贴士
1、小瓜去皮之后的口感比较好 。因为它的水分比较丰富，所以要记得收汁 。
###其它资料参考###小瓜可以用清炒的方式，不仅做法简单 ， 味道也十分好吃 。具体做法如下，首先需要准备一些食材：
主材料：小瓜250g 。
辅材料：姜1小块、大葱1段、蒜3瓣、盐适量、生抽适量 。
一、将小瓜清洗干净后切成小块，放置一旁备用 。
二、将蒜剁成末，姜切丁，大葱切碎，放置一旁备用 。
三、起锅烧油，油热之后将切好的香料倒入锅中爆香 。
四、炒出香味后倒入切好的小瓜块，不停的翻炒 。待小瓜炒软后，加入适量盐和生抽调味 。
五、再次翻炒均匀后 ， 即可起锅装盘了 。
###其它资料参考###清炒就可以 。食材：云南小瓜：350克；干辣椒：1个；葱：1截；大蒜：3粒 。
方法/步骤：
1、首先准备好所有食材，云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用 。
2、大葱切丝，干辣椒切段 ， 大蒜切片备用 。
3、热锅烧油，放入葱丝大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒 ， 火力可以稍微大点 ， 翻炒频率高一点 。
4、翻炒至小瓜变软，稍微有点水分的时候我们再加调料 。
5、先加入少许食盐，翻炒均匀之后依次加入少许料酒、食醋继续翻炒 ， 快要出锅的时候加入少许酱油提鲜 。
6、翻炒均匀就可以装盘，美味的醋溜云南小瓜就可以开吃了 。
###其它资料参考###肉切薄片，把酱油 ， 鸡汁，油放入肉里拌一拌 。
2. 云南小瓜洗干净切片，大蒜拍完随便切一下 。
3. 锅烧热倒入油，再把肉倒进锅里炒七成熟，上碟 。
4. 倒油 ， 油热之后把大蒜在锅里爆一下，快速将瓜倒进锅里炒一分钟，加入半碗水炒一炒盖上锅盖 ， 锅里的水差不多干马上加少许盐翻炒，再把之前的肉倒进锅里炒一分钟就OK 。
云南小瓜是一种藤本植物，肉厚多汁 ， 富含维生素C和葡萄糖等营养物质，食用云南小瓜的好处很多，可荤可素，还有一定的药用价值，更能促进胰岛素分泌，从而预防糖尿病 。但是食用起来也是有一些禁忌的 ， 不能和什么一起食用，怎么食用更能保证营养价值的吸收 。
