已经煮熟了的牛肉怎么做好吃？
熟牛肉怎么做好吃：
1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水 。
2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出 。
3、等到牛肉放凉后，切成薄片 ， 滴上小磨香油 ， 然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了 。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃 。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜 。
4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟 ， 就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了 。
1.将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味 。卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上 ， 膝关节上下的肌肉 ， 与韧带（牛筋）纠结在一起 ， 呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱 。卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的花纹，也叫“花糕” 。
将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜 ， 煮沸汆水 ， 锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉 。焯水后将牛肉用温水冲洗干净 。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味 。
将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行 。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味 。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些 。
完成后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了 。把肉继续浸泡在汤汁中放凉，晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以 。
###其它资料参考###炒熟牛肉
原料：熟牛肉、蒜苗、线椒、姜 。
做法步骤：
第1步、熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切成如图所示 。
第2步、将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水 。
第3步、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热 ， 将蒜苗 ， 辣椒，线椒全部放入锅中炒香 。
第4步、配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出 。
第5步、好香 。
小贴士：
熟牛肉一定要炒干才可以和配菜一起炒哦！
###其它资料参考###一、如何把熟牛肉做的好吃，这个做法不容错过 。熟牛肉材料:新鲜牛肉2000克，黄油500克 。工作方法1.首先把牛肉洗干净，切成20块左右 。每块肉上扎3个小洞，然后用杆子把肉立起来 。差不多到了晚上，用小木棍打开小孔 。按照1kg肉150g盐的标准，第二天盐就会溶解在牛肉里 。然后，将牛肉放入锅中，在阴凉处腌制15天左右 。2.水烧开后，将腌制好的牛肉放入锅中，大火煮8小时 。2小时后，翻锅一次；肉色不紫时 ， 要加几公斤黄油，不让香味出来 。六个小时后，第二次翻锅 。八小时后，关小火，取出所有黄油 。3.最后，美味的牛肉出锅了 。灭火后立即取出 。取出后低温冷藏，不要高温 。如何做好熟牛肉？4.熟牛肉的吃法有很多种，可以根据个人喜好进行调配 ， 比如:将熟熟的牛肉，切成细细切碎的牛肉粒 ， 然后放入开水中，煮三分钟左右，捞出牛肉粒，加入一些酱料、香菜等 。然后把它们拌在面条里，这样更美味；5.熟牛肉也可以做成牛肉汤喝 。也就是把熟牛肉切成片 ， 这样味道更好，口感更佳 。然后，放入沸水中煮十分钟左右 。最后加入香菜等调料 。香味四溢 ， 美味可口 。建议选择自己喜欢的口味来搭配自己喜欢的口味 。二、熟牛肉的营养作用1.牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的抗病能力 。2.牛肉含有维生素B6，有助于增强人体免疫力 。牛肉含铁丰富，对缺铁性贫血的人有帮助 。如何做好熟牛肉？喜欢牛肉的朋友，牛肉怎么做好？你学会了吗？牛肉虽然好吃，但对人体也有一定的营养补充，但也不能吃太多 。选择牛肉时 ， 注意看表皮是否有红点 。如果没有红点，就是好肉 。还要摸摸牛肉是否有弹性，有弹性的是鲜肉；还闻到了牛肉的味道 。鲜肉是正常气味 ， 不新鲜的肉会有酸味 。建议有皮肤病、肾病的人不要吃牛肉，或者和牛膝、仙茅一起吃 。
###其它资料参考###熟牛肉的家常做法——青菜烧牛肉 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。
牛肉这么有营养，大家的菜谱里可不能少了它 。有空的时候买一块牛肉回来炖炖，炖好的熟牛肉的做法也很多，可以凉拌，可以卤香，还可以红烧，首先，把熟牛肉切片，葱姜蒜切末备用 。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香 ， 爱吃辣的朋友可以加点辣椒油 。
放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻，加入适量牛肉汤，中火烧开 。锅开后，加入洗干净的青菜，叶片大的可以稍切几刀，锅铲拌匀，再煮两分钟 。两分钟后，试一下咸淡，根据个人口味加入适量食盐即可 。这道简单的青菜烧牛肉就做好了 。有爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝，烧牛肉的时候多放一点牛肉汤，锅开的时候粉丝跟青菜一起下锅，那就更美味了 。
###其它资料参考###红烧牛肉
1、牛肉切块 。锅里水烧开 。牛肉放进去大火烧1分钟 。取出洗净 。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸 。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒 。中火1小时 。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟 。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中 ， 加冰糖继续煮1小时 。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖 。
5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
一定不能吝啬火头 。没有这么酥烂就不好吃了 。烧的过程也可以让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣 ， 生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克 ， 黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克 。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片 。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料 。
3、干蘑菇水发后 ， 洗净，去蒂，切长丝 。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅 。
5、食用时，同热大米饭一起同吃 ， 即可 。煮熟的牛肉怎么做好吃
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
制作过程
1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下
2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内
5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上
6.坐锅 ， 倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可 。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
###其它资料参考###用料
牛肉两个人的量
姜3片
青椒3个（中等大?。?
