豆沙馅太稀加什么东西？
豆沙馅太稀可以加麦芽糖进行翻炒 。根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5-20分钟不等 。豆沙馅太稀，添加麦牙糖可以加大粘度 。在制作豆沙馅的时候要注意水和绿豆或红豆的比列，否则做出来的豆沙馅不是稀了就是太干了 。
豆沙馅太稀加什么东西
豆沙有红豆沙和绿豆沙 。红豆沙是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或玫瑰酱类的甜酱混匀 ， 常用来做点心的馅，例如豆沙月饼 。此外，绿豆沙也广泛用于点心制作 。
豆沙馅是一道美味菜肴，制作原料有绿豆、白糖、油、水等，老少皆宜，具有甜而不腻、清爽可口的特点 。
豆沙馅是用红豆或者绿豆磨成粉状制成的馅儿，可以用来制作各种糕点美食，例如月饼、豆沙饼等 。那么，豆沙馅稀了怎么办？豆沙馅干了怎么办？
豆沙馅稀了怎么办
如果豆沙馅有点稀不好包馅，可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下，用时取出，不要等完全化开再包 。我家就是这样做的，我们经常自己做豆包 ， 您可以试试 。我们没用烤箱烤过 。
豆沙馅干了怎么办
方法很简单，把稀豆馅放到盘子里摊平 ， 放微波炉里大火2分钟左右（视量而定）加热烘干，速度快、效果好 。也可以放普通锅里加热，蒸发多余水分 。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分 。
方法多多 ， 目标就是去除多余水分，使红豆馅内含水分达到理想状态 。
豆沙馅的做法
用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T ， 盐1/8Ts（约莫一点就好了 ， 就是提甜味的）
工具：滤网，果汁机
做法
1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时 。
2、分次用果汁机打成泥 。我是直接加之前煮红豆的水来打的 ， 其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^
3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里 。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间！
4、准备一炒锅 ， 最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水份变少 。
5、炒到水份比较少时，会不断冒泡 ， 会溅到厨房脏 ， 要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散 。
6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉 。
7、把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的 。
禁忌
1、鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用 。
2、红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒 。
###其它资料参考###方法一：将豆沙馅儿放到锅里小火慢炒一段时间 ， 等里面多余的水分烧干并且不会塌陷 ， 就可以盛起来使用 。
方法二：可以将豆沙馅放到盘子里，再放进冰箱进行冷冻或者是冷藏，等要用再取出 。
方法三：将豆沙馅放普通锅里加热，蒸发多余水分 。
方法四：将豆沙馅阳光下晾晒或放通风处风干去除水分 。
做红豆沙馅的时候先把红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右用大火煮开后 ， 再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干 ， 红豆已开花将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末将打好的红豆沙倒在一个耐容器里放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟加入糖和油，搅拌均匀最后再转5分钟，红豆水收干即可 。
###其它资料参考###1、要想自己动手制作豆沙馅的月饼 ， 那么首先就要保证馅的口味，现在在市场上买的豆沙馅一般都比较?。?并不浓稠，因此用这种豆沙馅制成的月饼，口味也没那么好，还需要要制作之前稍稍改造一下 。
2、现在最常使用的方法就是将豆沙馅而放到锅里再小火慢炒一下，这样就能够将馅里面多余的水分烧干，从而变得更加的粘稠，但是一般时间不宜过长，基本上感觉豆沙不会塌陷，就可以盛起来了 。
3、还有一种方法，也比较好 ， 那就是将稀的豆沙馅放到盘子里 ， 然后再放进冰箱冷藏室或者是冷冻室冻一下，等要用的时候再取出来，之后等还没有完全化开的时候再包，口感就会比较好了 。
###其它资料参考###各种内陷做干一些的做法和保存：
1、五仁月饼：馅本身是比较干的，需要回油三天再吃，不然皮会很硬，回油之后室温保存十天；
2、豆沙蛋黄月饼：
豆沙尽量炒的干一些，按之前内陷合集（上）中的做法 ， 如果用100克油，需要1天回油，回油之后冷藏保存4天；如果用150克油，需要2天回油，回油之后冷藏保存8天；
3、紫薯蛋黄月饼：
紫薯尽量炒的干一些，按之前内陷合集（上）中的做法，如果用50克黄油 ， 需要1天回油 ， 回油之后冷藏保存4天；如果用70克黄油 ， 需要2天回油，回油之后冷藏保存8天；
4、椰蓉月饼：椰蓉馅本身就比较湿，需要1天回油，回油之后冷藏保存4天；
【月饼】月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品 ， 越南称为饼中秋（Bánh trung thu） 。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团” 。后来演变成圆形，寓意团圆美好 。
【历史】南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词 ， 但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗 ， 取团圆之义” 。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细 。
【分类】月饼，（拼音：yuè bǐng，英文：Moon cake）如今，月饼的品种已异彩纷呈 ， 当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼非为两大类：传统月饼和非传统月饼 。
###其它资料参考###再重新回锅炒制一下即可 ， 下面介绍做法：
准备材料：红豆沙、植物油、糖
制作步骤：
1、准备好一份稀了的豆沙馅，放入锅中 ， 以防粘锅，放一小勺油 。
2、一直开最小火不停地翻炒，如果不够甜还可以再加一次白糖 ， 甜度够了这一步可省略 。
3、翻炒至豆沙水分挥发，有些粘稠，搅拌的时候会感到阻力大了 。
4、一定要不停翻炒 ， 并且全程小火，这时候豆沙明显开始粘稠 。
5、慢慢的阻力加大 ， 用铲子挑起时很难从铲子上滑落 。
6、直到水分完全炒干，就完成了 ， 这个是炒好的状态 。
【月饼的豆沙很稀怎么办】7、成品图，可以搓好弄馅，也可以凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏 。
