兔子要炒多久？
炒兔肉的时候，一般情况下如果一直翻炒的话，大概得需要翻炒10分钟左右，也要根据你放的兔肉多少来做决定的 。下面来看一道炒兔肉的做法：
制作方法
主料：兔肉，萝卜1个 。
【兔肉需要炒多久能熟】调料：油 ， 盐，葱 ， 姜，八角，酱油 。
步骤：
1、兔肉洗净剁成块 ， 用水泡一会；
2、兔肉焯水；
3、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片；
4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒8分钟
5、加入酱油煸炒；
6、加入萝卜翻炒，再加点酱油；
7、加入水炖至汤汁收干加盐调味 。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美 ， 营养丰富 ， 与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性 ， 维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉 ， 可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸 ， 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此 ， 常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。
正常情况下来说，兔子肉只需要放到锅里面煮，20分钟左右的时间就可以完全煮熟了 。但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样，如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间，也就是25分钟到半个小时，这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂 。如果大家觉得时间过长的话，也可以使用高压锅，使用高压锅的话，一般只需要10分钟的时间，就可以完全将兔子肉煮熟了 。
###其它资料参考###用料：鲜兔肉；蒜子；大蒜头；芹菜；生姜；青椒；红椒；小红椒；八角桂皮；花椒 。
炒兔子肉的做法
1、兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分钟（花椒去腥味）
2、青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎 。
3、生姜，大蒜切成粒，不要太小 。
4、捞出泡洗好的兔肉 。
5、锅内水烧滚 ， 倒入兔肉，8至10秒左右，兔肉表面变色，马上捞出（以防肉煮老），沥干水分，残留的花椒要全部挑出 。
6、开大火热锅，再改小火烧油，油五成熟时，倒入干花椒，炸出香味后，花椒添出不要改大火，倒入蒜子 ， 生姜，八角，桂皮 ， 沥干的兔肉翻炒 ， 依次加盐，半杯料酒，胡椒粉，少量生抽上色，半分钟左右后，加冷水，刚刚盖住兔子肉面即可 。
7、锅内还剩少量汤时，尝咸淡 ， 加盐，和汤一同盛出 。
8、烧油，倒入芹菜，大蒜，辣椒翻炒 ， 调好咸淡后倒入刚炒好的兔肉和汤 。
9、留少许汤汁出锅 。
扩展资料
营养分析：兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算 ， 兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量 。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂 ， 有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性 ， 维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体 ， 但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长 ， 助老人延年益寿 。
5、兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用 。
参考资料来源：百度百科——兔肉
###其它资料参考###爆炒兔肉
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
〖食材〗兔肉，生姜，葱，花椒，大蒜
〖做法〗首先拿个小锅把干辣椒放进去加水煮 。差不多半小时，（放多少辣椒看自己吃辣的程度吧）然后把大蒜和生姜还有煮好的干辣椒一起剁了 ， 剁的蓉蓉的最后 。然后拿个炒菜锅，放多一点油，火不要太大 ， 倒入切好的辣椒 。一只翻炒，炒出香味，辣椒也有点胡的感觉就拿碗装起来 。
2.锅里再倒入油，开到大火，加入花椒，等花椒的香味出来了，倒入兔肉爆炒 。差不多等到兔肉有点干，倒入适量的老抽和生抽，翻炒 。
3.倒入炒好的辣椒 。一直翻炒，加盐，差不多感觉入味了就装盘（也可以加一点水盖上盖子闷煮一下 ， 等到煮的没水了再起过，撒上葱末即可 。
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爆炒麻辣兔
〖原料〗兔子一只（2斤半左右）
〖配料〗郫县豆瓣酱，青红线椒5个、蒜瓣2头，姜块，葱段，青花椒一把，干辣椒一把
〖做法〗兔子斩成核桃大小的块 。（可请卖家代之）用清水反复清洗3-5遍，血水完全消失 。
2、清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用、青红椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎 。
3、锅底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味、加入2大勺郫县豆瓣酱，炒出红油、下入兔肉翻炒变色 。
4、依次加入生抽、老抽、白酒、盐和少许白糖、多翻炒一会再加入开水，焖煮、收汁粘稠，加入青红椒圈，翻炒均匀 。
5、起锅盛盘，在兔兔肉上放上剩余的蒜碎、另起锅炸出麻辣油 ， 浇在蒜碎上 ， 激出香味 。
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爆炒野兔肉
材料：野兔肉0.5只，青椒1个，甜椒1个，植物油80g，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，姜末5g，淀粉2勺，花椒油1勺，姜丝6g，大蒜2瓣，小葱1颗，干辣椒4个，花椒2勺，豆瓣酱2勺，盐1小勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 糖0.5小勺制作步骤：1、兔肉剖洗干净将兔肉切块2、兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀 ， 腌制1小时左右3、再调入适量淀粉拌匀随后再调入适量花椒油拌匀4、腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块5、老姜、大蒜、小葱分别切丝备好干辣椒段、花椒6、不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色7、放入豆瓣酱翻炒均匀8、再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香9、放入甜椒、青椒，继续翻炒
10、食材炒熟后 ， 放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀 ， 关火 。
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###其它资料参考###一般兔肉煮20分钟左右的话 ， 就可以完全熟了，但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定，如果兔子的肉质是比较老的 ， 一般用普通的锅煮25分钟到半个小时 ， 但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的，一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了，如果想要缩短时间的话，大家也可以使用高压锅，一般只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂 。
###其它资料参考###麻辣兔肉
主料兔肉1000克
辅料老抽2茶匙 盐1茶匙 淀粉50克 白胡椒粉1茶匙 美人椒50克 料酒1茶匙 青花椒20克 长尖椒30克 大蒜5瓣 茴香10克 大葱1根 老姜1块
麻辣兔肉的做法
1.兔肉洗净切?。?切小一点
2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
3.美人椒和长尖椒切成小段
4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）
5.大蒜、老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油
7.8成热时滑入兔肉 ， 大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香
10.入青花椒稍炸至出香味
11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿
12.在下入美人椒和长尖椒
13.下兔肉，翻炒几分钟
14.调入适量盐和鸡精即可
###其它资料参考###红烧兔肉的做法：
材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条 ， 干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽 ， 老抽，盐 ， 冰糖5小颗，黄酒
做法：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油 。把香葱 ， 姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻 。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒 ， 八角，盐，生抽，老抽 ， 大火烧开后转小火烧 。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火 ， 把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长 ， 助老人延年益寿 。在日本，兔肉被称为“美容肉”，备受年轻女子的青睐 。因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质 。营养素多样化，适合人们食用，不会有营养缺失的情况出现 ， 而且还可以有补充氨基酸的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用，而且还可以有美容养颜的作用哦，增强体质的同时有助于生长，同时补钙养血效果好 。
