茶汤浑浊是什么原因？？
通常情况下 ， 熟茶的茶汤颜色红浓透亮；生茶的茶汤颜色较丰富，包括：浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等 。这些茶汤颜色的形容词中都带着透亮，那么透亮的反义词是什么呢？浑浊 。不论是熟茶还是生茶，茶汤都会产生浑浊的现象 。而造成茶汤浑浊的原因主要有以下几点 。
一：空气氧化
普洱茶饼经过长期存储，若是没有经过三天的醒茶（醒茶即在冲泡前两至三天，把所需茶样撬好放入干净陶罐中）后，直接打开来冲泡 。茶中稳定的物质被突然打乱后 ， 同时又与空气接触 ， 促使茶叶发生快速氧化反应 。此时冲泡 ， 茶汤极易浑浊 。
二：制作工艺
普洱茶的制作工艺中有一个步骤称为揉捻 。传统制作工艺采用手工揉捻，在这一过程中 ， 如果杀青时，火候掌握不当，导致叶片产生糊点，揉捻时糊点被揉碎掺杂于茶叶中 。冲泡后 ， 茶汤会出现浑浊 。
三：仓储
普洱茶属于后发酵茶 。仓储对普洱茶的陈化至关重要 。仓储分为干仓和湿仓，其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储；湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储 。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮，而湿仓茶的茶汤颜色通常暗 ， 不透亮 。因为湿仓茶高温高湿，内部微生物处于高速转化的状态中 ， 同时还会产生其他霉菌，使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程 。这样的茶冲泡后茶汤浑浊，口感欠佳 。
四：冲泡方法
如注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊 。
五：撬茶整碎度
普洱茶形状为饼、砖、沱等 ， 冲泡前都要进行撬茶这一步骤 。若在撬茶时，撬茶方式不恰当，把茶撬的太碎 。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊 。
六：冲泡用水
这个原因并不是主要原因，但还是略说一二 。用山泉水冲泡普洱茶较佳，矿泉水次之 。若是用了自来水或者受污染的水冲泡，茶汤不仅容易浑浊，而且品饮口感欠佳 。
普洱茶茶汤浑浊不代表这款茶一定是劣质茶，比如说刚做好的新茶在两三个月之内，由于其内含物质处于极其不稳定状态，此时茶汤浑浊属正常现象 。经过半年时间存储后，茶汤会变得透亮 。（文/临渊|十四桥）
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1、泡茶手法不当，例如泡茶时，注水过猛过快，会造成绿茶汤色变得浑浊 。
【为什么茶浑浊】2、若是在选料上不严格，采用太多杂料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清 ， 难以下喉 。
3、茶叶上的绒毛较多即显毫多 ， 以春茶芽头居多，冲泡时茶叶毫毛冲入水中，会造成汤色浑浊，但这是正常的变现 。
4、与水质有关：泡绿茶的水质要好 。通常选用洁净的优质矿泉水 ， 也可以用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。
###其它资料参考###茶水泡出来浑浊，一般有几种原因：
一是在冲泡时水的温度掌握的不够好；
二是冲泡的时间上也是有讲究的，掌握不好同样会产生茶水浑浊；
三投茶量上也作控制，量多了不好，量少了也不好 。所以要尽量控制在合理的量的范围内；四可能确实是茶的问题，这个需要以实际情况来辨别才能够知晓 。
茶水泡出来浑浊 ， 不一定就是茶不好 ， 还最有可能就是雨水季节的茶叶，冲泡出来都有可能是浑浊的 。茶好不好，还看喝的感觉，如果感觉不好，那就真的不是什么好茶了 。
泡茶的注意事项：
1、用保温杯泡茶需注意 。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类 ， 具有一定透气性 ， 冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
2、用沸水冲泡，注意控制温度 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
3、第一次茶要过滤 。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶 。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
###其它资料参考###信阳毛尖泡茶茶水很浑浊的原因是制造工艺、冲泡方法以及有很多白毛 。
1、制造工艺：信阳毛尖茶汤浑浊与茶叶本身的制作工艺有很大关系 。近年来 ， 一些厂家片面追求茶叶的细长形 ， 长时间在较低温度的锅里揉捻 ， 会增加碎茶量 ， 使汤色非常浑浊 。
2、冲泡方法：冲泡方法不当也会导致信阳毛尖茶汤浑浊 ， 属于绿茶 。冲泡正确时 ， 可以看到汤色清澈明亮 ， 赏心悦目 。错误的冲泡方法会让茶叶上的汗毛脱落更多 ， 所以茶汤看起来会比较浑浊 。
3、有很多白毛：信阳毛尖茶以芽头为主，芽头上有很多绒毛，也就是我们常说的白毛 。毛尖茶在冲泡过程中，有白毛脱落，漂浮在茶汤中，会造成第一次茶汤出现浑浊 。但这种浑浊不是灰尘，而是茶芽头上的茶毛，不影响饮用 。
信阳毛尖主要产地
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇 。
具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇 。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′ 。
###其它资料参考###不一定是茶的品质问题 。
1、泡茶手法不当，例如泡茶时，注水过猛过快，会造成普洱茶汤色变得浑浊 。
2、处于茶叶变化后发酵期间的茶，例如1至2年的晒青毛茶，冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象 。
3、冲泡刚制作出来不久的普洱熟茶，汤色会显得浑浊，这是因为新茶发酵后，沉淀物未来得及散去的结果 。
4、一款茶若是在选料上不严格，采用太多杂料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清，难以下喉 。
