月饼山药馅怎么做好吃吗 _山药

山药馅月饼怎么做的？

用料
山药适量蔓越梅适量南瓜子适量盐少许
无油无糖山药月饼馅的做法
山药去皮，洗净切成段，放入蒸锅
2用中火蒸30分钟左右，
3熟透为准
4蒸熟山药，取一个盆子，用筷子将山药一个一个夹在盆子里，汤水不要
5先用压泥器压着山药变成泥
6压好山药泥加入少许盐，蔓越梅和南瓜子，不要放入太多，适当就好，不然就很难包住整个圆球
7大约40克到50克左右，看各人的喜欢大馅，还是小馅，我是用63克模具，掐起来大约50克左右，喜欢薄皮大馅
8总的就做6个山药泥球
9这个山药月饼馅就做好了，生活就是这么简单，健康养生零食
10个个很好，等回油后会更漂亮
小贴士
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山药月饼最佳配方

主料
中筋面粉
100克
山药
1根
辅料
转化糖浆
75克
枧水
1克
玉米油
22克
绵白糖
适量
中筋面粉
适量
步骤
1.山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢。
2.将月饼皮原料：面粉100克、转化糖浆75克，枧水1克，玉米油22克混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜静置片刻。
3.将山药蒸熟，用勺子压成面状。
4.放入白糖。
5.放入适量面粉，能成团即可，搅拌均匀。
6.将山药馅分成一个一个重量相等的份量。
7.将月饼皮面团分成大小均等的小面团。
8.将月饼皮包入馅料。
9.月饼模具里洒一层面粉，将月饼生坯放入月饼模具。
10.形成后，将其一个一个摆在烤盘上。
11.都做好后，放入烤箱

###其它资料参考###1、将山药去皮洗净切成小块(削皮切记一定要记得带手套,没有手套也可以用塑料袋）。
2、将蒸熟的山药撒上适量的白糖,翻拌均匀至完全融化，放入塑料袋中用擀面杖敲成泥，为了口感更加细腻,可以过筛一下。
3、平底锅加热倒入糯米粉,小火慢炒,炒的过程中用铲子不停的翻动,避免糊锅，炒到糯米粉颜色微微发黄，闻到香味的时候可关火。
4、把炒熟的糯米粉加入山药泥中，用筷子搅拌均匀，和成光滑不沾手的面团，分成大小均匀的小圆球，用手压扁包上豆沙馅。
5、月饼磨具压出造型，如果粘手可在压的时候撒点熟糯米粉即可。
###其它资料参考###1、糯米粉500g，紫薯3个，山药2根，白糖20g，月饼模具1个。
2、首先将紫薯清理干净之后进行切片处理。
3、将切成片的紫薯和清理过后的山药同时放进锅中蒸熟。
4、将蒸熟后的紫薯放进碗中压成泥。
5、放入备好的白糖，同时加入少量的清水。
6、将备好的糯米粉倒入。
7、用手和成面团。
8、将刚才煮熟的山药放入白糖后压成泥。
9、将山药捏成团依次用刚才紫薯和糯米和成的面团包起来。
10、滚成团后放入月饼模具中成型。
11、将成型后的月饼放入锅中蒸30分钟左右。美味的月饼制作完成。
###其它资料参考###【食材】
山药 300g
白砂糖 100g
椰蓉适量
糯米粉适量
【制作步骤】
1.山药去皮，切成薄块，上锅蒸熟，趁热加入白砂糖压泥，放凉备用。
2.火龙果去头去尾，切开，用水果勺挖出备用。
3.山药和适量的糯米粉揉成团，大手指伸进去一也旋转，一边把边缘打薄，做成窝窝状放入火龙果，把口收紧，然后放入椰蓉滚一圈，压模时，模具放入糯米粉里过一下，防止粘，也会让花纹压出更好看。
冷藏后，冰凉软糯，好好吃。
主料
山药200g
辅料
糯米粉70g
牛奶30g
红心火龙果30g
火龙果山药糯米饼的做法步骤
1.山药去皮，大火蒸熟。
2.用勺子压成泥，或用搅拌棒打成泥，口感更细腻。
【月饼山药馅怎么做好吃吗】3.准备牛奶。
4.牛奶倒入山药泥中搅拌均匀。
5.红心火龙果打成泥，倒入山药牛奶混合物中，搅拌均匀。再倒入糯米粉，搅拌均匀。
6.和成不粘手的面团。
7.均匀切成小段。每个30个，大约可以做11个。
8.用手团圆后，按成饼状。
9.逐一做好饼胚。
10.电饼铛上下火预热，刷少量玉米油。预热完毕后放入饼坯。小火，2分钟左右变金黄色后翻面，再烙1-2分钟即可。用手按压能够快速回弹就表示熟透了。
11.取出直接食用，也可以蘸喜欢的果酱。
###其它资料参考###用料
山药1根
糖1勺
山药月饼的做法
首先将一杯小米洗净，电饭煲煮30分钟。
山药去皮隔水蒸到烂熟，同时煮鸡蛋。
山药去皮隔水蒸到烂熟，同时煮鸡蛋。准备模具，山药出锅凉一会儿，再用勺子将山药碾成泥状，加入白糖，
也可包入豆沙，捏成团。
用月饼模具按压出一个个山药月饼。
小贴士
模具用之前要抹点油防粘

###其它资料参考###山药做月饼蒸多久能熟具体做法：
山药月饼的做法山药月饼的用料
山药4根、糯米粉150克、白砂糖30克。
做法步骤
[ 1 ] 铁棍山药洗净去皮；（一定要选铁棍山药，这种粘性好）
[ 2 ] 切成小块上锅蒸15分钟；
[ 3 ] 糯米粉放入锅中炒制稍变黄色没有生粉味即可；
[ 4 ] 这是炒好的糯米粉；
[ 5 ] 蒸好的山药加糖，用勺子压成泥；
[ 6 ] 再加入糯米粉；
[ 7 ] 最后揉成面团；
[ 8 ] 用月饼模具压成月饼形状即可。

###其它资料参考###1、将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
2、将枣煮熟后去核。
3、加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。
4、加糖炒至粘稠，冷却后备用。
5、煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。
6、炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。
7、取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。
8、放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形即可。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏。
###其它资料参考###山药凤梨冰皮月饼的做法
1.自己做好的凤梨馅，即菠萝馅
2.山药蒸熟去皮，碾压成泥
3.把山药泥放入碗中，加入糕粉搅拌均匀。糕粉就是熟糯米磨的粉，没有的话可以把糯米粉炒熟代替。因凤梨馅是甜的，面团不用放糖的。如果喜欢甜度大的可以适量放糖或者蜂蜜。
4.把山药面团压扁，放入凤梨馅包严实
5.装入模具，模具要先用糕粉沾一下，以免粘模具，
6.出成型即可。

月饼山药馅怎么做好吃吗

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