怎么红烧鸡尾虾
红烧基围虾的做法？
红烧基围虾的家常做法是先把买的基围虾洗干净沥水，然后准备料汁，切一些葱姜备用，然后起锅烧油，油热下葱姜爆香 ， 接着放虾 ， 加料酒 ， 盖锅盖焖一会倒入料汁即可出锅 ， 具体步骤如下：
1、鲜活的基围虾，就水里稍微冲洗一下沥水吧，得拿盖子盖着，不然分分钟满厨房捉虾 。
2、准备料汁，活的虾会跳出来，得先把料汁都备好 ， 不然就惨了（别问我怎么知道的） 料汁：东古淡盐一品鲜2勺+老抽1勺+白糖2小勺，调匀 。
3、调好了，就这样 。
4、料酒也同样先准备好 ， 2勺 。
5、葱切段，姜切段，葱白爆香用，和姜段放一起，葱绿装饰用 ， 另放 。
6、一丢丢油，中火爆香葱段姜段 。
7、把虾倒进锅里，马上把料酒倒进锅里，马上盖盖子焖1分钟（太快 ， 没来得及拍照）这一分钟里可以双手端着锅子颠一颠匀，会听到虾子们蹦蹦跳的声音 。
8、开盖，把料汁倒进去，盖上锅盖，双手端着锅 ， 颠一颠匀，虾子们蹦蹦跳的声音逐渐没有了 。
9、此时 ， 打开锅盖，翻炒使其均匀上色，就可以出锅了 。
10、撒上葱绿段，开吃！
营养齐全的香辣红烧基围虾
突然间很想吃小龙虾，买不到小龙虾，就基围虾代替吧
###其它资料参考###1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片 ， 小葱切碎段；
2、锅里下油 ， 大火烧热油，爆香姜，把虾放入；
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后撒上小葱段 。
大头虾四对（约重1000克） ， 白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克 ， 精盐0．5克，味精1克 ， 绍酒15克，葱2克 ， 姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克） 。
1、将大头虾头部的沙包去掉，抽去大头虾肠 ， 留皮，用清水洗净 。葱、姜切成片 。
2、炒锅内放猪油 ， 在旺火上烧至八成热 ， 放入对虾，炸至五成熟捞出 。炒锅内留油50克 ，
下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，
用微火(火靠)5分钟，取出大头虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，
然后将原汁浇在大头虾上即成 。
1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2、用刀切下虾头 ， 虾体在的切为3段 ， 小的切为2段；
3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5、葱、姜分别去皮 ， 洗净 ， 切末；
6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7、原锅留少许底油，烧至七八成热 ， 下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下 ， 随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡 ， 淋入花椒油即成 。
1、需要剪虾须和除沙线的，
2、切好葱、辣椒、姜、蒜、青椒 。
3、热锅加油 ， 油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红 。
4、加料酒和盐 ， 加一点点糖 ， 滴几滴醋翻炒几下 。
5、盖上盖子烧五分钟 。
【怎么红烧鸡尾虾】6、大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话 ， 多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的 。然后大火收个汁，撒点葱花就好 。熟时放上青椒 ， 加入盐、胡椒粉，出锅 。
###其它资料参考###原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许 。
调料：
酱油(老抽)、糖、盐 。
做法：
1、虾洗净，剪去长须沥干水分 ， 姜切片，小葱切碎段；
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜 ， 把虾放入；
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段 。