5、湿仓茶、发霉过的普洱茶冲泡后汤色会浑浊 。
6、茶叶上的绒毛较多即显毫多，以春茶芽头居多 ， 冲泡时茶叶毫毛冲入水中，会造成汤色浑浊 ， 但这是正常的变现 。
7、冲茶 ， 若想出线很好的茶汤，撬茶是最重要的 ， 若是撬茶太碎、碎末末过多 ， 会促使茶汤显得浑浊 ， 杂质更是一冲就会出现 。
8、品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象 。
扩展资料
选茶标准
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求 。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度 ， 因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的 。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低 。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶 。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
3、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度 ， 以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质） ， 使茶叶在旋转力的作用下 ， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层 ， 紧细重实的集中于中层 ， 断碎细小的沉积在最下层 。各茶类 ， 都以中层茶多为好 。上层一般是粗老叶子多 ， 滋味较淡 ， 水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深 。
4、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶，不含任何夹杂物 。
参考资料：百度百科-茶叶
###其它资料参考###喝过普洱茶的朋友应该发现，通常熟茶的茶汤颜色红浓透亮；生茶的茶汤颜色较丰富，包括：浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等 。但是不少茶友也会发现茶汤会有浑浊的现象，那么这到底是什么原因呢？
一、先天品质制作原因
1、普洱春茶芽头比较多，从外观上看起来茶叶上的显毫会比较多 。所以冲泡时茶汤上会漂浮一层小绒毛，看起来茶汤比较浑浊，但这些绒毛并不代表茶不好 。
2、普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是由工艺不到位造成的，如鲜叶杀青受闷，茶质受损；揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离；干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊 。
3、普洱熟茶的制作经过一个渥堆发酵的过程 。新制好的熟茶，汤色是达不到红浓透亮的 。只要汤色红润 ， 滋味鲜活干净，那么这款熟茶品质就是好的，若等半年以上再喝，你会发现熟茶的渥堆味不见了，而且汤色透亮 。但是如果熟茶茶汤不仅浑浊，还沉褐发闷，渥堆味重 ， 叶底没有活力，说明这款熟茶的制作工艺可能不到位，发酵温度没控制好 。
二、后天储藏冲泡原因
1、仓储
普洱茶属于后发酵茶 。仓储环境对普洱茶的陈化至关重要 。若茶叶的仓储环境长期高温高湿，普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中，同时还会产生其他霉菌，使普洱茶的转化过程非常不稳定，这样的茶冲泡后茶汤浑浊，口感欠佳 。
2、撬茶
饼、砖、沱等形状的普洱茶 ， 冲泡前都要进行撬茶这一步骤 。若在撬茶时 ， 撬茶方式不恰当，把茶撬的太碎 。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊
3、冲泡方法
如注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊 。
这里要提醒大家，普洱茶茶汤浑浊不代表就是劣质茶哦 。很多茶在一定的条件下，处于发酵高峰期 ， 内部发酵不稳定，泡出来的茶就会显得浑浊 。不过放几个月，发酵渐渐稳定下来，其汤色就会明亮了 。所以我们要先明白“浑浊”的原因，在判断是否是好茶 。
###其它资料参考###2、茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫，特别以春茶芽头居多 。
3、茶饼制作过程中附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的糊锅低，通常是炒茶时茶末糊了，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里，这种情况悲剧了 ， 泡的时候就会漂浮在水面 ， 更细的混在茶汤 。
以上情况 ， 可能是你该换滤网了 ， 改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，基本可以解决以上情况 。
4、由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度 。
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，有一种说法是：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透 。
5、比较湿润的地方，很可能处于发酵期中 。其实在个别情况下，青茶在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候 。这时候茶冲起来，就会比较浑浊 。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡 ， 也会有浑浊的情况 。感觉你这茶似乎正处于这样的一个时期 。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊 。
