螺丝肉怎么弄才好吃？
螺丝肉爆炒好吃 ， 具体做法如下：
主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根 。
辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把 。
步骤：
1、螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分 。红椒、青椒清洗后切碎备用 。
2、干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起 。翻炒爆香 。
3、香味出来，倒入螺蛳开始翻炒 。
4、翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥 。
5、加1勺蚝油，翻炒提鲜 。
6、1勺酱油 ， 翻炒上色 。
7、再加2勺豆瓣酱 。
8、翻炒均匀后 ， 淋入小半碗情随，微微末过螺蛳，大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟 。
9、最后加盐调味 。
10、一勺白糖，中和咸味 。
11、炒匀后闷煮一会就可以关火，装盘即可！
主料：螺蛳1000g 。
辅料：食盐适量、茶油适量 。
步骤：
1、将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物 。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉 。
2、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分 。
3、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来 。装盘，锅洗净 。
4、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香 。
5、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，加入姜片、蒜末、白酒 。
6、放入青椒、放入盐、料酒 。
7、最后放入水焖煮，水分不要控的太干 。水煮开一会就可出锅 。
###其它资料参考###所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量 。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好 ， 准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干 ， 在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀 ， 起锅装盘 。
###其它资料参考###1、爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油 。
2、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天 。
3、摘去肠杂 ， 用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍 。
4、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水 。
5、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段 。
6、锅热油 ， 放入红椒米、姜米、蒜米爆香 。
7、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀 。
8、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅 。
###其它资料参考### 螺蛳有哪些做法：双椒爆螺蛳材料： 螺蛳肉250g、青椒2个、红辣椒1个、油适量、盐适量、蒜瓣3个、白酒10ml、生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、辣椒酱10g、葱姜适量 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉 。
3、青红椒切碎，葱姜蒜切碎 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
5、在放入青红椒翻炒出香味 。
6、然后倒入螺蛳肉翻炒 。
7、淋入白酒炒香 。
8、加入辣椒酱 。
9、加入生抽 。
10、加入白糖和适量的盐 。
11、加少许鸡精翻炒均匀关火 。
螺蛳有哪些做法：香辣酱炒螺蛳材料： 螺蛳1500g、葱1根、红辣椒1个、蒜瓣6个、香叶4片、干姜2片、白酒15ml、香辣酱30g、酱油25ml、白糖10g、蠔油15g 。
做法：
1、螺蛳清水浸泡加少许香油吐泥沙 ， 最好是浸泡一夜 。
2、准备好作料 。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒 。
4、倒入洗净的螺蛳翻炒 。
5、加入白酒炒香 。
6、在加入香辣酱继续翻炒 。
7、加入酱油 。
8、加入白糖 。
9、再加适量的清水 。
10、加盖大火烧至10-15分钟 。
11、最后加入盐 ， 蠔油调味 。
12、再翻炒均匀关火 。
螺蛳有哪些做法：啤酒吮指螺蛳材料： 螺蛳400g、姜10g、盐5g、豆瓣酱40g、香叶2g、干辣椒10g、花椒5g、八角2g、料酒10ml、啤酒250ml、蒜10g 。
做法：
1、螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙，然后用剪刀把底部剪一下 。
2、清洗干净备用 。
3、锅中放油，下豆瓣酱炒香 。
4、下入姜蒜末、香叶、八角和花椒 。
5、下入螺蛳同炒 。
6、淋入料酒 。
7、加入干辣椒 。
8、倒入啤酒 。
9、加入盐 。
10、煮至水份收干即可出锅 。
螺蛳有哪些做法：酱爆螺蛳材料： 螺蛳500g、油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、薄荷叶适量、姜适量、蒜适量、菜脯适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时 。
3、热锅加油，将辣椒、菜脯、姜蒜改细碎下锅爆香 。
4、再泡养好的螺蛳控水下锅 。
5、加适量豆酱、料酒、酱油、白糖来炒至入味 。
6、最后再加适量薄荷叶提香即可 。
7、这样子一份爆为螺蛳就完成了 。
螺蛳有哪些做法：韭香辣螺蛳材料： 螺蛳肉500g、韭菜1把、油适量、盐适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量、红尖椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、高汤适量、酱油适量、醋适量 。
做法：
1、螺蛳肉去壳 ， 清水淘洗干净后 ， 用白酒稍稍浸泡 ， 杀去腥味 。
2、韭菜洗净 ， 沥干水分，切段 。
3、准备大料、蒜粒、姜片 。
4、红尖椒切条、大葱切片 。
5、热锅后，倒入适量油，小火煸香大料、干辣椒、花椒后捞出，得香料油备用 。
6、用锅内香料油炸香蒜粒、姜片 。
7、放入少量豆瓣炒香出红油 。
8、倒入螺蛳肉翻炒，炒干水分 。
9、调入适量料酒去腥 。
10、倒入适量高汤 。
11、调入酱油上色 。
12、调入少量醋 。
13、放适量盐、糖调味 。
14、放入大葱 ， 翻炒均匀 。
15、放入大葱，翻炒均匀 。