葱2根
盐适量
小炒牛肉（熟牛肉）的做法
这是一块腱子肉！切成适合的大?。≌飧雠Ｈ夂苋菀桌玫模∷允屎闲〕?
青椒 ， 葱和生姜切好备用
过烧热加入猪油！因为猪油不会粘锅！而且我的减肥餐是需要猪油的！放入葱姜，青椒炒出香味
倒入牛肉翻炒
翻炒四五下久了自家盐和酱油！酱油有盐哦！所以食盐就要酌情放了！不然会咸就不好吃了
这个时候可以放点水！把盐巴和酱油分散开来！均匀包裹牛肉！盐巴化掉和酱油均匀裹满肉就OK了！可以出锅了！
出锅的样子！不需要放胡椒粉！鸡精喜欢的话可以放一点！我都是很淡的口味！所以平时不用鸡精
清汤圆和小炒牛肉就是我的午餐了！很饱
牛肉郁香好吃，且含筋道，这道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感 。需要注意的是牛肉的处理 ， 配菜的处理，味道滋润，混合而成 。如炒出来润而鲜，就是成功了 。
###其它资料参考###主料番茄90g牛肉18g木耳1朵茼蒿12g辅料全麦面包粉25g核桃油适量盐少许清水适量
步骤
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤11.牛肉切片先用水焯熟，木耳也焯一下水至断生
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤22.焯熟的牛肉剁碎，木耳和茼蒿切碎，番茄去皮碾成泥
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤33.将所有食材放入干净容器中
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤44.稍微搅拌一下后加入全麦面包粉
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤55.一点一点加入清水调匀成酸奶状的稠糊，加入少许盐拌匀
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤66.电饼铛预热好抹一层核桃油
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤77.倒入面糊摊开
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤88.看到饼周围开始凝固变色时将两边往中间折
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤99.再将另外两边也向中间折
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1010.折好后压一下翻过面来，煎一分钟后拔掉电源
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1111.用刀子中间切一刀
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1212.凉水上锅水开后再将切块的饼中小火蒸五分钟
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1313.蒸好的饼很香哦…
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1414.取出晾至温热即可食用，放了番茄酸酸的很好吃哦
###其它资料参考###【早餐熟牛肉怎么做好吃吗】第一步：炖牛肉用牛腩最合适，口感最佳，把牛肉冲洗干净，切成大一点的块 。放进盆中，加白酒、食盐、生姜片、花椒，用手多涂抹几遍，放进冰箱腌制 。因为牛肉块不好入味，所以腌制时间要长，可以前一晚腌上 ， 第二天做，这样才有去腥增味的效果 。第二步：把腌制过的牛肉倒进锅中，加足量清水，开大火煮开 ， 撇掉表面的浮沫，捞出牛肉放温水里洗净 。第三步：炒锅加少许食用油，烧热后，把生姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒倒进锅里炒香 。再将牛肉倒进锅里 ， 加适量生抽、红烧酱油、冰糖 ， 翻炒均匀 。再加足量开水，大火煮开，然后调小火焖煮 。第四步：一直煮到牛肉熟透软烂后，加适量土豆块，继续焖煮，直到土豆块熟透即可 。爱吃干一点的话 ， 可以大火收收汁，喜欢有汤汁直接关火就好 。这样炖牛肉就做好了，香味很足，没有腥味 ， 牛肉很软烂很入味，特别好吃，感觉不输买来的 。炖牛肉 ， 焯水前要多做1步，这一步指的是腌制牛肉，通过腌制，可以达到去腥和入味的目的，效果很不错，如果只是焯水 ， 效果并不好 。另外腌制时，要用白酒，花椒 ， 生姜，这三样料搭配在一起，去腥增香效果最好 。这是很容易成功的家常炖牛肉做法，只要按部就班，就能做好 。