###其它资料参考###1、毫浑 。毫浑，指茶芽上自然生长的银白色毫毛，经冲泡后会有部分自然脱落，漂浮在茶汤之中，透着光就能看到明显的细小的毫毛，如碧螺春、信阳毛尖等 。由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失，成熟度高的茶叶茶毫很少甚至没有，所以当茶汤出现“毫浑”，有可能是这款茶的原料等级较高 。
2、茶叶受到污染 。加工环境不清洁，茶叶容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染，还有包装材料的污染，作业工人也很容易把污染物带入茶叶中，导致茶汤产生浑浊现象 。
3、制作工艺欠缺 。躲过了杂质的污染，还有下一道考验，就是工艺问题 。首先，如果鲜叶采摘后堆积时间过长、过多 ， 导致茶青失鲜；其次，在杀青过程中，如果扬炒不足，容易导致含水量过高，也会引起茶汤浑浊；最后很多绿茶有“揉捻”工序，揉捻过重 ， 茶叶细胞破碎率过高，部分不溶于水的细小物质在茶汤中也会显浑 。
4、冲泡不当 。冲泡不当，也是会导致茶汤浑浊的，主要原因是浓度过高 。方元超在《茶汤沉淀机理的研究》一文中提到：茶汤浓度过高 ， 容易形成“茶乳酪”沉淀，会导致茶汤浑浊 。
###其它资料参考###是茶碱大量析出之后,与空气中的细菌产生接触后发酵或霉变的结果 。为了你的身体健康可千万不要喝呀!可以用来浇花的 。
在很多人看来这个叫过夜茶，许多人都觉得隔夜茶不能喝 ， 说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的 。
首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话 ， 倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些 。
茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢？研究表明 ， 最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深 。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度 。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害 。
还有人推测 ， 茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质 。首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了 。可也没见大家都不吃饭菜了 。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能 。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用 。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道 。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的 。
另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂 。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害 。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显 。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效 。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质 ， 是没有毒害作用的 。
过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症 ， 理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺 。
其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多 ， 就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg 。
而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40 ， 可见是微不足道的 。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用 。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂 。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的 。
但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中 ， 放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质 。
另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少 。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好 。
隔夜茶含有丰富的醇素、氟素 ， 可防止毛细血管出血 。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治 。若毛病出在口鼻部分 ， 可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去 。
皮肤有病者可用洗涤，眼睛出现红丝或原因不明的眼泪 ， 可用隔夜茶洗眼，有良效 。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利，还可固齿 。治疗鼻炎的中药有些也是用隔夜茶制成的 。
###其它资料参考###茶汤浑浊不一定是茶叶不好，造成茶汤浑浊有7个原因：1.茶毫造成“毫浑”、2.茶叶加工失误导致茶汤浑浊、3.茶叶储存不当，茶叶变质，产生杂质造成茶汤浑浊、4.泡茶水水质不好导致茶汤浑浊、5.茶具不洁净，导致茶汤浑浊、6.泡茶方式不当引起茶汤浑浊，7.茶汤放置时间长了导致茶汤变浑浊 。
