银耳汤放冰糖还是红糖好 银耳汤用蜂蜜代替冰糖吗？
1 银耳汤放冰糖还是红糖好看个人选择 。
在制作银耳汤时，会放入糖类调味，而市面上常见的糖有冰糖和红糖两种 ， 常有人会纠结放哪种好？其实两者都是可以的，具体看个人选择 。
因为从营养方面来说，红糖的营养价值略高于冰糖，还具有补血养血的功效，对女性来说是比较适合食用的，而从食用口感上来说，冰糖不仅能够增添银耳汤的甜味，还不会破坏银耳本身的味道 ， 但红糖味道较辛，放入银耳汤中对其口感会有一定的影响 。
2 银耳汤用蜂蜜代替冰糖吗可以 。
一般制作银耳汤时 ， 会放入冰糖调味，而没有冰糖用蜂蜜代替也是可以的，并不会有很大的影响 ， 而且蜂蜜中含有碳水化合物、蛋白质、钠等营养成分，具有补中益气、润肠通便、养阴生津等功效，不仅能够增添银耳汤的甜味，还能发挥一定的药效，但是注意 ， 用蜂蜜调味温度不宜过高，以免对其中的营养成分有所破坏，一般建议在40-60度之间 。
3 红糖和冰糖能一起熬吗可以 。
红糖和冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，属于蔗糖的种类之一，两者一起食用是可以的，并不会有相互反应，而且红糖具有健脾养胃、滋养阴血、补中益气等功效，冰糖具有和胃润肺、止咳化痰等功效，两者一起食用 ， 可以起到补中益气、补益脾胃、补血养血、止咳化痰等功效，对调节和改善月经、气血等情况有所帮助 。
4 炖银耳汤的禁忌1、银耳汤中含有一定的糖分 ， 对于糖尿病患者来说不宜食用，以免增加体内血糖水平 ， 对自身健康不利 。
2、银耳汤不宜睡前食用，因为银耳汤中含糖量较高，会增加人体血粘度 ， 睡前食用对自身健康有所影响 。
3、久煮银耳不宜食用，因为银耳中含有较多的硝酸盐类 ， 时间一长，会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐，对自身健康不利 。
山药莲子银耳枸杞汤 ， 放哪种冰糖最合适？
煲汤不需要上色，就用白冰糖吧 。
黄冰糖好还是白冰糖最好？
冰糖是我们家用的调味品之一，一般用于炖汤等滋补食品或者给食物上色 。家用的冰糖基本是有黄和白两种 ， 但是大家知道黄色冰糖和白色冰糖的区别吗？分别用在什么场合呢？其实这其中是有讲究的 。
冰糖是由白砂糖精炼而成的块状结晶，因为其结晶如冰状，故称之冰糖 。自然生成的冰糖颜色有白色、微黄、淡灰色等，市场上还存在着其它各种颜色的冰糖，只要是用于出口的 。
今天主要聊下黄白颜色的冰糖，其实其颜色差别主要是制作工序造成的，白色冰糖是经过提纯，内部的杂质已经背人为过滤掉，但是在这个过程中也会造成部分营养物质流失 。而黄冰糖含有一定的杂质，所以呈现颜色呈现黄色，从营养价值上说黄冰糖会更高一些，就是买来的黄冰糖都是大块的，需要自己敲成小块使用 。
在甜度和用法方面，黄冰糖的蔗糖成分要高于白冰糖 ， 但是纯度却不及白冰糖，所以吃起来并不是那么甜 。在用法上，做菜炒糖色使用黄冰糖会更好一些，因为黄冰糖有很好的上色作用 ， 而白冰糖是单晶冰糖，更加容易融化，适用于煮汤或者泡茶 。
无论哪种冰糖放家里一定要储存得当，冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处 。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止，当然容易滋生细菌 ， 最好不要食用 。
最后提醒一点，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食冰糖 。
###其它资料参考###煮银耳莲子汤时，用冰糖或者白糖炖都可以 。但是我们一般习惯用冰糖来炖，因为口感会更好一些 。
实际上很无论是冰糖还是白糖，它们的主要成分都是蔗糖 。但通常来说冰糖比白糖好，因为冰糖中的蔗糖纯度比白糖高一点 。冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成，不含有糖精，大家都知道，糖精对于人体的危害，而白糖则相反，它里边包含有糖精 。冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品 。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥 。冰糖是有药用效果的 。
平时在家煮银耳羹，先将银耳泡发4-5小时，也可以用鲜银耳，鲜银耳不需要泡发且煮出来的银耳羹胶质更浓 。银耳去蒂后洗净，撕碎后再放入电炖锅中 ， 接着放入几块冰糖 ， 喜欢甜口味的人可以多放几块 ， 还有枸杞、红枣、莲子等辅料，熬煮直到银耳胶化，汤黏稠即可 。银耳羹具有滋阴润肺 ， 补睥安神的作用，银耳还有平民燕窝的美称 。
【银耳汤用什么冰糖好】冰糖也是食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后 ， 冷却结晶制成 。冰糖的颜色有白色微黄、微红、深红等 ， 结晶如冰状，所以叫冰糖，颜色越透明的冰糖越好 ， 记住是透明，不是白哦，越透明说明杂质越少 。白砂糖、绵白糖都称白糖 ， 白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是比较容易储存的一种食糖，我们家中炒菜一般用白砂糖较多 。
###其它资料参考###我们在煮银耳汤的时候，其实放红糖或者是冰糖都是可以的，如果注重口感的话就放冰糖，看中营养价值的话就放红糖，这个没有严格的限制 ， 看大家自己的喜好 。
银耳汤放红糖还是冰糖好
1.注重口感放冰糖
银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的 。
2.注重营养放红糖
红糖的营养价值高于冰糖 ， 而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的 。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中 ， 可能会对银耳的味道有一定的影响 。
银耳汤可以放红糖吗
可以 。
事实上，虽然银耳的做法中绝大部分人会选择放冰糖或白糖 ， 但煮银耳汤同样是可以放红糖的 。红糖对女性是特别好的，具有补气补血的作用，而且红糖比冰糖白糖营养丰富，含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。
银耳汤怎么煮好喝
1、准备银耳，莲子，百合，枸杞，红枣，冰糖备用 。
2、将银耳，红枣，去芯莲子，干百合温水泡发10分钟 。
3、银耳去跟 ， 撕成小块，其余食材捞出，放入碗中备用 。
4、锅中倒入清水，将撕好的银耳放入，放入去芯莲子，红枣，干百合 。
5、中火炖40分钟 。
6、加入枸杞，冰糖 ， 中火再炖10分钟 。
7、出锅，装入碗中 。
喝银耳汤注意事项
1、银耳汤最好不要隔夜喝 。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况 。
2、银耳汤中放了一些糖，甜度比较高，糖尿病人最好是不要喝银耳汤 。
3、新鲜的银耳中含有“卟啉”，这种物质是一种感光物质，食用之后最好不要接触阳光，否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应 。
4、当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时，最好是不要继续食用，这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况 。