扩展资料：
在我国南方近海的田地，为防御水患，在周围修筑堤围，称"基围" 。海虾的一种因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基围虾 。
别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值 。
基围虾属于近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性 。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐 。是目前“海虾淡养”的优良品种 。
###其它资料参考###红烧基围虾的家常做法：
用料
基围虾一斤
葱一根（留下葱叶做点缀）
姜几片
蒜两个
糖少许
生抽少许
盐根据自己口味加
蚝油少许
番茄酱少许
鸡精少许
十三香少许
红烧基围虾的做法
虾买回来以后，把虾肠用牙签取出，虾须剪掉，然后水里侵泡一段时间，如果时间来不及，大水多冲几遍，然后控水 。
锅中放油，把葱姜蒜爆香，然后下基围虾（如果想吃辣的，也可以放
###其它资料参考###红烧基围虾一般十分钟左右就可以了 。
材料：基围虾一斤，红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜头、料酒、生抽、香醋各适量、盐、食用油 。
做法：
1、将基围虾洗干净 ， 并用牙签在虾的背部挑去虾线，剪掉虾须，然后用料酒将洗干净的基围虾腌制20分钟左右；
2、准备好红辣椒、花椒和姜蒜，该洗的洗，该切的切；
3、炒锅里放油，微热后加入干辣椒、花椒和姜片炒出香味；
4、然后放入腌制好的基围虾，大火翻炒；
5、加入适量的花椒粉、胡椒粉翻炒，然后再加入生抽、香醋、盐和少量的水翻炒；
6、最后加入蒜末翻炒一会即可出锅红烧基围虾怎么做好吃 。
###其它资料参考###基围虾的做法基围虾是绝大部分人都比较偏爱的一种虾类食材，因为这种虾子要比普通的虾子更具营养口感更好，那么基围虾的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下来本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍说明 。
1、红烧基围虾
基围虾可以做成红烧口味的，红烧基围虾绝对是大部分人都比较喜欢吃的，而且在做法方面也并不是十分困难，就跟做其它的红烧菜肴是差不多的 ， 首先要准备适量的基围虾将其清洗干净 ， 在锅里面放入一点点植物油，把油烧热，然后将基围虾倒进去翻炒再倒入生抽，酱油，味精，食用盐，最后再加入少量的水，等炒熟炒香后盖上锅盖滴入少量水焖两分钟即可 。
2、蒜香基围虾
把基围虾做成蒜香口味的基围虾 ， 也是比较推荐的一种做法，首先要准备适量的基围虾和适量的大蒜，把基围虾清洗干净，将大蒜清洗干净以后切成碎末，然后在锅里面放入油，烧热后将基围虾倒进去翻炒，加入少量的醋和酱油，再把蒜末倒进去一起翻炒，放入的蒜末的量尽量多一些，然后将其炒熟即可 。
3、香辣基围虾
把基围虾做成香辣口味的，相信应该也是很多人比较喜欢吃的，香辣基围虾绝对是比较富含特色的，首先要准备适量的新鲜基围虾和适量的香辣粉，以及少量的新鲜辣椒，将基围虾清洗干净，沥干水分备用锅里面放入油，烧热后就把基围虾放进去翻炒，再把准备的香辣粉和辣椒放进去，再倒入少量的酱油和食用盐，炒香后滴入少量的水，用小火焖五分钟即可出锅享用 。
基围虾的做法可以说是比较多的，以上介绍的这几种做法都是我们比较喜欢的，如果喜欢吃基围虾的话，可以试一试这些做法，具体的步骤可以参考范文的讲述来进行 。
香辣基围虾的做法很多人喜欢把基围虾做成特色口味的菜肴来吃 ， 尤其是将基围虾做成香辣基围虾是不少人都比较喜爱的 ， 那么香辣基围虾的做法是怎样的呢?很多人可能都不清楚，接下来本文将为大家详细讲述关于香辣基围虾的做法 。
1、香辣基围虾选用材料
制作香辣基围虾，首先要准备好材料，这是不可缺少的，需要准备一斤左右的新鲜基围虾和少量的调味料，调味料主要有花椒 ， 葱 ， 姜蒜 ， 以及少量的尖椒 。如果想做出正宗口味的香辣基围虾的话 ， 那么这些材料就不要吝啬，一定要全部都准备齐全，并且要确保基尾虾的新鲜优质，这样才能够做出美味又营养的香辣基围虾 。
2、香辣基围虾做法步骤
首先把基围虾清洗干净，将虾头和虾馅全部都去除干净，然后在背部用剪刀剪开，再把它们全部放入大碗里面，放入少量的盐和料酒腌制大概10分钟，在锅里面放入少量的油，把油烧热以后 ， 就将腌制好的基围虾放进去翻炒再把准备的花椒，葱，姜，蒜 ， 尖椒等一起放进去进行翻炒，直到将其炒香后滴入少量的水，闷两分钟后即可 。