16、炒制个几分钟，锅内水分收到只剩1/3时倒入红尖椒 。
17、倒入韭菜翻炒至熟即可 。
螺蛳有哪些做法：啤酒烧螺蛳肉材料： 螺蛳肉800g、油适量、盐适量、啤酒适量、生姜适量、豆瓣酱适量、冰糖适量、韭菜适量 。
做法：
1、螺蛳清洗净后在开水中煮10分钟 。
2、煮好后再用清水洗净 。
3、沥干水分 。
4、热锅下油 。
5、放豆瓣炒出香味 。
6、放生姜 。
7、放螺蛳肉 。
8、炒一会 。
9、倒入啤酒 。
10、加盐和冰糖继续烧 。
11、烧至肉软后放韭菜 。
12、炒一下即可关火 。
###其它资料参考###炒螺蛳肉
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油 ， 白酒 ， 酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水 ， 彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆 ， 爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
螺蛳的属性
1、科属
螺蛳科，环棱螺属 。
2、产地
全国大部地区均有分布 。
3、别名
湖螺、石螺、豆螺蛳、金螺、蜗螺牛、丝螺 。
4、简介
螺蛳 ， 是方形环棱螺的俗称，为螺蛳科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体 。
螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米 ， 壳顶尖，螺层7层，缝合线深 ， 体螺层略大壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱 。
螺蛳壳口卵圆形，边缘完整 。厣角质 ， 黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹 。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻口基部有触角1对，每1触角基部的外侧 ， 各有隆起的眼1个 。足位于头部下方，形大，跖面宽阔 。头和足能缩入壳内 ， 缩入后，其厣即将螺壳封闭 。
螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底 。以藻类及其他植物的表皮为食 。
5、图片螺蛳的营养价值_吃螺蛳的好处螺蛳的营养价值_吃螺蛳的好处螺蛳的营养价值_吃螺蛳的好处
螺蛳的营养价值、吃螺蛳的好处
螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等 ， 确实是水鲜品中的佼佼者 。
螺蛳的药用价值亦不可低估 。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目 ， 能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症 。《本草汇言》称:“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也” 。
1、螺蛳清热、利水、明目 。
2、螺蛳治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒 。
吃螺蛳的最佳时间
清明以前，正是吃螺蛳的时节 ， 因为过了一个冬天的螺蛳肉非常肥嫩，再过一段时间螺蛳就产小螺蛳，不宜再吃 。
螺蛳的选购方法
购买螺蛳时 ， 要挑选个头大，体型圆，外壳薄的 。螺蛳的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出 ， 单个净重较大 。挑选的时候还应注意选择活的新鲜螺蛳 。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺 。
螺蛳的副作用
1、千万要注意的是 ， 死螺是不能食用的 。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒 。
2、在食用田螺的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物 。也不能喝冰水，容易腹泻 。
3、另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的 。
###其它资料参考###螺丝肉作为一道很美味的食物可以有这样几个做法特别好吃 。
第一个就是爆炒螺丝肉，首先葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用 。然后炒锅倒油，热锅后加入葱姜蒜，爆香倒入螺丝肉爆炒放入青椒尖椒，再倒入酱油黄酒老干妈等调料爆炒！因为螺丝肉之前提前准备好后焯水煮熟了，所以这里可以爆炒不用加锅盖闷煮，最后加入适量的盐，就可以准备出锅啦 。
第二个可以韭菜炒螺丝，螺丝肉买回来 ， 要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟 ， 然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍 ， 一定要洗干净的，不然会涩嘴的 。加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下 ， 然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下 。倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了 ， 加点鸡精就可以起锅了 。
###其它资料参考###在日常饮食上螺丝肉是一种比较常见的海鲜类食物，螺丝肉不仅口感比较鲜美，而且做法繁多，每一种做法都有不同的独特风味，而螺丝肉的营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质 ， 而螺丝肉可以进行烹饪，或者是制作经典麻辣口味 。
螺丝肉怎么做好吃?
炒螺丝
材料
螺丝 。姜片 。辣椒 。八角茴 。料酒 。酱油 。鸡精 。盐 。油 。水葱叶
做法
1、锅内放油未红先炸姜出味 。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅 。
香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺 ， 料酒1勺，醋1勺，糖1勺 ， 八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1、螺丝剪去尾部洗净备用
2、姜蒜切碎 ， 辣椒切段
3、锅加油烧热，油要多点 。放入八角，辣椒 ， 姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒 ， 加半碗水，改中小火慢炒入味 。炖的时间长点，能更好的入味 。快好的时候撒上香葱即可出锅
韭菜炒螺丝
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓 ， 多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的 。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下 。
步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了 。
【小螺丝肉怎么做好吃】步骤4：加点鸡精就可以起锅了 ， 不简单口味也不错 。