3、香辣基围虾的特点
口味比较重的人，如果比较喜欢吃辣的话 ， 那么香辣基围虾肯定是非常喜欢吃的，因为香辣基围虾吃起来又香又辣，给人的感觉非常的爽口 ， 而且吃香辣基围虾才能够起到提升食欲的作用，如果自己的食欲不振胃口不佳，那么可以制作一些香辣基围虾来吃 ， 绝对会让自己的胃口打开 。
香辣基围虾的做法其实并不算太复杂，如果想自己动手制作的话，那么完全可以参照上文讲述的做法步骤来进行，希望本文的讲述可以对大家提供一些制作方面的参考 。
白灼基围虾的做法用基围虾是可以做成很多特色食谱的，尤其是将基围虾做成白灼基围虾，肯定让很多人都比较的喜欢，那么白灼基围虾的做法是怎样的呢?有不少朋友虽然喜欢吃，但对做法不了解，下面本文将为大家具体的讲述 。
1、白灼基围虾用料
制作白煮基围虾所选用的材料主要有新鲜适量的基围虾，茶叶水，柠檬 ， 生抽，葱，红椒野山椒 ， 黄酒等，选用的基围虾一定要确保是新鲜鲜活的，因为只有新鲜的基围虾才能够确保其营养，才能够保证做出来的口味正宗鲜香 ， 把所有的材料全部准备齐全以后，然后再进行具体的制作 。
2、白灼基围虾的做法
首先要把准备的基围虾放在清水中浸泡清洗干净，清洗的环节是不能缺少的，洗干净以后备用 ， 在锅里面放入水，把水烧开，再放入柠檬片 ， 再将处理好的基围虾放进去煮10分钟 ， 煮好以后再把它捞起来备用 。将准备的调味料一起入锅，放入少量的油翻炒片刻，然后再滴入少量的水做成汤汁，再把汤汁一起浇在基围虾上即可 。
3、白灼基围虾的特色
做好的白灼基围虾看起来色泽非常的艳丽 ， 不仅颜色好看，而且味道特别的清香，吃起来的口感更是鲜香可口如果没有吃过白灼基围虾的话，那么一定要试一试 ， 绝对会让你赞不绝口的，而且吃白灼基围虾 ， 不仅能够提升自己的食欲，还可以起到很好的滋补效果，其中各类营养素的含量都比较充足，能够滋补强身，美容养颜 。
白灼基围虾绝对是一道色香味俱全的美味菜肴，如果喜欢吃基围虾的话，那么一定要试一试这一道白灼基围虾，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。
椒盐基围虾怎么做很多朋友都喜欢将一些菜肴做成椒盐口味的 ， 把基围虾也可以做成椒盐口味的，那么椒盐基围虾该怎么做呢?虽然不少朋友爱吃这道菜，但对于其做法可能就不了解了 ， 下面本文将为大家做出详细的讲述说明 。
1、椒盐基围虾选择材料
椒盐基围虾其实制作起来是比较容易的，首先要准备一斤左右的新鲜基围虾和30克淀粉以及15克椒盐，70克花生油 。看似这些材料并不多 ， 但是要知道这些材料主要是精心挑选的，尤其是基围虾，要确保是鲜活的 ， 因为只有鲜活的基围虾才能够做出美味有营养的菜肴，要做出正宗美味的椒盐基围虾，就必须要精细用料 。
2、椒盐基围虾的做法
首先把准备好的基围虾放到清水中清洗干净，清洗干净以后再捞起来，放入盘中沥干水分 ， 把准备的干淀粉倒入虾中，与其混合起来，在锅里面放入少量的油把油烧热后再把处理好的基围虾倒进去翻炒，要将其烧红后，再把锅里面的油倒掉，撒上之前准备好的椒盐，颠簸几下就可以装入盘中慢慢享用了 。
3、椒盐基围虾的特色
做好的椒盐基围虾吃起来非常的鲜香 ， 也可以调动我们的胃口，如果出现了食欲不振的话，那么吃这道椒盐基围虾是非常适合的，因为这道菜具有提升食欲的作用，而且也能够起到一定的滋补良效，因为基围虾中汲取了很多的蛋白质和很多的微量元素，滋补的作用是非常显著的，最值得一提的是这道菜的做法也很简单 。
椒盐基围虾绝对是一道非常美味的菜肴，不仅在口味上让人感到很鲜美 ， 营养价值也是特别高的，大家如果想制作这道菜的话，那么可以参照上文介绍的方法步骤来进行 。
扩展阅读：基围虾
###其它资料参考###前言
现在正式基围虾热卖的季节，虾的营养价值不用多说，大家都知道 ， 味道也是想当鲜美的，趁着现在便宜的时候多给家人做点
材料
主料：基围虾500克；
辅料：大蒜头3瓣、豆瓣酱1勺、生抽1.5勺、糖3勺、料酒适量、葱适量
豆瓣酱红烧基围虾
1
把基围虾清洗干净，用少许料酒浸泡10分钟左右 ， 把酒水倒掉备用，配料准备好备用
2
炒锅放油，油热后，入大蒜头和豆瓣酱，爆香
3
划入虾快速翻炒
4
虾变色后放入1.5勺左右的生抽
5
放入3勺糖，翻拌均匀
6
加入水淹没至虾身的一半，烧2到3分钟
7
加入一点点胡椒粉提味
8
加入葱翻炒片刻起锅装盘
小贴士
挑虾线可以先把虾弯曲，从头数过来第二节和第三节的缝隙用牙签一挑就可以轻松挑出，我由于时间关系 ， 直接把虾头拔掉带出虾线了，所以整体感就没有那么好了 。
